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Receta de Ají de Gallina Fácil y Rápida

La receta de Ají de Gallina incluye pasos para preparar pollo deshilachado, aderezo con ají amarillo y acompañamientos como papa y arroz. La información nutricional indica que una porción de 518 g contiene 643 kcal, 22.4 g de grasas, 66.3 g de carbohidratos y 43.6 g de proteínas. Los ingredientes necesarios para una porción incluyen pollo, aceite, ajo, ají amarillo, pan, leche, aceitunas, huevo, papa y arroz.

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Receta de Ají de Gallina Fácil y Rápida

La receta de Ají de Gallina incluye pasos para preparar pollo deshilachado, aderezo con ají amarillo y acompañamientos como papa y arroz. La información nutricional indica que una porción de 518 g contiene 643 kcal, 22.4 g de grasas, 66.3 g de carbohidratos y 43.6 g de proteínas. Los ingredientes necesarios para una porción incluyen pollo, aceite, ajo, ají amarillo, pan, leche, aceitunas, huevo, papa y arroz.

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AJÍ DE GALLINA

PREPARACIÓN:
1. Para esta receta será necesario tener el arroz y huevo previamente cocido.
El tiempo de cocción del huevo, es de 8-10 minutos.
2. Colocar la pechuga de pollo en una olla con agua en ebullición y dejar hervir
de 12-15 minutos. Una vez listo, retirar y desilachar.
3. Por otro lado, pelar la papa, cortar en rodajas y colocar en una olla con agua
en ebullición y dejar hervir por 10-12 minutos. Retirar.
4. Luego, colocar una sartén a fuego medio. Mientras toma temperatura, picar
el ajo junto a la cebolla.
5. Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir y añadir la cebolla con una pizca
de sal. Sofreír por 3-5 minutos a fuego medio y agregar el ajo. Dejar sofreír por
1 minuto más.
6. Agregar los ajíes y mover despacio. Dejar cocinar a fuego lento hasta que el
aceite se separe del resto de ingredientes.
7. Remojar el pan en la mitad de la leche y licuar. Una vez licuado, agregar al
aderezo anterior y mover hasta que hierva.
8. Añadir la pechuga de pollo deshilachada al aderezo y un poco de caldo en
caso sea necesario.
9. Servir en un plato las rodajas de papa sancochada, bañarlas con el ají de
gallina y decorar con el huevo y aceitunas. Acompañar con arroz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL.
1 porción (518 g) de Ají de Gallina contiene:

643 kcal 🔥 Calorías

22.4 g 🥑 Grasas

66.3 g 🥔 Carbohidratos

43.6 g 🍗 Proteínas

INGREDIENTES (Para 1 porción) 518 g

Pollo – Pechuga - 120 g

Aceite - 1/2 cucharada (5 g)

Ajo - 1/2 diente (2 g)

Ají Amarillo Molido - 1 cucharada (14 g)

Pan - 1/2 rebanada (20 g)

Leche - 1/4 taza (60 g)

Aceitunas - 1 unidad (5 g)

Huevo – Entero - 1/2 unidad (28 g)


Papa - 1/2 mediana (90 g)

Arroz - 1/2 taza (100 g)

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