MODULO: PRODUCCIÓN DE CARNE

5to. SEMESTRE

TEMA: CISTICERCOSIS BOVINA
EQUIPO NO. 1 ARAIZA PONCE KARINA CABRERA TORRES JOEL GRACIANO REYES RUBI REYES AVITIA BLANCA M.

Coordinador: MVZ MC José Benjamín Cedillo Acosta

Noviembre/2013

DEFINICIÓN Son enfermedades parasitarias causadas por cisticercos. . que son la forma larvaria de una tenia (gusanos planos intestinales pertenecientes a la clase Cestoda) y que tienen como huésped definitivo al hombre (en el que producen la teniasis).

SINONIMIA TOMATILLO GRANO GRANIZO SAHUATE .

Cisticercosis porcina Causada por Cysticercus Cellulosae. la forma larvaria de la Taenia saginata. la forma larvaria de Taenia solium. Hospedador intermediario es el bovino y el hospedador definitivo el hombre. Hospedador intermediario es el cerdo y el hospedador definitivo el hombre. .ZOONOSIS ETIOLOGIA SANITARIA Y DE SALUD PUBLICA Necesitan a un huésped intermediario antes de llegar a los seres humanos: Cisticercosis bovina Causada por Cysticercus bovis.

PATOGENIA CISTICERCOSIS BOVINA • Se infectan por la ingesta de huevos del parasito (agua-alimentos).— Circulación y a todo el organismo (musculatura) CISTICERCOSIS PORCINA CISTICERCOSIS HUMANA • Actúa como hospedador intermediario . se adhieren a la mucosa y penetran pared intestinal. • Las oncosferas son liberadas. que migra a la musculatura estriada---forman pequeñas vesículas(cisticercos). • Huevos de la tenia ingeridos por los cerdos y llegan a tubo digestivo. • En el aparato digestivo se libera el parasito.

Inundaciones de pastos Afluente de aguas residuales . La contaminación mecánica a partir de pájaros o insectos . Pastos o alimentos contaminados con huevos de Taenia saginata Contaminación del ambiente por personas infectadas.CONTAGIO Cisticercosis bovina: Agua contaminada con huevos de Taenia saginata.

.CONTAGIO Cisticercosis porcina:  Al ingerir huevos y/o proglótidos de Taenia solium Cisticercosis humana:  Autoinfestación exógena  Ingestión de alimentos o aguas contaminadas con heces de personas infectadas por la Taenia solium.

CONTAGIO Teniasis Humana: Ingestión de carne de bovino o de porcino insuficientemente cocinada y con cisticercos. .

SINTOMAS Y LESIONES Rigidez muscular Fiebre C. BOVINA .

médula espinal. ganglios linfáticos y t.SINTOMAS Y LESIONES CISTICERCOSIS PORCINA: • Quistes localizados en músculo esquelético. riñón. lengua y corazón 1 2 3 • Infección intensa globo ocular. hígado. • Si el cerebro tiene muchos quistes se observa encefalitis y finalmente la muerte.conjuntivo subcutáneo. cerebro. . pulmón.

SINTOMAS Y LESIONES Déficit motor • Movimientos involuntarios Hipertensión intracraneal Edema Pseudohipert rofia muscular Epilepsia Cuadro alucinatorio Disfunción visual .

•Infestación generalizada: declaración del canal como no apta para el consumo humano.diagnostico •Inspección del canal: (obligatorio por ley en el matadero). . •En caso de detectarse quistes: •Infestación localizada: resección del quiste y congelación del canal (lo que comporta una reducción de su valor). •Técnicas serológicas.

como praziquantel o mayoría persisten. •Los antihelmínticos.tratamiento •Actualmente no existe ningún fármaco comercial que elimine todos los cisticercos presentes en el músculo. aunque algunos el mebendazol. son quistes calcificados relativamente efectivos. y pueden conseguir la reabsorción de la . de los quistes.

y hacerlo en condiciones higiénicas. Garantizar la disponibilidad y el uso del WC en la granja.    . Evitar abonar los campos con maquinaria empleada para vaciar las fosas sépticas. Reducir la manipulación del alimento de los animales (sobre todo de la leche).PREVENCION Y CONTROL  Evitar el acceso de los animales a fuentes de agua incontrolada.

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