Viscosidad y Mecanismos de

Transporte de Cantidad de
Movimiento
 Estudio del flujo de fluidos viscosos. Para
fluidos de bajo peso molecular, la propiedad
fsica que caracteriza la resistencia al flujo es
la viscosidad.
Cualquiera que haya comprado aceite para
motor sabe que algunos aceites con ms
''viscosos'' que otros y que la viscosidad es
una funcin de la temperatura.
 LEY DE VISCOSIDAD DE NEWTON
(Transporte de cantidad
de movimiento molecular)
Si dos placas paralelas largas, cada una de rea A,
separadas por una distancia Y. En el espacio entre
ellas se encuentra un fluido, ya sea gas o lquido.
Este sistema est inicialmente en reposo, pero en el
tiempo t = 0 la placa inferior se pone en
movimiento en direccin x positiva a velocidad
constante V. A medida que transcurre el tiempo, el
fluido adquiere cantidad de movimiento y
finalmente se establece el perfil de velocidad lineal
en estado estacionario.
 Fluido inicialmente
en reposo

Placa inferior
puesta en
movimiento

Formacin de la
velocidad en flujo
estacionario

Distribucin final de
velocidad para flujo
estacionario

Figura. Perfil de velocidad estacionario para un fluido entre 2 placas

con flujo de capas laminar
Se requiere que el flujo sea laminar (tipo de flujo
ordenado que suele observarse cuando se vierte
jarabe, en contraste con el flujo "turbulento", que
es el flujo catico irregular que se observa en una
licuadora a gran velocidad). Cuando se alcanza el
estado final de movimiento en estado estacionario,
para mantener el movimiento de la placa inferior se
requiere una fuerza constante F. Esta fuerza puede
expresarse como:
(1)
Es decir, la fuerza debe ser directamente proporcional al
rea y velocidad, e inversamente proporcional a la
distancia entre las placas. La constante de
proporcionalidad es una propiedad del fluido, definida
como viscosidad.
Ahora veamos la notacin que se utilizar. Primero
sustituimos F/A por el smbolo yx, que es la fuerza en
direccin x sobre un rea unitaria perpendicular a y. Esta
es la fuerza ejercida por el fluido de menor y sobre el
fluido de mayor y. Adems, V/Y se sustituye por -dvx/dy.
As con estos smbolos la ecuacin 1 se convierte en:
(2)
Esta ecuacin establece que la fuerza cortante por
rea unitaria es proporcional al negativo del
gradiente de velocidad, se denomina ley de
viscosidad de Newton.
Se ha determinado que la resistencia a fluir de
gases y lquidos con PM < 5000 descrita por la Ec. 2,
estos fluidos se denominan fluidos newtonianos.
Los lquidos polimricos -suspensiones, pastas,
lechadas (lodos) y otros fluidos complejos- que no
son descritos por este modelo se denominan
fluidos no newtonianos.
 Otra interpretacin
En la vecindad de la superficie slida en movimiento en
y=0 el fluido adquiere cierta cantidad de movimiento en
la direccin x. Este fluido al mismo tiempo imparte
cantidad de movimiento a la capa adyacente del lquido,
provocando que permanezca en movimiento en la
direccin x. Por lo tanto, la cantidad de movimiento en la
direccin x se transmite a travs del fluido en la direccin
y positiva. En consecuencia, yx tambin puede
interpretarse como la densidad de flujo de cantidad de
movimiento de la direccin x, en la direccin y positiva,
donde el trmino "densidad de flujo" (fIux) significa "flujo
por rea unitaria".
 Viscosidad Cinemtica
Algunas veces la ley de Newton (Ec. 2) se refiere en
trminos de:
Fuerzas (recalca la naturaleza mecnica), y
Transporte de cantidad de movimiento (recalca
analogas con el transporte de calor y de
materia).
Este punto de vista dual probar su utilidad en las
interpretaciones fsicas.
En dinmica de fluidos algunas veces se usa (nu)
para representar la viscosidad dividida entre la
densidad (masa por volumen unitario) de fluido;
(3)
Las unidades de las cantidades que se han
definido. Si el significado del smbolo [=] es
"tiene unidades de", entonces en el SI se tiene
que yx [=] N/m2 = Pa, x [=] m/s y y [=] m, de
modo que,
(4)
Ejemplo
 Generalizacin de la Ley de Newton
En trminos de un flujo cortante simple en
estado estacionario en el que v, es funcin slo
de y, x y z, son cero. Por lo general se tiene
inters en flujos ms complicados en los que las
tres componentes de la velocidad pueden
depender de las tres coordenadas y quiz del
tiempo. En consecuencia, es necesario contar
con una expresin ms general que la Ec. 2, para
flujo cortante en estado estacionario.
Para hacerlo consideraremos un patrn de flujo muy
general, donde Ia velocidad del fluido puede ser en varias
direcciones en diversos sitios y puede depender del
tiempo t. As, las componentes de la velocidad estn
dadas por
(3)

En esta situacin, hay nueve componentes del esfuerzo ij

(donde i y j pueden asumir las designaciones x, y y z), en
vez de la componente yx que aparece en la ecuacin 2.
En consecuencia, debemos comenzar por la definicin de
estas componentes del esfuerzo.
En la figura siguiente se muestra un pequeo elemento de
volumen en forma de cubo dentro del campo de flujo, donde
el rea de cada cara es unitaria. El centro del elemento de
volumen est en la posicin x, y, z. En cualquier instante es
posible rebanar el elemento de volumen de manera que se
elimine la mitad del fluido de su interior.
Como se observa en la figura, cada vez es posible cortar el
volumen en forma perpendicular a cada una de las tres
direcciones de coordenadas. Luego es posible preguntar por la
fuerza que debe aplicarse en la superficie libre (sombreada)
para sustituir la fuerza que ejerca sobre esta superficie el
fluido que se ha eliminado. Habr dos contribuciones a esta
fuerza: la asociada con la presin y la asociada con las fuerzas
viscosas.
La fuerza de presin siempre ser perpendicular a
la superficie expuesta. Por lo tanto, en (a) Ia fuerza
por rea unitaria en la superficie sombreada ser
un vector px; es decir, la presin (un escalar)
multiplicada por el vector unitario x, en la
direccin x. En forma semejante, la fuerza sobre la
superficie sombreada en (b) ser py y en (c) la
fuerza ser pz. Las fuerzas de presin sern
ejercidas cuando el fluido sea estacionario, as
como cuando est en movimiento.
Las fuerzas viscosas entran en accin slo cuando
dentro del fluido hay gradientes de velocidad. En
general, no son perpendiculares al elemento
superficial ni paralelas a ste, sino que forman
algn ngulo respecto a la superficie (vase la figura
1.2-1). En (a) se observa una fuerza por rea
unitaria x , ejercida sobre el rea sombreada, y en
(b) y en (c) se observan las fuerzas por rea unitaria
y y z . Cada una de estas fuerzas (que son
vectores) tiene componentes (escalares); por
ejemplo, x , tiene las componentes xx, xy y xz.
Por lo tanto, ahora es posible resumir en la tabla
1.2-1 las fuerzas que actan sobre las tres reas
sombreadas de la figura 1.2-1. Esta tabuIacin es un
resumen de las fuerzas por rea unitaria (esfuerzos)
ejercidas dentro de un fluido, tanto por la presin
termodinmica como por los esfuerzos viscosos.
Algunas veces ser conveniente contar con un
smbolo que incluya ambos tipos de esfuerzo, de
modo que los esfuerzos moleculares se definen
como sigue:
 Los esfuerzos viscosos pueden ser combinaciones
lineales de todos los gradientes de velocidad:

Aqu las 81 cantidades ijkl son "coeficientes de

viscosidad". Las cantidades x1, x2 y x3 en las
derivadas denotan las coordenadas cartesianas x,
y, z, v1, v2, v3, son las mismas que vx, vy y vz.
 Planteamos que las derivadas respecto al tiempo o las
integrales respecto al tiempo no deben aparecer en las
expresiones. (Para fluidos viscoelsticos, las derivadas
respecto al tiempo o las integrales respecto al tiempo son
necesarias para describir las respuestas elsticas.)
No esperamos que est presente ninguna fuerza viscosa, si
el fluido se encuentra en un estado de rotacin pura. Este
requerimiento conduce a la necesidad de que ij sea una
combinacin simtrica de gradientes de velocidad. Por esto
se entiende que si se intercambian i y j, la combinacin de
los gradientes de velocidad permanece sin cambio. Puede
demostrarse que las nicas combinaciones lineales
simtricas de los gradientes de velocidad son
 Si el fluido es isotrpico, es decir, si no tiene
una direccin preferida, entonces los
coeficientes enfrente de las dos expresiones
en la ecuacin 1.2-4 deben ser escalares, de
modo que

As; hemos reducido el N de "coeficientes de

viscosidad" de 81 a 2.
 Por supuesto, queremos simplificar la
ecuacin 1.2-5 a la ecuacin 1.1-2 para la
situacin de flujo que se muestra en la figura
1.1-1. Para ese flujo elemental, la ecuacin
1.2-5 se simplifica a yx = A dvx/dy, y por lo
tanto, la constante escalar A debe ser la
misma que el negativo de la viscosidad .
 Finalmente, por un acuerdo asumido entre la
mayora de especialistas en dinmica de
fluidos, la cte. escalar B se iguala a 3/2 - k,
donde k se denomina viscosidad dilatacional.
La razn para escribir B de esta manera es que
por teora cintica se sabe que k es
idnticamente cero para gases monoatmicos
a baja densidad.
As, la generalizacin requerida de la ley de viscosidad de
Newton en la ecuacin 1.1-2 es entonces el conjunto de
nueve relaciones (de las cuales seis son independientes):

Aqu ij = ji, e i y j pueden asumir los valores 1, 2 y 3.

Estas relaciones para esfuerzos en un fluido newtoniano
estn asociadas con Navier, Poisson y Stokes. Si se desea,
este conjunto de relaciones puede escribirse de manera
ms concisa en la notacin vector-tensor del apndice A
como:
[Ref. p20 Cap 1 (Bird 2ed)]
 DEPENDENCIA DE LA VISCOSIDAD CON
RESPECTO A LA PRESIN Y LA
TEMPERATURA

[Ref. p23 Cap 1 (Bird 2ed)]