LABORATORIO DE NUTRICIÓN AVANZADA-FAN
Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Fase 8 - Componente práctico - Práctica de
laboratorio
Anexo 6 - FAN
Integrantes del grupo
Profesor de curso virtual:
Tutor de práctica:
Universidad Nacional Abierta y a Distancia “UNAD”
Escuela De Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente -
ECAPMA
Zootecnia
XX de 2024
LABORATORIO DE NUTRICIÓN AVANZADA-FAN
RESUMEN
(Máximo 250 palabras)
Palabras claves:
LABORATORIO DE NUTRICIÓN AVANZADA-FAN
Introducción
LABORATORIO DE NUTRICIÓN AVANZADA-FAN
1. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
1.1 MAPA CONCEPTUAL QUE INCLUYA LOS SIGUIENTES CONCEPTOS
CONCEPTOS CONCEPTOS
MATERIAS PRIMAS MIMOSINA
MECANISMO DE DEFENSA FITOMETABOLITOS
ALCALOIDES TANINOS
ÁCIDO MEVALÓNICO METABOLISMO SECUNDARIO
ESTEROLES PLANTAS
SAPONINAS phaseolus vulgaris
ÁCIDO SHIQUÍMICO PALATABILIDAD
FACTORES DISTURBIOS NEURONALES
ANTINUTRICIONALES
POLIFENOLES DESÓRDENES
REPRODUCTIVOS
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1.2. Revisar detalladamente los videos relacionados con análisis de
factores antinutricionales mostrados en los siguientes links y elaborar
diagrama de flujo que integre los conceptos y metodologías mostrados
allí.
[Link]
[Link]
(Este es un ejemplo).
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2. Materiales y métodos
2.1 Lista de materiales y equipos utilizados
Cuadro 1. Lista de materiales y equipos utilizados en la práctica (Éste es un ejemplo)
MATERIAL Ó EQUIPO
(indicar: marca, APLICACIÓN FOTO
capacidad y
precisión)
Espectrofotómetro
digital spectronic 20; Colorimetría visible
0,001 ABS
Balanza digital
Pesada(Gravimetría)
Ohaus
0,0001g
Extracción de
Centrifuga filtros
metabólicos
Tubo de centrifugado Contener muestra para
centrifugar
Plancha eléctrica Sistema de evaporación
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2.2 Lista de reactivos utilizados.
2.2.1. Muestras de Matarratón y Pasto kukiyo (Este es un ejemplo).
FÓRMULA
REACTIVO(NOMBRE) CONCENTRACIÓN
MOLECULAR
Agua destilada H2O 30 mL
Éter de petróleo C5H12 y C6H14 30 mL
Etanol C2H6O 20 mL
2.2.2. Extracto de Licor Tánico (EFLT)
2.2.3. Índice de Acidez de Licor Tánico (IALT)
2.2.4. Saponinas (Sap)
2.2.5. Fenoles Totales (FT)
2.2.6. Alcaloides
2.2.7. Taninos , etc.
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3. Procedimientos
3.1. Variables evaluadas
Cuadro xx. Variables evaluadas y métodos utilizados
VARIABLE TÉCNICA ANALÍTICA
(indicador) UTILIZADA
evaluada(o))
Espectrofotometría con
Taninos Hidrosolubles (THS) ácido tánico
Espectrofotometría
Taninos Condensados(TC) con butanol-HCl
Saponinas Centrifugada
Evaporación con, Amoniaco,
Acético Glacial.
Alcaloides
observación
del color
Centrifugada, observar
polifenoles
colores.
Taninos
3.2. Protocolos de muestras analizadas (Elaborar una ficha ó formato que muestre la
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información fundamental sobre el origen de cada una. Por ej: especie, nombre
científico, lugar de muestreo, datos agroclimatológicos, animales, etapa productiva,
alimentación etc.). Por ejemplo:
Animales,
Nombre del Nombre Lugar de la Datos Etapa
Especie
forraje científico muestra Agroclimáticos productiva y
Alimentación
Matarraton
Leguminos a GliciridiAgua de Dios
Altura: 400 msnm Lo consumen los
Arbórea, a (Cund)
Animales
perenne sepiu Temperatura media: 27
herbívoros
m gradosº C
doble propósito
por su alto
nivel de
proteína y alta
degradabilidad
en el rumen.
Kikuyo Planta
Pennisetum Guayat Altura: 1270Alimentación para
de
clandestinum á m.s.n.m. animales
crecimie (Boyacá Temperatura Rumiantes alta
nto ) media: degradabilidad
Rastrero 18.2º C en el rumen. y
Gramíne por su
a contenido
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3.3. Flujograma general de los procedimientos desarrollados
[Link] del proceso.
[Link] grama general de los procedimientos desarrollados incluyendo:
Extracción de
muestra
20 ml H2O Macerar 3 min
destilada
Macerar 4 min
Macerar 3 min
10 ml H2O
eter
Saponinas
4 ml H2O Muestra 1ml
destilada
Agitar 1 min
Reposar hasta
formar
espuma
Medir altura
Clasificar
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4. Resultados y discusión
4.1. Tablas de datos
4.2. Ecuaciones de cálculo
*INCLUÍR AQUÍ, LAS QUE SE UTILIZARON PARA CALCULAR LAS
CONCENTRACIONES DE: TH, TC. Densidad e Índice de Acidez del Licor
Tánico.
4.3. Tablas de resultados
[Link]áficas (Con base en los resultados obtenidos, elaborar gráfica de
barras en excel e importarla a este documento.,)*
*POR EJEMPLO*
Gráfica 1. Indicadores del análisis de FAN para las especies:
40
35
TANINOS HIDR35OL
0
15 T
10 7 6 10 8
5
Y acon R aíz sagú C hacha F
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5. Discusión de resultados
6. Conclusiones
7. Referencias bibliográficas
