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LA IMPORTANCIA

DE LA
ALIMENTACIN EN
LA EDAD

ESCOLAR
LA ALIMENTACIN EN LA EDAD ESCOLAR

Alimentarnos es un acto
VOLUNTARIO y
CONSCIENTE ,
y por tanto EDUCABLE .
De ello deriva la
importancia que tiene
que desde edades
tempranas
enseemos a nuestros
ni@s una correcta
alimentacin.
LA ALIMENTACIN EN LA EDAD ESCOLAR

ALIMENTACIN
Es un proceso por el que proporcionamos la energa
y principios inmediatos ( Protenas, Grasas, Hidratos
de Carbono, Vitaminas, Minerales ) a travs de los
alimentos ( frutas, verduras, carne, leche, etc ) a
nuestro organismo.
LA ALIMENTACIN EN LA EDAD ESCOLAR

De una correcta alimentacin tendremos un buen


estado de NUTRICIN.
NUTRICIN es un proceso mediante el cual el
organismo utiliza los principios inmediatos (
Protenas, Grasas, Hidratos de Carbono, Vitaminas,
Minerales ) obtenidos de los alimentos.

La nutricin es un proceso INVOLUNTARIO e


INCONSCIENTE . Una correcta NUTRICIN va a
depender de UNA ALIMENTACIN EQUILIBRADA.
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COMER DE TODO CON MODERACIN

Una DIETA EQUILIBRADA es aquella donde


combinamos los distintos alimentos para que cubran
de forma adecuada las necesidades nutricionales
bsicas.
No entender dieta como algo restrictivo , unido a
enfermedades, sino como algo VARIADO , donde
partiendo de los alimentos comunes en nuestro
entorno y nuestra cultura, elaboramos una
ALIMENTACIN SANA .
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La dieta debe contener


elementos de los diferentes
grupos de alimentos, cada uno
de ellos en su proporcin
adecuada.
1 Leche y derivados lcteos (
ricos en protenas y calcio).
2 Carnes, pescados y huevos (
ricos en protenas).
3 legumbres, patatas y frutos
secos ( ricos en protenas,
hidratos de carbono, y fibras).
4 Verduras y hortalizas ( ricos
en vitaminas y fibras).
5 Frutas ( ricas en vitaminas y
fibras )
6 Pan, pastas, cereales y
dulces
( ricos en hidratos de
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PROTEINAS VITAMINAS
Proporcionan elementos para la Estan en muy pequeas cantidades
formacin de los diferentes tejidos en los alimentos y se necesitan para
de nuestro organismo, son el funcionamiento metablico
fundamentales en los periodos de normal del organismo.
crecimiento.
AGUA y FIBRAS
HIDRATOS DE CARBONO Elementos no nutrientes, pero no
Aportan la energa necesaria para el por ello menos necesarios para un
desarrollo de la diferentes funciones correcto funcionamiento del
del organismo. organismo ( fundamentalmente la
hidratacin y la regulacin intestinal
)
GRASAS
Aportan energa , aunque su forma
de utilizacin por nuestro MINERALES
organismo es complicada y su Sustancias que el organismo no
exceso se acumulara dando lugar a puede fabricar ( Calcio, hierro, yodo,
la OBESIDAD . magnesio, etc) y que tienen una
determinada funcin en el
organismo
LA ALIMENTACIN EN LA EDAD ESCOLAR
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

1 LECHE Y SUS
DERIVADOS
Aportan de Calcio,
Protenas y Vitaminas.
El Calcio interviene en la
formacin de los huesos. La
cantidad a tomar son entre
3 a 4 vasos al da. Se puede
sustituir por batidos, yogur
o queso ( fresco o
semicuardo es el mejor
para los nios )
No deben abusar de quesos
en porciones o lonchas.
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

2PESCADOS,CARNES Y
HUEVOS
Ricos en protenas,
vitaminas y minerales. Se
deben consumir 2-3
raciones ( 100 grs.) diarias,
procurando alternar, para
que no procedan las
protenas siempre de una
misma fuente
(generalmente las carnes).
El valor nutritivo del
pescado blanco y azul es el
mismo, slo que este
ltimo tiene un mayor
aporte calrico por su
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

El pescado congelado Las carnes, generalmente,


tiene el mismo valor no slo aportan
nutritivo que el fresco. El protenas sino tambin
pescado frito en nuestro grasas(la de cerdo), y si a
medio es muy habitual, ello unimos la forma de
no obstante, debemos cocinarlas (fritas
conocer que aporta gran empanadas),aumentamos
cantidad de grasa por su considerablemente el
forma de elaboracin contenido calrico de las
(absorbe gran cantidad mismas, por ello como en
de aceite frito). Debemos el caso anterior debemos
ir habituando a nuestros recurrir ms a prepararlas
nios/as a consumir el a la plancha o en guisos.
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

3 PATATAS,LEGUMBRES
Y FRUTOS SECOS .
Aportan hidratos de
carbono, protenas y
vitaminas.
Las PATATAS : Se pueden
consumir diariamente
una racin de
aproximadamente 100
grs.
Debemos evitar el remojo
excesivo, la coccin
prolongada y pelarlas
con mucho tiempo de
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

Las LEGUMBRES:
Se deben comer 3
veces/semana.
Es una fuente de
protenas muy barata, as
como de aporte de fibras
(de gran importancia en
la regulacin intestinal).
Los FRUTOS SECOS :
De gran valor en
protenas, aunque
tambin en caloras.
Limitar el consumo en
nios/as , pues quitan el
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

4 VERDURAS Y
HORTALIZAS Aportan
fundamentalmente
VITAMINAS y FIBRAS.
Controlan y regulan la
actividad de los dems
nutrientes. Debemos
consumirlas diariamente,
como plato principal o en
forma de ensaladas.
Su consumo ms saludable
es en crudo, por lo que
debemos efectuar un
lavado cuidadoso, evitar el
remojo prolongado, y su
coccin recomendable es al
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

5 FRUTAS
Aportan VITAMINAS
( A y C),azcares y sales
minerales. Su consumo
debe ser DIARIO, de 2 a
3 piezas. Los zumos de
frutas naturales deben
ser consumidos
rpidamente. Los zumos
envasados tienen un
alto contenido en
azcar (caloras). No
sustituir el postre de
frutas por otro tipo de
postre (yogur, natillas,
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

6 PAN , CEREALES, PASTAS


Y DULCES
Aportan HIDRATOS DE
CARBONO y PROTEINAS
Es la mayor fuente de
aporte de energa por el
alto contenido en Hidratos
de Carbono.
El PAN : Consumir
diariamente ( unos 250-300
grs. diarios). Es un alimento
bsico. Es preferible el
consumo de pan fresco,
pues los industriales llevan,
para su conservacin,
grasas y conservantes.
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

Los CEREALES :
El fundamental en nuestra dieta
es el ARROZ (no olvidar que el
pan y todo alimento elaborado
con harinas procede de los
cereales: trigo, avena ,maz,
centeno, etc).
Se aconseja un consumo de 2
veces por semana.
ltimamente se utilizan para el
desayuno de nuestros nios/as
cereales elaborados, es
conveniente tener en cuenta
que en la mayora de los casos
van enriquecidos con azcares

DULCES Y BOLLERA : Alto valor


calrico por su gran contenido
de azcares y, generalmente
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

7 GRASAS
Proporcionan CALORAS (
energa) y ACIDOS GRASOS
.
Por su origen pueden ser:
Animales (mantequilla,
tocino, chacinas, etc)
Su consumo debe ser
moderado por su alto
contenido en colesterol.
Debemos hacer la
excepcin de las grasas
procedentes de los
pescados azules, que son
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GRUPOS DE ALIMENTOS:

Vegetales (aceites de
oliva, maz, girasol, etc. y
margarinas)
Es recomendable que el
consumo diario de grasas
que nuestro organismo
necesita ( cidos grasos )
lo hagamos
fundamentalmente a
travs del aceite , pues
contiene cidos grasos
insaturados, beneficiosos
para nuestro organismo y
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RACIN NORMAL
PARA NI@S DE 1- 12
AOS

Estas raciones son


orientativas, pueden
variar en cantidad
segn se utilicen como
guarnicin o con base
de un plato. Su forma
de preparar y combinar
depender de los
gustos y costumbres
familiares, pero
siempre teniendo en
cuenta que la dieta sea
VARIADA Y
EQUILIBRADA.
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DISTRIBUCIN HORARIA
DE LOS ALIMENTOS.
El total de los alimentos
que el ni@ toma a lo
largo del da se debe
distribuir de la siguiente
forma:
Desayuno : 25 % de la
cantidad total
Almuerzo : 25- 35 % de la
cantidad total
Merienda: 10-15 % de la
cantidad total
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El desayuno debe ser Una mayor cantidad de


importante y cubrir el 25% alimento lo nico que har
del todo el dia ser disminuir el apetito
Un desayuno insuficiente para la hora del almuerzo,
provoca un dficit de alterando de esta forma la
atencin. Despus de 8-10 correcta distribucin a lo
horas de sueo, el cuerpo largo del da, pues el ni@
necesita un aporte de volver a tener mucha
energa. hambre en la merienda y
tomar ms cantidad de la
El desayuno de casa no necesaria, convirtindose
debe ser sustituido por el en un crculo vicioso donde
bocadillo que toman en el come de forma irregular en
colegio, pues cuanto a horarios y
permaneceran muchas cantidades. Evitar bollera
horas en ayunas. El industrial, dulces,
desayuno del colegio, si el chocolatinas, etc,pues
que se ha realizado en casa tienen escaso valor
es suficiente, no es nutritivo, gran aporte
necesario; debe consistir en
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ERRORES MS FRECUENTES EN LA
ALIMENTACIN INFANTIL

1.- ALIMENTACIN IRREGULAR Y CAPRICHOSA.


El nio come todo aquello que le apetece, generalmente
entre horas y a base de productos azucarados.
2.- ALIMENTACIN HIPERCALRICA.
Frecuentemente estimulada y mantenida por los padres.
Origen de una futura obesidad.
3.- EXCESIVO CONSUMO DE DULCES Y CHUCHERAS.
Dulces preparados con harinas muy refinadas con poco
valor nutritivo. Mucho azcar que produce: problemas de
caries, sobrepeso y les quita el apetito para realizar las
comidas principales del da. Pastelitos: ricos en grasas
animales y vegetales.
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ERRORES MS FRECUENTES EN LA
ALIMENTACIN INFANTIL

4.- BEBIDAS GASEOSAS Y AZUCARADAS


Producen inapetencia se consumen exceso.
5.- BEBIDAS CON COLA
Alteran el sueo, producen irritabilidad y contiene
mucho azcar.
6.-. ALCOHOL
No debe administrarse a los nios bajo ningn
concepto
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INAPETENCIA INFANTIL
Frecuente motivo de
consulta al Pediatra. Es
conveniente observar si
el ni@ duerme bien, si
est alegre, si tiene ganas
de jugar, etcEn este
caso es un ni@ san@
,por tanto, puede
disminuir la
preocupacin. El ni@ es
muy sensible a todo y
cualquier cosa puede
alterarle: falta de sueo,
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LA FALTA DE APETITO MALOS HBITOS que


puede manifestar: ocasionan inapetencia:
Timidez y dificultad de Comer a cualquier hora.
relacin con el entorno. Comer siempre la misma
Problemas en seguir el cosa: dieta montona y
ritmo escolar o dificultad aburrida.
para relacionarse con sus Comer a la carta: lo que al
compaeros. nio se le apetece.
Necesidad de mayor afecto El nio aprende por
y atencin por parte de los imitacin, por tanto si la
padres. familia realiza una dieta
Rebelda frente a una inadecuada (muchas grasas,
situacin(celos, problemas fritos, platos precocinados,
familiares, etc). rechaza determinados
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QU HACER CON EL NIO QUE NO COME?


Dedicar ms tiempo a la formacin de buenos
hbitos alimentarios en los nios, y esto supone:
Controlar el horario de las comidas, duracin y
lugar. A partir de los 3 aos el nio debe empezar a
comer solo.
No centrar toda la atencin en la alimentacin.

No angustiarse con el problema, transmitir


tranquilidad y paciencia. Rodear la comida de un
ambiente apacible, sin ruidos, gritos, prisas y
brusquedades.
Cuidar la presentacin de los platos, hacindolos
atractivos y apetitosos.
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Comer en familia, en la
medida de lo posible. Si
slo est uno de los padres
debe sentarse a comer con
ellos para que el momento
de la comida se aproveche
para transmitir buenos
hbitos alimenticios y
aprovechar para establecer
un dialogo.
Procurar que los padres y
hermanos coman de todo.
Evitar la distraccin
durante la comida ( TV,
juegos, etc)
Ponerle poca cantidad de
alimentos y variados.
Hacer que participe en la
elaboracin de los platos y
en poner y retirar la mesa.
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QU DEBEMOS EVITAR?
La mala organizacin de las comidas ( horarios
cambiantes, formas rpidas de comer, sitio
inadecuado, etc)
Que el nio maneje dinero de manera habitual,
decidiendo la compra directa de dulces y golosinas.
Tolerar los caprichos.
No preocuparse porque deje de comer un da, puede
ser una reaccin normal a una mala digestin o un
capricho sin importancia.
UNA BUENA ALIMENTACIN, UN NIO FELIZ