ECOLOGÍA Y EDUCACIÓN

TEMA 1
MI HUELLA ECOLÓGICA
ACTIVIDADES HUMANAS Y SU HUELLA ECOLÓGICA
El uso de los recursos naturales y la produccion de contaminación (aire, suelo, agua) degradan los
sistemas de sustento para la vida en la Tierra. Esto hace que los ciclos naturales y los ecosistemas sean
menos capaces de realizar las funciones vitales que sustentan la vida en nuestro planeta. Tanto el uso
excesivo de los recursos naturales como la cantidad de pobalcion, contribuyen a impactar de manera
negativa el medio ambiente. La huella ecológica de la humanidad es la presión que los seres humnos
ejercemos sobre la naturaleza. Se define como el área de tierra o agua ecológicamente productivas
(cultivos, pastos, bosques o ecosistemas acuaticos) e idealmente también el volumen de aire, necesarios
para producir recursos consumidos por un ciudadano medio de una determinada comunidad, así como
el área necesaria para absorber los residuos producidos por cada población de acuerdo con su modo de
vida, de forma indefinida.
El principal objetivo de la huella ecológica es conocer el grado de sustentabilidad de los recursos del
planeta ante una determinada decisión o forma de actuar. Sabemos que a nivel mundial la superficie
necesaria para la captación de dioxido de carbono (CO2) producido por la quema de los combustibles
fosiles, el gas natural y el carbon, es el rubro que más aporta a la huella ecológica, demandando poco
más de 47% de la superficie total requerida para cubrir nuestras necesidades. Esta captación de dioxido
de carbono(CO2) la realizán principalmente los bosques y los oceanos ( aún cuando la contribuación de
estos últimos no se contabiliza en la huella ecológica), lo que evita que todos ese gas se concentre en la
atmósfera y se agudice el llamado “ efecto de invernadero”.
El calculo de la huella ecológica parte de los siguientes aspectos:

• Para produir cualquier bien o ser vivo, independientemente del tipo de tecnología utilizada, se necesita
un flujo de materiales y de energía, provenientes de sistemas ecológicos o del flujo de energía directa
del Sol en sus diferentes manifestaciones.
• Se necesitan sistemas ecológicos para absorber los residuos generados durante el proceso de
prducción y el uso de los productos finales.
• El espacio es también ocupado con infraestructuras, viviendas, equipamientos, reduciendo así las
superficies de ecosistemas productivos.
La quema de combustibles fosiles, la agricultura, la extracción de madera para obtener pulpa y papel, la
pesca, la ganaderia, energia nuclear, asentamientos urbanos y la obtención de leña, son las 8 actividades
que contribuyen en mayor medida ala huella ecológica.
Aunque se utiliza a niveles poblaciónales, éste indicador también ayuda a identificar de manera
individual como las acciones tienes un impacto sobre el planeta. Funciona a través de una medición que
hace un cálculo según los hábitos que las personas tienen en su estilo de vida. Cada comportamiento
evaluado obtiene un puntaje, el cual al ser sumado con los obtenidos en las demás preguntas generan
un resultado equivalente a tu huella ecológica.
A nivel individual, reducir la huella ecológica supone cambiar la forma de vida en algúnos aspectos, sobre
todo en aquellos que más contribuyen. Por ejemplo, comiendo menos carnes rojas, consumiendo
productos de elaboración local, utilizar bombillas de bajo consumo, tomar baños de corta duración,
utilizar sólo lo necesario la electricidad, secar la ropa al aire libre en lugar de usar la secadora, no tirar
comida, evitar embases y el consumo excesivo de productos que generen basura.

CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN HUMANA Y LA INDUSTRALIZACIÓN: SU IMPACTO EN EL MEDIO

AMBIENTE
El proceso de industralización representa al aspecto más importante y cambiante del fenómeno del
desarrollo, debido a que indue una fuerte reactivación socioeconomica e idelamente, mejoras en la
calidad de vida de la población. Sin embargo, puede provocar importantes modificaciones que ocasionan
del desequilibrio de ecosistémas, diversas formas de contaminación y otros problemas ambientales y
sociales.
Los paises que hoy se consideran desarrolladdos, han pasado por un proceso de industrialización, que
ha modificado la estructura de todo su sistema. La expansión industrial ha alterado profundamente los
sistemas sociales. Ha creado nuevos bienes, ha diversificado los patrones de consumo, introduciendo
nuevas necesidades, alterando las estructuras económicas, sociales y políticas y, fundamentamente,
acelerando el proceso de expansión economica a nivel mundial.
 El impacto ambiental es el efecto adverso causado por
la actividad humana en el medio ambiente,
principalmente es provocado por el desarrollo
industrial, proyectos de infraestructura o por la
liberación de sustancias en el ambiente. Es la
desintegración de la tierra o el deterioro del ambiente
a través de la extracción de los recursos naturales(aire,
agua, suelo, vida silvestre, etc.) para la obtención de
bienes y servicios. Generalmente no es perceptible por
el consumidor y, a veces, no lo es ni siquiera para aquel
que lleva a cabo la explotación de la naturaleza. Sin embargo, tal extraccioón altera al ecosistema
natural, produciendo cambios en su estructura y modificando su dinámica. El impacto ambiental puede
ser visto por efectos ecológicos a largo plazo, algunos de los cuáles pueden modificar ambientes enteros.
Los vínculos entre la población, el medio mabiente y los recursos naturales estan mediados por múltiples
factores. El acelerado crecimiento demográfico y la distribución desequilibrada de la población, los
patrones de acceso y el uso de los recursos nturales, las tecnologías utilizadas para su explotación y
consumos vigentes, ejercen una fuerte presión sobre el medio ambiente y los recursos naturales.
Existen en el muendo más de 7.53 mil millones de personas que requieran de alimento, agua, vestdido
y vivienda para sobrevivir; estas necesidades básicas son cubiertas gracias a los recuros naturales que se
obtienen de la tierra. Sin embargo, el crecimeinto demográfico ha implicado una sobreexplotación que
ha llevado al planeta a rebasar su capacidad. En la medida en que las ciudades concentran la demanda
de bienes y servicios, indicen en la dinámica productiva y ambiental de zonas rurales, otras zonas
urbanas distantes e incluso de áreas localizadas en otros países.
Dentro de los asentamientos urbanos, la actividad industrial es una de las que genera mayores impactos
ambientales, como resultado del consumo o transformación de bienes y servicios. Las ciudades generan
grandes cantidades de residuos solidos y liquidos, ademas de contaminantes de la atmósfera, que
afectan ecosistemas locales y distantes.
Los efectos ambientales de la industralización en zonas urbanas se manifiestan con la generación de
residuos solidos, liquidos y gaseosos, con la consiguiente contaminación del suelo, el aire y agua.
Aunque la industria ha implementado medidas para generar el menor impacto posible, aun subsisten
graves problemas en diversas partes del mundo, especialmente en los paises en vias de desarrollo. En
estos países son comunes centros industriales que presentan los problemas clásicos de la contaminación
industrial. A estos probelmas se agregan otros como la presión sobre los recuros naturales,
especialmente los recursos naturlaes, especialmente los recursos energeticos.
 ADA 1
HUELLA ECOLÓGICA

Actividad de aprendizaje: Elaboración de Vídeo sobre Acciones para Reducir la Huella Ecológica
Objetivo:
El objetivo de esta actividad es concienciar a los jóvenes sobre la importancia de adoptar
acciones cotidianas que contribuyan a reducir su huella ecológica, promoviendo así un estilo de
vida más sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Instrucciones:
1. Formación de Equipos:
• Los participantes se agruparán en equipos de 4-6 personas.
2. Investigación y Planificación:
• Cada equipo realizará una investigación sobre acciones diarias que pueden llevar a cabo
los jóvenes para reducir su huella ecológica.
• Identificar al menos cinco acciones prácticas y efectivas.
• Planificar el guion y la estructura del vídeo, definiendo claramente cada acción a mostrar
y cómo será presentada.
3. Producción del Vídeo:
• Grabar un vídeo que muestre las acciones seleccionadas de manera clara y efectiva.
• Utilizar técnicas de grabación creativas y recursos visuales para hacer el contenido
atractivo y fácil de entender.
• La duración del vídeo no debe exceder los 5 minutos.
• Preparar una breve introducción y conclusión que destaquen la importancia de reducir
la huella ecológica en la vida cotidiana.
4. Entrega y Evaluación:
• Entregar el vídeo finalizado en el plazo establecido.
• Cada equipo deberá presentar su vídeo a la clase, explicando las acciones mostradas y su
relevancia para la reducción de la huella ecológica.
Rúbricas de Evaluación:

Criterios de Evaluación Puntos

Creatividad y Originalidad en las Acciones Propuestas /2
Calidad de la Producción Audiovisual (imagen, sonido, /2
edición)
Claridad en la Presentación de las Acciones /2
Relevancia y Efectividad de las Soluciones Propuestas /2
Cumplimiento de Plazos y Organización del Equipo /2
CAMBIO CLIMÁTICO Y SUS CAUSAS
El calentamiento global es la causa del cambio climático, es decir, el aumento de la temperatura del
planeta provocado por las emiciones a la atmósfera de gases de efecto invernadero derivados de la
actividad del ser humano estan, provocando variaciones en el clima que de manera natural no se
producirían.
Durante su historia, la Tierra ya se ha calentado y enfriado en otras ocaciones de forma natural, pero lo
cierto es, que estos ciclos siempre habian sido mucho más lentos, necesitando millones de años. Sin
embargo, ahora y como consecuncias de la actividad humana, estamos alcanzando niveles que en otras
épocas trajeron consigo extinciones en apenas doscientos años.
El efecto invernadero es un proceso natural que permite ala Tierra mantener las condiciones necesarias
para albergar vida. La atmósfera captura algunos de los rayos del sol que llegan ala corteza terrestre,
manteniendolos dentro para conseguir una temperatura media de 15° C. Si la atmósfera no atrapara
ninguno de estos rayos que rebotan de la superficie, la temperatura media de la Tierra seria de -18°C.
La atmósfera esta compuesta por diversos gases naturales, siendo el nitrógeno, el oxígeno y el argon los
que contribuyen el 99.93% del total. Sin embargo, son otros gases ( como el vapor de agua, dioxido de
carbono, metano, oxido de nitrógeno y ozono) los que tienen una mayor incidencia en el efecto
invernadero; además, de la presencia de gases artificiales llamados clorofluorocarbonos. Cuando las
actividades del ser humano aunmentan la emision de estos gases a la atmósfera y esta retiene mas calor
del necesario, provoca que la tempeeratura media del planeta aunmente y se produzca lo que
popularmente llamamos calentamiento global.
En el ultimo siglo la concentracion de gases invernadero en la atmósfera ha ido creciendo
constantemente debido a la actividad humana:

• A comienzos del siglo por la quema de grandes masas de vegetación para ampliar las tierras de cultivo.
• En los últimos decenios, por el uso masivo de combustible fósiles como el petroleo, carbón y gas
natural, para obtener energía y por los procesos industriales.
 Diagramad el efecto invernadero
CONSECUENCIAS DEL CAMBIO CLIMÁTICO: ALTERACIÓN DEL CLIMA, CAMBIO DEL NIVEL DEL MAR,
PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD
Los cambios las condiciones atmosféricas tienen un efecto evidente en los procesos físicos y químicos
en la Tierra. Cambios en las corrientes oceánicas, aumentos en el nivel del mar, tormentas más
poderosas y de mayor duración, sequias, incendios y desaparición de ecosistemas están entre las
principales consecuencias del cambio climático, todas relacionadas entre sí, ya que las condiciones en la
tierra están relacionadas. Entre las consecuencias más inmediatas y destacables se encuentran:
incremento de la temperatura promedio, aumento en nivel oceánico y pérdida de biodiversidad.
Durante el siglo pasado, la quema de combustibles fósiles y otras actividades humanas y naturales
liberaron en la atmósfera enormes cantidades de gases que atrapan el calor. Estas emisiones han
provocado que la temperatura de la superficie de la tierra haya aumentado y que los océanos hayan
absorbido alrededor de 80% de este calor adicional.
El aumento de la concentración de gases de invernadero en el planeta ha provocado un incremento en
la temperatura promedio de la atmósfera.
En los últimos 100 años la temperatura promedio del planeta ha aumentado alrededor de 1.5 grados.
Este incremento de temperatura en sí mismo es un problema, las muertes por altas temperaturas en
varias partes del planeta ha aumentado, llegando a un alarmante numero de 2000 muertes en el año
2014.
 Gráfico que muestra la temperatura media mundial en un periodo de 40 años

El aumento de los niveles del mar está vinculado a tres factores principales, todos ellos inducidos por el
cambio climático actual:

• Dilatación térmica: cuando el agua se calienta, se dilata. Alrededor de la mitad del aumento del nivel
del mar que se produjo a lo largo del siglo pasado es atribuible el hecho de que los océanos, al calentarse,
ocupan más espacio.
• El deshielo de los glaciares y de los casquetes polares: las altas y persistentes temperaturas registradas
recientemente son las responsables de que la cantidad de hielo que se derrite en verano haya
aumentado y de que las nevadas hayan disminuido, debido a que los inviernos se retrasan y las
primaveras se adelantan.
• Perdida de hielo en Groenlandia y en la Antártida occidental: el aumento del calor está provocando
que las enormes placas de hielo que recubren Groenlandia y la Antártida se derritan a un ritmo
acelerado.
El cambio climático también ha provocado la pérdida de biodiversidad.
Al cambiar la temperatura, la precipitación y las otras variables ambientales, las consecuencias sobre
muchas especies de plantas, animales y ecosistemas son evidentes. así, al cambio climático se suma,
junto con la deforestación, la sobreexplotación de los recursos naturales y la contaminación a la lista de
factores que impulsan la más grave crisis que vive la biodiversidad. Los efectos del cambio climático
sobre la vida del planeta son explicables si tenemos en cuenta que los organismos de todas las especies
viven en condiciones ambientales particulares que, de modificarse significativamente, impiden su
sobrevivencia y reproducción.
Disminución de la superficie de hielo de marzo del 2000 al marzo del 2020
HUELLA ECOLÓGICA, BIOCAPACIDAD, DEFICIT CRÉDITO ECOLÓGICOS
Cada persona o comunidad tiene unas determinadas necesidades, pero no todos los lugares o países
producen la misma cantidad de recursos o tienen capacidad de asimilar todos los residuos que se
generan. La capacidad de carga o biocapacidad de una región es un concepto utilizado para describir la
cantidad de terreno productivo disponible en esa zona y se expresa en hectáreas por habitante y año.
La huella ecológica de una localidad, región o país es una medida de la cantidad de tierra productiva que
utiliza para satisfacer sus necesidades de la que hay en su territorio, se dice que poseen déficit ecológico.
Este es la cantidad de tierra productiva que hace falta para dar respuesta a las necesidades de una
población determinada y que sobrepasa la capacidad de carga de la zona en la que viven. Para conocer
si una región es sostenible por sí misma, es decir, si puede mantenerse por sí misma sin necesidad de
apropiarse de recursos que no le pertenezcan, solo tenemos que comparar la huella ecológica y la
capacidad de carga de la región que nos interese. Si la huella ecológica es mayor que la biocapacidad
significa que poseemos déficit ecológico, la región no es autosuficiente porque consume más recursos
de los que dispone, o, por lo contrario, si no la sobrepasa, nuestra región es sostenible o autosuficiente.
Huella ecológica – biocapacidad – la región es autosuficiente
Huella ecológica- biocapacidad – la región presenta déficit ecológico
El déficit nos indica que la comunidad/zona se está apropiando de superficies de su territorio, o bien, se
está hipotecando o haciendo usos de superficies de futuras generaciones. La deuda ecológica es el nivel
de consumo de recursos y descarga de desechos por una población, y que resulta superior a la
producción natural local sostenible y su capacidad de asimilación. Cuando el aumento de la demanda de
la humanidad es mayor que la capacidad de abastecimiento de la tierra se dice que hay un crédito
ecológico, esto es, la humanidad utiliza más de la tierra de lo que esta puede darle y no solo gasta los
recursos actuales sino los futuros.
 ADA 2
CAMBIO CLIMÁTICO Y SUS CAUSAS

Actividad de aprendizaje: Elaboración de Maqueta sobre el Efecto Invernadero

Objetivo:
El objetivo de esta actividad es que los jóvenes comprendan el fenómeno del efecto invernadero
y sus implicaciones en el cambio climático, a través de la elaboración de una maqueta que
represente de manera visual y didáctica este proceso.
Instrucciones:
1. Formación de Equipos:
• Los participantes se agruparán en equipos de 4-6 personas.
2. Investigación y Planificación:
• Cada equipo realizará una investigación sobre el efecto invernadero, sus causas,
consecuencias y posibles soluciones.
• Basándose en la investigación, planificarán el diseño y los materiales necesarios para la
construcción de la maqueta.
3. Construcción de la Maqueta:
• Utilizarán materiales diversos como cartón, papel, plástico, tela, entre otros, para
construir la maqueta.
• La maqueta debe representar de manera clara y precisa el proceso del efecto
invernadero, incluyendo la radiación solar, la retención de calor por los gases de efecto
invernadero y sus efectos en la atmósfera.
4. Detalles y Presentación:
• Agregarán detalles visuales como figuras de animales, árboles, fábricas, automóviles,
etc., para ilustrar las actividades humanas que contribuyen al efecto invernadero.
• Prepararán una breve explicación que acompañe la presentación de la maqueta,
destacando los puntos clave sobre el efecto invernadero y su importancia.
5. Entrega y Evaluación:
• Entregar la maqueta terminada en el plazo establecido.
• Cada equipo presentará su maqueta a la clase, explicando los elementos representados
y su relación con el fenómeno del efecto invernadero.
• Los equipos serán evaluados según la precisión y claridad de la representación, la
creatividad en el diseño, la calidad de la presentación y el conocimiento demostrado sobre el
tema.
Rúbricas de Evaluación:

Criterios de Evaluación Puntos

Precisión y Claridad en la Representación del Efecto Invernadero /2
Creatividad y Originalidad en el Diseño de la Maqueta /2
Calidad de la Presentación Oral (explicación, fluidez, claridad) /2
Conocimiento Demostrado sobre el Tema /2
Cumplimiento de Plazos y Organización del Equipo /2
 TEMA 2
LOS BIENES Y LOS SERVICIOS QUE OBTENGO DEL ECOSISTEMA
EL ORIGEN DE LOS ALIMENTOS
El ser humano obtiene sus alimentos de los ecosistemas, ya sean de origen vegetal, animal o mineral,
por medio de cultivos o por recolección, de ecosistemas más lejanos o cercanos. Dependiendo de donde
es su rigen, se clasifican en:

• Origen animal: proceden de los animales (carnes, pescados, huevos, leche).

• Origen vegetal: se obtienen las plantas, vegetales y frutos que nos da la tierra (frutas, verduras,
legumbres, cereales).
• Origen mineral: agua y la sal.

Aunque en menor cantidad también obtenemos alimento del reino de los hongos(fungí), que por mucho
tiempo se pensó que pertenecían a las plantas. Las setas, los champiñones, el huitlacoche son algunos
ejemplos de los alimentos que no pertenecen a la clasificación antes mencionada.
En los ecosistemas todo está relacionado, así que, al pensar en el origen de nuestros alimentos, no es
suficiente saber el reino al que pertenecen.
Es muy importante tener presente que el 95% de nuestros alimentos provienen del suelo. Sin embargo,
no todos los suelos del mundo son aptos para determinados cultivos ni todas las frutas y vegetales se
cultivan en todos los países. Por tanto, muchos de los alimentos tienen que recorrer largos trayectos
para llegar a quienes los consumen. Aunque los productos alimentarios que se consumen en el mismo
lugar donde se producen, ofrecen beneficios a nivel económico y social para las áreas rurales y
promueven el desarrollo sostenible, la gran mayoría de alimentos tienen origen en ciudades lejanas,
incluso en otros países. Por ejemplo, en México el 65% de los alimentos que se alimentos que se
consumen provienen del extranjero. De lo que se produce aquí, el 83% es para autoconsumo y
subsistencia.

ECOSISTEMAS Y SUS BENEFICIOS

Los ecosistemas hacen posibles la vida en la tierra. Los seres humanos se sirven de los beneficios que
este proporciona para su subsistencia, mediante el suministro de alimentos nutritivos y agua potable,
regulando las enfermedades y el clima, apoyando la polinización de los cultivos y la formación del suelo,
y aportando beneficios recreativos, culturales y espirituales. Los servicios que los ecosistemas brindan
son fundamentales para la producción de alimentos y para hacer frente a la pobreza y el hambre.
Los ecosistemas proporcionan cuatro tipos de servicios; producción de alimentos, materia prima, agua
dulce, medicamentos clave.
Sin embargo, en las ciudades donde los ecosistemas naturales han sido transformados, la necesidad de
contar con áreas verdes que proporcionen beneficios que no se pueden obtener de sistemas artificiales,
es de vital importancia. La creación y conservación de ares verdes, que van desde huertos urbanos hasta
parques naturales, se han vuelto esenciales en la planeación de ciudades y proyectos de desarrollo
urbano por todos los beneficios asociados a los servicios que ofrecen.
 ÁREAS VERDES Y SU IMPORTANCIA PARA LOS ECOSISTEMAS URBANOS
Un área verde es un terreno que se caracteriza por la presencia de vegetación.
Un bosque, una selva, un parque y un jardín son áreas verdes que pueden tener características muy
distintas entre sí, pero que cumplen con objetivos similares en el funcionamiento de los ecosistemas
donde se encuentran.
En el proceso de urbanización, grandes áreas naturales han sido transformadas, dando lugar a ciudades
donde se ha hecho necesario el mantenimiento o la creación con zonas de vegetación. Las áreas verdes
urbanas, concebidas como parte del espacio público de las ciudades, entre ellas los bosques, huertas y
parques urbanos, generan una serie de servicios ecosistémicos, que proveen a los ciudadanos bienes y
servicios para satisfacer las necesidades de los habitantes de las urbes de manera directa e indirecta.
Entre los principales bienes y servicios encontramos:
➢ Absorción de dióxido de carbono (CO2), transformándolo en oxígeno.
➢ Retención de partículas de polvo, reduciendo la dispersión de contaminantes en la
atmósfera.
➢ Regularización de la humedad y temperatura. Contrarrestan los efectos de “isla de calor”
por el dominio de asfalto, pavimiento y concreto.
➢ Reducción y control de erosión del suelo. Sus raíces crean permeabilidad en el suelo, filtran
el agua hacia el subsuelo, reduciendo la escorrentía y, por tanto, las inundaciones y desbordes.
➢ Son un filtro acústico, reduciendo la contaminación acústica generada por el tráfico
vehicular, comercios, industrias.
➢ Funcionan como cortinas rompevientos. Captan y absorben el agua de lluvia.
➢ Aportan el equilibrio del ciclo del agua, a través de sus procesos de transpiración y
evapotranspiración.
➢ Son fuente de recurso y refugio para fauna urbana (aves, insectos, mamíferos, etc.)
promoviendo a su vez la dispersión de semillas, control natural de plagas, polinización, etcétera.
➢ Contribuyen al mejoramiento de la salud humana. Entre estas se encuentran, salud mental
y física, incluyendo salud pública. Reducción de estrés ocio y descanso, justicia social y ambiental.

SERVICIOS AMBIENTALES: DE SOPORTE, REGULACIÓN, PROVISIÓN Y CULTURALES

Los procesos ecológicos de los ecosistemas naturales suministran una grande e importancia gama de
servicios gratuitos de los que depende la humanidad, a estos servicios se denominan “servicios
ambientales”. Estos son intangibles y su cuantificación y valoración son difíciles de obtener. Estos
influyen directamente en el mantenimiento de la vida, generando beneficios y bienestar para las
personas y las comunidades, ya sea de manera natural o por medio de su manejo sustentable.

Servicios ecosistémicos de provisión o abastecimiento. Son los productos obtenidos de la naturaleza

para su consumo o utilización, ya sea de manera directa o previo procesamiento. Un listado de los
principales servicios ambientales de abastecimientos se muestra a continuación:
>alimentos
>Agua dulce de consumo y uso agrícola
> materias primas bióticas para tejidos (algodón, cáñamo, lana, seda, etc.), materiales de construcción
(madera, mimbre, esparto, etc.), resinas, entre otras.
>materiales góticos: la sal
> combustibles renovables: madera, cascaras de almendra, huesos de aceituna.
>recursos genéticos para la agricultura, ganadería y biotecnología.
>recursos ornamentales, decoración, jardinería, etcétera.
>compuestos bioquímicos de distintos usos, recursos farmacológicos y medicinales, entre otros.

Servicios ecosistémicos de regulación. Son las contribuciones directas al bienestar humano que
provienen del funcionamiento de los ecosistemas.

> Control de la erosión

> Mantenimiento de la fertilidad del suelo
> Reciclado de desechos y purificación de aguas residuales.
> Control de enfermedades y plagas
> Polinización
> Reducción de daños ante catástrofes naturales

Servicios ecosistémicos culturales. Estos servicios comprenden la inspiración estética, la identidad

cultural, sentido de pertenencia y la experiencia espiritual relacionada con el entorno natural.
Normalmente, en este grupo se incluyen también las oportunidades para el turismo y las actividades
recreativas. Los servicios culturales están estrechamente interconectados y a menudo están
relacionados con los servicios de abastecimiento y de regulación: la pesca en pequeña escala no solo
tiene que ver con los alimentos y los ingresos, sino también con el modo de vida de los pescadores. En
muchos casos, los servicios culturales figuran entre los valores más importantes que las personas asocian
con la naturaleza. La diversidad de los ecosistemas es uno de los factores determinantes en la diversidad
cultural de un territorio.
Servicios ecosistémicos de soporte. Son los procesos ecológicos necesarios para la producción de los
servicios de provisión o abastecimiento, de regulación y culturales. Por tanto, su impacto sobre el ser
humano es indirecto (o directo a muy largo plazo). Los cinco principales servicios ambientales de soporte
son:

> La formación de suelo.

> La fotosíntesis.
> La producción primaria.
> El ciclo de nutrientes.
> El ciclo del agua.

DEFORESTACIÓN Y SUS CAUSAS: AGRICULTURA, GANADERÍA, URBANISMO

Existen diferentes causas por las cuales se genera la

deforestación, siendo la principal de ellas la
necesidad del hombre de obtener nuevas tierras
para la vivienda y la construcción de urbanizaciones.
Por otra parte, las empresas constructoras de
represas inundan millones de hectáreas de bosques
con el agua de los embalses, los cultivos y la
ganadería provocan la tala de más y más áreas de
bosque y las plantaciones industriales, como la
celulosa, madera, y palma aceitera, fueron sustituyendo vastas superficies de bosques ricos en
biodiversidad por monocultivos y áreas reservadas para especies exóticas.
La agricultura comercial a gran escala origina aproximadamente el 40% de la deforestación en los
trópicos y los subtrópicos, y la agricultura de subsistencia local genera a su vez el 33% de la
deforestación. Porcentualmente, otros factores influyentes son la infraestructura (10%), la expansión
urbana (10%) y la minería (7%).
En los últimos 25 años se ha desforestado una superficie boscosa equivalente al territorio de la India.
Particularmente en América Central y América del Sur, la expansión de los pastizales para la producción
ganadera ha sido una de las causas de esta enorme destrucción. El urbanismo está dentro de las primeras
causas generadas por el hombre que conlleva a la destrucción del suelo a partir de la deforestación,
pues, los habitantes de las zonas lo hacen para conseguir mayor espacio disponible para distintas causas,
desde el cultivo y la industria maderera hasta también tener áreas para la construcción de
urbanizaciones.
SITUACIÓN DE LOS PRINCIPALES ECOSISTEMAS DEFORESTADOS: BOSQUES TEMPLADOS, MANGLARES,
SELVAS TROPICALES

Los bosques favorecen la agricultura sostenible porque, entre otras cosas, estabilizan los suelos y el
clima, regulan los flujos de agua, ofrecen sombra y refugio y proporcionan un hábitat a los polinizadores
y a los depredadores naturales de plagas agrícolas. Cuando se integran de forma adecuada en los
territorios agrícolas, los bosques permiten, aumentar la productividad en las tierras agrícolas. Los
bosques también ayudan a garantizar la seguridad alimentaria de cientos de millones de personas, para
quienes constituyen importantes fuentes de alimentos, energía e ingresos, sobre todo en momentos
difíciles. A pesar de todo, la agricultura sigue siendo el principal factor de la deforestación a nivel mundial
y, a menudo, las políticas agrícolas, forestales y de tierras no están armonizadas. La deforestación causa
daños ambientales incalculables, porque libera miles de millones de toneladas de dióxido de carbono en
la atmósfera y causa la extinción de miles de especies todos los años.
Bosques templados: Los bosques templados ocupan la mayor cobertura forestal de México, con
alrededor de 32 millones de hectáreas, que equivalen a casi el 18 por ciento del territorio nacional,
además, son ecosistemas muy diversos, con 46 especies de pinos y 161 de encinos.
Sin embargo, cada año el país pierde, en promedio, 40 mil hectáreas de ellos, debido a la deforestación
intensiva, al cambio del uso de suelo por ganadería y agricultura, así como por el manejo forestal no
sustentable. La superficie forestal de los bosques templados duplica lo que queda de los tropicales
lluviosos y secos en nuestro territorio. Aunque es menos diverso las selvas, es el centro de diversificación
de los pinos y encinos. Manglares: Los manglares constituyen un recurso ecológico y económico valioso.
Son sitios importantes de cría de pájaros, peces, crustáceos y otros mariscos, reptiles y mamíferos; una
fuente renovable de madera, sitios de acumulación de sedimentos, contaminantes, carbono y
nutrientes. También ofrecen protección contra la erosión costera. En la actualidad ocupan cerca de 181
mil km2 de línea costera tropical y subtropical. Durante los últimos 0 años, se perdió aproximadamente
un tercio de los bosques de manglares únicamente le quedan 770 057 hectáreas. Las principales
amenazas de los del mundo. En México se perdió el 65% de estos ecosistemas, por lo c manglares en el
país son la tala motivada por la ampliación de la frontera turísticos y urbanos, así como la construcción
de granjas de camarón y la agrícola-ganadera, la destrucción ocasionada por el desarrollo de actividad
petrolera.
Selvas tropicales deforestadas: Durante los últimos 10 años, cada minuto ha sido talada o calcinada una
superficie de bosque tropical equivalente a cinco campos de fútbol. La demanda de madera y la
necesidad de nuevos pastos y zonas de cultivo para abastecer a los países industrializados son las causas
principales de la constante presión que existe sobre las zonas tropicales del planeta.
El 49% del total de la deforestación reciente en los trópicos es el resultado del desmonte ilegal para
agricultura comercial. Cerca de la mitad de esta destrucción ilegal fue impulsada por la demanda
extranjera de materias primas, incluyendo el aceite de palma, carne, soya y productos de la madera.
Además de los impactos devastadores sobre las personas dependientes de los bosques y sobre la
biodiversidad. La conversión ilegal de los bosques tropicales para agricultura comercial se estima que
genera 1.47 gigatoneladas de carbono cada año, equivalente a 25% de las emisiones anuales derivadas
de combustibles fósiles de la Unión Europea.
DESERTIFICACIÓN Y SUS CAUSAS: TALA, SOBREEXPLOTACIÓN AGRÍCOLA, SOBREPASTOREO

Es la transformación de tierras usadas para cultivos, pastos, bosques, en tierras desérticas o casi
desérticas, con una disminución de la productividad como consecuencia de la disminución de la
fertilidad. La desertización es moderada cuando la pérdida de productividad está entre el 10% y el 25%.
Es severa si la pérdida está entre el 25% y el 50% y muy severa si es mayor.
El proceso de desertificación se observa en muchos lugares del mundo y es una amenaza seria para el
ambiente y para el rendimiento agrícola en algunas zonas. Obviamente esto afectará al clima porque
una zona boscosa retiene la humedad y también produce oxigeno eliminando el carbono.
La mayor parte de la desertificación es natural en las zonas que están al lado de los desiertos. En épocas
de sequía estos lugares se deshidratan, pierden vegetación y buena parte de su suelo es arrastrado por
el viento y otros agentes erosivos como el agua. Sin embargo, este fenómeno natural se ve agravado por
actividades humanas que debilitan el suelo y lo hacen más propensa erosión, como la tala de árboles o
deforestación, la sobreexplotación agrícola y el sobrepastoreo.

> Sobrepastoreo: Es el intento de mantener excesivas cabezas de ganado

en un territorio, con el resultado de que la vegetación es arrancada y pisada por los animales y no se
puede reponer a tiempo. El suelo desnudo es mucho más fácilmente erosionado por el agua o el viento.
Es la principal causa humana de desertización en el mundo.
> Mal uso del suelo y del agua: El riego con agua con sales en lugares secos y cálidos termina salinizando
el suelo y esto impide el crecimiento de la vegetación. Algunas técnicas de cultivo también facilitan la
erosión del suelo.
> Tala de árboles y minería a cielo abierto: Cuando se quita la cubierta vegetal y no se repone la pérdida
de suelo es mucho más fácil ya arrastrada por las lluvias o por el viento.
> Compactación del suelo: El uso de maquinaria pesada o la acción del agua en suelos carentes de
vegetación producen un suelo endurecido y compacto, que dificulta el crecimiento de las raíces de las
plantas, la filtración del agua y la absorción de nutrientes. Esto favorece la desertización.
> La quema de zonas boscosas: En muchas partes se deforestan grandes zonas para cultivos, muchas
de las plantas que se cultivan no defienden el suelo de la erosión.
 ADA 3
LOS BIENES Y LOS SERVICIOS QUE OBTENGO DEL ECOSISTEMA

Actividad Académica: Elaboración de Folleto Informativo sobre los bienes y los servicios que el
alumno obtiene del ecosistema donde vive y cómo puede preservarlos.
Objetivo:
El objetivo de esta actividad es que los jóvenes comprendan la importancia de los ecosistemas
en su vida cotidiana, identifiquen los bienes y servicios que obtienen de ellos y aprendan cómo
pueden contribuir a su preservación.
Instrucciones:
1. Formación de Equipos:
• Los estudiantes se organizarán en equipos de 4-6 personas.
2. Investigación y Recopilación de Información:
• Cada equipo llevará a cabo una investigación sobre los ecosistemas presentes en su área
local y los bienes y servicios que proporcionan.
• Identificarán al menos cinco bienes y cinco servicios ecosistémicos relevantes para la
comunidad estudiantil.
3. Diseño y Elaboración del Folleto:
• Utilizarán software de diseño gráfico o herramientas disponibles para la creación de
folletos.
• Diseñarán un folleto informativo visualmente atractivo y de fácil lectura, que destaque
los bienes y servicios ecosistémicos y cómo pueden ser preservados.
4. Contenido del Folleto:
• Incluirán información sobre cada bien y servicio ecosistémico identificado, junto con su
importancia para la calidad de vida y el bienestar humano.
• Proporcionarán consejos prácticos y acciones que los estudiantes pueden tomar para
preservar estos bienes y servicios en su entorno.
5. Revisión y Edición:
• Revisarán el folleto para corregir errores gramaticales, ortográficos y de diseño.
• Asegurarán que la información sea clara, precisa y relevante para el público objetivo.
6. Entrega y Evaluación:
• Entregarán el folleto finalizado dentro del plazo establecido.
• Cada equipo presentará su folleto a la clase, destacando los puntos clave sobre los
bienes y servicios ecosistémicos y las medidas de preservación propuestas.
• Los folletos serán evaluados según la calidad del diseño, la claridad y relevancia de la
información, y la efectividad de las recomendaciones de preservación.
Rúbricas de Evaluación:

Criterios de Evaluación Puntos

Diseño Visual y Atractivo del Folleto /2
Claridad y Relevancia de la Información Presentada /2
Efectividad de las Recomendaciones de Preservación /2
Originalidad y Creatividad en la Presentación /2
Cumplimiento de Plazos y Organización del Equipo /2
 TEMA 3
MI HUELLA HÍDRICA

EL AGUA Y SU IMPORTANCIA PARA LA VIDA

El agua es el componente más abundante e importante de nuestro planeta. El hecho de que todos los
seres vivos dependan de la existencia del agua nos da una pauta para entender su importancia vital. La
mayor parte de la superficie de la Tierra está compuesta de agua, pero sólo un poco más de 2% es agua
dulce y en su mayor parte se encuentra en los polos, en estado de hielo o en depósitos subterráneos
profundos. Las aguas dulces existentes en la superficie del planeta y omitir que el hombre puede usarlas
de forma económicamente viable y sin generar grandes impactos negativos en el ambiente,
corresponden a menos de 1% del agua total de la Tierra. Por tanto, el agua constituye un insumo
indispensable para la vida humana pero extremadamente escaso.

En el ser humano el agua es un componente fundamental de toda función corporal. El cuerpo humano
es 66% agua. Los huesos están compuestos de 22% de agua, los músculos de 76% y la sangre tiene 83%.
Los pulmones son 90% agua y el cerebro 95%. El agua es imprescindible para el ser humano y es
necesaria para que el organismo funcione con normalidad, de hecho, es totalmente imprescindible para
que las células del cuerpo humano puedan sobrevivir. El cuerpo puede durar hasta 6 semanas sin
alimento, pero solo una semana sin agua.
El agua no solo sirve como medio de hidratación, ya sea en el ser humano, animales o vegetales, también
sirve para limpiar y mantener una buena higiene, aporta energía, regula el clima o aloja vida. Es decir,
cumple funciones clave e imprescindibles para que nuestro planeta se mantenga tal y como es. También
es un importante recurso económico y se usa en in- numerables actividades industriales donde supone
un consumo elevado. El agua promueve o desincentiva el crecimiento económico y el desarrollo social
de una zona. También afecta los patrones de vida y cultura regionales, por lo que se le reconoce como
un agente importante en el desarrollo de las comunidades. En este sentido, es un factor indispensable
en el proceso de desarrollo regional o nacional.
El ser humano utiliza grandes cantidades de agua para satisfacer diferentes necesidades que van desde
lo personal hasta lo industrial. El agua es utilizada para lavar los platos y la ropa, para bañarse, para
mantener limpio el inodoro, para cocinar y para muchos otros propósitos. También el uso de agua en la
agricultura y la industria es fundamental. En agricultura el agua se utiliza principalmente para regar
cosechas, pero en las industrias responde a diversos propósitos. Puede servir como un ingrediente en
los productos y puede también ser una parte de todo un proceso de producción.
CONTAMINACIÓN DE CUERPOS DE AGUA

La contaminación del agua se da cuando los agentes

contaminantes (físicos, químicos y biológicos) repercuten
negativamente en su calidad para el con- sumo humano,
para usos posteriores o para el bienestar de los
ecosistemas. Es la contaminación que ocurre en cualquier
espacio que alberga agua: ríos, lagos, acuíferos o incluso el
mar.
Físicos. Los contaminantes físicos son principalmente
sólidos o materia- les en suspensión, cuyos impactos en los
ecosistemas dulceacuícolas, consecuencia de la
obstrucción de la luz que generan. También el ruido que producen turbinas o sonares de las
embarcaciones es considerado contaminación física y tiene su principal impacto en la desorientación de
mamíferos.
Químicos. Los contaminantes químicos pueden ser de origen inorgánico o bien de origen orgánico:
> La contaminación inorgánica consiste en el aporte de nutrientes, detergentes y metales que llegan a
los cuerpos de agua.
> Los contaminantes orgánicos se subdividen en naturales y sintéticos. Los primeros producen mal olor
y sabor, mientras los sintéticos son de origen industrial y son tóxicos.

Biológicos. Diversos tipos de patógenos como bacterias, protistas, helmintos y virus pueden encontrarse
en agua.
La contaminación de las aguas superficiales (ríos, mares arroyos, lagos y estuarios) se produce cuando
estas actúan como receptor final de las descargas directas de aguas residuales o parcialmente tratadas
proveniente de la actividad agropecuaria, doméstica, comercial e industrial o de los escurrimientos de
los terrenos contaminados. Por otro lado, las aguas subterráneas (mantos acuíferos) se contaminan
como resultado de la aplicación inadecuada de agroquímicos a la superficie terrestre, la infiltración en
el terreno de sustancias peligrosas derramadas accidentalmente o contenidas en los lixiviados de los
rellenos sanitarios; la inadecuada ubicación y deficiente funcionamiento de los dispositivos de
saneamiento (fosas, letrinas) y la incorrecta práctica de riego, entre otras causas. Existen varias fuentes
de contaminación del agua:
.
Energía. La producción de los combustibles fósiles contamina el agua directa e indirectamente. La
extracción y transporte del petróleo resulta en derrames que provocan daños duraderos en los mares.
Cuando el derrame ocurre sobre tierra, los contaminantes también pueden llegar al agua subterránea y
a los ríos.

Agricultura y ganadería. La agricultura industrial contribuye en gran me- dida a la contaminación del
agua. Tan solo la producción de carne causa una tercera parte de la contaminación del agua dulce en el
mundo. Los fertilizan tes, herbicidas y plaguicidas aplicados a los campos de cultivo contaminan los
cuerpos de agua cercanos, incluyendo al agua subterránea. Los desechos de los animales en las grandes
granjas de gran producción también escurren a los ríos y lagos, causando zonas muertas.

Superficies impermeables y vías de comunicación. La mayoría de las superficies hechas por el hombre
no absorben el agua. El pavimento, los techos y otras superficies artificiales desvían el agua de lluvia y
de hielo, que normalmente serían absorbidos por la tierra y provocan que escurra con gran velocidad y
volumen, llevándose consigo los contaminantes que están en su camino como los metales pesados, sal
de carretera, aceite de motor y basura.

Industria. Las fábricas y otros centros de actividad industrial son fuentes importantes de la
contaminación del agua. En algunos países, los desechos tóxicos líquidos se vierten directamente en los
ríos a se entierran en barriles que suelen sufrir filtraciones y acaban contaminando las aguas
subterráneas.
El calor proveniente de industrias que utilizan el agua para el enfriamiento de sus equipos o que
descargan agua o líquidos a altas temperaturas, inter- fiere en los ciclos de crecimiento y reproducción
de las especies presentes y disminuye la solubilidad de los gases en el agua.

Minería. Los residuos de las rocas excavadas y tratadas para remover los minerales deseados se filtran
envenenando los ríos y lagos cercanos con metales pesados y óxidos de azufre, lo cual provoca la
acidificación extrema de los cuerpos del agua.

Deforestación, erosión y destrucción de hume. dales. Cuando se talan árboles, se cultiva la tierra, se
rellenan los humedales y se construyen ciudades de concreto, se interrumpe el ciclo del agua, se frena
la actividad purificadora de las plantas, bacterias, hongos, insectos cuya función es eliminar los
contaminantes del aire, suelo y agua.

Origen doméstico. Son los contaminantes que contienen sustancias procedentes de la actividad humana
(alimentos, deyecciones, basuras, productos de limpieza, jabones, etc.). La basura se queda en el medio
ambiente y finalmente acaba en los ríos y mar.
TRATAMIENTO DEL AGUA

La generación de aguas residuales es una consecuencia inevitable de las actividades humanas. Estas son
generadas por residencias, instituciones y locales comerciales e industriales que modifican las
características del agua, contaminándola e invalidando su posterior aplicación para otros usos. El vertido
de aguas residuales sin depurar ocasiona daños al medio ambiente, afectando tanto a ecosistemas
acuáticos como riparios. Adicionalmente, el vertido de aguas residuales no tratadas supone riesgos para
la salud pública. Es por esto, que es preciso el tratamiento de estas aguas antes de su vertido. En el
tratamiento de las aguas residuales, estas se someten a una serie de procesos físicos, químicos y
biológicos, que tienen por objeto reducir la concentración de los contaminantes y permitir el vertido de
los efluentes depurados, minimizando los riesgos tanto para el medio ambiente, como para las
poblaciones.

Las aguas residuales pueden ser tratadas dentro del sitio en el cual son generadas en tanques sépticos
u otros medios de depuración o, bien, pue- =den ser recogidas y llevadas mediante una red de tuberías
a una planta de tratamiento.

PROCESO BÁSICO DE TRATAMIENTO DE LAS AGUAS RESIDUALES

1. Separación física inicial de sólidos grandes (basura) de la corriente de aguas domésticas o industriales
empleando un sistema de rejillas (mallas).
2. Separación de sólidos pequeños muy densos como la arena, seguido de un tratamiento que separe
los sólidos
3. Conversión progresiva de la materia biológica disuelta en una masa bio lógica sólida usando bacterias
adecuadas, generalmente presentes en estas aguas.
4. Una vez que la masa biológica es separada o removida (sedimentación secundaria), el agua tratada
puede experimentar procesos adicionales (tratamiento terciario) como desinfección, filtración, etcétera.

El agua tratada puede ser usada para el consumo humano, regar cultivos, en los procesos industriales o
simplemente para reinsertarla a cursos de agua sin contaminar el mismo, teniendo así, un reciclaje
constante.
 DISPONIBILIDAD DE AGUA EN MÉXICO Y EN EL MUNDO

La disponibilidad natural de agua es muy heterogénea espacial y temporalmente en las distintas regiones
del mundo. Esta condición propicia que algunos países cuenten con agua para el consumo humano en
abundancia y otros padezcan escasez.

La disponibilidad de agua promedio anual en el mundo

es de aproximada- mente 1 386 millones de km3, de
estos 97.5% es agua salada, 2.5%, es decir 35 millones
de km3, es agua dulce y de esta casi 70% no está
disponible para consumo humano, debido a que se
encuentra en forma de glaciares, nieve o hielo.
Tanto a nivel mundial como nacional el porcentaje de
agua destinado a diferentes fines es muy parecido.
Tanto en México como en el mundo, las actividades
agropecuarias consumen la mayor cantidad de agua
dulce. En México, la agricultura y la ganadería
consumen 76.3% y en el mundo 70%. Los siguientes
grandes consumidores son la industria y la generación
de energía: en México consumen 13% del agua dulce
y el promedio mundial es de 22%. En cuanto al uso
doméstico en México corresponde a 10% del agua
dulce y en el mundo a un promedio de 8% México
dispone aproximadamente de 0.1% del total de agua
dulce disponible a nivel mundial. Recibe alrededor de
1 489 mil millones de metros cúbicos al año de agua
en forma de precipitación, de los cuales 67% cae entre
junio y septiembre, sobre todo en la región sursureste
(Chiapas, Oaxaca, Campeche, Quintana Roo, Yucatán,
Veracruz y Tabasco), donde se recibe 49.6% de la
lluvia. De este total 73% se evapora y regresa a la
atmósfera, 22% escurre por los ríos o arroyos y 6% se
infiltra al subsuelo de forma natural y recarga los acuíferos.
Cerca de 62% de las 52 presas más grandes de México tiene más de un uso, como la generación de
electricidad, la irrigación, el control de avenidas y el abastecimiento público. Cuarenta y una de estas
presas benefician a 6.5 millones de hectáreas de agricultura de riego y a 2.9 millones de temporal
tecnificado.

Más de 20 por ciento de las 10 mil especies conocidas de peces de agua dulce se han extinto o se han
visto amenazadas en las últimas décadas. Las cuencas que recogen las precipitaciones y las canalizan
hacia corrientes lagos, son muy vulnerables a la contaminación. Los programas para la protección de los
hábitats de agua dulce incluyen actividades de planificación, administración, educación y regulación.
Las principales amenazas son:

> La creación de presas y sistemas de desviación del agua bloquea rutas migratorias de peces y perjudica
sus hábitats.
> La extracción de agua para consumo humano reduce y degrada los hábitats.
> Los residuos líquidos de áreas agrícolas y urbanas afectan a la calidad del agua.
> La desecación de humedales para el desarrollo urbanístico reduce los hábitats.
> La sobreexplotación y la contaminación suponen una amenaza para las reservas de agua subterránea.
> La invasión de especies exóticas puede dañar a la fauna y flora autóctonas.
>El calentamiento global puede provocar devastadoras inundaciones y sequías.

AGUA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

La relación entre el agua y la alimentación es muy estrecha: plantas y animales necesitan agua para
crecer. Por tanto, el agua resulta clave para garantizar en muchos países del mundo el sector de la
alimentación dispone de un su- la producción de alimentos seguros y para la seguridad alimentaria. Si
bien este recurso no está asegurado en todas las zonas del mundo. El agua que ministro de agua potable
suficiente para usar en la producción de alimentos se destina a la producción de alimentos debe cumplir
con unos requisitos de higiene y salubridad específicos, que avalen la inocuidad de los productos.
Una de las actividades que más cantidad de agua requiere es la producción de alimentos. El sector
agrícola es uno de los mayores consumidores de agua del planeta, y llega a gastar cerca de 70% del agua
dulce extraída para uso humano. Se calcula que 92% de la huella hídrica está relacionado con lo que se
come.
Dentro de la industria alimentaria se requieren grandes cantidades de agua. No solo para los cultivos y
para el ganado, sino también para todo el proceso requerido antes de consumir un producto. Hay cuatro
grandes usos para el agua en la producción de alimentos:

> Producción primaria, como la agricultura o la ganadería.

> Limpieza y saneamiento.
> Como ingrediente o componente de un ingrediente.
> Para los operadores de transformación, como calentamiento o refrigeración.

En este sector, la calidad del agua es crucial para todos los procesos, desde la limpieza de insumos y
equipos, hasta tratamiento, elaboración y conservación de los alimentos, entre otros. Por tanto, gran
parte del agua en producción de alimentos es para lavado de equipo y productos.
El agua es de vital importancia en toda la industria alimentaria. Estará presente en cualquier lugar en
que se preparen alimentos, desde el cuidado de materias primas hasta la elaboración del producto final.

USOS DEL AGUA

Diariamente utilizamos grandes cantidades de agua, para propósitos diferentes: en el servicio, para
cocinar y para muchos otros propósitos. Pero el agua se Para beber, para lavar los trastos, para tomar
una ducha, para tirar de la cisterna utiliza no solamente para los propósitos domésticos, también en las
industrias, en la agricultura y en muchas otras actividades.
El agua se agrupa según sus usos en:

> Usos consuntivos. Aquellos en los que se extrae el recurso de su ubicación natural, luego lo vierten en
un sitio diferente, reducido en cantidad y con una calidad distinta.
>Uso agrícola. Agua utilizada para el riego de cultivos y agua que consume la ganadería.
> Uso para abastecimiento público. Incluye a la totalidad del agua entregada a través de redes de agua
potable, tanto a usuarios domésticos como a industrias y servicios conectados a dichas redes. El tipo de
fuente predominante es la subterránea.
> Uso en industria. Industria que se abastece directamente de ríos, arroyos, lagos o acuíferos del país.
Los principales rubros son industria química, azucarera, petróleo, celulosa y papel.
> Uso en termoeléctricas. Plantas de energía convencional y nuclear. Par- te del agua es convertida en
vapor para la generación de energía; sin embargo, la mayor parte del agua es utilizada en el enfriamiento
de un condensador.
No consuntivos. Corresponden a los usos que ocurren en el ambiente natural, luego lo vierten en un
sitio diferente, reducido en cantidad y con una calidad distinta, sin extracción o consumo del recurso.
> Uso en hidroeléctricas. La generación de energía hidroeléctrica es un uso no consuntivo, debido a que
no se consume el agua utilizada.
> Transporte. El agua es utilizada como una alternativa para el transporte tanto con fines comerciales
como turísticos.
> Pesca. Extracción de peces con fines tanto comerciales como recreativos.
A medida que la población aumenta, son necesarios más alimentos, bienes y servicios lo que implica el
aumento en el uso del agua. Alrededor de la mitad del agua dulce accesible y renovable es utilizada en
el cultivo de alimentos, en la provisión de agua potable y en la producción de energía y otros productos.
Un problema asociado a esta demanda es la sobreexplotación del agua dulce.
La sobreexplotación se da cuando la extracción de agua dulce (subterránea, ríos, lagos, lagunas, etc.) es
mayor que su tasa de recarga. Un ejemplo de los problemas asociados a ese uso desmedido es la
sobreexplotación de los mantos acuíferos.
Cuando esto sucede los sedimentos en el acuífero se compactan, y tiene lugar un fenómeno conocido
como hundimiento del suelo. Este puede producir enormes pérdidas económicas, debido a que provoca
el hundimiento de la superficie de la tierra. Los problemas comunes asociados incluyen daños
estructurales en edificios, fracturas en tuberías, inversión del flujo de alcantarillas y canales e
inundaciones de mareas.

HUELLA HÍDRICA

El desarrollo de los pueblos ha estado estrechamente vinculado con el agua, ya que este es un factor
importante en la selección de sitios para ubicar industrias y en el desarrollo de los centros urbanos y
agropecuarios. El crecimiento demográfico y económico, la ausencia histórica de criterios de
conservación y aprovechamiento sustentable de los recursos naturales, el crecimiento de la demanda
de agua en el ámbito regional y la contaminación del líquido han ocasionado en varios casos su escasez.
Así, el control, el aprovechamiento racional y la preservación del agua en los niveles nacional, regional y
local son estratégicos para el desarrollo del país y la protección de la vida digna de los seres humanos al
intercambiar productos y servicios, también se intercambian grandes cantidades de agua. Lo que
comemos en un día, la ropa que usamos, la energía que consumimos, y todos los productos con los que
estamos en contacto requirieron agua en distintas cantidades para cada fin. En nuestras actividades
cotidianas utilizamos más agua de la que podemos imaginar.
La huella hídrica es un indicador de toda el agua que utilizamos en nuestra vida diaria, aquella que se
destina a la producción de comida, en procesos industriales y generación de energía, así como la que
ensuciamos y contaminamos a través de los mismos procesos. Nos permite conocer el volumen de agua
que aprovecha ya sea un individuo, un grupo de personas o consumidores, una región, país o la
humanidad en su conjunto. Se expresa en términos del volumen de líquido utilizado por año. Se calcula
tomando en cuenta el uso doméstico de los recursos hídricos y el uso de agua procedente del extranjero,
e incluye tanto el agua superficial como la subterránea, sin olvidar el uso de la humedad del suelo para
fines agrícolas.
Existen tres tipos de huella hídrica:

> Huella hídrica azul: volumen de agua de superficie o subterránea que se introduce en producto y se
devuelve al medio ambiente.
> Huella hídrica verde: volumen de agua evaporada procedente de la lluvia
y humedad.
> Huella hídrica gris: volumen de agua contaminada por la producción de
bienes y servicios.
La suma del agua verde, el agua azul y el agua gris que requiere un producto o servicio dentro de todo
el proceso de elaboración será su huella hídrica. Este enfoque permite visualizar y tomar en cuenta el
consumo real del agua de las actividades humanas, y relacionado con los factores antes considerados
externos, como el comercio. A su vez, es una herramienta de planeación para el manejo del recurso
hídrico, que brinde una visión más integral del impacto que tiene la población humana en el ambiente y
en los ecosistemas.
¿CÓMO AHORRAR AGUA Y REDUCIR LA HUELLA HÍDRICA?

> Existen diversas medidas de reducir nuestra huella hídrica entre las que encontramos:
Elegir alimentos que se produzcan cerca de nuestra casa, y sobre todo primando los vegetales sobre las
carnes.
> Para ahorrar agua, tomar baños de corta duración, cerrar la llave al cepillarse los dientes y afeitarse.
> El depósito de agua del sanitario gasta aproximadamente 6 litros en cada descarga. Si colocamos una
botella de plástico llena de agua en el tanque estaremos ahorrando el equivalente a la botella por
descarga.
> Reducir la cantidad de agua para regar el jardín y regarlo durante las primeras horas del día o en la
noche, donde no es tan rápida la evaporación. > No tirar a la coladera productos contaminantes como
medicamentos, pin- turas y aceite.
> No consumir agua embotellada.
> Fijarnos en el etiquetado de los productos que consumimos. Por ejemplo, en la ropa puede haber una
gran diferencia en la huella hídrica en la producción de unas prendas a otras.
 ADA 4
MI HUELLA HÍDRICA

Actividad Académica: Elaboración de Cartel sobre Estrategias para el Aprovechamiento

Sustentable de las Fuentes de Agua de la Región.
Objetivo:
El objetivo de esta actividad es que los estudiantes investiguen y comprendan la importancia del
aprovechamiento sustentable de las fuentes de agua en su región, así como desarrollar
habilidades para proponer estrategias efectivas para resolver problemas relacionados con este
recurso vital.
Instrucciones:
1. Formación de Equipos:
• Los estudiantes se dividirán en equipos de 4-6 personas.
2. Investigación y Análisis:
• Cada equipo llevará a cabo una investigación sobre las fuentes de agua disponibles en su
región, así como los problemas y desafíos asociados con su uso y gestión.
• Identificarán al menos tres problemas principales que afecten la sustentabilidad de las
fuentes de agua en la región.
3. Desarrollo de Estrategias:
• Basándose en la investigación realizada, cada equipo propondrá al menos tres
estrategias o soluciones para resolver los problemas identificados.
• Estas estrategias deben estar enfocadas en el aprovechamiento sustentable de las
fuentes de agua y en la conservación del recurso.
4. Diseño y Elaboración del Cartel:
• Utilizarán materiales visuales como imágenes, gráficos y colores llamativos para diseñar
un cartel que presente de manera clara y concisa las estrategias propuestas.
5. Presentación y Comunicación:
• Cada equipo presentará su cartel a la clase, explicando las estrategias propuestas y su
importancia para el aprovechamiento sustentable de las fuentes de agua.
6. Entrega y Evaluación:
• Entregarán el cartel finalizado dentro del plazo establecido.
• Los carteles serán evaluados según la calidad del diseño, la claridad y relevancia de la
información presentada, y la efectividad de las estrategias propuestas.
Rúbricas de Evaluación:

Criterios de Evaluación Puntos

Calidad del Diseño y Organización Visual del Cartel /2
Claridad y Relevancia de la Información Presentada /2
Originalidad y Eficacia de las Estrategias Propuestas /2
Habilidades de Comunicación durante la Presentación /2
Cumplimiento de Plazos y Organización del Equipo /2