Principales enfermedades que

afectan al ganado productor de

leche raza Holstein en la estación
experimental
Pomacochas
 Indice
1. Resumen

2. Introducción

3. Material y métodos

4. Resultados

5. Discusión

6. Conclusión

7. Referencias bibliográficas
 Resumen

El propósito de este artículo es la actualización sobre, nuevas variantes virales que

afectan la producción de ganado de leche raza Holstein con especial referencia a la

estación experimental de Pomacochas. La alta demanda de leche y sus derivados por

una población humana, en constante crecimiento, podría ocasionar a corto plazo un

desabastecimiento, incrementando los índices de desnutrición humana en muchos

anexos de dicho distrito. Se requiere entonces, avanzar en los aspectos

epidemiológicos, de diagnóstico y control de estas enfermedades con el objeto de

limitar las pérdidas económicas de los productores de Pomacochas y lugares

aledaños.

Palabras clave: Estación experimental pomacochas, ganado lechero, enfermedades

emergentes.
 Main illnes that affect the cattle producer of milk race holstein in the station

experioences pomacochas

ABSTRACT

This paper was aimed at updating readers regarding some recently discovered viral

variants affecting dairy- cattle production of milk race holstein with special reference

a the station experioences of pomacochas a growing human population’s high

demand for milk and its derivatives around the world may lead to as hort-term

shortage, thereby increasing human malnutrition indices in many distrit. Progress

must thus be made in epidemiology, diagnosis and monitoring to limit the dairy of the

production of pomacochas and place borderings.

Keywords: Station experioences Pomacochas, dairy cattle, emerging disease.

 Introducción
El gran avance obtenido en los últimos años en la rama de la biotecnología y genética

animal ha dado como resultado una producción lechera excelente, pero así como ha

dado una producción lechera excelente también han surgido agentes virales emergentes

y reemergentes que ponen en riesgo la salud animal, la productividad y la rentabilidad

de la empresa ganadera. Con el ánimo de evitar controversia, es necesario aclarar el

concepto de virus emergente. Como lo señala Rodas (2002), el término emergente

podría significar algo nuevo, por lo que valdría reflexionar si realmente se están

descubriendo nuevos virus o por el contrario, solo se están detectando por primera vez.

De hecho al revisar la historia del des- cubrimiento de cada uno de estos agentes

virales, es posible determinar si fueron originalmente re- portados por primera vez en

el distrito de Poma- cochas o si, por el contrario, fueron llevados allí mediante

diferentes formas de comercio como la importación de animales, de semen, de

embriones y de otras no establecidas plenamente (Stubbemann, 2008).

El centro experimental de pomacochas cuenta con dos razas de ganado productor de

leche: Holstein y Jersey ya que por su rusticidad pueden adaptarse a diferentes tipos

de climas, en especial el ganado Holstein es más rustico por su gran

Walsh (2011) refiere que la vaca productora de leche es más susceptible a padecer

cualquier infección, incluidas las infecciones virales en razón de las altas demandas

metabólicas ocasionadas por los sistemas de producción cada vez más intensivos lo

que ocasiona problemas como la mastitis, fiebre de leche y retención de placenta.

Material y métodos

El distrito de Florida Pomacochas, se encuentra ubicado en la Provincia de Bogará

Región Amazonas está ubicado a 2241 msnm, este distrito cuenta con centros

educativos como: Inicial, primaria, secundaria y básica alternativa. Es una zona

ganadera, productora de leche

Figura N° 1

Fuente: www.deperu.com/centrospoblados.
 En este trabajo se investigó sobre algunas enfermedades virales que afectan la

producción lechera en el ganado Holstein en pomacochas ya que es un lugar muy

prolifero en abundancia de pastos, la mayoría de los pobladores de ese lugar se

dedican a la ganadería (Extensiva e intensiva), en los dos últimos años las

enfermedades que más afectaron a los pobladores fueron la mastitis, fiebre de leche

y la retención de placenta.

1. MASTITIS

La mastitis es la inflamación de la glándula mamaria provocada principalmente por

bacterias que penetran a las partes más internas de la ubre afectando los sitios en los

que se produce la leche o mejor dicho en los alveolos mamarios (Ortega, 2007).

Galeto en el año 2008 realizo una investigación en la, en la estación experimental

La Pampa (Argentina), durante esta investigación pudo obtener los principales

causantes de la mastitis que son:

Pruebas para detectar la Mastitis

 El tamiz es simplemente un colador, hecho en una tela de color oscuro, que

se coloca sobre el jarro o tarro metálico y se amarra allí. Al ordeñar, la leche

cae dentro del jarro y los grumos de la mastitis quedan retenidos en la tela.

El trapo debe ser de color oscuro, preferiblemente negro para que contraste

con el blanco de la leche y así apreciar mejor cuando haya grumos

pequeños.

 Prueba de California Mastitis Fes. También llamada prueba del C.M.T. Para

esta prueba se usa una bandeja hecha en forma rectangular con 4 huecos, de

tal forma que cada hueco corresponda a un pezón. En cada uno se deposita

un chorro de leche y se le agrega el reactivo para C.M.T. en igual cantidad

que la eche obtenida en el chorro. Esta prueba es una de las mejores porque
 podemos saber si hay mastitis en la ubre, desde el momento en que empieza

la infección. (Bidegaín, 1997)

prevención de la mastitis

Cuando se presenta la mastitis, su curación siempre cuesta más trabajo y dinero que

su prevención. Además, la curación completa es muy difícil y aunque los síntomas

desaparezcan la enfermedad puede presentarse nuevamente.

Según Veisseyre (1980), las principales medidas para prevenir la mastitis son:

 Buena higiene.

 Ordeño adecuado (correcto)

 Desinfección de pezones

 Tratamiento inmediato a vacas con mastitis.

 Vacas que hayan sido afectadas por mastitis, trátelas con antibiótico al final de

cada lactancia.

 Llevar un registro de control de mastitis.

 Ordeñar las vacas que tienen mastitis de últimas y desinfectarse las manos

después de terminar el ordeño.

2. FIEBRE DE LECHE

Se presenta principalmente en vacas de razas lecheras entre 5 y 10 años próximas al

parto o unos días después de él y se debe a falta de calcio en la sangre lo que provoca

incapacidad de sostenerse en pie o si se echan no tengan fuerzas para levantarse a

causa de la debilidad muscular, presentan atontamiento adoptando una postura típica

echada y con la cabeza torcida (Minagri, 1994).

Pocos días antes de iniciarse el parto la vaca gestante emplea mucho de su calcio para
fabricar el calostro, en esta etapa también el ternero ocupa más calcio y fósforo para

terminar de formar sus huesos y sus dientes por lo que algunas, sobre todo altas

productoras, pierden la habilidad de sacar calcio de sus huesos y dientes para reponer

el ocupado, entonces el contenido de calcio en su sangre baja (hipocalcemia) así

como el fósforo por lo que se producen los síntomas que identifican la enfermedad

(Trejo, 1998).

Tratamiento

La respuesta al tratamiento con sales de calcio inyectada es más efectiva en las

primeras etapas de la enfermedad.

Aplique de 800 a 1000 ml de sales de Burogluconato de calcio para una vaca

corpulenta; a una pequeña de 400 a 500 ml. En ambos casos la mitad de la dosis por

vía endovenosa lenta, la otra mitad vía subcutánea, por debajo del cuero y repetir a las

12 horas. Dada la participación de otros minerales en la enfermedad, conviene aplicar

sueros que contengan fósforo, magnesio y vitaminas (Flores EF, 2002).

Una respuesta satisfactoria al tratamiento se verifica cuando el animal comienza a

eructar, suda el hocico, defeca y orina al levantarse. Casi siempre se paran a las 2

horas después del tratamiento, de no hacerlo debemos cambiarla de posición y aplicar

masaje en las patas y en las manos cada 2 o 3 horas para que no se entuman y activar

la circulación de los músculos. Después que se levanta respeta el tratamiento con

calcio y otros minelares inyectados en la forma ya indicada durante los dos días

siguientes.

Las vacas de ordeño enfermas deben dejarse de ordeñar y no pegarles el ternero hasta

pasadas 48 horas después de la recuperación, al inicio dejar amamantar al ternero de

forma controlada.
Prevención y control

 No administre excesos de calcio como preventivo a vacas próximas al parto

(15 días antes de la probable fecha de parto), porque favorece la dependencia

del calcio.

 Evite el consumo excesivo de calcio durante el período seco.

 Procure que la vaca no llegue muy gorda al parto.

 Evite tensión o estrés en vacas próximas a parir.

 Después del parto suministre paulatinamente sales minerales.

3. RETENCIONES DE PLACENTA

La retención de pares es uno de los problemas más comunes en vacas lecheras.

Normalmente las pares se expulsan entre las 3 y 8 horas después del parto; cuando

han pasado 12 horas después de la parición y no han salido se consideran retenidas.

Las vacas primerizas, las viejas, y las altas productoras de leche son más propensas

(Concha, C. 2008).

Tratamiento:

 Si al jalar con cuidado el pedazo de placenta que asoma por la vulva no se

desprende, no debe forzarse la extracción (Ferreira, C. 2010).

 Se recomienda la expulsión natural con ayuda de antibióticos por vía uterina

mediante la aplicación de bolos uterinos y a la vez la inyección de

antibióticos. Las vacas con retenciones de placentas no tratadas con

antibióticos demoran más en volver a caer en celo y suelen complicarse al

inflamarse la matriz (Mujica, F. 2009).

 Pueden usarse hormonas inyectadas para ayudar a despegar y expulsar las

pares tales como prostaglandinas, estrógenos, oxitocina o ergonovina (Borda,

 A. 2006).

 Para prevenir el trastorno deben mantenerse una dieta balanceada en las vacas

preñadas y la aplicación de vitamina AD3E inyectada entre las 4 y 8 semanas

antes del parto (Ferreira, C. 2010).

Resultados

En este trabajo se logró apreciar algunos síntomas, factores que provocan dichas

enfermedades en el ganado productor de leche:

La mastitis puede ser causada por uno de los siguientes factores:

 Falta de higiene en el ordeño.

 Heridas en los pezones.

 Uso de sondas intramamarias.

 Ordeño deficiente.

 Período de lactancia.

 Edad.

Estreptococos agalactiae:

Es la bacteria que se encuentra más frecuentemente en los cuartos que tienen mastitis.

Estas siempre son sensibles a los antibióticos y su tratamiento por ello es

relativamente fácil.

Estafilococos aureus:

Son bacterias que rápidamente adquieren resistencia a los antibióticos, por ello, en

lugares donde frecuentemente se usan antibióticos hay más estafilococos y cuando

están en la ubre causan grandes daños. Las bacterias causantes de mastitis son muy

comunes en el medio ambiente, ellas penetran en la ubre por el conducto del pezón o
por heridas en ellos.

En la fiebre de leche se apreció los siguientes síntomas:

En la primera etapa el animal se ve excitado con rigidez al caminar, temblores en el

cuerpo, sobre todo en la cabeza y las patas. Más tarde se le dificulta caminar, saca la

lengua o rechinan los dientes como si re- mascaran en seco, se notan rígidas las patas

de atrás y con facilidad cae al suelo (Trejo, 1998).

Si no son tratadas, se inicia la segunda etapa en la que se mantiene echada, no

responde a la presencia del ternero o las personas, mantiene la cabeza hacia arriba o la

voltea a los lados (postura típica); si intentamos cambiarla de posición volverá a

situarla como la tenía; Más tarde desaparece la rigidez, pero ya no puede pararse; al

tocarla está con el ano como si fuera a defecar y si se lo pinchamos no lo siente. El

mondongo deja de trabajar y ya no remasca el pasto (Ready, 2008).

El Ministerio de Salud (2010) señala que las vacas que han padecido fiebre de leche

pueden repetirla en los próximos partos y que se presenta por lo general en hijas de

vacas que lo han padecido. Se sabe que hay razas de mayor predisposición a la

enfermedad como la raza Jersey. El trastorno puede presentarse en machos sobre todo

los que están muy desnutridos y estresados. Sin tratamiento muy pocos casos se

curan, la mayoría empeoran muriendo al cesar la respiración o durante una crisis de

temblores fuertes (convulsiones).

Factores desencadenantes de la retención de placenta:

 El calor, en meses de verano aumenta la incidencia.

 Herencia, las hijas de vacas con problemas de retención están más

predispuestas.

 Desnutrición durante la gestación.

 Deficiencias de vitamina A, vitamina E y selenio, yodo, calcio y fósforo en

 vacas gestantes.

 Presencia de mastitis antes o poco después del parto.

 Partos prematuros o antes de tiempo.

 Partos demorados o después de la fecha esperada.

 Partos con gemelos.

 Partos distócicos o complicados que requieren extracción forzada de la cría.

 Vacas que padecieron de fiebre de la leche durante la gestación o después del

parto.

 Después del aborto el 90 % de las vacas retienen la placenta.

 Enfermedades abortivas como brucelosis, leptospirosis, diarrea viral bovina,

listeriosis, campilo- bacteriosis, entre otras.

Síntomas que presenta

Algunas vacas pujan adoptando la postura de orinar o defecar sin resultados, de la

vulva le cuelga la placenta que ya a las 24 horas se descompone y emite mal olor;

algunas veces la vaca se aflige, deja de comer, baja la producción de leche y tiene

fiebre. La expulsión sin tratamiento puede tardar hasta 14 días.

En ocasiones las vacas dejan de dar leche, se adelgazan y enferman sin que las pares

asomen por la vulva porque llevan tiempo en la matriz sin poder salir, en estos casos

hay secreciones hediondas por la vagina.

Las vacas con retenciones de pares tienen un riesgo elevado de complicarse con

inflamación de la matriz (endometritis o metritis) con mastitis o pasar las bacterias y

sus toxinas a la sangre y morir (Consorcio Lechero. 2010).

Discusión

En la estación experimental de pomacochas se logró apreciar dos clases de mastitis

como es la mastitis clínica y la mastitis sub clínica:

Mastitis subclínica:

Es más frecuente en vacas de ordeño, esta forma no altera la ubre por lo que no se

puede detectar a simple vista, solamente se reconoce mediante pruebas practicadas a

la leche; la mayor parte de las mastitis antes de complicarse pasan por esta primera

etapa, para combatir la infección que comienza la vaca disminuye su producción

normal y envía células de la defensa (leucocitos), aumentando su número en la leche.

Leche que produce el cuarto afectado altera su color, olor y aspecto y al ordeñar

aparecen pequeños coágulos. Lo más significativo es que la vaca afectada elimina el

microbio dañino contaminando la leche y puede contagiar a otras vacas del ordeño.

Al alterarse la composición de la leche, no hay buena coagulación para fabricar los

quesos o cuajadas (Mettenleiter y Sobrino, 2008).

Mastitis clínica:

En esta forma la vaca no ha podido eliminar las bacterias y sus toxinas y los

leucocitos como respuesta al combate, inflaman la ubre. El cuarto o los cuartos

afectados están más grandes, enrojecidos, calientes y duros, las vacas afectadas no se

dejan ordeñar por el dolor; si se ordeñan echan grumos amarillentos, la leche puede

salir rosada, pelotosa y hedionda. En esta etapa si no se trata debidamente y a tiempo

a la vaca, puede perder el cuarto y si la bacteria y sus toxinas son muy dañinas, puede

incluso morir. (Campos, 2009).

Mientras que Stone (2008) afirma que existen cuatro tipos de mastitis, que son las dos

antes ya mencionadas y otras dos que no se pudo apreciar en la estación experimental

de pomacochas Pero Stone mediante su estudio realizado logro determinar las

siguientes que a continuación se está mencionando:

Mastitis Crónica:
Se manifiesta por la presencia de grumos en la leche, pero no siempre se detecta

en esta forma Mastitis Aguda:

Se manifiesta por la producción de Feche amarilla a veces con sangre y de color

desagradable. Además de la alteración de la leche, se nota el cuarto inflamado,

caliente y doloroso.

Conclusión

Los agentes virales que afectan la producción de leche constituyen un objeto de

atención dentro del desarrollo de la industria bovina mundial. Los virus como la

Mastitis, la fiebre de leche y la detención de placenta, son más propensos a

modificaciones, recombinaciones y variaciones dentro de sus secuencias, por tanto,

se está siempre frente a la posibilidad de que surjan variantes virales que generen

nuevos cuadros clínicos que no sean controlados por las vacunas desarrolladas.

Frente a esta situación, es necesario mantener un sistema de control sobre los virus.

Lo anterior brindaría la información necesaria para tomar medidas de control, sean

planes de vacunación regional, nacional, programas de erradicación, todo sustentado

en el conocimiento al detalle de las cepas actuantes a nivel de campo. Actualmente,

para estas dos enfermedades existen vacunas comerciales disponibles; pero se

desconoce si las cepas vacunales son las mismas que están circulando en el campo,

por tanto se conoce muy poco sobre el espectro de protección. Adicionalmente, las

vacunas tradicionales ocasionan problemas colaterales asociados con su

administración.

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