La Canola (Brassica napus), una oportunidad para

producir biodiesel

Canola (Brassica napus), an opportunity to produce

biodiesel
1
Zendher I. Cora Momrroy
a
EP. Ingeniería Ambiental, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad Peruana Unión

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Resumen

El objetivo de este trabajo de revisión es describir el potencial y oportunidad de la Canola o Colza

(Brassica napus) para la producción de biodiesel, fue introducida a nuestra región de puno como opción a
la alimentación de ganado vacuno y otros, la cual no superó las expectativas y es desestimada en el Perú,
contrariamente en el mundo vemos su aplicación en países europeos los cuales lo usan para la producción
de biodiesel de alta calidad, asimismo en Sudamérica el país que produce biodiesel a partir de Canola es
Brasil, ya que contiene ácidos grasos como omega 3 y 6 y por el proceso de trasesterificacion se obtiene
el biodiesel, además causa menor impacto al medio ambiente y consecuentemente a la salud humana,
finalmente se concluye que si se aprovechara su potencial como materia prima para la producción de
biodiesel sería de gran empuje económico para la industria en la región de puno, asimismo mejoraría la
calidad de vida y del medioambiente.

Palabras clave: Biodiesel, Canola, transesterificación.

Summary

La Canola was introduced to our region of Puno as an option to feed cattle and others, which did not
turn out well in planting and today is found as weeds in the crops of the region's inhabitants, contrary in
the world we see its application in European countries which use it for the production of high quality
Biodiesel, the objective of this article is to show the opportunity of biodiesel in the clean energies of the
future and the opportunity of Canola has already been shown to contain fatty acids such as omega 3 and 6
which are very important for the transesterification and subsequent production of this environmentally
friendly fuel, the conclusion that is reached with this bibliographic review is to show that there is a
potential in the production of this fuel which is lacking for its production technology, investment and
initiative in entrepreneurs who risk in this industry.

Keywords: Biodiesel, Canola, transesterification.

1. Introducción

Desde la revolución industrial la humanidad vivió cambios de progreso para muchos países, esto
conllevo a la producción de gases de efecto invernadero (GEI) causo un detrimento en el aire que es vital
para la el planeta tierra, sin este elemento la vida no existiría (Sotelo Navalpotro et al., 2011). El cambio
climático es producido por el incremento de las concentraciones de los GEI, particularmente, por el CO2.

Darwin Wicler Pinto Apaza. Cel. 931240109. darwin_w@upeu.edu.pe

Km. 19 Chullunquiani, Juliaca, Puno
Y estas concentraciones son provocadas por la proliferación del uso de combustibles fósiles (Andrade-
Castañeda et al., 2017). Ante este problema se está optando por la producción de biocombustibles a partir
de aceites vegetales.
Los aceites vegetales son una gran fuente de triglicéridos para la producción de biodiesel; es decir,
ésteres metílicos de ácidos grasos, con metanol y un catalizador por reacción de transesterificación (Solis
et al., 2017). Y la Canola es una fuente importante para la producción de biodiesel y también con un alto
contenido de ácido erúcico estos aceites recuperaron el interés por las industrias de plásticos, cosméticos,
emolientes y biodiesel biodegradables (Nath et al., 2016).
Este producto del biodiesel es más amigable con el medio ambiente ya que los gases de efecto
invernadero se emiten en menor cantidad hacia la atmosfera, y la canola es una oleaginosa que se cultiva
en la región de Puno y esto resulta una oportunidad para la producción de la biodiesel a partir de la este
producto que crece en la región, lo cual conllevaría a una generación de puestos de trabajo y menor
impacto al ambiente por los gases de efecto invernadero.
El objetivo de este trabajo de revisión es describir el potencial y oportunidad de la Canola para la
producción de biodiesel.

2. Desarrollo o revisión
2.1. Canola

El nabo (Brassica napus L.) es una hortaliza de la familia Brassicaceae, usada para el consumo
humano, contiene propiedades medicinales, asimismo la Col y el Berro estas especies también tienen
propiedades medicinales igual que el nabo, porque su composición consiste en azufre y estos potentes
antioxidantes que ayudan a prevenir malestares de salud (Bhandari & Kwak, 2015). También esta planta
tiene muchos beneficios y por lo tanto es de mucha importancia realizar más investigación de esta.
Asimismo la Colza o Canola (Brassica napus). Es un tipo de planta oleaginosa perteneciente a la
familia de las brasicáceas (Brassicaceae). Varias de las especies de esta familia han sido cultivadas hace
décadas atrás las cuales como: raíces, tallos, flores y semillas son comestibles (Kord et al., 2016). Además
se usan para la alimentación de ganado.
Además la canola (Brassica napus L.) es una oleaginosa en la cual se obtiene un aceite comestible de
primera calidad que tiene ácidos grasos esenciales que pueden contribuyen a prevenir enfermedades
autoinmunes como la artritis reumatoide y otras del corazón. Asimismo, el biodiesel es otra alternativa de
solución (Escalante et al., 2016). Asimismo esta planta no solo da beneficios alimenticios para ganado y
persona, también tiene un potencial para el tratamiento de enfermedades y producción de “combustibles
verdes”.

2.1.1. Contenido de ácidos grasos

Según Pantoja y Maldonado (2012) la Canola de la familias de las oleaginosas (Brassica napus y B.
rapa), que siembra en Ecuador, encontró que contiene omega-3, omega-6 y omega-9 en niveles de
12,76%, 17,26% y 63,42% respectivamente. Estos ácidos grasos son de muy importantes para la
producción para la producción del biodiesel de excelentísima calidad.

2.1.2. Características del crecimiento de la Canola en el Perú

En la década de los 70 la colza se cultivó bajo la promoción y liderazgo del estado. La canola o nabo
silvestre, esta oleaginosa contiene características particulares: que resiste bajas temperaturas, necesita
poca agua, y crece entre los tres mil y cuatro mil m.s.n.m. Muchos campesinos puneños fueron víctimas
de los malos resultados. El viento esparcía de manera agresiva las semillas, contaminando los campos de
otros cultivos como "mala hierba" y sirviendo de hospedaje al pulgón, con lo que se convertía en un
agente patógeno que afectaba sus papas nativas.
Asimismo esta oleaginosa en su semilla encontramos ácidos graso ricos en omega 3 y 6, estos ácidos
graso son una fuente importante para la producción de biodiesel, en países europeos tienen una buena
aceptación el biodiesel elaborado a partir de esta semilla (Pinto et al., 2005). Lo cual demuestra el
potencial de crecimiento en nuestra región de Puno ya que se demuestra que es una planta que necesita
pocos cuidados para la siembra y cosecha.

2.1.3. Producción de colza en Sudamérica

La producción de grano y aceite de Canola se concentra en los países de la Región Sur, siendo Brasil,
Paraguay y Chile los principales productores y se constituye un cultivo marginal en la estructura
productiva actual de granos y oleaginosas en Sudamérica. Además el área cultivada con Canola en la
década pasada fue alrededor de 125.000 hectáreas, con una producción agrícola del orden de las 195.000
toneladas y de aceite de alrededor de 64.000 toneladas (Lopez, 2011). Podemos observar que en Perú aún
no se realiza producción significativa en comparación como otros países.

Figura 2
Producción de colza en Sudamérica

Fuente: López (2011).

Figura 2
Producción de aceite de colza

Fuente: López (2011).

 2.2. Biodiesel

En el ámbito académico, se ha desarrollado el proyecto biodiesel UNALM/ Soluciones Prácticas –

ITDG. En el 2000 se llevaron a cabo las primeras pruebas documentadas de producción de biodiesel en el
Perú, las cuales probaron su funcionalidad en vehículos tractores (motocultores) de la facultad de
Ingeniería Agrícola de la UNALM. Desde el año 2003, ambas instituciones conformaron un equipo de
trabajo permanente, ubicado en el laboratorio de energías renovables de la universidad, orientado al
estudio de dos alternativas para el uso y producción de biodiesel en el Perú (Arce, 2010).
a. Elaboración artesanal y a pequeña escala comunidades amazónicas aisladas a partir de aceite de
especies vegetales abundantes, nativas o introducidas como una posible solución al problema de
acceso a la energía de dichas comunidades (Arce, 2010).
b. La producción a partir de aceites vegetales usados en zonas urbanas como aditivo del combustible
diésel en vehículos de transportes terrestre, para reducir las emisiones de gases contaminantes y
como una alternativa para resolver la disposición final de los aceites usados (Arce, 2010).
El sector vivienda y construcción del Ministerio de Transporte y Comunicaciones (MTC) constituyo
por la Resolución Suprema N° 057-97-MTC la Comisión multisectorial para la gestión y coordinación del
Programa de Mejoramiento de la Calidad del Aire y Retiro de Plomo de la Gasolina, cuyo objetivo fue
cumplido con la promulgación del Decreto Supremo N° 019-98-MTC, en julio de 1998, donde se dispone
la eliminación de oferta de gasolina de 95 octano con plomo y la reducción del contenido de plomo en la
gasolina de 84 octanos, asi como su retiro total del mercado (Arce, 2010).
Este es un combustible renovable proveniente de aceites vegetales, comestibles o no comestibles;
como nuevos o usados y lípidos de animales que contiene propiedades iguales a las del petróleo (Ramírez
& Chávez, 2012). Asimismo el biodiesel es el producto del reciclaje de aceites usados en restaurantes,
pollerías y otras, esto mejorará el buen funcionamiento de las redes de desagüe que se muchas veces
atrofian con el vertimiento de estas grasas y aceites.

Tabla 1
Rendimiento de Biodiesel de Canola y Girasol

Fuente: Arce (2010)

2.2.1. ¿Qué es y cómo se produce?

Desde una definición general, el biodiesel corresponde a un combustible renovable, derivado de
lípidos naturales como aceites vegetales o grasas animales, obteniendo a través de un proceso industrial
relativamente simple de transesterificacion del aceite vegetal o animal. Después del proceso y a diferencia
del aceite que le dio origen, el biodiesel (Ester metílico) tiene una viscosidad semejante a la del diésel
derivado del petróleo y puede reemplazarlo en los usos más comunes (Cruz & Lizano, 2010).
 Insumos Productos
Aceite 87% Biodiesel
Metanol 12% Glicerina
Catalizador Etanol 4%
1% Fertilizant

e 1%
2.2.2. Transesterificación de aceites vegetales

La manera más común de sintetizar biodiesel es mediante una reacción de transesterificación, en la

cual un triglicérido reacciona con un alcohol (metanol, etanol, propanol o butanol) en presencia de un
catalizador. Debido a la naturaleza reversible de esta reacción, es recomendable emplear exceso de
alcohol para con esto favorecer el equilibrio hacia la formación de biodiesel.

El producto recuperado se separa por reposo de dos fases para eliminar el glicerol. La mezcla restante,
que es el biodiesel, se destila para quitar el excedente de alcohol para reciclado. Posteriormente, los
ésteres son sometidos a procesos de purificación que consiste en el avado con agua, e inclusive secado al
vacío y filtrado. Como resultante del proceso, se obtiene biodiesel, así como un subproducto conocido
como glicerol, que tiene usos variados en la industria farmacéutica y cosmética. El proceso general para
la obtención de biodiesel se encuentra esquematizado en la figura 1.
Las principales variables que afectan el rendimiento y pureza en términos de producción de biodiesel
son: pureza de los reactivos empleados, tiempo de mezclado, temperatura de reacción, concentración y
tipo de catalizador empleado y relación en masa de la cantidad de metanol y aceite empleados. En las
siguientes secciones, discutiremos la manera en que estas variables afectan la reacción de
transesterificación (Ramírez & Chávez, 2012).
 Figura 1
Flujograma de producción biodiesel

2.2.2.1. Fuentes de origen animal

Entre las materias primas no agrícolas, la grasa bovina se presenta como una alternativa con potencial
relevante. De acuerdo con estimaciones del Programa Nacional de Biocombustibles de la SAGPyA, la
producción potencial de biodiesel que podria obtenerse a partir de la grasa bovina se ubicaría en 250,8 mil
toneladas anuales (Arce, 2010).
2.2.2.2. Fuente de origen vegetal
Además de las materias primas de disponibilidad inmediata, puede mencionarse una serie de plantas
oleaginosas como la Canola potenciales producidas actualmente, en cantidades sustanciales menores o
con escasa o inexistente experiencia a nivel doméstico, pero factibles de ser producidas en el país (Arce,
2010).

2.2.3. Desempeño mecánico del Biodiesel

Presentan la evaluación del desempeño de diferentes mezclas, diesel-biodiesel, en un motor diesel

estacionario. Los combustibles evaluados fueron biodiesel puro (B100), 70-30 (70% diesel y 30%
biodiesel –B30-) y el diesel de Indonesia. Los parámetros evaluados en el motor en esta investigación
fueron el torque, la potencia y el consumo específico de combustible. El torque decrece a medida que
aumenta la cantidad de biodiesel en la mezcla, la potencia del motor decrece un 8% cuando se quema
B100 y decrece 2% con B30, el consumo aumenta a medida que aumenta la cantidad de biodiesel en la
mezcla (aumenta 24% con B100 y 11% con B30). Resultados muy similares a éstos fueron publicados
por Tickell [2], quien demostró que el uso del biodiesel en los motores diesel genera en promedio una
disminución de un 5% en el torque y en la potencia, y afirmó que el desempeño de los vehículos que usan
biocombustibles no se ve afectado notablemente Gafar et al. citado por (Norte et al., 2003).

2.2.4. Algunas de las empresas recicladoras de aceite

2.2.4.1. BiOils del Perú SA

Empresa líder en Latinoamérica respecto a la recolección y reciclaje de aceites residuales para su
conversión en insumos para la industria química. Tiene presencia en países como Argentina, Chile,
Ecuador y Perú
2.2.4.2. Cilsa – Compañía Industrial Lima S.A
 Empresa peruana con más de 50 años de experiencia en el sector, dedicado al estudio, transporte y
tratamiento de residuos que puedan ser reciclados y reutilizados, entre ellos el aceite de cocina, el cual
puede ser convertido en biodiesel

2.2.5. El biodiesel y la salud humana

En cuanto al impacto que generan las emisiones del biodiesel en la salud, la distribución del diámetro
medio de las partículas del biodiesel es 10 veces mayor que las del diesel, lo cual las hace más difícil de
ser inhaladas por el ser humano y que se depositen en los pulmones; además el análisis biológico del
biodiesel presenta un impacto favorable para el aspecto de salubridad al compararlo con el análisis del
diesel. Sin embargo, exponen en su investigación que la presencia de ésteres de aceites vegetales en el
diesel convencional produce una drástica disminución del número de partículas, con un leve incremento
en el tamaño medio de las mismas Lapuerta et al citado por (Norte et al., 2003).

2.2.6. Normativa legal y regulación del Biodiesel

Ley N° 28053: Ley de Promoción del Mercado de Biocombustibles:

Son políticas generales:
Desarrollar y fortalecer la estructura científico-tecnológica destinada a generar la investigación
necesaria para el aprovechamiento de los biocombustibles.
Promover la formación de recursos humanos de alta especialización en materia de biocombustibles
comprendido la realización de programas de desarrollo y promoción de emprendimiento de innovación
tecnológica.
Incentivar la aplicación de tecnologías, el desarrollo de proyectos experimentales y la transferencia de
tecnología adquirida, que permita la obtención biocombustibles mediante la utilización de todos los
productos agrícolas o agroindustriales o los residuos de estos.
Incentivar la participación privada para la producción de biocombustibles.
Decreto Supremo N° 013-2005-EM
Artículo 3: Definición
Biodiesel: Mezcla de esteres (de acuerdo con el alcohol utilizado) de ácidos grasos saturados e
insaturados de diferentes masas moleculares derivados de la transesterificacion de aceites y grasas de
origen vegetal. Para fines del presente reglamento de entidades como una sustancia oleaginosa obtenida a
partir del aceite de palma, canola, higuerilla, soya, girasol y otros aceites vegetales.
Artículo 8: Porcentaje de mezcla – Diésel
El porcentaje de biodiesel en el diésel que se comercialice en el país será de 5.0 por ciento. La mezcla
que contenga 95% de Diésel N° 1 o N° 2 y 5% de Biodiesel se denomina Diésel Ecológico N° 1E y N°
2E.
 Tabla 2
Propiedades del Biodiesel
METODO DE
PROPIEDAD ENSAYO BIODIESEL UNIDADES
Contenido de calcio y magnesio combinado EN14538 5 Max ppm (ug/g)
Punto de inflamación (copa cerrada) ASMR D 93 93 min °C
Control de alcohol (uno de los siguientes debe ser cumplido)
1 contenido de metanol inflamación EN 14110 0.2 Max % volumen
2 punto de inflamación ASTM D 93 130 min °C
Agua y sedimento ASTM D 2709 0.005 Max % volumen
Viscosidad cinemática a 40° C ASTM D 445 1.9 - 6 (b) mm2/s
Ceniza sulfatada ASTM D 874 0.02 Max % masa
Azufre ASTM D 5453 0.0015 Max % masa (ppm)
Corrosión a la lámina de cobre ASTM D 130 n° 3
Numero cetano ASTM D 613 47 min
Punto nube ASTM D 2500 reportar (d) °C
Residuo de carbón ASTM D 4530 0.05 Max % masa
Numero acidez ASTM D 664 0.5 Max mg KOH/g
Glicerina libre ASTM D 6584 0.020 Max % masa
Glicerina total ASTM D 6584 0.24 Max % masa
Contenido de fosforo ASTM D 4951 0.001 Max % masa
Temperatura de destilación temperatura del
90% de recuperado equivalente a presión
atmosférica ASTM D1160 360 Max °C
Contenido de sodio y potasio combinado EN 14538 5 Max ppm (ug/g)
Estabilidad a la oxidación EN 14112 3 min horas

3. Conclusiones

En la actualidad la materia prima de los restos fósiles es indispensable, pero a lo largo del tiempo
sean descubierto diferentes tipos de obtención de energía, energías que provienen de la misma
naturaleza sin que estos alteren el medio ambiente o lo degraden. La Canola es una planta que se
adapta a cualquier ambiente, en la actualidad muchas empresas peruanas y extranjeras hacen uso de
la Canola para obtener el biodiesel.

El biodiesel también puede ser obtenido por otros medio los cuales son aceites provenientes de
residuos generados por una misma persona, en una pollería, restaurantes y empresa que usen aceites
vegetales, asimismo la Canola tiene un potencial en la producción de Biodiesel para disminuir el
consumo de hidrocarburos fosiles la cual deteriora el medio ambiente que nos rodea.
 4. Referencias

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