UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA ANTONIO NARRO

Unidad Regional Laguna

Divisin Regional de Ciencia Animal
Departamento de Ciencia Medico Veterinarias
MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN GRANJA
Materia: Bioseguridad Veterinaria
M.V.Z.: Ral Carlos Rodrguez Villa
Alumno: Csar Aquino Galvn
No. de control: 42134601
Grupo: 4

Torren, Coahuila a 14 de mayo de 2015.

Introduccin
La avicultura mexicana contribuye con el 55% de la
produccin pecuaria nacional, colocndola en el primer lugar
del sector pecuario. La avicultura, al igual que otras
actividades pecuarias, esta constantemente amenazada por
enfermedades infectocontagiosas clasificadas como:
enzoticas o existentes en pas , y exticas, las no existentes
en nuestro pas o en alguna regin. La influenza aviar
clasificada en 1994, pertenece a esta ultima clasificacin.
Para ello se toman las diferentes medidas de Bioseguridad
que posteriormente se mencionarn.

Caseta de seguridad
En la actualidad el contar con medidas
de seguridad amplan la proteccin del
personal, tambin brindan proteccin
a las instalaciones de la misma
explotacin.
Las casetas son de suma importancia
para las explotaciones pecuarias, en el
se lleva un control estricto de la
entrada y salida de personal, y la
entrada y salida de automviles
propios de la empresa.

Cerca perimetral
La granja cuenta con
cercas perimetrales,
esto para evitar la
entrada de personas
ajenas, perros y otro
tipo de animales no
pertenecientes a la
granja.

rea limpia
La distancia entre
caseta a caseta es
de 20 metros. El
rea debe estar
limpia.

Oficinas
La granja cuenta con una
oficina donde se llevan a
cabo los papeleos de todo
tipo de movimiento de las
aves. Desde controles de
alimentacin hasta los
controles de vacunacin.
Es una oficina sencilla
que contiene lo necesario
para dichos trabajos.

Personal

El personal que labora en la granja

tiene reglas estrictas de higiene. En el
que la granja o explotacin tiene un
rea de transicin: el cual empieza
desde afuera de la granja: con
pediluvios, rea Gris (rea sucia), rea
de desviste, rea de regaderas, rea
secado, rea de uniforme y rea Blanca
(rea limpia).
Tambin cuenta con un rea
lavadora, secadora y almacn
uniformes.

de
de

El medico encargado tiene la obligacin

de proporcionar los uniformes.

Pediluvios

rea gris (rea sucia)

La granja cuenta con un
vestidor para dejar la ropa
de civil.

rea de regaderas
Toda persona que entre a la granja deber baarse tanto a la entrada como
a la salida, para esto los baos debern contar con agua fra y caliente.

rea blanca (rea limpia, rea de secado y

rea de entrega de uniformes.
Tambin a la
salida
de
las
regaderas cuenta
con un rea de
secado y entrega
de uniformes o
rea para ponerse
la ropa de trabajo

Arco sanitario y rodoluvio

En la entrada de la granja cuenta con un arco sanitario y un rodoluvio.
Para desinfectar los vehculos que entren y salgan de la Granja.
En los rodoluvios es necesario vigilar y mantener permanentemente el
nivel adecuado del agua o desinfectante, as como su concentracin
adecuada.

Naves o casetas
Las casetas cuentan con malla de
alambre para evitar la entrada de
pjaros y otros animales. El piso en de
cemento, el cual facilita su limpieza y
desinfeccin.
Tambin cuenta con cortinas para
regular la temperatura, humedad y
ventilacin dentro de la nave.
Son 140, 000 aves /lote.
17, 000 aves /caseta
12 gallinas/M2.
No se manejan corrales de aislamiento
para enfermas (cuarentena).

Limpieza y desinfeccin de una nave avcola

para la futura entrada de nuevas aves (pollos)

a
u
g
A

El agua que se usa en la granja se obtiene de una noria o presa

y se le agrega desinfectante necesario para potabilizarla se usa
el hipoclorito de sodio que es un germicida. Los tinacos son
lavados y desinfectados en su interior cada que se desocupa la
nave.

Alimento
El alimento de almacena afuera de
la nave, esto para evitar la entra de
agentes infecciosos a la misma.
Tanto los comederos como
bebederos son automatizados.

los

La alimentacin depende de la
edad:
1)

Iniciacin de 0-7 semanas.

2)

Crecimiento de 8-12 semanas.

3)

Desarrollo de 13-15 semanas .

4)

Impulsador de 16-35 semanas.

Fosa sptica
La granja cuenta con un programa
de eliminacin de cadveres con
fosa sptica. Es una fosa de 3 mts.
De profundidad x 2 mts. De ancho,
en el cual se almacenan la
mortalidad de la granja. Por cada
capa se utiliza cal hidratada para
evitar los malos olores.
La fosa debe estar lo mas alejada
de las naves, para evitar la
contaminacin de las dems aves
(pollos) que habitan en la granja.

Camas

Las camas que se desocupan se utilizan como

pollinaza
que
se
somete
a
distintos
tratamientos para su futuro consumo para
rumiantes y otros animales domsticos. La
norma seala que solo es de movilizacin
regional. Para las nuevas camas se utilizan
Henos, eliminndole las partes putrefactas
para evitar la proliferacin de Mohos (Agentes
patgenos).
La cama es un regulador trmico. Su usa una
cama de 3 cm para verano y de 5-6 cm para
invierno. 3
La basura producida dentro de la granja, es
recogida por un camin de las empresas
dedicadas a recoleccin de basura, cada 3-4
das.

Control de roedores
1. Atacar
madrigueras

2. Agua con
anticoagulantes

3. Alimento
raticida

Desinfectantes

LAN XESS
Uso como desinfectante en
instalaciones
pecuarias
(granjas de aves) y establos
ganaderos.
DOSIS:
0.5% - 3% dependiendo de las
condiciones ambientales y la
carga microbiana a controlar
en el sitio.

Virocid

Desinfectante contra virus, bacterias y

hongos.
MODO DE EMPLEO: aplicacin por
aspersin, nebulizaciones y contacto.
5 ml/litro para virus.
2.5 ml/litro para bacterias y hongos.
2.5 ml/litro para equipos.
5 ml/litro para pediluvios.
Tiempo de contacto aproximadamente: 15
minutos.

PROPILENGLICOL

Supermetrina
Indicada
para
el
control
de
ectoparsitos,
mosca
de cuerno, mosca de
establo.

Jabones: Mega Clean

Limpiador
multiusos,
comercial.

desengrasante
limpiador

Detergente
neutro
micro
emulsin
LIMONENO.

con
D-

Programa de vacunacin
Modos de aplicacin: ojo, cuello y agua.

Datos
Carretera matamoros-filipinas
Matamoros, Coahuila.
Granja San Jos
Encargado de la Granja:
M.V.Z. Emilio Arturo Castrejn Barrios
MR-1111-33-006-03
Cel. 871 166 57 07.