UNIVERSIDAD ESTATAL DEL VALLE DE TOLUCA

LICENCIATURA EN GERONTOLOGA

NUTRICIN EN EL ADULTO MAYOR

ALUMNOS:
CARDENAS QUINTERO NANCY ANGELICA
HERNANDEZ BARENQUE BRENDA
LABRA GONZALEZ ERICK
PROSPERO FERNANDEZ EVELIN DENISSE
VICTORIA MUOZ ARMANDO
VILCHIS ZEPEDA WENDY CAROLINA
ENVEJECIMIENTO Y ABSORCION DE NUTRIENTES
 El proceso de absorcin de

nutrientes se produce

principalmente a travs de las

paredes del intestino delgado,

donde se absorbe la mayor parte

agua, alcohol, azcares, minerales

y vitaminas hidrosolubles as como

protenas, grasas e hidratos de

carbono. Las vitaminas liposolubles

se absorben junto con los cidos

grasos.
 cido ftico

La absorcin puede
disminuir
notablemente si se
ingieren sustancias Fibra diettica
que aceleran la
velocidad de trnsito
intestinal
Laxantes
Que relacin tiene el hgado con la
absorcin de nutrientes?
La sangre que le llega,
por la vena porta
heptica, ha pasado
antes por el estmago
y por el intestino, de
modo que lleva hacia
l los nutrientes
absorbidos.
La digestin transforma los
carbohidratos, grasas, y
protenas en compuestos que se
pueden absorber: Glucosa,
cidos grasos y aminocidos.
ABSORCION DE NUTRIENTES.

Es el proceso de absorcin de
nutrientes que se producen
principalmente y con una
extraordinaria eficacia a travs de las
paredes del intestino delgado.
 Las clulas del intestino
poseen estructuras en
formas de dedos,
denominadas
microvellosidades que les
permiten aumentar la
superficie de contacto con
la luz del intestino y con
ello aumentar la
absorcin.
Una vez absorbidos los
nutrientes son
transportados por la sangre
hasta las clulas en las que
van a ser utilizados
Intestino delgado
Partes diferenciales:
Duodeno: Llega a medir de 18 a 20 cm y es la parte en la que desemboca el
estomago.
Yeyuno: Mide de 2 a 4 m y es la porcin media.
leon : Mide de 6 a 7 m y es la porcin final que desemboca en el intestino grueso.
FUNCIONES PRINCIPALES DE CADA TIPO DE
NUTRIENTE

Glcidos ( tambin llamados Hidratos de Carbono o Azcares ) : Aportan

energa a las clulas.

Lpidos: tambin de funcin principal energtica ( aportan una reserva de

energa, siempre sern utilizados en primer lugar los glcidos como aporte de
energa)

Protenas: Aportan elementos regeneradores para la clula.

FUNCIONES PRINCIPALES DE CADA TIPO
DE NUTRIENTE
Vitaminas: funcin reguladora. Aportan elementos que regulan el buen
funcionamiento de todas los elementos y procesos en la clula.

Sales minerales: reguladora y plstica.

Agua: tiene muchas funciones especficas.

Nutrientes absorbidos en el duodeno

1. Sales Minerales: Hierro, calcio, zinc y magnesio.

2. Nutrientes Energticos: Monosacridos, aminocidos y productos de digestin
de las grasas.
3. Vitaminas: A, E, Acido flico, Tiamina y Riboflabina
Nutrientes Absorbidas en el Yeyuno.

1. Nutrientes Energticos : Monosacridos, Aminocidos y Productos de

digestin de las grasas.
2. Sales Minerales: Sodio, potasio, cloro y agua.
Nutrientes Absorbidos en el leon.

1. Sales Minerales: Sodio, potasio y cloro.

2. Vitaminas : B12, K.
3. Sales Viliales : Que son reabsorbidas y reutilizadas.
4. Agua.
Intestino grueso
 Lo que no se ha Llevar al exterior
Hasta dejar la
digerido ni Funciones: del cuerpo estos
materia intestinal
absorbido avanza absorber agua y restos, llamados
en estado
hacia el intestino sales materias fecales
semislido
grueso. o heces.
Cambios de la absorcin
de nutrientes en el
envejecimiento
Cambios en el envejecimiento

El intestino delgado menor riego sanguneo

disminuye su motilidad Mala absorcin
de nutrientes
atrofia de la mucosa
 Cambios en el envejecimiento

Atrofia de micro vellosidades

tendencia en el crecimiento bacteriano
Intestino delgado capacidad de la sobrecarga hidrocarbonada
disminucin en la absorcin de grasas
Cambios en el envejecimiento

Mala absorcin de calcio y hierro por la disminucin de secreciones gstricas

en el tubo digestivo ya que se pierde acidez, lo que permite el crecimiento de
determinada flora bacteriana que secuestra minerales como el calcio, el
hierro, y vitaminas (B12) de forma que no pueden ser absorbidos.
 Disminuye la motilidad intestinal siendo til para la absorcin y la capacidad
de transporte de nutrientes desde el intestino hasta los tejidos.

Los nutrientes no se absorben, por lo tanto, no llegan estos a las clulas para
que cumplan sus funciones principales
Malabsorcin

Alteraciones de la mucosa intestinal en la captacin y transporte de

nutrientes adecuadamente digeridos, incluyendo las vitaminas y los
elementos traza.
la malabsorcin de cidos biliares

Habitualmente se produce por reseccin del leon terminal, o por enfermedad

ileal (enf. de Crhon), infeccin VIH, o anomalas primarias de la absorcin de
sales biliares

La presencia de cantidades excesivas de sales biliares en el colon da lugar a

diarreas colerticas, y su principal tratamiento es la administracin de resinas
ligadoras de cidos biliares como la colestiramina
Referencias

Evaluacin de la absorcin y metabolismo intestinal P. P. Garca Luna* y G.

Lpez Gallardo** (2007)
https://bilogia.files.wordpress.com/2008/04/11-digestion-y-absorcion-de-
nutrientes.pdf
https://www.uam.es/personal_pdi/elapaz/mmmartin/4_colaboraciones/nutri
cion_mayores/alimentacion_mayores.htm