MOLINERA INCA Ubicada en la Av. .

De la ciudad de Trujillo Ingredientes para la elaboracin de las galletas Trigo Manteca Azcar Ingredientes importados Procedencia Materia Prima Norte Tocache, Huancayo Cartavio

Productividad: Equivale a 2100 toneladas mtricas mensuales. Se basa en parmetros del mes, por semana y por das. Productos: Sal Dulce : Soda, Crincraker : Rellenita, vainilla, figuritas

El Area de Logstica programa el sistema de turnos de acuerdo a la frecuencia de pedidos. El nivel de productividad es constante. Area de mantenimiento y seguridad, efecta un mantenimiento preventivo en cadena, de manera peridica. Area de Logstica: Cuenta con una cmara de acondicionamiento, Mescladoras de arina (dosifica el tiempo de esponjadura de la masa por un aprox. 8 horas). Mescladoras de dulce (produce 6 horas en horario maana). La masa es laminada para el proceso de produccin, pasa por etapas para lograr el espesor requerido. El proceso de cocinado, los equipos estn enumerados y cuentan con equipos de prevencin en caso de incendios. En la misma mquina est instalada la capacidad de producir galleta de sal como la de dulce. Todo este proceso desde que la masa ingresa a la mquina para el cocinado hasta la mquina que corta la galleta en unidades es equivalente a 2.30 minutos y de 10 minutos el proceso de empaque. Para garantizar la calidad del producto, es cuidar todo el proceso hasta llegar al consumidor, incluyendo la seleccin de empaques, la envoltura interior y exterior. Mano de obra empleada en todo el proceso de produccin es de 170 trabajadores.

Presentacin de la galleta de soda: Paquete de Kg. Caja x 12 Paquetes = 3 Kg. Presentacin de la galleta rellenita: Caja de 100 paquetes, sabores surtidos Caja de pequea de 40 paquetes, sabores surtidos = 8 cada sabor. Sabores: fresa, limn, vainilla, coco y chocolate Cuenta con 5 mquinas semirobot para el proceso de produccin de la galleta figurita, las mismas que automticamente efectan el peso, el corte y el empaque unitario; ya el empaque en paquetes es realizado por el recurso humano con en apoyo de una mquina para sellar el la bolsa grande. El incremento en las ventas de la galleta figurita se da en el perodo escolar. Para reunir los estndares de calidad, el producto pasa por el control de calidad, calidad total y control de prdida. La secuencia de productividad est en base a la demanda. Con sus proveedores tiene una alta exigencia para control de calidad, que cuenten con Certificacin de Inocuidad del Producto. Cuenta con almacenes momentneos denominados baips para el producto terminado cuya duracin es igual a horas, si este plazo ser mayor a 1 da el producto va al almacn general para su posterior salida.

POLITICAS: Dentro de sus polticas, en caso de alguna contingencia con la capacidad de produccin, no hay horas/hombre perdido, se abocan a otras labores. La prdida en la capacidad de produccin, es igual al 0.07% esta cifra ha sido superado del 4%, sin embargo sus meta es en lo posible tratar de alcanzar el punto ptimo del 0%. Renovar la CLJ, Capacidad Laboral Juvenil, como parmetros establecidos por el grupo Romero, siendo guiado por un trabajador antiguo, buscado la adecuacin del personal en caso de que no se adecue pronto al puesto; contando con una segunda oportunidad en caso de no contar con el perfil para el puesto asisgnado. Control preventivo de la planta de produccin.

 Capacitacin al personal sobre temas de inocuidad, personalidad, normas de seguridad, primeros auxilios. Dentro de la plata cuenta con: EL PIRMIDE DE SEGURIDAD, IDENTIFICANDO 5 COLORES: Rojo Naranjado Amarillo Verde : Lesin incapacitante : Lesin no incapacitante : Accidente con dao a la persona : Incidente sin lesin

EL CODIGO DE COLORES PARA LA LIMPIEZA: Rojo Azul Verde Naranja : Servicios Higinicos : Planta de Produccin : Pistas, veredas, talleres : Oficinas, almacenes, comedor.

Minimizar el nmero de quejas y reclamos. El personal deber de acogerse a todo cambio de norma o poltica dentro de la institucin.

CURTIEMBRE CHIMU, MURGIA HNOS. SAC Gerente, Ing. Gilmer Rodrguez El proceso de la curtiembre de pieles especialmente de res, da inicio con la adquisicin de las pieles de diferentes proveedores e importadores, a un costo promedio de $1.00 c/Kg. Estas pieles son almacenadas con abundante sal para la conservacin de la piel y garantizar la calidad del producto final. Luego se procede con el pelaje de las pieles, que posterior a un tiempo de 48 horas del proceso de pelaje con sal, sodio y cal; las pieles ingresan al Area de pelaje para tratar de limpiar en lo posible las impurezas que hayan quedado en la piel, proceso al que se le denomina descarnadora. Posteriormente las pieles grandes son cortadas en 2 partes. Pasando al proceso de curtido del cuero: Nuevamente entra a un proceso de limpieza de residuos de la cal que se utiliz en la etapa de pelambre; as mismo de realiza la seleccin de pieles. Continua por el proceso de piquelada, agregando cidos para bajar los PH (hacer las pieles cidas) + se adiciona cromo para la resistencia a bacterias y cambio de temperaturas, donde las pieles toman un color azulado. Contina el proceso ingresando las pieles a una mquina rebaadora para sacar la carnaza, materia prima que es vendida para elaboracin de otros productos. Etapa de Recurtido: A las pieles se le agrega grasa, los colores de fondo y sobre eso los colores finales, luego del secado de la piel pasa al proceso de planchado con hormas para el gravado o diseo del tipo de cuero, fijando el diseo con una bomba de presin, para corregir huellas, defectos en la piel proceso denominado la defloradora. Nuevamente tiene un periodo de secado, pasando luego a la etapa de ablandado del cuero por una mquina que tiene un roseado de agua proporcional, con la finalidad de que el cuero no se quiebre y presente flexibilidad. Continua por la mquina desempolvadora, para la limpieza del cuero, a cuyo proceso se le denomina soplado, para evitar el arrugado, se agrega una resinas para evitar se despegue la capa superficial, se efecta los semi-acabados; para pasar a la mquina pigmentadora, donde se aplica color, laca. La capacidad de produccin de la planta es de 200 piles diarias, el proceso general desde que una piel ingresa a la planta hasta convertirse en producto final (cuero), tiene una duracin de 15 das. La produccin es variable, es decir a la vez se producen varios productos, existe mucho control por parte de las autoridades.