Ají de Gallina

Ingredientes

• 1 Pechuga de Gallina
• 1 Cubo MAGGI Sabor Gallina
• 1 Lata de leche gloria
• 8 Rebanadas de Pan de Molde
• 2 Huevos
• 2 Tazas de Arroz Cocido
• 2 Papas Blancas Cocidas
• 1 Cebolla Roja
• 1 Cucharadita de Ajo Molido
• 4 Cucharadas de Ají Amarillo Molido
• 4 Aceitunas Negras
• 1 Cucharadita de Palillo
• 1/4 de Taza de Pecanas
• 2 Cucharadas de Aceite Vegetal

¡A cocinar!
➢ En una olla, colocar la gallina con 1 litro de agua. Hervir durante 30 minutos a fuego medio.
Reservar.
➢ Huevo Sancochado
➢ Sancochar los huevos colocándolos en una olla con agua hasta cubrirlos. Cocinarlos por 8
minutos desde que el agua hierve. Pelar.

➢ Cortar la cebolla en cubos y las pecanas en trozos. Colocar el pan trozado en un bowl y
agregar 1/2 taza de IDEAL® CREMOSITA. Dejar reposar por 10 minutos hasta ablandarlo por
completo. Licuar el pan y reservar.

➢ Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla durante 5 minutos. Licuar y regresar la
mezcla a la olla.

➢ Agregar a la olla el ajo, el ají amarillo, un cubo MAGGI® Sabor Gallina y cocinar por 5
minutos a fuego bajo. Agregar el pan licuado y 2 tazas del caldo de la cocción de la gallina y
mover lentamente a fuego mínimo hasta que la preparación hierva y espese ligeramente.

➢ Servir el ají de gallina acompañado de 1/2 taza de arroz, 1/2 papa blanca, 1/2 huevo y las
pecanas trozadas. Decorar con una aceituna.