UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMN

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGA

CARRERA INGENIERA QUMICA
LABORATORIO DE INVESTIGACION

DOCENTE :
ESTUDIANTES:

Ing. Nelson Hinojosa Salazar

Arias Mendoza Lilian Pamela

Olguin Aguilar Carolina
Semestre:
II/2014
Fecha de presentacin: 26/12/2014

1. INTRODUCCIN

2. OBJETIVOS
2.1. OBJETIVO GENERAL
2.2. OBJETIVO ESPECFICO
3. MARCO TEORICO
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
5. CONCLUSIONES
6. BIBLIOGRAFA

 Los

aceites esenciales son mezclas

de varias sustancias qumicas
biosintetizadas por las plantas,
principalmente por terpenos y sus
derivados hidrocarburos, alcoholes,
cidos, steres, y aldehdos

Su aplicacin se basa en la industria

alimenticia, cosmtica, farmacutica,
medicina humana como veterinaria, con usos
tan variados como saborizantes,
antioxidantes

El aislamiento de los componentes de los

aceites esenciales se puede realizar por
mtodos fsicos y qumicos. Entre los que se
destacan:
La separacin de solutos por diferencia de
solubilidad (cristalizacin)
La separacin de componentes por diferencia
de volatilidades (destilacin fraccionada)
La destilacin fraccionada (rectificacin) es
una de las operaciones ms ampliamente
usadas en la separacin de mezclas
multicomponentes.

OBJETIVO GENERAL
Separar los componentes mayoritarios del
aceite esencial de molle, por destilacin
fraccionada discontinua a presin reducida en
una columna de destilacin a escala
laboratorio

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Controlar los parmetros que intervienen en

el proceso de destilacin fraccionada durante
todo el proceso.
Obtener las propiedades fisicoqumicas que
presenta la fraccin pesada, liviana y sper
liviana del aceite de la especie Schinus molle.

Descripcin de la especie Schinus molle

Identificacin de la especie
Nombre cientfico: Schinus molle
Clase: Magnoliopsida
Familia: Anacardiaceae

Descripcin Botnica
rbol de 10 a 12 metros, muy ramificado en
la parte superior. La corteza es de color caf
claro a ligeramente grisceo, spera y
agrietada, con ramas y ramillas notablemente
colgantes.
El fruto es una dripa globosa, de 4 6 cm de
dimetro, mesocarpio azucarado, de un
llamativo color rojizo. Semillas negras,
rugosas, redondeadas, de 3 5 de dimetro

Fruto maduro

Hojas de molle

Obtencin del aceite esencial del molle

El aceite esencial de molle se extrae de los
frutos maduros, secos, pelados y molidos del
Schinus molle, por destilacin por arrastre
con vapor de agua. La tcnica de extraccin
por hidrodestilacin es la que proporciona los
rendimientos ms altos, alrededor del 6.9%.

 Pre-tratamiento

de los Frutos Maduros

Secado: El secado de los frutos se realiza

preferentemente al aire libre.
Pelado: Los frutos maduros y secos se pelan
mecnicamente por frotamiento y
posteriormente las cscaras se separan de los
frutos por tamizado.
Molienda: La molienda de los frutos se realiza
en un molino.

 Extraccin

del Aceite Esencial

Se emplea un extractor de acero, el cual se
carga con frutos y agua en relacin 1:2 (p/p) ,
para obtener el condensado se recoge en un
separador de fases que permite la separacin
del aceite esencial del agua.

Molino de martillos

Extractor y Condensador

Caldero

Separador fe fases

Composicin Qumica del Aceite Esencial de

Molle
Obtenido en una extraccin continua de
aproximadamente 2 horas.

 Destilacin

Fraccionada
Generalidades
La destilacin se basa en el vapor de una
mezcla lquida en ebullicin ser ms rico en
los componentes de menor punto de ebullicin.
De esta manera, cuando el vapor se enfra y
condensa contendr los componentes ms
voltiles, mientras que el residuo o producto de
fondo, contendr una cantidad mayor de
material menos voltil.

Partes esenciales de una columna de

rectificacin son:
Columna; donde se verifica el contacto ntimo
entre el lquido y el vapor.
Caldero; situado en la base de la columna,
que permite la ebullicin de la mezcla a
separar
Condensador; situado en la parte superior de
la columna, que condensa los vapores
emergentes de la columna.

La destilacin discontinua al vaco se aplica a

compuestos que forman azetropos a presiones
atmosfricas o para obtener un aumento de
volatilidad relativa.
Con el vaco o reduccin de la presin de
operacin de la columna se disminuyen las
temperaturas de ebullicin de los componentes
de la mezcla e igualmente, se reducen los
riesgos de sufrir reacciones qumicas de
descomposicin o polimerizacin.

ESQUEMA DE UNA COLUMNA DE DESTILACIN

ESCALA PLANTA PILOTO

Rotacin Especfica
Se denominan sustancias pticamente activas
a aquellas capaces de desplazar el plano de
oscilacin de la luz polarizada.

Depende de la naturaleza de la sustancia, de

la longitud de onda de la radiacin, de la
temperatura y del disolvente.

ndice de Refraccin
El ndice de refraccin de una sustancia (n) es
el cociente de la velocidad de la luz en el
vaco entre la velocidad de la lz de la
sustancia. La luz es retardada por los campos
electromagnticos originados por las
molculas que forman la sustancia y estos
dependen de la naturaleza, nmero y arreglo
de los tomos, que constituyen la molcula

ND = 1.3000 Y 1.80000

Se emple una columna de destilacin semiautomtica

marca Normschliff Geratebau Wertheim de industria
alemana.
DESCRIPCIN DEL EQUIPO
Tiene las siguientes caractersticas:
Columna de vidrio adiabtica de Sulzer 1000mm de
altura x 25mm de dimetro.

Relleno de Sulzer 500 x 25 cm.

El control de temperatura para el cabezal de
destilacin y para el bao de calentamiento se realiza
a travs de termmetros de contacto conectados a un
potencimetro regulable de paso continuo.

El regulador de nivel controla

electrnicamente el contenido mnimo de
material dentro del baln de carga.
La presin del vaco del sistema se regula
mediante un controlador electrnico a travs
de un potencimetro.

El rango de presin puede variar de 1013 a 1

mbar. Para esto utiliza una bomba de vaco
con capacidad de remocin de 4.3 m3/h.

La relacin de reflujo se controla a travs de

un controlador de tiempo, conectado a un
selenoide que activa el paso para el destilado.
El caudal de agua de refrigeracin es
controlado por un relay, que en ausencia de
sta cierra el paso para el destilado y corta el
calentamiento del bao de aceite.

PRUEBAS EXPERIMENTALES
Las variables operacionales que se pueden
controlar en el equipo son: presin, razn de
reflujo y temperatura del bao de aceite.
El bao de aceite proporciona el calor
necesario para llevar la mezcla lquida, que se
encuentra en el baln, a ebullicin. La
temperatura de ebullicin de la mezcla es la
temperatura de fondo.

Cualquier muestra liquida, a una presin

dada, existe una nica temperatura a la cual
esta empieza a hervir (punto de burbuja). Por
lo tanto as fijamos una de las variables
operacionales (temperatura o presin).
Para tratar de mantener un flujo molar de
vapor constante a travs de columna y
proporcionar el calor necesario para llevar la
mezcla liquida a ebullicin, la temperatura
del bao de aceite se mantuvo 5 C por
encima de la temperatura de ebullicin de la
mezcla.

Fraccin pesada de molle

Fraccin liviana de molle

Determinacin de las propiedades

fisicoqumicas del aceite esencial de Schinus
molle
Densidad: Utilizando un picnmetro y
registrando los datos a 20C
ndice de Refraccin: Utilizando el
REFRACTMETRO DE ABBE
Rotacin Especfica: Con un polarmetro se
determin la rotacin especfica del aceite
esencial de molle

Fracciones obtenidas en la destilacin de aceite

esencial de Schinus molle
Detalle de las fracciones: Reflujo 4:1, Presin
13-17mbar, Temperatura de fondo: 30-72 C y
Temperatura de cabeza: 22-39 C.

Detalle de las fracciones: Reflujo 2:1, Presin

13-16mbar, Temperatura de fondo: 28-71 C y
Temperatura de cabeza: 22-41 C.

Detalle de las fracciones: Reflujo 3:1, Presin

13-16mbar, Temperatura de fondo: 26-70 C y
Temperatura de cabeza: 24-40 C.

Detalle de las fracciones: Reflujo 0, Presin 1317mbar, Temperatura de fondo: 30-72 C y

Temperatura de cabeza: 22-39 C.

Determinacin de las propiedades

fisicoqumicas del aceite de la especie Schinus
molle
Se obtuvieron a partir de 3 muestras del aceite
esencial de molle: la fraccin pesada, la fraccin
liviana y la fraccin sper liviana.
Propiedades fisicoqumicas del Aceite Esencial
de Schinus molle (pesado)

Propiedades fisicoqumicas del Aceite Esencial

de Schinus molle (pesado)

Propiedades fisicoqumicas del Aceite Esencial

de Schinus molle (liviano)

Propiedades fisicoqumicas del Aceite Esencial

de Schinus molle (sper liviano)

Se realiz un balance de masa del proceso de

destilacin de cada carga, lo que nos result
que aproximadamente un 30% de la carga
total en el caldero resulta ser la fraccin
liviana, quedando un 70% de pesado.
Se logr separar los componentes
mayoritarios del aceite esencial de molle, el
aceite de molle presenta un color amarillo, a
partir de este aceite se obtuvo las fracciones
estas fracciones presentan colores ms claros
incluso la fraccin sper liviana es incolora.

Cuanto mayor sea la relacin de reflujo el

producto destilado tendr ms pureza, ya
que el reflujo es parte del destilado que
retorna a la columna como una corriente fra,
provocando la condensacin del componente
pesado que podra estar mezclado en la
fraccin voltil de la fase de vapor; en la
prctica se realizaron destilaciones con
diferentes reflujos de: 4:1; 2:1; 3:1 y reflujo
0.

La presin es tambin un parmetro que

influye en el proceso, ya que cuanto menor
sea la presin ms destilado se obtiene

Los valores de las propiedades fisicoqumicas

obtenidas para cada muestra es claro que son
diferentes ya que la concentracin de cada
una de las muestras es diferente debido a la
destilacin.

1.

2.

CARBALLO SERGIO. Estudio de separacin de los componentes

mayoritarios del aceite esencial de molle Tesis de grado,
Facultad de ciencias y tecnologa UMSS 2000.
Termodinmica y cintica aplicada. Universidad de Huelva 2010

3.
FAO RLC AGROFORESTERA RBOLES EN ZONAS ARIDAS,
http://www.fao.org/regional/lamerica/bosques/arboles/Chishi.htm.
4.

5.
6.

JUAN ROS, BERNARDO LPEZ, RONALD HOSSE, MARCELO

LEAO, SERGIO CARBALLO: Estudio de la Extraccin del aceite
esencial de Molle Simposio de Ciencias y tecnologa Bolivia
Tercer Milenio, CBBA- BOLIVIA, Septiembre 1998.
Columna_de_destilacin_Fraccionada FIGMAY.pdf
www.wikipedia.com/ndice_de_refraccin.