Los
Desayunos
la comida más
importante del día.
¿Por que es tan
importante?
Recarga de energía
Mejora del rendimiento cognitivo
Control del apetito
Mantenimiento del metabolismo
Salud cardiovascular
¿Cómo debe estar compuesto?
carbohidratos:
Pan integral
Cereales integrales (avena, quinoa, mijo)
Granos enteros (arroz integral, cuscús)
Tortillas integrales
proteinas:
Huevos (cocidos, revueltos, pochados)
Yogur griego bajo en grasa
he de soja)
Leche o alternativas de leche (leche de almendras, lec
Queso bajo en grasa
Tofu
Frutas:
Plátanos
Bayas (fresas, arándanos, frambuesas)
Manzanas
zumo citrico
Espinacas
Hidratación
Tipos de desayunos
CONTINENTAL AMERICANO
Es un desayuno ligero que Es un desayuno más
suele incluir café, té o leche, contundente que suele incluir
pan tostado, mantequilla, huevos, bacon, salchichas,
mermelada y fruta. panqueques, tostadas y café.
INGLÉS LATINOAMERICANO
es similar al desayuno Es un desayuno variado que
americano, pero también puede incluir huevos, arepas,
incluye frijoles horneados y tortillas, tamales, frijoles,
champiñones. queso, café y leche.
Otros tip os de
desa yu no
DESAYUNO VEGETARIANO
ue n o in c lu ye c a r n e n i
Es un desayuno q ct e os,
lu ir hu ev o s , lá
pescado. Puede inc o s
tas, ve rd ur as y fr u t
cereales, fru
secos.
DESAYUNO VEGANO
d es a yu n o qu e n o in c lu ye
Es un
ingú n p ro d u ct o d e o r ig en
n
u e d e in c l uir c e re a l e s,
animal. P
as, v e r d ur as , f ru t o s s e cos,
frut
a s y be b id a s v eg et a le s .
semill
Gustos del
comensal
Preferencias: Es importante conocer las
preferencias del comensal en cuanto a
sabores, texturas y tipos de alimentos.
Alergias o intolerancias: Si el comensal
tiene alguna alergia o intolerancia
alimentaria, debemos asegurarnos de que el
desayuno no contenga ningún alimento que
pueda serle perjudicial.
Restricciones dietéticas: Si el comensal sigue
una dieta específica, como una dieta
vegetariana o vegana, debemos adaptarlo a
sus necesidades.
Edad del
comensal
Niños: Los niños necesitan un desayuno rico en
nutrientes para un desarrollo adecuado. Es
importante incluir alimentos ricos en proteínas,
calcio, hierro y vitaminas.
Adultos: Los adultos necesitan un desayuno que
les proporcione energía para afrontar el día. Es
importante incluir alimentos ricos en fibra,
proteínas y vitaminas.
Personas mayores: Las personas mayores pueden
tener problemas de masticación o digestión. Es
importante ofrecerles alimentos blandos y
fáciles de digerir.
Hora del día
Aunque tradicionalmente el
desayuno se consume por la
mañana, hay situaciones en unlas
que se puede disfrutar de día.
desayuno en otras horas deluna
Por ejemplo, el brunch es el
comida que se sirve entre
desayuno y el almuerzo,
generalmente alrededor del
mediodía, y puede incluir una
combinación de alimentos tanto
de desayuno como de almuerzo.
Además, algunas personas pueden
en la
optar por desayunar tarde de
noche, como en el caso
aquellos que trabajan en turnos
nocturnos.
:D
¡Muchas
Gracias!
