EDWIN CAMILO TORRES SUSA TECNOLOGO EN COTROL Y CALIDAD DE ALIMENTOS SENA Ficha: 433474

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INDICE INTRODUCION OBJETIVO DEFINICIONES NORMAS GENERALES PARA MANIPULACION DE RECIDUOS 6. NORMAS GENERALES DE CONDUCTA 7. HABITOS DE TRABAJO EN EL LABORATORIO 8. RIESGOS POTENCIALES EN EL LABORATORIO

En esta cartilla hemos intentado recopilar datos e informacin vitales de seguridad y comportamiento sobre los diferentes riesgos e importancia a la hora de ingresar al magnifico y emocionante mundo de los laboratorios de fsico- qumica y microbiologa, donde desempearemos nuestra mayor parte de aprendizaje en el control de calidad de alimentos.

Esto busca por objetivo darnos unas excelentes bases de forma entretenida y didctica en hbitos de trabajo en laboratorio, normas generales de conducta, normas generales de manipulacin de residuos.
Conocimientos que nos llevaran a enfrentarlos y estar preparados en cualquier eventualidad no solo los elementos directamente implicados en nuestra labor si no tambin los que se derivan de ella (elctricos, mecnicos). De igual forma toda persona que se adentr en el control de calidad de alimentos proveer por su seguridad, la de sus compaeros y los equipos acompeme en esta maravillosa aventura.

 Nuestra principal misin es adentrarnos en la maravillosa historia de las BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO que sern demasiado importantes a lo largo de nuestra estada en la formacin y recopilando la mayor informacin lograremos que nuestra experiencia en un laboratorio nos de las bases para enfrentarnos ante cualquier situacin que se nos presente.Dndonos la confianza entre aprendices, instructores equipos y en general todo con lo que interactuaremos en un laboratorio.

BUENAS PRACTICAS DE LABORATORIO Normas o reglas, procedimientos operativos, prcticas establecidas y promulgadas por un determinado organismo, que se consideran obligatorias, y buscan asegurar la calidad e integridad de los datos producidos en determinados tipos de investigaciones o estudios

Colores asociados con un significado: Azul: Riesgos para la salud. Rojo: Peligro de inflamabilidad. Amarillo: Riesgos por reactividad. Blanco: Antioxidantes, corrosivos, reactivos con agua o radiactivos

DIAMANTE DE FUEGO

Producto que por su carcter cido o custico pueda ocasionar quemaduras qumicas o irritaciones drmicas en la piel u ojos

CORROSIVO

Sustancias y preparados que en contacto con otros (inflamables) originan una reaccin fuertemente exotrmica

COMBURENTES

Sustancias y preparados que por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea puedan producir cncer o aumento de su frecuencia

CARCINOGNICOS

Aquellas que se encuentran en el empaque y/o embalaje del producto qumico que proporcionan informacin necesaria sobre el manejo del producto.

ETIQUETA

Producto combustible que tenga un punto de inflamacin igual o inferior a 55C

INFLAMABLE

Producto que mediante el aporte de energa trmica o de impacto pueda generar una reaccin en cadena con generacin de ondas de presin

EXPLOSIVO

Sustancias y preparados no corrosivos, que por contacto inmediato, no prolongado o repetido con la piel o mucosas puedan provocar una reaccin inflamatoria

IRRITANTES

Sustancias y preparados lquidos cuyo punto de destello sea inferior a 0C, y su punto de ebullicin inferior o igual a 35C.

EXTREMADAMENTE INFLAMABLE

Lquidos o mezcla de ellos que emiten vapores inflamables a temperaturas mximas a 60.5C, denominado punto de inflamacin

LIQUIDOS INFLAMABLES

Documento que describe los riesgos de un material peligroso y suministra informacin sobre como se puede manipular, usar y almacenar el material con seguridad

HOJA DE SEGURIDAD

Gua para almacenar productos qumicos de manera segura, en especial en ligares estrechos.

MATRIZ DE COMPATIBILIDAD

Sustancias y preparados que por Productos que sin ser txicos o inhalacin, ingestin o penetracin corrosivos puedan producir irritaciones en las mucosas cutnea puedan entraar riesgos extremadamente graves, agudos o crnicos e incluso la muerte

MUY TXICOS

NOCIVO

Sustancias y preparados cuya utilizacin presente, o pueda presentar riesgos inmediatos o diferidos para el medio ambiente

PELIGROSOS PARA EL MEDIO AMBIENTE

Reaccin qumica en la cual un cido y una base interactan con la formacin de una sal para hacer una solucin neutral

NEUTRALIZACIN

Probabilidad de que suceda un evento, impacto o consecuencia adversos.

RIESGO

Aquellos productos que emiten radiaciones ionizantes que puedan resultar peligrosas

RADIACTIVO

Producto que pueda generar una reaccin de oxidacin peligrosa, ya sea por contacto con otro producto qumico fcilmente oxidable, o por descomposicin del mismo.

OXIDANTE

Signo que representa esquemticamente un smbolo, objeto real o figura

PICTOGRAMA

Tipo de material de naturaleza orgnica o inorgnica, que puede estar presente como elemento o compuesto puro, o como la mezcla de los anteriores .

PRODUCTOS QUMICOS

Aquellos que se ubican sobre las unidades de transporte y en las etiquetas de los PQ, y proporcionan la informacin necesaria sobre la advertencia del riesgo del PQ

ROTULOS

Aquellos riesgos tanto para la salud como para la seguridad de los trabajadores., debidos a la fabricacin, utilizacin, manipulacin y presencia de sustancias qumicas

RIESGO QUMICO

Producto que pueda ocasionar una prdida de salud a toda persona que pueda estar expuesta a la accin contaminante del mismo

TXICO

Sustancias y preparados que por inhalacin ingestin o penetracin cutnea puedan inducir lesiones en el feto durante su desarrollo intrauterino

TERATGENOS

 Para residuos lquidos no se emplearn envases mayores a 25 litros para facilitar su manipulacin y evitar riesgos. Su transporte se realizar en carretillas para evitar riesgos de rotura y derrame Evitar contacto directo con residuos utilizando equipos de proteccin individual

El vertido de residuos a los envases correspondientes se debe efectuar en forma lenta y controlada. No se han de llenar mas del 90% para evitar derrames y salpicaduras.

Todos los residuos deben considerarse peligrosos en caso de desconocer sus propiedades y caractersticas

Dentro del laboratorio, los envases en uso no se dejarn en zonas de paso o lugares que puedan dar lugar a tropiezos.

Utilizar material que pueda ser descontaminado o material de un solo uso

Buenas Practicas de Laboratorio

 No ingerir alimentos o bebidas en el laboratorio Usar elementos de Proteccin Personal Lavado de manos antes y despus de cada procedimiento Aseo y limpieza de aparatos e instrumentos antes y despus de cada procedimiento

Mantener el orden en el Laboratorio, antes, durante y despus de cada procedimiento Hacer uso correcto de tiles e instrumentos disponibles Realizacin consiente y segura de los experimentos Imprescindible cooperacin entre compaeros de grupo Experimentar siempre siguiendo el mtodo cientfico

Buenas Practicas de Laboratorio

 No ingerir alimentos en el laboratorio, por la fcil contaminacin de los mismos No fumar, por la facilidad con la que puede producirse un incendio No llevar pulseras, colgantes o mangas anchas que puedan engancharse en los montajes Al terminar una tarea u operacin la mesa debe quedar limpia, los reactivos utilizados ordenados, los equipos desenchufados y las llaves del agua y del gas cerradas.

No abandonar objetos personales en las mesas de trabajo

Mantener en todo momento batas y vestidos abrochados y bien portados Llevar cabello recogido por la posible contaminacin y por la facilidad de engancharse en aparatos mecnicos

No pipetear con la boca

Buenas Practicas de Laboratorio

RIESGOS POTENCIALES EN EL LABORATORIO

AMBIENTALES
Ruido Presin Iluminacin Radiacin Ionizante y no Ionizante Temperatura Vibraciones Carbunco Alergias Ttanos Espiroquetosis Icterohemorrgica

PERSONALES Y GRUPALES
Anquilostomiasis

Muermos

Radiacin Infrarroja y Ultravioleta

Buenas Practicas de Laboratorio