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INTRODUCCION
La Calidad es una filosofa de la administracin actual.
La calidad es una prioridad competitiva
La administracin de la calidad total (TQM) insiste en
3 principios: Satisfaccin del cliente, involucramiento
del empleado y mejoramiento continuo de la calidad
La ADO y la Calidad
La Administracin de operaciones se encarga de vigilar
la calidad de los productos y de la produccin,
valindose de mecanismos y mtodos de calidad para
lograr su objetivo. (HACCP)
.... ADMINISTRACION DE LA CALIDAD
Poltica de calidad
Basada en la estrategia corporativa: Los productos deben
reflejar el mensaje que la empresa pretende transmitir.
Tener un producto superior o igual de bueno que la
competencia
1. Falta de constancia
2. nfasis en las utilidades a corto plazo
3. Evaluacin del desempeo, calificacin por mritos
o revisin anual del desempeo
4. Movilidad(cambio) de la alta gerencia
5. Manejar una compaa con base solo en cifras
visibles
6. Costos mdicos y de ausentismo excesivos
7. Costos excesivos en garantas fomentadas por
abogados que trabajan segn honorarios
OBSTACULOS PARA UNA BUENA
ADMINISTRACION(E. Deming)
Descuidar el planeamiento a largo plazo
Obsolescencia de las escuelas de administracin, basadas
en enseanza terica y con sesgos en ciertas reas de la
organizacin
Responsabilizar a la fuerza laboral de los problemas
Computadoras subutilizados, con datos nunca usados y
con personal no entrenado
Las asesoras tienen que conocer nuestra empresa
Confiarse en los departamentos de control de calidad; la
calidad pertenece y es responsabilidad de todos en la
organizacin
LAS SIETE HERRAMIENTAS DE
CONTROL DEL PROCESO(E. Deming)
1. Diagramas de Flujo: Describe la secuencia de
actividades de un proceso. Son como radiografas del
proceso
2. Grficas de control: Sirve para evaluar y visualizar la
calidad de un proceso y su comportamiento en funcin del
tiempo.
3. Histogramas: Presenta las veces que se repite un
evento. Permite visualizar el patrn de comportamiento de
los datos
4. Diagramas de causa-efecto: Ayuda a determinar las
causas de los problemas detectados en las grficas de
control.
LAS SIETE HERRAMIENTAS DE
CONTROL DEL PROCESO(E. Deming)
5. Diagrama de Pareto: Separa lo poco vital de lo muy
trivial. Seala que el 80% de los problemas proviene del
20% de las causas
6. Diagramas de Tendencia: Presenta la evolucin de una
variable con relacin al tiempo. Se analiza tendencias
7. Diagrama de dispersin: Muestra la relacin entre dos
variables
LA FILOSOFIA DE JURAN: CALIDAD
La calidad no cae del cielo; hay que planearla,
controlarla y mejorarla. Plantea una triloga:
-Planeamiento de la calidad
Identificar a los clientes y sus necesidades
Trasladar estas necesidades al producto requerido
Trasferir el proceso a operaciones una vez establecidas las
condiciones
-Control de la calidad
Detectar y corregir (durante las operaciones)
-Mejoramiento de la calidad
Poltica, entrenamiento, comunicacin y coordinacin
LA FILOSOFIA DE CROSBY: CALIDAD
La filosofa de Philip Crosby est basado en:
-El diagnstico Crosby de la empresa en dificultades
-El triangulo Crosby: Polticas, comunicaciones y sistemas
de operaciones
-Los 4 principios absolutos de Crosby: La calidad es la
conformidad con los requerimientos, el sistema de calidad
es la prevencin, el estndar de performance es cero
defectos, la medicin de la calidad es el precio de la no
conformidad
-Las 3 acciones de la gerencia: Determinacin, adecuacin
e implementacin.
-Los 14 pasos sobre la calidad (mas fcil que Demming)
CALIDAD DE LA ADMINISTRACION Y DE
LAS OPERACIONES
La calidad debe ser parte de la filosofa de la empresa y poltica
de gerencia. Debe involucrarse a toda la organizacin y durante
todo el proceso.
La secuencia para la adopcin puede ser:
Calidad de la organizacin
Calidad del diseo
Calidad de las compras de materiales (directos,indirectos)
Calidad del almacenaje y distribucin fsica de entrada
Calidad de planta
Calidad de trabajo
Calidad del producto y servicio fabricados
Calidad del almacenaje y distribucin fsica de salida
Calidad de las ventas y comercializacin
Calidad de respuesta del mercado al producto
ADMINISTRACION DE LA CALIDAD TOTAL
Buenas prcticas de
manufactura (BPM)
Instalaciones adecuadas al proceso.
Higiene de planta.
Programa de limpieza y desinfeccin.
Control de plagas.
Mantenimiento y calibracin de equipos
Rastreabilidad.