Instituto Tecnolgico de

Villahermosa
PROYECTO:
Malteadas de frutas
INTEGRANTES:
Karolina Frias Len
Jos Gpe. Hernndez Prez
CARRERA:
Ing. Industrial
CATEDRTICO:
M.C. Zinath Javier Gernimo
MATERIA: Ing. Econmica

ANTECEDENTES HISTORICOS

El trmino malteadas" proviene desde principios del

siglo 20, pero no fue sino hasta 1930 que se us para
describir a una bebida. Las primeras malteadas eran
slo de fruta, jugo de fruta y hielo y eran un oscuro
concepto en los Estados Unidos hasta que se pusieron
de moda en la dcada de 1960 y 1970 como comida
natural. Durante estas dcadas, las tiendas de comida
saludable aparecieron en el pas y estas tiendas a
menudo hacan y vendan bebidas de fruta licuada.

INTRODUCCIN
Las malteadas tienen dos ingredientes principales: leche
o yogurt y frutas. Por un lado, nos aporta una
considerable cantidad de calcio, que proviene de la
leche. Fundamental para el buen desarrollo seo.
La leche posee vitaminas, aunque en menor cantidad
que las frutas.
Por otra parte, la fruta nos facilita el alto contenido
vitamnico del que carece el ingrediente anterior.
Con las malteadas, tendremos todas estas propiedades
en un mismo vaso, de forma que se convierte en una

DESCRIPCIN DEL PROYECTO

En este proyecto de malteadas de frutas queremos

estimar los costos directos e indirectos para as tener
conocimiento y saber a cuantos aos podremos obtener
la recuperacin de nuestra inversin total que se vaya a
necesitar en este proyecto.
Y as podremos darnos cuenta si podra ser rentable a
travs de los resultados que se vayan obteniendo
durante el tiempo que se este trabajando.

OBJETIVO GENERAL

Se tiene previsto realizar una amplia investigacin en la

preparacin de las malteadas de frutas en un
determinado tiempo de 3 aos y poder darnos cuenta si
tendramos un buen resultado en nuestras ventas y
ganancias.
Y principalmente que por medio de este producto la
gente tenga una alimentacin, formacin individual de
cada persona.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Evaluar los costos
Saber si el proyecto se acepta o se rechaza
Conocer el costo de recuperacin

Mango
Pia
Meln
Manzana
Fresa
durazno

Recepcin
de materia
prima

Leche
Azcar
Yogurt
Vainilla
Canela

Almacenamie
nto de
materias
primas

Licuar:

Pulpa de
frutas
Azcar
Leche
Yogurt
Canela
Vainilla

Descongelac
in de MTP
en
refrigeracin

Leche
Azcar
Frutas

Servir

Mezcl
a

Agregar hielos
triturados

MATERIA PRIMA DE 13,000 UNIDADES

PRODUCIDAS ANUALES
MATERIA
PRIMA

Cantidad

PRECIO POR
UNIDAD

COSTO
TOTAL

Leche natural

209 cjas.

$168.00

$35,112.00

Helado de
Fresa

3348 lts.

$30.00

$100,440.00

Helado de
Coco

1680 lts.

$26.00

$43,680.00

Fresas

1,004 caja.

$50.00

$50,200

Crema Batida
para decorar

3 pza.

$50.00

$150

$324.00

$229,582.00

TOTAL

EQUIPO Y MOBILIARIO
MATERIA PRIMA

Cantida
d

PRECIOS
POR
UNIDAD

COSTO
TOTAL

Licuadora

3 pza.

$500.00

$1,500.00

Vaso de vidrio

50pza.

$15.00

$750.00

Copa ice crema para

malteada

50pza.

$20.00

$1,000.00

Jarra grande para

debida compuesta

10pza.

$50.00

$500.00

Pinzas para hielo

15pza.

$35.00

$525.00

Nevera refrigerante

3pza.

$7,500.00

$22,500.0
0

Fregadero

3pza.

$1500.00

$4,500.00

Popotes

96cjas.

$30.00

$2,880.00

Servilleta

12 paq.

$60.00

$750.00

Tablas para cortar y

rebanar

$60.00

$350.00

Cuchillos

10

$50.00

$500.00

Mesas

$300.00

$1,500.00

Sillas

20

$70.00

$1,400.00

ACTIVOS DIFERIDOS
CONCEPTO

COSTO

Presentacin ante el registro publico

de la propiedad y del comercio

$1,000.00

Pago mensual por la renta de un local

para la venta de malteadas.

$7,000.00

Protocolizacin del Acta constitutiva

ante el notario

$5,000.00

Contratacin de servicio ( lnea

telefnica, agua y drenaje, servicio
elctrico)

$7,200.00

TOTAL

$20,200.00

MANO DE OBRA
OCUPACIN

SALARIO
MENSUAL

SALARIO ANUAL

ENCARGADO DE
PROCESO

$1,500,00

$18,000.00

2 AUXILIARES
OPERATIVOS

$2,000.00

$24,000.00

TOTAL

$3,500.00

$42,000.00

GASTOS INDIRECTOS

CONCEPTO

COSTO MENSUAL

COSTO TOTAL

LUZ ELCTRICA

$360.00

$4,320.00

AGUA POTABLE

$100.00

$1,200.00

TELFONO

$480.00

$5,760.00

INTERNET

$389.00

$4,668.00

$1,329.00

$15,948.00

TOTAL

INVERSION TOTAL
MATERIA PRIMA

$324.00

$229,582.00

EQUIPO Y
MOBILIARIO

$10,230.00

$38,855.00

GASTOS
INDIRECTO

$1,329.00

$15,948.00

TOTAL

$10,554

$288,637.000

FLUJO NETO DE EFECTIVO ( PRIMER AO )

COSTO TOTAL (C.T.)= $42,000.00 + $229,582.00 + $15,948.00 = $287,530.00
COSTO UNITARIO (C.U.)= $287,530.00 / 13 000 PZA = $ 22.00

CALCULO DE PRECIO VTA X INGRESOS

PRECIO DE VENTA (P.VTA)= $22.00 + 30%
PRECIO DE VENTA (P.VTA)= $52.00 + 6.00 = $58.00

INGRESO POR VENTAS = 13 000 X $58 = $754,000

ESTADO DE RESULTADOS
CONCEPTO

AO 1

AO 2

AO 3

TOTAL DE MALTEADAS A
PRODUCIR ( ANUAL )

13,000

13,000

13,000

COSTO DE LA PRODUCION
(16%)

$ 287,530.00

$ 373,789.00

$ 485,926.00

INGRESOS POR VENTAS

$ 407,420.00

$ 529,646.00

$ 688,590.00

COSTO DE LO VENDIDO

$ 287,530.00

$ 373,789.00

$ 485,925.00

UTILIDAD BRUTA

$ 119,890.00

$ 155,875.00

$ 202,614.00

GASTOS DE
ADMINMISTRACION Y
OPERACIN

$ 7,500.00

$ 9,500.00

$ 12,675.00

UTILIDAD ANTES DE
IMPUESTO

$ 112,390.00

$ 146,107.00

$ 189,939.00

I.S.R

$ 7,000

$ 7,000

$ 7,000

UTILIDAD DE EJERCICIO

$ 94,408.00

$ 122,730.40

$ 159,549.52

VALOR PRESENTE (VP)

$
94,408.
00

$
122,730.
40

F
2

F1
IT=
$287,530.00
VP=

$
159,549.5
2

94,408.00

122,730.4
0

F
3
+

VP= 72,621.53 + 72,621.53 + 72,621.53

VP= 217,864.61

159,549.
52

CALCULO DEL VALOR PRESENTE (VP)

VP =

Condicin:

F1

VP>IT El proyecto se acepta

F2

VP<IT El proyecto se rechaza

$
VP = 94,408.0
0

$
122,730.4
0

$
159,549.52

VP= 72,621.53 + 72,621.53 + 72,621.53

VP= 217,864.61

<

IT= $ 287,530.00

EL PROYECTO SE RECHAZA

F3

CALCULO DEL VALOR PRESENTE NETO (VPN)

Condicin:
VPN>0 El proyecto se acep
VPN<0 El proyecto se rech

VPN= VP-IT
VPN= $217,864.61 - $ 287,530.00
VPN= $ -69,665.39
CALCULO DE LA RELACIN BENEFICIO COSTO
PROYECTO SE RECHAZA
(B/C)
B/C=

EL

VP

IT
B/C= 217,864.61
$
$ 287,530.00

B/C= 0.757710882

Condicin:
RBC>1 El proyecto se acepta
RBC<1 El proyecto se rechaza

PERIODO DE RECUPERACIN DE LA INVERSION (PRI)

I.I=
$287,530.00
i= 30%
F1= $ 94,408.00
F2= $ 122,730.40
F3= $ 159,549.52
Vp= F1/ (1+i + F2/(1+i + F3/(1+i
F1= 72,621.53
F2= 72,621.53
F3= 72,621.53

S1 = I-FACTOR 1
S2= S1-FACTOR 2
S3= S2-FACTOR 3
S1= $ 287,530.00 - 72,621.53 = $
214,908.47
S2= $ 214,908.47- 72,621.53 = $
142,286.94
S3= $=142,286.94
- 72,621.53 = $
69,665.41
= 5,805.450 pago
69,665.41
12
12
mensual
S3