ENTRADAS FRÍAS EN TRADAS CAL I EN TES
Taquitos crispy 65gr (4pz) Bonsais 200gr Crispy brussels 200gr
a elegir: salmón - atún - mixto wonton brócolis + soya dulce + mayo spicy hojas de coles de bruselas fritas
+ mayo spicy + guacamole + aceite de con tobiko + piñón + soya dulce
trufa + tobiko
Láminas de wagyu A5 Taquitos de pato 65gr (4pz)
Truffle sashimi 100gr en piedra caliente 70gr tortilla de harina + tobanjan +
atún + salmón + kampachi + trufa en sumiyaki + yuzu kosho pepino + rodaja de chile serrano
negra + caviar + cebollín + shiso +
soya con aceite de trufa
Edamames Robata 100gr Almeja batayaki 20gr (2pz)
mantequilla + ajo + jitomate
Almeja chocolata 20gr (2pz) a la robata + soya con aceite de trufa +
baby de la casa + cebollín
ponzu + limón amarillo + aceite de trufa sal en grano + togarashi
o al vapor
Coliflor roca 200gr
Tostaditas de atún 65gr (4pz) con aderezo picante + ajonjolí
atún + mayo spicy + ponzu + Edamames spicy 100gr negro + ensalada fresca
cebolla morada + aguacate + serrano soya + chiles japoneses + jengibre
Brochetas de queso
Spicy shrimp tempura 160gr (3pz) 120gr
camarones roca + ensalada fresca queso manchego
empanizado + salsa dulce
Camarones y vegetales
tempura 200gr Sopa miso 150ml
salsa dulce algas + tofu + cebollín
A R R OC E S Y B O W L S
ROBATAYAKI
parrilla con carbón japonés
Ushi rice 100gr
rib eye + yakimeshi + salsa de shitake +
huevo de codorniz Elotitos baby 85gr (2pz) [BROCHETAS]
mayonesa japonesa +
Ryoshi bowl 145gr chile togarashi Wagyu A5 30gr (1pz)
atún + salmón + tobiko + aguacate + yuzu kosho + chips de ajo
pepino + zanahoria + cebollín + spicy mayo + Rollitos de espárragos Pork belly 40gr (1pz)
mayo kosho + cebolla crispy + soya dulce + con rib eye 140gr marinado 48 horas
wakame + ajonjolí salsa de miso + tamarindo
Yakitori 40gr (1pz)
Bibimbap 230gr King Crab Robata 30gr (1pz) muslo de pollo + salsa robata
arroz mixto + vegetales + huevo pochado + mantequilla preparada
hongo japonés + filete + aceite de ajonjolí + + chile japonés NUEVO
Filete de res 40gr (1pz)
salsa dulce coreana finas láminas asadas
Salmón teriyaki 250gr al carbón + salsa Robata +
Gohan 200gr espárragos + gohan+ yuzu kosho aderezo yuzu kosho
arroz al vapor
Yakimeshi 235gr
carne TEMAKI S
camarón
mixto 240gr
Kampachi especial 18gr Spicy salmon 30gr
verduras 200gr kampachi + mayo spicy especial + salmón + aguacate + tobiko
aguacate + tanuki + cebollín + + mayo spicy
soya dulce + tobiko + mamenori
Baked king crab hand roll 18gr
Crab hand roll 18gr cangrejo de alaska al vapor + mayonesa
kanikama + mayo trufa japonesa dulce + masago + mamenori
+ butter soy
Spicy tuna 25gr
atún + aguacate + mayo spicy
+ cebollín
3 variedades 65gr 7 variedades 145gr Hamachi ninniku 65gr
akami + salmón + kampachi akami + toro + king salmón yuzu ponzu + serrano tempura +
(6pz) + salmón + lubina + hamachi chips de ajo + aceite de trufa
SA SHIM IS
+ kampachi (14pz)
5 variedades 100gr $498 Atún ronqueo 100gr
akami + toro + salmón + Atún spicy garlic 65gr degustación de las diferentes partes
NUEVO
kampachi + lubina (10pz) atún aleta azul, salsa dulce del atún: kama toro + chutoro + toro +
con jengibre, aceite de chiles akami con salsa ponzu especial (8pz)
y ajo crispy
Recomendación
MASARYK
Los platillos crudos se sirven bajo consideración del comensal y el riesgo que esto implica. El gramaje de cada platillo es en crudo. Debido a que
manejamos productos frescos y/o especiales, algunos de nuestros platillos pueden no estar disponibles. Todos nuestros precios incluyen IVA. Precios en
Moneda Nacional Mexicana.
NIGIRIS GYOZAS
Short rib 85gr (4pz)
Akami Huevo de codorniz rellenas de short rib + salsa ishiyaki
10gr / atún magro 10gr / aceite de trufa + nikiri
+ sal de grano Camarón 80gr (4pz)
Chutoro mayo spicy + cebollín + salsa ponzu
10gr /atún medio graso Ikura con aceite de ajonjolí
10gr / hueva de salmón
Toro
10gr /atún graso Ebi
10gr / camarón
Kamatoro
10gr/parte grasa del atún Totoaba
10gr / de cultivo
Hamachi
10gr / japonés Kampachi
10gr / Japón PLATO FUERTE
Salmón ora king
10gr / nueva zelanda Rollito de wagyu
10gr (1pz) trufa + wagyu japones A5
Salmón + arroz + nabo Udón con wagyu A5 20gr
10gr / canadá Pasta con crema de hongos
Tuna flight + trufa negra
Wagyu A5 40gr /4 diferentes partes de atún en nigiri +
10gr / Japón akami con yuzu kosho + chutoro con
ponzu y aceite de trufa + toro con wasabi
Unagi + kamatoro con soya de la casa Rib eye ishiyaki choice 200gr
10gr / anguila shishito + espárragos + ajo frito
TOPPINGS
Kama yaki 200gr
wasabi fresco 4gr foie gras 1gr cuello de pescado asado
japónes de pato + marinado en miso + salsa especial + cebollín
caviar 1gr trufa negra 1gr
de esturión de aragón
Recomendación
MAKI S
Ryoshi roll 65gr Tiger roll 90gr
king crab + spicy mayo + tobiko + camarón tempura + salmón + aguacate +
burbujas tempura + atún espárrago + cangrejo crujiente + mayo tiger
+ tobiko
Spider roll 90gr
softshell crab + salmón + en mamenori + Red dragon roll 85gr
tampico por dentro + pesca blanca + camarón tempura + pepino + aguacate +
mayo trufa + tobiko por fuera kanikama flameado + cebollín + mayo spicy +
tobiko rojo + soya dulce
Nevada roll 80gr
camarón tempura + aguacate + Crispy tuna maki 70gr
espinaca frita + soya dulce + capeado tuna spicy + camarón tempura + pepino +
+ queso crema + tampico cebollín + aguacate + cebolla morada crispy
Spicy tuna roll 40gr Salmón lover maki 80gr
atún + aguacate + mayo spicy salmón + salmón king + mango + aguacate +
+ cebollín espárrago + miso dulce
Spicy salmon roll 47gr Lotus roll 80 gr
salmón + aguacate + mayo spicy + atún spicy + salmón + kampachi + salsa ku +
tobiko + cebollín por fuera aguacate + siracha + pepino
Tartufo roll 57gr Spicy geisha roll 80gr
atún picante + aguacate + nori + salmón spicy + serrano tempura + pepino +
tobiko por dentro + atún sellado + aguacate por dentro +hamachi +
mayonesa trufa + serrano por fuera + cebollín aliolí de cilantro + cilantro + tobiko por fuera
NUEVO Rayu salmon roll 80gr
alga nori + atún con mayo de cítricos
japoneses + cebollín chino + pepino +
salmón con spicy garlic crunch por fuera
pay de plátano 477gr pay de macadamia 347gr flan de elote 287gr
flameado en tu mesa de dulce de leche + topping de macadamia cajeta + pretzels
PO S T R E S + palomitas acarameladas
rainbow cake 360gr pastel de chocolate 287gr
helado de fresa + fresas mostachón de mango 240gr pastel a base de 3 leches
de nieve + dulce de leche + chocolate
mochi 5gr (1pz) 170gr (3pz)
taro, mango, matcha
