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B
Los

Losbioelementos oelementos
biognicosson loselementos
qumicos, presentes enseres vivos. La
materia viva est constituida por unos
70 elementos, la prctica totalidad de
los elementos estables que hay en la
Tierra, excepto losgases nobles.No
obstante, alrededor del 99% de la
masa de la mayora de las clulas est
constituida por cuatro
elementos,carbono(C),hidrgeno(H)
,oxgeno(O) ynitrgeno(N), que son
mucho ms abundantes en la materia
viva que en lacorteza terrestre.

Tipos de Bioelementos
Bioelementos primarios

Carbono: tiene la capacidad de formar largas cadenas carbono-carbono

(macromolculas) mediante enlaces simples (-CH 2-CH2) o dobles (-CH=CH-), as
como estructuras cclicas. Pueden incorporar una gran variedad de radicales (=O,
-OH, -NH2, -SH, PO43-), lo que da lugar a una variedad enorme de molculas
distintas.

Hidrgeno: adems de ser uno de los componentes de la molcula deagua,

indispensable para la vida y muy abundante en los seres vivos, forma parte de
los esqueletos de carbono de las molculas orgnicas. Puede enlazarse con
cualquier bioelemento.

Oxgeno: es un elemento muyelectronegativoque permite la obtencin de

energa mediante larespiracin aerbica. Adems, forma enlaces polares con el
hidrgeno, dando lugar a radicales polares solubles en agua (-OH, -CHO, -COOH).

Nitrgeno: principalmente como grupoamino(-NH2) presente en

lasprotenasya que forma parte de todos losaminocidos. Tambin se halla en
lasbases nitrogenadasde loscidos nucleicos. Prcticamente todo el nitrgeno
es incorporado al mundo vivo como ionnitrato, por lasplantas. Elgas
nitrgenosolo es aprovechado por algunasbacteriasdel suelo y algunas
cianobacterias.

Bioelementos Secundarios

Los bioelementos secundarios se encuentran en menor proporcin en todos

los seres vivos.

Bioelementos secundarios indispensables. Estn presentes en todos los

seres vivos. Los ms abundantes son el sodio, el potasio, el magnesio y el
calcio.

Calcio(Ca)

Sodio(Na)

Potasio(K)

Magnesio(Mg)

Cloro(Cl)

Hierro(Fe)

Yodo(I)

Bioelementos secundarios variables (oligoelementos. Estn presentes en

algunos seres vivos.

Boro(B)

Bromo(Br)

Cobre(Cu)

Flor(F)

Manganeso(Mn)

Carbohidratos o glcidos

Losglcidos,carbohidratos,hidratos de
carbonoosacridos.sonbiomolculas compuestas
porcarbono,hidrgenoyoxgeno, cuyas principales funciones en los
seres vivos son el prestar energa inmediata y estructural.
Laglucosay elglucgenoson las formas biolgicas primarias de
almacenamiento y consumo deenerga; lacelulosacumple con una
funcin estructural al formar parte de laparedde
lasclulasvegetales, mientras que laquitinaes el principal
constituyente delexoesqueletode losartrpodos. El trmino
"hidrato de carbono" o "carbohidrato" es poco apropiado, ya que
estas molculas no son tomos de carbono hidratados, es decir,
enlazados a molculas deagua, sino que constan de tomos de
carbono unidos a otros grupos
funcionalescomocarboniloehidroxilo. Este nombre proviene de
lanomenclatura qumicadelsiglo XIX, ya que las primeras sustancias
aisladas respondan a la frmula elemental C n(H2O)n(donde "n" es un
entero 3). De aqu que el trmino "carbono-hidratado" se haya
mantenido, si bien posteriormente se demostr que no lo eran

Caractersticas De Los Carbohidratos

Los glcidos soncompuestosformados en su mayor parte

portomosdecarbonoehidrgenoy, en una menor cantidad,
deoxgeno. Tienenenlacesqumicos difciles de romper de
tipocovalente, pero que almacenan gran cantidad deenerga,
que es liberada cuando la molcula esoxidada. En la
naturaleza son un constituyente esencial de los seres vivos,
formando parte debiomolculasaisladas o asociadas a otras
como lasprotenasy loslpidos, siendo los compuestos
orgnicos ms abundantes en la naturaleza.

Los glcidos cumplen dos papeles fundamentales en los seres

vivos. Por un lado son molculas energticas de uso inmediato
para las clulas (glucosa) o que se almacenan para su posterior
consumo (almidnyglucgeno); 1g proporciona 4kcal. Por otra
parte, algunos polisacridos tienen una importante funcin
estructural ya que forman parte de lapared celularde
losvegetales(celulosa) o de lacutculade losartrpodos.

Tipos De Glcidos

Los glcidos se dividen en monosacridos, disacridos, oligosacridos y

polisacridos.

Monosacridos

Los glcidos ms simples, los monosacridos, estn formados por una

solamolcula; no pueden serhidrolizadosa glcidos ms pequeos. La
frmula qumica general de un monosacrido no modificado es
(CH2O)n, donde n es cualquier nmero igual o mayor a tres, su lmite
es de 7 carbonos. Los monosacridos poseen siempre un
grupocarbonilo en uno de sus tomos de carbono y gruposhidroxiloen
el resto, por lo que pueden considerarsepolialcoholes. Por tanto se
definen qumicamente como polihidroxialdehdos o polihidroxicetonas

3 carbonos:triosas, hay una: D-Gliceraldehdo.

4 carbonos:tetrosas, hay dos, segn la posicin del grupo carbonilo: DEritrosay D-Treosa.

5 carbonos:pentosas, hay cuatro, segn la posicin del grupo

carbonilo: D-Ribosa, D-Arabinosa, D-Xilosa, D-Lixosa.

6 carbonos:hexosas, hay ocho, segn la posicin del grupo carbonilo:

D-Alosa, D-Altrosa, D-Glucosa, D-Manosa, D-Gulosa, D-Idosa, DGalactosa, D-Talosa.

Disacridos

Los disacridos son glcidos formados por dos molculas de

monosacridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos
monosacridos libres. Los dos monosacridos se unen
mediante un enlacecovalenteconocido como
enlaceglucosdico, tras unareaccin de deshidratacinque
implica la prdida de un tomo de hidrgeno de un
monosacrido y un grupo hidroxilo del otro monosacrido, con
la consecuente formacin de una molcula de H2O, de manera
que la frmula de los disacridos no modificados es C 12H22O11

Sacarosa: formada por la unin de unaglucosay unafructosa.

A la sacarosa se le llama tambinazcarcomn. No
tienepoder reductor.

Lactosa: formada por la unin de una glucosa y unagalactosa.

Es el azcar de la leche. Tiene poder reductor .

Maltosa,isomaltosa,trehalosaycelobiosa: formadas todas por

la unin de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la
unin entre las glucosas. Todas ellas tienen poder reductor,
salvo la trehalosa.

Oligosacridos

Los oligosacridos estn compuestos por tres a nueve molculas de

monosacridos2que al hidrolizarse se liberan. No obstante, la definicin
de cuan largo debe ser un glcido para ser considerado polisacrido vara
segn los autores. Segn el nmero de monosacridos de la cadena se
tienen losdisacaridos(como lalactosa),tetrasacrido(estaquiosa),
pentasacridos, etc.

Los oligosacridos se encuentran con frecuencia unidos aprotenas,

formando lasglucoprotenas, como una forma comn de modificacin
tras lasntesis proteica. Estas modificaciones post traduccionales
incluyen losoligosacridos de Lewis, responsables por las
incompatibilidades de los grupos sanguneos,
eleptopealfaGalresponsable del rechazo hiperagudo
enxenotrasplanteyO-GlcNAcmodificaciones

Losoligosacridossonmolculasconstituidas por la unin de 2 a

10monosacridoscclicos, pueden ser lineales o ramificados(asociados a
la cara externa de la menbrana plasmatica con la funcin de
reconocimiento y sealizacin)mediante enlaces de tipo glicosdicos;
concretamente enlaces aceticos. Elenlace glicosdicoes unenlace
covalente que se establece entregrupos alcoholde dos monosacridos,
con desprendimiento de una molcula deagua. Generalmente unidos a
protenas (glicoprotenas) y lpidos (glicolpidos).

Polisacridos

Los polisacridos son cadenas, ramificadas o no, de ms de diez

monosacridos, resultan de la condensacin de muchas
molculas de monosacridos con la prdida de varias molculas
de agua. Su frmula emprica es: (C6H10O5)n. Los polisacridos
representan una clase importante depolmerosbiolgicosy su
funcin en losorganismosvivos est relacionada usualmente con
estructura o almacenamiento.

Elalmidnes la manera en que lasplantasalmacenan

monosacridos; es una mezcla de dos polmeros de glucosa,
laamilosay la amilopectina(ramificada).

Laspectinasson un tipo deheteropolisacridos. Una mezcla

depolmeroscidos y neutros muy ramificados. Constituyen el
30% delpeso secode lapared celular primariadeclulas
vegetales. En presencia deaguaformangeles. Determinan la
porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de
lossustratosde lasenzimasimplicadas en las modificaciones de
la misma. Las pectinas tambin proporcionan superficies
cargadas que regulan elpHy elbalance inico. Las pectinas
tienen tresdominios principales: homogalacturonanos,
ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II

Funciones De Los Glcidos

Los glcidos desempean diversas funciones, entre las que destacan

la energtica y la estructural.

Glcidos energticos

Los mono y disacridos, como laglucosa, actan como combustibles

biolgicos, aportando energa inmediata a las clulas; es la
responsable de mantener la actividad de los msculos,
latemperatura corporal, lapresin arterial, el correcto
funcionamiento delintestinoy la actividad de lasneuronas.

Los glcidos aparte de tener la funcin de aportar energa

inmediata a las clulas, tambin proporcionan energa de reserva a
las clulas.

Glcidos estructurales

Algunos polisacridos forman estructuras esquelticas muy

resistentes, como lacelulosade las paredes declulas vegetalesy
laquitinade lacutculade losartrpodos.

Otras funciones

Laribosay ladesoxirribosason constituyentes bsicos de

losnucletidos,monmerosdelARNy delADN.

Losoligosacridosdelglicocliztienen un papel fundamental en

elreconocimiento celular.