MODULO: PRODUCCIÓN DE CARNE

5to. SEMESTRE

TEMA: CISTICERCOSIS BOVINA
EQUIPO NO. 1 ARAIZA PONCE KARINA CABRERA TORRES JOEL GRACIANO REYES RUBI REYES AVITIA BLANCA M.

Coordinador: MVZ MC José Benjamín Cedillo Acosta

Noviembre/2013

que son la forma larvaria de una tenia (gusanos planos intestinales pertenecientes a la clase Cestoda) y que tienen como huésped definitivo al hombre (en el que producen la teniasis). .DEFINICIÓN Son enfermedades parasitarias causadas por cisticercos.

SINONIMIA TOMATILLO GRANO GRANIZO SAHUATE .

.ZOONOSIS ETIOLOGIA SANITARIA Y DE SALUD PUBLICA Necesitan a un huésped intermediario antes de llegar a los seres humanos: Cisticercosis bovina Causada por Cysticercus bovis. la forma larvaria de la Taenia saginata. Hospedador intermediario es el cerdo y el hospedador definitivo el hombre. Cisticercosis porcina Causada por Cysticercus Cellulosae. la forma larvaria de Taenia solium. Hospedador intermediario es el bovino y el hospedador definitivo el hombre.

• En el aparato digestivo se libera el parasito. • Huevos de la tenia ingeridos por los cerdos y llegan a tubo digestivo.PATOGENIA CISTICERCOSIS BOVINA • Se infectan por la ingesta de huevos del parasito (agua-alimentos). • Las oncosferas son liberadas.— Circulación y a todo el organismo (musculatura) CISTICERCOSIS PORCINA CISTICERCOSIS HUMANA • Actúa como hospedador intermediario . que migra a la musculatura estriada---forman pequeñas vesículas(cisticercos). se adhieren a la mucosa y penetran pared intestinal.

Inundaciones de pastos Afluente de aguas residuales .CONTAGIO Cisticercosis bovina: Agua contaminada con huevos de Taenia saginata. Pastos o alimentos contaminados con huevos de Taenia saginata Contaminación del ambiente por personas infectadas. La contaminación mecánica a partir de pájaros o insectos .

CONTAGIO Cisticercosis porcina:  Al ingerir huevos y/o proglótidos de Taenia solium Cisticercosis humana:  Autoinfestación exógena  Ingestión de alimentos o aguas contaminadas con heces de personas infectadas por la Taenia solium. .

CONTAGIO Teniasis Humana: Ingestión de carne de bovino o de porcino insuficientemente cocinada y con cisticercos. .

SINTOMAS Y LESIONES Rigidez muscular Fiebre C. BOVINA .

ganglios linfáticos y t. • Si el cerebro tiene muchos quistes se observa encefalitis y finalmente la muerte. hígado. . pulmón. lengua y corazón 1 2 3 • Infección intensa globo ocular. médula espinal.SINTOMAS Y LESIONES CISTICERCOSIS PORCINA: • Quistes localizados en músculo esquelético. riñón.conjuntivo subcutáneo. cerebro.

SINTOMAS Y LESIONES Déficit motor • Movimientos involuntarios Hipertensión intracraneal Edema Pseudohipert rofia muscular Epilepsia Cuadro alucinatorio Disfunción visual .

. •Técnicas serológicas. •Infestación generalizada: declaración del canal como no apta para el consumo humano. •En caso de detectarse quistes: •Infestación localizada: resección del quiste y congelación del canal (lo que comporta una reducción de su valor).diagnostico •Inspección del canal: (obligatorio por ley en el matadero).

aunque algunos el mebendazol. y pueden conseguir la reabsorción de la . como praziquantel o mayoría persisten. •Los antihelmínticos.tratamiento •Actualmente no existe ningún fármaco comercial que elimine todos los cisticercos presentes en el músculo. son quistes calcificados relativamente efectivos. de los quistes.

   .PREVENCION Y CONTROL  Evitar el acceso de los animales a fuentes de agua incontrolada. y hacerlo en condiciones higiénicas. Evitar abonar los campos con maquinaria empleada para vaciar las fosas sépticas. Reducir la manipulación del alimento de los animales (sobre todo de la leche). Garantizar la disponibilidad y el uso del WC en la granja.

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