Ing.

Wilfredo Lanza Nez Acuacultura

ACUACULTURA

Concepto Reproduccin, manejo y procesamiento de organismos acuticos, vegetales y animales, bajo condiciones controladas de laboratorioy de campo.

Puede incluir tres sectores: Sector Primario: Materia Prima Sector Secundario: Proceso y empacado

Sector Terciario: Distribucin y comercializacin

Ecologa de las Especies:

TEMPERATURA:
- Clido: Cyclidae (tilapia, guapote y congo), Characidae(carpa china), Cyprinidae (tambaqui) - Fro: Salmonidae (trucha). - Templado: Ictaluridae (bagres).

-Clido Lt = 18 C - 32 C

Optimo: 26-30 Euritermicas

-Fro Lt

= 10 C - 18 C

Optimo: 15-17 Estenotrmicas

-Templado Lt = 10 C 22 C Optimo: 17-20 Estenotrmicas

SALINIDAD:
- Salada: 30-34% - Salobre: 4-15% - Dulce: 0% -Euritralinas: Camarn, salmn, tilapias

-Estenoalinas: Trucha
-Camarn Lt = 6-30% Optimo 12-18%

Organismos Acuticos
VEGETALES: - Microscpicos (fitoplancton): Fases larvales de peces, moluscos y crustceos. - Macroscpicos: Peces herbvoros mayores, industria, consumo humano, filtro de aguas residuales.

ANIMALES:
- Microscpicos (zooplancton) - Crustceos: Camarn jaiba, langosta - Moluscos: - Pectnidos: Ostin - Ostreidos: Ostras - Mitilidos: Mejillones - Gastrpodos: Caracol - Almejas: Clam - Solnidos: Navaja

-Peces: - Cyclidae: Tilapia, guapote, Black bass - Ictaluridae: Cat fish, bagres - Salmonidae: Trucha, salmn - Cyprinidae: Carpas chinas (comn, plateada, herbvora) - Characidae: Tambaqu, pirapitinga - Aterinidae: Pejerrey No cultivados: Pargo rojo, curvina, sardina

Velocidad de la corriente (Medio Natural): Especies Reofilicas (trucha, cuyamel, tepemechn) Especies Lticas (tilapia, guapote, bagre)

Hbitos alimenticios:
Herbvoras: Carpa herbvora - Intestino largo Carnvoras: Guapote, trucha Intestino corto Omnvoras: Tilapia Intestino medio Pelgicas: Carpa plateada Superficie

Bentonicas: Bagre, anguilla, C. Comn Fondo

Frugvoras: Tambaqu

Estrato de Crecimiento: Suspensin: Macrophitas y micro pitas Adheridos a sustratos sumergidos: Moluscos Sustrato de fondo: Almeja, caracoles, curiles.

Clasificacin de productos pesqueros

Pardas

vegetales

Algas

verdes
Rojas

Bivalvos almeja, ostra Gasterpodo, caracol Cefalpodos, Calamar

Moluscos
Invertebrados Mariscos

CRUSTACEOS

Camarn, Langosta,Cangrejo
Erizos,Estrellas

Equinodermos

Animales
vertebrados

Mamferos, Ballenas, Delfines

seos

Peces

Tilapia, Bagre, Pargo, guapote

Cartilaginosos, Tiburn, Raya.

Produccin de moluscos
Mejillones (Perna perna) Grande numero de haciendas marinas implantadas en las regiones Sudeste y Sul ~ 16.000 ton anuales.

Ostra japonesa (Crassostrea gigas)

Vieira (Nodipecten nodosus) ocurre principalmente en la

regin SE, pero necesita desarrollo de tecnologa para

produccin masiva de semillas

Clasificacin de los mariscos relacionados con alergia (1) Grupo Clase Especies Moluscos Gasterpodo Oreja marina (abalone), caracoles Cephalopodos . Calamar y el pulpo Bivalvos. Mejillon, Ostras, Almejas

Artrpodos Crustceos Langostas (lobsters), camarn (shrimp), langostino (prawn), cangrejo de mar (crab) cangrejo de ro (crayfish.

Ranicultura

Rana toro (Rana catesbeiana) 600 ranarios, la mayora de pequeo porte Es una actividad relativamente nueva y por lo tanto no hay

estadsticas de produccin consistentes

-Peces: - Cyclidae: Tilapia, guapote, Black bass - Ictaluridae: Cat fish, bagres - Salmonidae: Trucha, salmn - Cyprinidae: Carpas chinas (comn, plateada, herbvora) - Characidae: Tambaqu, pirapitinga - Aterinidae: Pejerrey No cultivados: Pargo rojo, curvina, sardina

Peces de agua dulce

Principales especies cultivadas carpas - 53.437 ton (2003) - cultivadas en todas las regiones Gneros Cyprinus, Aristichthys, Hypophthalmichthys y Ctenopharyngodon tilapias - 42.780 ton (2003) - cultivadas en todas las regiones (Sul)-

Gneros Tilapia y Oreochromis

Peces de agua dulce

Principales especies cultivadas Tambaqui, pacu y hbridos - cultivados en grandes embalses en todas las regiones Especies Piaractus mesopotamicus Colossoma macropomum

Truchas arco-iris (Oncorhynchus mykiss) 2.800 ton (2003) cultivadas en reas montaosas de las regiones Sudeste y Sul

Peces de agua dulce

Outras especies de menor produccin Pirarucu (Arapaima gigas) tecnologa de cultivo dominada; cultivos nas regiones CO, N y NE. Bagres (siluroides)

Catfish africano (Clarias gariepinus)

pintados, surubin y cacharas (Pseudoplatystoma spp) Jundi (Rhamdia quelen)

Peces de agua dulce

Outras especies autoctones de menor produccin

Matrinx, piracanjuba y piraputanga Brycon spp Regiones CO e Sudeste

Tilapia roja cruzamento de diversas espcies (Oreochromis spp) Cultivos en reas estuarinas

Peces de agua dulce - Tipos de cultivo

Piscicultura marina
Robalos (Centropomus undecimalis y C. parallelus) Pargos (Lutjanus analis y L. chrysurus) Cobia (Rachycentron canadum) Camurupim (Tarpon atlanticus) Pampo (Trachinotus sp) Linguado (Paralichthys orbignyanus)

Gargalos sobrevivencia larval y alimento formulado

Velocidad de la corriente (Medio Natural): Especies Reofilicas (trucha, cuyamel, tepemechn) Especies Lticas (tilapia, guapote, bagre)

Sistemas y Tecnologas Acucolas usadas en Honduras

1. Cultivo de Tilapia en Estanques

- Sistemas extensivos con cero renovacin - Sistemas semi-intensivos/renovacin moderada

- Sistemas intensivos/renovacin del 100% diario

- Sistemas super-intensivos (Race ways)

2. Cultivos Suspendidos

- Tilapia en jaula

3. Cultivo de Camarn - Sistemas semi-intensivos/renovacin moderada

Efectos de la Baja Temperatura en Especies de Clima Clido

Reduccin del metabolismo (no se alimenta)
Reduce frecuencia de desove Retraso en la madurez sexual Baja tasa de Eclosin Aparecimiento de parsitos y enfermedades

Crecimiento Reproduccin Migracin de formas andromas y catdromas, como ejemplo de ciclo de vida combinando fases marinas y de agua dulce.

Crecimiento