Biomoleculas 1

SECRETARIA DE EDUCACIN MUNICIPAL
INSTITUCIN EDUCATIVA GIMNASIO DE EDUCACIN MEDIA DE
QUIBD
Formador de formadores: Nubia Cuesta Renteria
Docente en formacin: Emiro Mena Murillo
rea: CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE
Asignatura: Qumica
GRADO: 11
Curso: A Y B
CLASE N 1
Estndar: Relaciono la estructura de las molculas orgnicas e inorgnicas

con sus propiedades fsicas y qumicas y su capacidad de cambio qumico.
Tema: biomolculas orgnicas
Logro: identificar y relacionar las biomolculas desde sus propiedades,

estructuras, funciones y localizacin en los seres vivos
Indicador de logro: identifica y relaciona las biomolculas desde sus

propiedades, estructuras, funciones y localizacin en los seres vivos
Competencia: identifica, comprende y explica las relaciones existentes entre

las biomolculas segn los aspectos propuestos
Competencia ciudadana: respeta las opiniones de los compaeros aunque

no la comparta durante el desarrollo de la clase.
Interdisciplinariedad:
Artstica: til el en la representacin grfica de las biomolculas.

Espaol: Nos ayuda a analizar y comprender los diferentes conceptos sobre
las biomolculas.
Matemtica: Nos facilita el manejo de los nmeros y prefijos numricos en el

desarrollo de la temtica.
Materiales didcticos: computador, marcador, borrador, video beam.
TIEMPOS DE LA CLASE
Fase de iniciacin: saludo, presentacin, oracin y llamado a lista.
Fase de exploracin: en esta fase realizare preguntas acerca, para saber que
conocimientos previos tiene del tema
Han escuchado hablar acerca de las biomolculas y carbohidratos?
Qu recuerdan a cerca de las biomolculas y carbohidratos?
Qu biomolculas carbohidratos conocen o recuerdan?
Fase de construccin de conocimiento
LAS BIOMOLECULAS ORGNICAS
Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los
cuatro bioelementos ms abundantes en los seres vivos son el carbono (C),
hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N), azufre (S) y fsforo (P)
representando alrededor del 99 por ciento de la masa de la mayora de las
clulas.
1. Se pueden clasificar en:
Glcidos (hidratos de carbono), lpidos, protenas y cidos nucleicos.
CARBOHIDRATOS O GLCIDOS
Son molculas orgnicas formadas por carbono, hidrgeno y oxgeno. Son las
ms abundantes porque son producto de la fotosntesis.
Son las principales molculas de reserva energtica que se localizan en casi

todos los seres vivos, aunque sta no es su nica funcin, ya que algunos
presentan funcin estructural. Son molculas muy diversas que se forman de
la unin de molculas ms pequeas llamadas azcares o monosacridos.
Hay tres tipos principales de glcidos que se clasifican segn el nmero de
unidades de azcares que constituyen la molcula. As podemos distinguir
tres grupos:
Monosacridos.
Disacridos.
Polisacridos.
MONOSACRIDOS
Son los azcares ms sencillos formados por una unidad de azcar. La

proporcin carbono, hidrgeno y oxgeno es 1:2:1, y su frmula qumica
general es CnH2nOn, siendo n un nmero de tomos de carbono superior a
3 e inferior a 8.
Son solubles en agua y su funcin biolgica est relacionada con la

obtencin de energa, pues son la principal fuente de energa en los
organismos. Los monosacridos son la unidad estructural de los
disacridos y de los polisacridos, pudiendo combinarse de formas muy
variadas dando lugar a una enorme diversidad de molculas.
Los monosacridos se clasifican en base a dos criterios:
Grupo funcional
Nmero de tomos de carbono
En base al grupo funcional los monosacridos se clasifican en dos grupos:
o Aldosas: Contienen en su estructura un grupo de aldehdos).

o Cetosas: Contienen en su estructura un grupo de cetona.
Ejemplos:
Por el nmero de tomos de carbono los monosacridos se clasifican en:
Nmero de
Tipo tomos de Ejemplo
carbono
D-Gliceraldehdo
3
Triosa Dihidroxicetona
Eritrosa
Tetrosas 4
Eritrulosa
Ribosa
Pentosas 5
Desoxirribosa
Glucosa
Hexosa 6
Fructosa
Entre los monosacridos ms importantes distinguimos:
La glucosa Es una hexosa que es la fuente principal de energa de todos los

seres vivos, es la forma ms corriente de azcar y la principal fuente de
energa de todas las clulas vivas. De la ruptura de sus enlaces en la
respiracin se obtiene hasta 686 Kcal por mol que es utilizada en los
procesos biolgicos.
Su frmula es C6H12O6 y se puede representar de dos formas:
Lineal Cclica
Ambas molculas tienen 6 tomos de carbono, 12 tomos de hidrgeno y 6

tomos de oxgeno. Ambas representaciones son vlidas.
Fructosa: Es una hexosa comn en las clulas vegetales. Abunda en muchos

frutos.
D-Fructosa
Fructosa forma cclica

La galactosa es un azcar simple o monosacrido formado por seis tomos de carbono o
hexosa, que se convierte en glucosa en el hgado como aporte energtico. Adems, forma
parte de los glucolpidos y las glucoprotenas de las membranas celulares, sobre todo de
las neuronas.
D- Galactosa Forma Cclica
Ribosa y su derivado desoxirribosa: son pentosas que forman parte de los

cidos nucleicos ARN y ADN respectivamente.
DISACRIDOS
Son glcidos que se originan de la unin de dos molculas de monosacrido

iguales o distintos. En el proceso de formacin se libera una molcula de
agua y se forma un enlace O-glucosdicos.
Son molculas solubles en agua, aunque su solubilidad es algo menor que la

de los monosacridos. Los disacridos suelen ser molculas de reserva
energtica que se utilizan cuando se necesita un aporte rpido de energa.
Los ms importantes son:
Lactosa. Es el azcar de la leche. Est formado por glucosa y galactosa.

Sacarosa. Es el azcar de mesa obtenido de la remolacha y de la caa de
azcar. Est formado por glucosa y fructosa. Tambin es abundante en la
miel.
Sacarosa
Maltosa. Se obtiene de la hidrolisis del almidn del trigo y cebada. Est

formado por dos unidades de glucosa.
POLISACRIDOS
Son los glcidos ms complejos de todos. Estn constituidos por la unin de

ms de 100 monosacridos por enlaces glucosdicos.
Forman macromolculas enormes.
Al igual que los disacridos se nombran por su nombre comn.
Son molculas muy poco solubles en agua o incluso insolubles debido a su

enorme tamao. Sus funciones principales son servir de reserva
energtica (almidn y glucgeno) y la formacin de estructuras
celulares fundamentales para algunos seres vivos como los vegetales.
Los ms importantes son:
Almidn. Es el polisacrido de reserva en las clulas vegetales. Se

almacena en tubrculos y semillas principalmente. El almidn es una
mezcla de dos sustancias: amilosa, un polisacrido esencialmente lineal, y
amilopectina, un polisacrido con una estructura muy ramificada. Los
almidones naturales contienen 10-20% de amilosa y 80-90% de
amilopectina. La amilosa forma una dispersin coloidal en agua caliente
que ayuda a espesar caldos o salsas, mientras que la amilopectina es
completamente insoluble.
Estructura de la amilosa
Estructura de la amilopectina
Glucgeno. Es el polisacrido de reserva energtica en las clulas
animales y de los hongos formados por cadenas ramificadas de glucosa es
insoluble en agua, abundante en el hgado y en menor cantidad en los
msculos.
Estructura del glucgeno
Celulosa. Es un polisacrido estructural que forma la pared celular de las

clulas vegetales, compuesto exclusiva mente de -D-Glucosa y se
distingue del almidn por tener grupos -CH2OH alternando por arriba y
por debajo del plano de la molcula.
Estructura de la celulosa
Fase de alternativa de soluciones
Esta la realizare mediante mapas conceptuales
Fase de evaluacin
Esta la realizare mediantes quiz al finalizar cada clase

INSTITUCIN EDUCATIVA GIMNASIO DE EDUCACIN MEDIA DE QUIBD
EVALUACION DE: QUIMICA GRADO: 11__
ALUMNO__________________________________________FECHA:_________
DOCENTE:
1. Diga cmo se clasifican los carbohidratos y de ejemplos de cada uno?
2. Exprese a qu tipo de carbohidrato pertenece el glucgeno y donde se

almacena en los seres humanos.
3. Los carbohidratos estn formados por tres elementos esenciales cules son?
a) Carbono, helio y oxigeno
b) Carbono, hidrogeno y oxigeno
c) azufre, sodio y telurio
d) Hidrogeno, fosforo y carbono
4. De las siguientes azucares o carbohidratos, indique cul es la fuente

principal de energa de todos los seres vivos?
a) Sacarosa
b) Fructosa
c) Glucosa
d) Talosa
5. Indique cul de los siguientes carbohidratos es el azcar domestica que

utilizamos en nuestras casas
a) Fructosa
b) Sacarosa
c) Lactosa
d) Galactosa
Buena Suerte!
Fase de finalizacin: consultar que es la quitina, donde se encuentra y que
funcin cumple.
QUIBD
Asignatura: Qumica
GRADO: 11
Curso: A Y B
CLASE N 2

Tema: Las protenas
Logro: Identificar y relacionar las biomolculas desde sus propiedades,

Indicador de logro: Identifica y relaciona las biomolculas desde sus

Competencia: Identifica, comprende y explica las relaciones existentes entre

Competencia ciudadana: Respeta las opiniones de los compaeros aunque


las biomolculas.

TIEMPOS DE LA CLASE
Han escuchado acerca de las protenas?
Qu recuerdan a cerca de las protenas?
Conocen alguno Protena?
PROTENAS
Las protenas son molculas formadas por aminocidos que estn unidos por
un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptdicos. El orden y la
disposicin de los aminocidos dependen del cdigo gentico de cada
persona. Todas las protenas estn compuestas por:
Carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y la mayora contiene adems azufre

y fsforo.
Los aminocidos son molculas orgnicas que tienen un grupo funcional

amino y un grupo funcional carboxilo terminal (cido), del que deriva su
nombre aminocido. El grupo amino siempre se localiza en el segundo tomo
de carbono. Una protena no es ms que una o varias secuencias lineales de
aminocidos que se unen entre s para originar un pptido o protena.
Clasificacin:
Segn su composicin:
Simples: Son aquellas que solo tienen aminocidos.

Conjugadas: Son aquellas que estn compuestas por aminocidos mas
unas molculas orgnica o inorgnica
Por su funcin:
Funcin Descripcin Ejemplos
Forman estructuras celulares

bsicas en todas las clulas y Queratina (epidermis),
Estructural organismos que sirven de elastina (tendones),
proteccin o como soporte para histonas (cromosomas).
otras biomolculas y estructuras.
Algunas sirven para almacenar

Ovoalbumina (clara de
aminocidos que sirvan para
Reserva huevo), caseina (leche),
formar nuevas protenas durante
gliadina (semilla de trigo)
el desarrollo de un ser vivo
Hemoglobina (sangre de
Son capaces de transportar
Transportador vertebrados),
sustancias (oxgeno, lpidos, etc.)
a hemocianina (sangre de
de un lugar a otro
moluscos)
Son capaces de defender a un ser

Inmunoglobulinas,
Defensa vivo neutralizando sustancias
trombina (coagulacin)
extraas o reparando lesiones
Participan en el movimiento de
los seres vivos adems de formar
Actina, miosina, tubulina,
Contrctil estructuras diseadas para
etc.
poderse mover en organismos
unicelulares (cilios y flagelos).
Algunas son capaces de regular y Insulina, hormona del

Regulado
controlar procesos metablicos. crecimiento, etc.
Muchas de ellas controlan la

velocidad de las reacciones Catalasa, lipasa,
Cataltica
qumicas que se producen en un peptidasas, etc.
ser vivo.
Segn su conformacin:
o Fibrosas. Son aquellas que estn formadas por cadenas

polipeptdicas, formando estructuras compactas llamadas fibras,
son insolubles en soluciones acuosas y por ello tienen funcin
estructural.
Por ejemplo:
o La fibrona. Es producida por insectos, sobre todo por las araas

y el gusano de seda.
o El colgeno. Constituye el componente proteico principal del

tejido conectivo.
Globulares. Estn formadas por cadenas polipeptdicas que adoptan

una forma esfrica. Son solubles en soluciones acuosas tienen funcin
dinmica. Ejemplo la hemoglobina.
Desnaturalizacin y renaturalizacin
La desnaturalizacin de una protena se refiere a la ruptura de los enlaces
que mantenan sus estructuras cuaternaria, terciaria y secundaria,
conservndose solamente la primaria. En estos casos las protenas se
transforman en filamentos lineales y delgados que se entrelazan hasta formar
compuestos fibrosos e insolubles en agua. Los agentes que pueden
desnaturalizar a una protena pueden ser: calor excesivo; sustancias que
modifican el pH; alteraciones en la concentracin; alta salinidad; agitacin
molecular; etc... El efecto ms visible de ste fenmeno es que las protenas
se hacen menos solubles o insolubles y que pierden su actividad biolgica.
La mayor parte de las protenas experimentan desnaturalizaciones cuando se

calientan entre 50 y 60 C; otras se desnaturalizan tambin cuando se
enfran por debajo de los 10 a 15 C.
Si el proceso de desnaturalizacin no ha sido irreversible, al conservarse la

estructura primaria, conforme retiramos los factores desnaturalizantes la
protena recupera su configuracin nativa y activa: se habla entonces de
renaturalizacin.
Alimentos con protenas
Fuentes de origen animal
Carne vacuna, carne de cerdo, leche, pescado, huevos, queso, yogur,

manteca.
Fuentes de origen vegetal

Soja, frijoles, legumbres, germen de trigo, almendras, avellanas, nueces,
man, mantequilla de man, semillas de girasol.
Fase de evaluacin
ALUMNO__________________________________________FECHA:_________
DOCENTE:
1. Indique Cul de las siguientes funciones no realizan las protenas

a) Enzimtica
b) Estructural
c) Reserva
d) Vitamnica
2. Segn su estructura, como se clasifican las protenas

a) Globulares y lineales
b) Fibrosas y dinmica
c) Globulares y fibrosas
d) Lineal y cclica
3. Las protenas son molculas formadas por:

a) Enzimas
b) Aminocidos
c) Agua
d) Lpidos
4. Cmo se clasifica las protenas segn su funcin?

5. Segn su composicin como se clasifican las protenas
Buena Suerte!
Fase de finalizacin: Traer 3 ejemplos de protenas segn su funcin que

desempeen en el organismo.
QUIBD
Asignatura: Qumica
GRADO: 11
Curso: A Y B
CLASE N 3

Tema: Las Enzimas




las biomolculas.

TIEMPOS DE LA CLASE
Han escuchado acerca de las enzimas?
Quin recuerdan que son las enzimas?
Conocen alguno enzima?
ENZIMA
Las enzimas son molculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones

qumicas, siempre que sean termodinmicamente posibles: una enzima hace
que una reaccin qumica que es energticamente posible, pero que
transcurre a una velocidad muy baja, sea cinticamente favorable, es decir,
transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima.
En estas reacciones, las enzimas actan sobre unas molculas denominadas

sustratos, la zona de la enzima en la que se une el sustrato para ser
catalizado se denomina sitio o centro activo las cuales se convierten en
molculas diferentes denominadas productos. A las reacciones mediadas por
enzimas se las denomina reacciones enzimticas.
Clasificacin:
Las enzimas, se clasifican por tipos de reaccin y mecanismo. Con el

descubrimiento de ms y ms enzimas surgieron ambigedades inevitables y
con frecuencia no estaba claro de que enzima se estaba hablando, para
remediar esta deficiencia la Unin Internacional de Bioqumica (IUB, en
ingles internacional Union Of Biochemistry) adopto un sistema complejo pero
inequvoco, de la nomenclatura enzimtica y las clasifico.
Oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxidorreduccin o redox.

Facilitando la transferencia de electrones de una molcula a otra Ejemplos:
deshidrogenasas, peroxidasas.
Transferasas: transfieren grupos activos (obtenidos de la ruptura de ciertas

molculas) a otras sustancias receptoras. Suelen actuar en procesos de
interconversin de monosacridos, aminocidos, etc. Ejemplos:
transaminasas, quinasas.
Hidrolasas: cataliza reacciones de hidrolisis rompe las biomolculas con

molculas de agua. Actan en la digestin de los alimentos, previamente a
otras fases de su degradacin. La palabra hidrlisis se deriva de hidro
'agua' y lisis 'ruptura'. Ejemplos: glucosidasas, lipasas, esterasas.
Liasas: catalizan reacciones en las que se eliminan grupos H2O, CO2 y NH3
para formar un doble enlace o aadirse a un doble enlace. Ejemplos:
descarboxilasas, liasas.
Isomerasas: actan sobre determinadas molculas obteniendo o cambiando

de ellas sus ismeros funcionales o de posicin, es decir, reacciones de
isomerizaciones. Ejemplo: epimerasas (mutasa).
Ligasas: catalizan la unin de molculas. Ejemplos: sintetasas, carboxilasas.
Factores que afectan la actividad enzimtica:

Temperatura:
La reaccin enzimtica aumenta con la temperatura hasta alcanzar su

mxima actividad para una temperatura conocida como ptima. El calor es
un factor que desnaturaliza las protenas por lo tanto si la temperatura se
eleva demasiada, la enzima pierde su actividad.
pH:
El pH ptimo de la actividad enzimtica es 7, excepto las enzimas del

estmago cuyo pH ptimo es cido.
Inhibidores: Son Sustancias Que Impiden O reducen La actividad de una

enzima.
Fase de evaluacin
ALUMNO__________________________________________FECHA:_________
DOCENTE:
1. Las enzimas disminuyen las energa de activacin:

a) Verdadero
b) Falso
2. Cmo se denomina la zona de enzima donde se une el sustrato?

a) Centro unin
b) Sitio activo
c) Complejo
d) Coenzima
3. Las enzimas se pueden obtener mediante una alimentacin variada
a) Verdadero
b) Falso
4. Mencione que factores alteran la actividad de una enzima.
5. Cmo se clasifican las enzimas?
Buena Suerte!
Fase de finalizacin: que es la desnaturalizacin y renaturalizacin de las

protenas.
QUIBD
Asignatura: Qumica
GRADO: 11
Curso: A Y B
CLASE N 4
Tema: Los lpidos





las biomolculas.

TIEMPOS DE LA CLASE
Fase de exploracin: en esta fase realizare les mostrare una imagen y le

hare unas preguntas
Reconocen esta estructura?
Qu grupo de compuestos representa esta estructura o compuesto?

Cul es Su Formula Molecular?
HIDROCARBUROS AROMTICOS POLICCLICOS
Es un compuesto orgnico que se compone de anillos aromticos simples que

se han unido, y no contiene heterotomos ni lleva sustituyentes. Son
sustancias liposolubles que se forman como productos de la combustin del
petrleo y residuos del procesamiento del carbn.
Compuestos ms comunes:
Fenantreno
El fenantreno es un hidrocarburo policclico aromtico compuesto de tres

anillos fusionados bencenos, como la muestra la frmula del costado. Su
formula emprica es C14H10.
Frmula esqueletal
Antraceno
El antraceno es un hidrocarburo aromtico policclico. A temperatura

ambiente se trata de un slido incoloro que sublima fcilmente.
Frmula esqueletal
Naftaleno
La naftalina (nombre no comercial: naftaleno; frmula qumica: C10H8) es

un slido blanco que se volatiliza fcilmente y se produce naturalmente
cuando se queman combustibles.
Frmula esqueletal
LPIDOS
Los lpidos son un grupo heterogneo de sustancias orgnicas que tienen en

comn el ser molculas no polares, insolubles en el agua, solubles en los
solventes orgnicos, estn formadas de CARBONO, HIDRGENO, OXGENO
y en ocasiones FSFORO, NITRGENO y AZUFRE y que son steres reales o
potenciales de los cidos grasos. Debido a este hecho presentan mltiples
funciones:
Reserva energtica.
Estructural.
Reguladora.
Los principales lpidos de importancia biolgica son:
Acilglicridos. Son molculas que estructuralmente poseen cidos

grasos y glicerina, que se unen por una reaccin de esterificacin.
Son molculas mucho ms energticas que los azcares que forman los
aceites y sebos o mantecas. Su funcin es la de reserva energtica a
largo plazo. Los ms importantes son los triglicridos que resultan de
la unin de tres cidos grasos con la glicerina.
Fosfolpidos. Son molculas que poseen cidos grasos en su

estructura. Tienen funcin estructural y forman la base de todas las
membranas celulares, en las que se organizan formando bicapas.
Ceras. Son molculas con un cido graso de cadena muy larga que son
extremadamente insolubles. Tienen funcin protectora, ya que
impermeabilizan la superficie corporal de muchos seres vivos evitando
la prdida de agua o el deterioro de estructuras en contacto con los
agentes meteorolgicos.
Colesterol y esteroides. Son molculas que no poseen cidos grasos y

que se originan de otros hidrocarburos. El colesterol es un componente
de las membranas celulares. De su estructura derivan el resto de
esteroides como son las hormonas sexuales y la vitamina D que tienen
funciones reguladoras.
La frmula qumica del colesterol se representa de dos formas:

C27H46O / C27H45OH.
Es un lpido esteroide, derivado del ciclopentanoperhidrofenantreno (o

esterano), constituido por cuatro carboxilos condensados o fusionados,
denominados A, B, C y D, que presentan varias sustituciones:
Dos radicales metilos en las posiciones C-10 y C-13.
Una cadena aliftica ramificada de 8 carbonos en la posicin C-17.
Un grupo hidroxilo en la posicin C-3.
Una instauracin entre los carbonos C-5 y C-6.

Los jabones son sales de cidos grasos. Cualquier lpido que posea al menos
un cido graso en su molcula producir jabn si se calienta junto a una
base como la sosa o el hidrxido potsico (KOH). La reaccin se conoce con el
nombre de saponificacin. Todos aquellos lpidos que poseen cidos grasos
son saponificables.
Fase de evaluacin
Esta la realizare mediantes quiz al finalizar cada clase.
ALUMNO__________________________________________FECHA:_________
DOCENTE:
1. Qu funciones desarrollan los lpidos?

a) Reserva energtica
b) Estructurales
c) Reguladora
d) Todas las anteriores
2. Los lpidos estn formado por

a) Carbono, hidrogeno, oxigeno, fosforo, azufre y nitrgeno
b) Carbono, nitrgeno , sodio y azufre
c) Carbono, nitrgeno, oxigeno, magnesio
d) Carbono, hidrogeno, fosforo, potasio y azufre
3. De los lpidos vistos en clase, cules forman parte de la membrana celular?
a) Fosfolpidos y ceras
b) Colesterol y Acilglicridos
c) Ceras y Acilglicridos
d) Fosfolpidos y colesterol
4. Defina para usted, que son los Lpidos
5. Cules son los principales lpidos de importancia biolgica?
Buena Suerte!
Fase de finalizacin: consultar que son los terpenos que funcin cumplen
como se clasifican y donde se encuentran.
QUIBD
Asignatura: Qumica
GRADO: 11
Curso: A Y B
CLASE N 5

Tema: Las hormonas





las biomolculas.

TIEMPOS DE LA CLASE
Han escuchado acerca de las hormonas?
Qu recuerdan a cerca de las hormonas?
Conocen alguna hormona?
LAS HORMONAS
Las hormonas son los mensajeros qumicos del cuerpo que controlan
numerosas funciones y circulan a travs de la sangre hacia los rganos y los
tejidos. Estos componentes qumicos intervienen en los procesos del:
Metabolismo.
Crecimiento y desarrollo.
Reproduccin.
Adems, afectan al estado de nimo y al apetito sexual.
Algunas de las hormonas ms importantes son la insulina, las hormonas

tiroideas, el cortisol, la hormona del crecimiento y la prolactina, entre otras.
Funciones:
Entre las funciones ms importantes reguladas por las hormonas se

encuentran el correcto funcionamiento de mltiples rganos, el crecimiento y
desarrollo del cuerpo humano, la reproduccin, las caractersticas sexuales,
el uso y almacenamiento de energa y el control de los niveles en la sangre
de lquidos, sal y glucosa.
Tipos de hormonas:
Segn su naturaleza qumica, se encuentran tres tipos de hormonas:
Derivadas de aminocidos: se derivan de los aminocidos tirosina y

triptfano, como ejemplo tenemos las catecolaminas y la tiroxina.
Hormonas peptdicas: estn constituidas por cadenas de aminocidos, bien

oligopptidos (como la vasopresina) o polipptidos (como la hormona del
crecimiento). En general, este tipo de hormonas no pueden atravesar la
membrana plasmtica de la clula diana, por lo cual los receptores para
estas hormonas se hallan en la superficie celular.
Ejemplos de Hormonas peptdica y derivadas de aminocidos:
1. Melatonina
Glndula que la segrega: Glndula pineal

Funcin: Antioxidante y causa el sueo.
Localizacin: Gnadas
2. Serotonina:
Glndula que la segrega: Sistema nervioso central, tracto gastrointestinal
Funcin: Controla el humor, el apetito y el sueo.
Localizacin: Tallo enceflico
3. Adrenalina:
Glndula que la segrega: Mdula adrenal
Funcin: Respuesta de lucha o huida: aumento del ritmo cardaco y

del volumen sistlico, vasoconstriccin.
Localizacin: Corazn, vasos sanguneos, hgado, tejido adiposo, ojo, aparato

digestivo
4. Insulina
Glndula que la segrega: pncreas
Funcin: Estimula la entrada de glucosa desde la sangre a las clulas.
Localizacin: General
5. Oxitocina
Glndula que la segrega: Hipotlamo (va hipfisis posterior)
Funcin: Estimula la secrecin de leche.
Localizacin: Glndulas mamarias
Hormonas lipdicas: son esteroides (como la testosterona) o eicosanoides

(como las prostaglandinas). Dado su carcter lipfilo, atraviesan sin
problemas la bicapa lipdica de las membranas celulares y sus receptores
especficos se hallan en el interior de la clula diana, como ejemplo tenemos.
Las Hormonas Esteroideas
Las hormonas esteroideas son hormonas derivadas por el colesterol y

producidas en el sistema nervioso central, el hgado, la placenta, los
testculos, la corteza suprarrenal y ovarios. Son hormonas especficas
encargadas de secretar sustancias como estrgeno, testosterona, aldosterona,
cortisol. Su funcin principal es el desarrollo, crecimiento, mantenimiento y
regulacin del sistema reproductor
1. Testosterona
Glndula que la segrega: Testculo
Funcin: Estimula a los caracteres sexuales masculinos
Localizacin: la testosterona es producida principalmente en los

testculos de los machos y en los ovarios de las hembras, aunque pequeas
cantidades son secretadas por las glndulas suprarrenales. Es la hormona
sexual principal masculina y esteroide anablico
2. Progesterona
Glndula que la segrega: tero, glndulas mamarias
Localizacin: En el ovario
Funcin: regula ciclos menstruales.
3. Estrgenos
Glndula que la produce Ovarios
Localizacin: Sistema reproductor femenino
Funcin: Favorecen el desarrollo sexual y el crecimiento, controlan las

funciones del sistema reproductor femenino
4. Cortisol:
Glndula que la segrega: Corteza suprarrenal
Funcin: inhibe la captacin de glucosa en el msculo y en el tejido adiposo.

Localizacin: general
Fase de evaluacin
Esta la realizare mediantes quiz al finalizar cada clase.
ALUMNO__________________________________________FECHA:_________
DOCENTE:
1. Las hormonas segn su naturaleza qumica pueden ser:

a) Hormonas lipdicas
b) Hormonas sexuales
c) Hormonas peptdica, lipdicas y derivadas de aminocidos
d) Hormonas esteroides
2. Las hormonas encargada de estimular los caracteres sexuales masculinos y

femeninos son:
a) Progesterona, adrenalina
b) Oxitocina, insulina
c) Testosterona, estradiol y progesterona
d) Testosterona, cortisol
3. Cul de las siguientes funciones desempean las hormonas

a) Reguladora
b) Crecimiento y desarrollo
c) Reproduccin
d) Todas las anteriores
4. Qu hormona es la encargada de estimular la produccin de leche?

5. Qu funcin cumple la insulina y que rgano la segrega?
Buena Suerte!
Fase de finalizacin: Consulta: traer ejemplos de hormonas, que funcin

cumplen que glndula las segrega y en que rgano se encuentran.
QUIBD
Asignatura: Qumica
GRADO: 11
Curso: A Y B
CLASE N 6

Tema: Las vitaminas




las biomolculas.

TIEMPOS DE LA CLASE
Saben que son las vitaminas?
Para qu sirven las vitaminas?
Conocen alguna vitamina?
VITAMINAS
Son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos

de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiolgico. Las vitaminas son esenciales para el
funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normal.
Clasificacin:
Las vitaminas se agrupan en dos categoras:
Vitaminas liposolubles que se almacenan en el tejido graso del cuerpo.

Las cuatro vitaminas liposolubles son: A, D, E y K.
Vitaminas hidrosolubles que el cuerpo las tiene que usar
inmediatamente. Cualquier vitamina hidrosoluble sobrante sale del cuerpo
a travs de la orina. En este grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminas
B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o cido nicotnico), B5 (cido
pantotnico), B6 (piridoxina), B7/B8 (biotina), B9(cido flico), B12
(cobalamina) y vitamina C (cido ascrbico), La vitamina B12 es la nica
vitamina hidrosoluble que puede ser almacenada en el hgado durante
muchos aos.
Funciones Y Fuentes:
Vitamina A (retinol)
Las mejores fuentes

Frutas y verduras amarillas o anaranjadas, verduras de hoja verde, hgado,
productos lcteos.
Funciones
Formacin y mantenimiento de la piel, del pelo y de las membranas de las
mucosas; nos ayuda a ver cundo hay poca luz; crecimiento del hueso y de
los dientes.
Vitamina B1 (tiamina)
Las mejores fuentes

Levadura, trigo, granos enteros, hgado.
Funciones
Ayuda al cuerpo a obtener energa a partir del metabolismo de los
carbohidratos; interviene en el crecimiento y en el tono muscular.
Vitamina B2 (riboflavina)
Las mejores fuentes

Levadura, cereales integrales, verduras de hoja verde, casquera, leche y
huevos.
Funciones
Ayuda al cuerpo a obtener energa a partir del metabolismo de los
carbohidratos, protenas y lpidos.
Vitamina B3 (Niacina, equivalente del cido nicotnico)
Las mejores fuentes

Carne, aves, pescado, cereales fortificados, cacahuetes, patatas, productos
lcteos, huevos.
Funciones
Implicado en el metabolismo de los carbohidratos, protenas y lpidos.
Vitamina B5 (cido pantotnico
Las mejores fuentes

Carnes magras, cereales integrales, legumbres, verduras y frutas.
Funciones
Como parte de la coenzima A, el cido pantotnico es esencial para el
catabolismo de todos los micronutrientes.
Vitamina B6 (piridoxina)
Las mejores fuentes

Pescado, aves, carnes magras, pltanos, pasas, alubias, cereales integrales,
aguacates.
Funciones
Ayuda en la construccin del tejido corporal y en el metabolismo de las
protenas.
Vitamina B7 (Biotina)
Las mejores fuentes

Cereales, levadura, hgado, legumbres.
Funciones
Implicado en el metabolismo de las protenas, lpidos y carbohidratos.
Vitamina B9 (Folato, folacina, cido flico)
Las mejores fuentes

Verduras de hoja verde, casquera, guisantes, habas y lentejas.
Funciones
Ayuda en el desarrollo del material gentico y est implicado en la
produccin de glbulos rojos.
Vitamina B12 (cobalamina)
Las mejores fuentes

Carnes, mariscos y productos lcteos.
Funciones
Ayuda al desarrollo de la clula, al funcionamiento del sistema nervioso y al
metabolismo de las protenas y de los lpidos.
Vitamina C (cido ascrbico)
Las mejores fuentes

Ctricos, frutas del bosque, y verduras - especialmente patatas y pimientos.
Funciones
Esencial para la estructura de los huesos, del cartlago, del msculo y de los
vasos sanguneos. Tambin ayuda a conservar los tubos capilares y las
encas y ayuda en la absorcin del hierro.
Vitamina D (calciferol)
Las mejores fuentes

La luz del sol, pescado, margarina fortificada y productos lcteos.
Funciones
Ayuda en la formacin del hueso y de los dientes; ayuda a mantener la
accin del corazn y el sistema nervioso.
Vitamina E (tocoferol)
Las mejores fuentes
Cereales fortificadas, frutos secos, germen de trigo, aceites vegetales,
verduras de hoja verde.
Funciones
Protege los glbulos, el tejido del cuerpo y los cidos grasos esenciales de su
destruccin en el cuerpo.
Vitamina K (filoquinona)
Las mejores fuentes

Verduras de hoja verde, fruta, productos lcteos y cereales.
Funciones
Esencial para las funciones de coagulacin de la sangre.
Avitaminosis: faltos de vitaminas
La avitaminosis es la total ausencia de vitaminas en una persona. El

trmino ms correcto a emplear es hipovitaminosis, que expresa mejor la
idea de que se produce un dficit o carencia parcial en la cantidad de una
vitamina o un grupo de ellas en el organismo. Sin embargo, muchas veces, y
de modo coloquial, el trmino avitaminosis se emplea en el sentido de
carencia parcial.
Fase de evaluacin

ALUMNO__________________________________________FECHA:_________
DOCENTE:
1. La falta de una o varias vitaminas se conoce como:

a) Vitagenesis
b) Vitalisis
c) Avitaminosis
2. Las vitaminas se agrupan en las siguientes categoras

a) Vitaminas solubles y no solubles
b) Vitaminas hidrosolubles y no solubles
c) Vitaminas solubles y liposolubles
d) Hidrosolubles y liposolubles
3. Qu vitaminas hacen parte de las vitaminas liposolubles?
4. Porque cree usted, que es importante el consumo de vitaminas?
5. Mencione las vitaminas que hacen parte de la liposoluble y la hidrosoluble.
Buena Suerte!
Fase de finalizacin: consultar que Aplicacin Industrial tienen las

Vitaminas.
QUIBD

Asignatura: Qumica
GRADO: 11
Curso: A Y B
CLASE N 7

Tema: Los cidos nucleicos





las biomolculas.

TIEMPOS DE LA CLASE

Fase de exploracin: en esta fase realizare les mostrare una imagen y le
hare unas preguntas.
Reconocen esta estructura?
Qu grupo de compuestos representa esta estructura o compuesto?
Qu funcin cumplen?
CIDOS NUCLEICOS
Estn formadas por carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y fsforo. Son

macromolculas formadas por la unin mediante enlaces fosfodiester de
unidades ms pequeas llamadas nucletidos. Son las molculas ms
grandes que se conocen.
Los cidos nucleicos no se pueden observar a simple vista a no ser que

hagamos una extraccin a partir de clulas.
Los nucletidos estn formados por tres componentes:
Una molcula de cido fosfrico.
Una pentosa. Que puede ser ribosa o desoxirribosa.
Una base nitrogenada (adenina, guanina, citosina, timina, uracilo).
Hay dos tipos de cidos nucleicos atendiendo a la pentosa y las bases

nitrogenadas que constituyen los nucletidos:
cido desoxirribonucleico o ADN. Los nucletidos tienen como
pentosa desoxirribosa y como bases nitrogenadas
adenina (A), guanina (G), citosina (C) y timina (T). Su estructura est
formada por dos cadenas de nucletidos unidos entre s, que forman
una doble hlice.
cido ribonucleico o ARN. Los nucletidos tienen como

pentosa ribosa y como bases nitrogenadas adenina (A), guanina
(G), citosina (C) y uracilo (U). La molcula es lineal formada por una
sola cadena de nucletidos.
Las funciones de los cidos nucleicos son:
El ADN es la molcula portadora de la informacin gentica de un

individuo. Dirige la sntesis proteica y por otro lado transmite la
informacin a las generaciones futuras.
El ARN es el transmisor de la informacin necesaria para la sntesis de

protenas.
Fase de evaluacin
ALUMNO__________________________________________FECHA:_________
DOCENTE:
1. La molcula portadora de la informacin gentica es el ARN

a) Verdadero
b) Falso
2. Cules son los tres componentes bsicos de un nucletido?

a) Un cido, agua y un azcar
b) Un azcar, una base nitrogenada y protena
c) Un base nitrogenada, un cido y una azcar
d) Un lpido, un cido y una base nitrogenada
3. Por qu elementos estn formados los cidos nucleicos?
4. Cul es la funcin del ADN y ARN?
5. Cules son los cidos nucleicos existente
Buena Suerte!
Fase de finalizacin: consultar: qu son los cidos nucleicos artificiales o

ribonucleicos

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SECRETARIA DE EDUCACIN MUNICIPAL

INSTITUCIN EDUCATIVA GIMNASIO DE EDUCACIN MEDIA DE

Formador de formadores: Nubia Cuesta Renteria

Docente en formacin: Emiro Mena Murillo

rea: CIENCIAS NATURALES Y MEDIO AMBIENTE

Estndar: Relaciono la estructura de las molculas orgnicas e inorgnicas

Tema: biomolculas orgnicas

Logro: identificar y relacionar las biomolculas desde sus propiedades,

Indicador de logro: identifica y relaciona las biomolculas desde sus

Competencia: identifica, comprende y explica las relaciones existentes entre

Competencia ciudadana: respeta las opiniones de los compaeros aunque

Artstica: til el en la representacin grfica de las biomolculas.

Matemtica: Nos facilita el manejo de los nmeros y prefijos numricos en el

Materiales didcticos: computador, marcador, borrador, video beam.

Fase de iniciacin: saludo, presentacin, oracin y llamado a lista.

Han escuchado hablar acerca de las biomolculas y carbohidratos?

Qu recuerdan a cerca de las biomolculas y carbohidratos?

Qu biomolculas carbohidratos conocen o recuerdan?

Fase de construccin de conocimiento

LAS BIOMOLECULAS ORGNICAS

1. Se pueden clasificar en:

Glcidos (hidratos de carbono), lpidos, protenas y cidos nucleicos.

Son las principales molculas de reserva energtica que se localizan en casi

Son los azcares ms sencillos formados por una unidad de azcar. La

Son solubles en agua y su funcin biolgica est relacionada con la

Los monosacridos se clasifican en base a dos criterios:

Nmero de tomos de carbono

En base al grupo funcional los monosacridos se clasifican en dos grupos:

o Aldosas: Contienen en su estructura un grupo de aldehdos).

Por el nmero de tomos de carbono los monosacridos se clasifican en:

Entre los monosacridos ms importantes distinguimos:

La glucosa Es una hexosa que es la fuente principal de energa de todos los

Su frmula es C6H12O6 y se puede representar de dos formas:

Ambas molculas tienen 6 tomos de carbono, 12 tomos de hidrgeno y 6

Fructosa: Es una hexosa comn en las clulas vegetales. Abunda en muchos

Fructosa forma cclica

D- Galactosa Forma Cclica

Ribosa y su derivado desoxirribosa: son pentosas que forman parte de los

Son glcidos que se originan de la unin de dos molculas de monosacrido

Son molculas solubles en agua, aunque su solubilidad es algo menor que la

Los ms importantes son:

Lactosa. Es el azcar de la leche. Est formado por glucosa y galactosa.

Maltosa. Se obtiene de la hidrolisis del almidn del trigo y cebada. Est

Son los glcidos ms complejos de todos. Estn constituidos por la unin de

Al igual que los disacridos se nombran por su nombre comn.

Son molculas muy poco solubles en agua o incluso insolubles debido a su

Los ms importantes son:

Almidn. Es el polisacrido de reserva en las clulas vegetales. Se

Estructura del glucgeno

Celulosa. Es un polisacrido estructural que forma la pared celular de las

Fase de alternativa de soluciones

Esta la realizare mediante mapas conceptuales

Esta la realizare mediantes quiz al finalizar cada clase

EVALUACION DE: QUIMICA GRADO: 11__

1. Diga cmo se clasifican los carbohidratos y de ejemplos de cada uno?

2. Exprese a qu tipo de carbohidrato pertenece el glucgeno y donde se

4. De las siguientes azucares o carbohidratos, indique cul es la fuente

5. Indique cul de los siguientes carbohidratos es el azcar domestica que

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