2. España es...
Turrón
Antes de empezar:
1. El turrón es:
Un primer plato
Un segundo plato
Un postre
Entremeses ( entradas)
2. El establecimiento se llama: Casa Mira “la leyenda del turrón”. ¿Por qué
piensas que tiene este nombre?
...
Control de la Comprensión:
1. Señala que tipos de turrón aparecen:
Alicante
Jijona
Cádiz
Vitoria
Toledo
2. Responde:
¿Quién compra turrón durante las navidades y quién compra durante el resto
del año?
...
¿Cuál es el motivo principal, según la señora, para elaborar un buen turrón?
...
¿Por qué vienen a comprar el turrón los diferentes miembros de la familia?
...
¿Puedes explicar la expresión ‘Se nos está haciendo la boca agua’?
...
Información Cultural:
¿Sabes a qué se refiere la entrevistadora cuándo habla de “estas fechas tan
significativas”?
...
Explicación:
El turrón se consume preferentemente durante la época de Navidad. Esta es una fiesta
fundamentalmente familiar y es tradición tener en casa turrón para después de las
comidas y para obsequiar a las visitas.
Los turrones más afamados, como dice el texto, son los de Jijona y Alicante. Ambas
son localidades de Alicante, en la Comunidad Valenciana. Estas dos son
denominaciones específicas del Consejo Regulador. Es decir, son denominaciones de
origen del turrón.
Otros dulces muy tradicionales de Navidad son el mazapán( dulce de cacahuate- doce
de amendoim) y los polvorones.
Um polvorón é um tipo de biscoito amanteigado espanhol pesado, macio e muito quebradiço, feito de farinha, açúcar,
leite e nozes. Eles são produzidos principalmente na Andaluzia, onde existem cerca de 70 fábricas que fazem parte de
um sindicato que produz polvoronas e mantecados
En la web:
Puedes encontrar más información sobre estos datos en http:\\www.jijona.com.
Asimismo en http://www.tdc.es puedes encontrar datos sobre las localidades donde se
fabrica el turrón y otras informaciones.
María:
Transcripción:
España es... turrón
¿Conocéis el turrón? ¿Os gusta? ¿Queréis saber más del turrón? Nadie mejor que
España directo para aconsejaros y ningún lugar mejor que Casa Mira “La leyenda del
turrón”. Seguidme.
¡Hum! ¡Qué bien huele!
- ¡Hola! Buenas tardes. Cuéntanos, ¿qué tipo de turrones tenéis a la venta?
¿Los tenéis durante todo el año o hay etapas en las que la venta es mucho
más fuerte?
- Hombre, la época de Navidad, lógicamente, es cuando es más fuerte pero
luego nosotros tenemos todo el año y el turismo cada vez compra más turrón.
- ¿Y qué tipos de turrones tenemos aquí a la vista?
- A la vista tenemos: Alicante, Jijona, que son los dos clásicos. Luego tenemos el
mazapán con frutas y mazapán y este es el turrón de Cádiz.
- ¿Y qué otros productos típicos que se consuman justo en esta época del año,
que es Navidad, tenéis también aquí en Casa Mira?
- Aquí tenemos una gama muy amplia. Tenemos todos los tipos de turrón que
hemos mencionado y también tenemos de chocolate, de coco y bueno, pues
luego tenemos todas las especialidades típicas de la época: tenemos
polvorones, figuritas de mazapán, glorias, yemas de nuez (que es la
especialidad nuestra) Y bueno, tenemos: peladillas( amendoas confeitadas
valencianas), piñones( o mesmo que las peladillas mas feitas de pinhao), toda
esta gama de frutas glaseadas que ve...
- Se nos está haciendo la boca agua. Bueno, ¿y cuál es el secreto de estos
turrones, que por supuesto son artesanos, cuál es el secreto para elaborar un
buen turrón?
- Pues mira, el secreto es muy sencillo: utilizar la materia prima de primerísima
calidad, que es lo que utilizamos nosotros, nosotros utilizamos la almendra
Marcona, la repelada( descascada), de unas medidas concretas y la miel de
romero( miel hecho a parte de un arból llamado romero que és muy oloso) y el
azúcar.
- ¿Nos puede decir cuál es la tradición familiar con el turrón en estas fechas tan
significativas?
- Bueno, pues aquí la tradición empieza cuando vienen a comprar, los que
vienen de generaciones: vienen los padres, han venido los hijos, vienen los
nietos y salen un día concreto a comprar los turrones, hacen grandes colas en
la calle y esperan lo que haya que esperar para llevarse el turrón.
- ¿Qué turrones dentro de la gran variedad que tenéis es el que más se vende?
- Los pioneros son el Jijona y el Alicante, esos se venden por encima de todos.
- Bueno, pues nada más que agradecerles que nos hayan atendido y yo creo
que nos vamos a quedar aquí un ratito, ¿no? Para probar... Esto, esto vamos,
esto hay que probarlo...
