JABONES ECOLÓGICOS A PARTIR DE ACEITES VEGETALES RECICLADOS

“Alternativas para el aprovechamiento integral de residuos grasos”

CAMARGO HERNÁNDEZ, Ronald 1, CRUZ PINTO, Miguel 2, USEDA ROJAS,

Marilyn3

Programa de Ingeniería Ambiental y Saneamiento. Escuela de Ingeniería Ambiental y

Saneamiento. Instituto Universitario de la Paz UNIPAZ

Resumen

Los aceites, residuos de procesos de frituras de alimentos, aceite vegetal reciclados, son
desechados sin tratamiento previo, aunque poseen un alto valor comercial por sus posibilidades
de reúso. Se pueden reciclar y evitar que contamine ríos, suelos o perjudique las tuberías
aprovechándolos en productos ecológicos, como jabones o biodiesel. El objetivo de este trabajo
es el estudio de la factibilidad de un modelo de negocio, que consiste en la fabricación de
jabones a partir del reciclado de AVUs. Para ello se propone diseñar el producto, el proceso y un
estudio del mercado para la comercialización de jabones domésticos. El proyecto agrega valor a
los AVUs y se considera que una TIR del 33% es acorde a las características del proyecto. Se
concluye que este trabajo es una propuesta simple y factible de desarrollar. Involucra a la
sociedad en el cuidado del medio ambiente, generando conciencia sobre reciclado y utiliza una
técnica de producción en frío que puede ser aplicada manualmente por cualquier persona. Su
resultado final es un jabón domestico ecológico, donde ya no quedan rastros de ese aceite de
fritura usado que fue convertido en un producto de higiene personal comercializable.

Palabras Claves: aceites vegetales usados, jabón, reciclado

Introducción el aceite usado de cocina, ya que, este

Los productos eco amigables han ido
creciendo a lo largo de los últimos años
en Colombia, debido a la gran
preocupación en la sociedad por la
contaminación al medio ambiente,
constantemente se buscan y estudian
nuevos proyectos y actividades que
busquen disminuir el deterioro del medio
ambiente. Uno de los grandes
contaminantes presentes en el Mundo, es
genera daños en las tuberías de los
hogares impidiendo el flujo de los
residuos, obstruyéndolas y logrando
contaminar las aguas residuales.
Un litro de aceite de cocina usado puede
contaminar hasta 1000 litros de agua y en
el mar, esta capa de aceite bloquea la luz
y oxígeno impidiendo la fotosíntesis,
matando a la flora y fauna (Fernández,
et.al, 2015).

1
A nivel mundial, se ha implementado
puntos de recolección de aceite usado de
cocina, realizado por empresas
sostenibles que buscan recolectar el aceite
para convertirlo en distintos productos,
ante esto, los más elaborados son el jabón
artesanal o ecológico, velas aromáticas y
biocombustible, siendo el último el más
presente en los países.
En Colombia es regulado por la Ley 061
de 2014 que tiene como objeto la
regulación, control y gestión de aceites
vegetales de fritura usados, que
comprende la generación, manipulación,
recolección, almacenamiento, transporte
tratamiento y disposición final y la Ley
170 de 2017 que establece mecanismos y
técnicas para un adecuado desempeño de
los involucrados en la cadena de
generación de aceites de fritura con el fin
de prevenir la contaminación ambiental e
hídrica y riesgos para la salud humana en
desarrollo
A partir del conocimiento de producción
y consumo de los aceites, y de
conocimiento propio se puede determinar
que tanto los aceites vegetales, como
grasas de origen animal son muy usadas
en la elaboración de alimentos, los cuales
se preparan diariamente, por lo tanto,
existirá un gran porcentaje de aceite de
cocina usado que es desechado de
distintas maneras.
Se estima que el consumo per capital en
el país es de 40 Kg anuales de aceites
vegetales, representados en los diferentes
productos que utilizan el aceite vegetal
como materia prima En el ranking
mundial de producción de Aceite de
Palma, Colombia ocupa el cuarto puesto y
el primero en Latinoamérica (Instituto
Nacional de Tecnología Industrial).
Problemática
El nivel de desechos domésticos ha
aumentado de manera progresiva,
perjudicando el medioambiente y
deteriorando fuentes de recursos naturales
como el agua. Un claro ejemplo es el
aceite de cocina que se desecha
principalmente por el sistema de agua
potable.
El aceite llega a las fuentes de agua como
cuencas internas, acuíferos u otros. Una
vez allí, crea una capa fina en la
superficie del agua, con ello evita su
oxigenación causando la destrucción del
ecosistema de la fauna y flora (Apro, N.
J., Gornatti, C. A., Rodríguez, J. C, 2004).
Los aceites vegetales degradados por
proceso térmico son residuos
domiciliarios y comerciales que tienen
características especiales y deben ser
gestionados a fin de evitar que
contaminen. Por otra parte, como el aceite
es líquido no se puede eliminar como
cualquier otro tipo de residuo. Este es un
problema al que se enfrentan las personas
todos los días, ya que aún no se ha
encontrado una forma correcta de tratar
este tipo de residuos.
Sin embargo, el Aceite Vegetal Usado
posee un alto valor comercial dado las
posibilidades de su uso como materia
2
prima. Se puede reciclar y es una acción
sencilla que favorece al medio ambiente
por partida doble. Además de evitar que
contamine ríos, suelos o perjudique las
tuberías, se aprovecha para crear diversos
productos ecológicos, como biodiesel o
jabones (Chiapella, J.S, 2008).
Es indispensable analizar las alternativas
para reducir el impacto que causa el
vertimiento de aceites al medio ambiente,
ya que la mayor parte de la sociedad
actual no está dispuesta a disminuir su
nivel de consumo.
Como fuente de contaminación, un litro
de aceite usado contiene
aproximadamente 5.000 veces más carga
contaminante que el agua residual que
circula por las alcantarillas y redes de
saneamiento y puede llegar a contaminar
40.000 litros de agua, que es equivalente
al consumo de agua anual de una persona
en su domicilio (González & González,
2015, pág. 1).
Con el reciclaje de aceites vegetales
usados, se evita su vertido,
salvaguardando la contaminación de las
aguas subterráneas, fluviales y marinas,
así como su uso en la cadena alimentaria
animal.
En la siguiente imagen, se muestran las
causas (parte inferior) y problemas (parte
superior) causados por el
desaprovechamiento del aceite usado de
cocina.
Figura 1
Árbol de problemas
Tomado de Diseño de proceso para la
elaboración de jabón a base de aceite de
cocina usado en la Urb. Santa María del
Pinar, distrito Piura.
El aceite usado de cocina puede generar
gran contaminación en las aguas
residuales y suelos, además de generar
una gran problemática en el ambiente.
Por lo antes mencionado se realiza la
siguiente pregunta.
¿El jabón a base de aceite vegetal usado
son la alternativa para tratar de mitigar la
contaminación de los cuerpos hídricos y
las tuberías domiciliarias?
Marco conceptual
Actualmente existe una gran variedad de
aceites de cocina a nivel mundial, los
cuales se encuentran fácilmente al alcance
de la sociedad por su gran participación
en los mercados, supermercados y
bodegas, siendo un producto
indispensable en las cocinas de todas las
casas, restaurantes, etc. El consumo de
aceites vegetales ha aumentado en la
última década, ya que es una pieza
importante en la dieta de todo el mundo.
3
La variable precio y disponibilidad son
las responsables de hacer que el consumo
grasas vegetales predomine a nivel
mundial, a diferencia de las grasas de
origen animal, las cuales tienen efectos
adversos para la salud, son consumidas en
menor cantidad (Murcia, 2010).
Sudamérica es un gran productor de
diferentes aceites vegetales. Existe una
variedad de estos debido a sus aportes a
través de los ácidos grasos saturados,
monos insaturados, poliinsaturados,
aporte de omega 3 y 6, siendo estos
asociados a su origen, es decir, vegetal,
semilla, planta o fruto, logrando de esta
manera aportar distintos beneficios
nutricionales (Duran, Torres, & presencia del aceite y las grasas en su red
Sanhueza, 2015).
Muchos Países se encuentran en la
búsqueda de alternativas que contribuyen
a disminuir la contaminación y convertir
el aceite usado en materia prima para la
producción de distintos productos, como
jabón, betún, biodiesel, velas, ceras,
fertilizantes, entre otros. (Villbona,
Iriarte, & Tejada, 2017)
En Europa y América de latina existen
puntos de recolección de aceites, la
mayoría de los países han considerado
apropiado adoptar un modelo de
recolección de aceite usado de cocina en
los distritos de ciertas ciudades. Esto ha
generado motivación por parte de los
usuarios a no desechar el aceite que
utilizan en su día a día y darle un segundo
uso. Se mencionarán ejemplos de algunos
países, de cómo proyectos se han llevado
a cabo para darle una nueva oportunidad
al aceite.
En España, como la mayoría de los países
europeos, desde hace muchos años
impulsan la separación de desechos en
orgánicos e inorgánicos, por lo que la
gente acostumbra a organizar sus residuos
y contribuir al medio ambiente. En
Getafe, España, un grupo de personas se
pusieron de acuerdo para realizar un
proyecto de recolección de aceite usado
de cocina de manera gratuita, “Con esa
iniciativa, se lograron recoger 35 430
litros en domicilios y 2387 litros en
establecimientos como bares y cafeterías.
Asimismo, Getafe logró rebajar la
de saneamiento en un 20%” (Planeta
Recicla, 2017).
En Argentina la fábrica de jabón es una
idea dada por Analía Blanco, una
diseñadora industrial, que junto con
Socialmente lograron desarrollar un
electrodoméstico sostenible muy fácil de
usar. Este tiene la finalidad de convertir el
aceite usado de cocina en jabón. El aceite
utilizado es filtrado para depositar medio
litro en el aparato, además, se le añade 80
gr de soda cáustica y medio litro de agua,
luego se debe esperar 75 minutos para
que el instrumento se encargue de verterlo
en el molde, localizado en la parte inferior
de este y esperar 48 horas para ser
desmoldado. El aparato es capaz de
producir 850 gr de jabón ecológico con
tan solo un litro de aceite (Blanco, 2013).
4
Por otra parte, el gobierno de Argentina
tiene en la página de Buenos Aires, una
sección dedicada exclusivamente al aceite
usado de cocina, dónde los ciudadanos
podrán informarse sobre los puntos de
recolección para llevar su aceite usado,
los puntos verdes móviles, los cuales son
movilidades que se trasladan por la
ciudad para que las personas se acerquen
y depositen aceite de cocina usado.
(Buenos Aires Ciudad, 2019).
En Colombia, en la ciudad de Bogotá
cuentan con varios puntos de recolección
de aceite usado de cocina, uno de estos se
encuentra en el sótano de un centro
comercial, las personas se encargan de
llevar su aceite para que este centro se lo
entregue a Geenfuel, empresa que a partir
del aceite usado produce biodiesel. Estos
recolectan exclusivamente aceite vegetal,
el cuál puede ser de palma, soya, maíz,
girasol, algodón, oliva o colza y lo
seleccionan siempre y cuando no haya
sido mezclado con otras sustancias
(Semana Sostenible, 2017).
Otro ejemplo es RECOILS S.A.S,
empresa encargada de recolectar,
almacenar, tratar y aprovechar el aceite
vegetal usado en restaurantes de cadenas
e industrias, busca potencializar su
compromiso ambiental y social al
implementar un servicio de recolección a
nivel Residencial y a su vez sensibilizar a
los usuarios del potencial impacto
ambiental que puede causar la inadecuada
gestión del residuo, promoviendo a la
educación ambiental ciudadana (Gómez,
Yepes, & Gómez, 2018).
Los jabones también forman parte de los
productos que se pueden elaborar a base
de aceite vegetal, el método tradicional
para su elaboración parte de la
saponificación de aceites y grasas con
hidróxido de sodio. Actualmente la
tecnología de producción de los jabones
está cambiando de la saponificación a la
neutralización de ácidos grasos con
hidróxido de sodio (Rupilius, 2007).
El aceite de palma puede ser utilizado
para la elaboración de jabones, ya que,
posee unos ácidos grasos que pueden ser
mezclados en proporciones para obtener
las características de un jabón como:
estabilidad, solubilidad, facilidad para
producir espuma, además de tener
propiedades de retención de perfume; sin
embargo, los jabones elaborados a partir
de aceite crudo de palma tienen un color
que va disminuyendo con el tiempo y esto
se debe a la presencia de antioxidantes
naturales, esto ocasiona que se caracterice
como un jabón de menor pureza, siendo
utilizado para la limpieza o cocina.
-Aceites vegetales. Los aceites vegetales
se pueden definir como una mezcla de
triglicéridos extraídos de diversas
matrices vegetales por diferentes procesos
físicos, los cuales son usados para
diferentes fines, entre ellos, para el
consumo mediante la elaboración de
subproductos posteriores (Rivera, Y.,
Gutiérrez, C., & Gómez, R, 2014).
La mezcla suele confundirse con las
grasas, las cuales pueden cumplir
funciones similares, pero la diferencia se
5
da por la cantidad agregada, es decir, 18
mientras las grasas suelen ser sólidas a
temperatura ambiente, los aceites por el
contrario son líquidos oleosos de fluidez
media e insolubles en medios acuosos.
(Gómez, Yepes, & Gómez, 2018).
-Contaminación del agua. Puede tratarse
de cursos de agua, como arroyos, ríos y
canales. En aquellos municipios que no
disponen de Planta de Tratamiento de
Aguas Residuales, el aceite arrojado por
la cañería culmina en un curso de agua. El
aceite puede causar la muerte de la flora
acuática porque es difícilmente
biodegradable, formando, en lagunas o
ríos, una película difícil de eliminar y que
afecta la capacidad de intercambio de
oxígeno del agua con el aire.1 litro de
aceite contamina 1000 litros de agua
(Metcalf y Eddy, INC, 1985).
-Deterioro de tuberías del desagüe e
incremento de costos de tratamiento de
aguas servidas. Cuando los aceites y
grasas usados se eliminan por los
desagües forman gruesas capas dentro de
las líneas de alcantarillado que causan
obstrucciones en las redes y ello trae
como consecuencia desbordamientos de
las aguas negras, malos olores, atracción
a roedores, incremento de
microorganismos indeseables,
taponamientos, problemas de
mantenimiento de los sistemas de
tratamiento de efluentes finalmente la
contaminación de las aguas de los
cuerpos receptores (Metcalf y Eddy, INC,
1985).
-La contaminación del suelo por derrames
y disposición inadecuada. Si se arroja el
aceite usado en la tierra o en pozos, el
suelo fértil se pierde definitiva e
irreversiblemente. Además, se contamina
el agua superficial y subterránea por la
presencia de aceite usado (Fernández,
et.al, 2015).
Saponificación y proceso de elaboración
de los jabones. La saponificación es una
reacción en medio básico, usando
generalmente una base inorgánica, con un
aceite o grasa para generar glicerina y
sales de ácidos carboxílicos de cadena
larga, más conocidos como jabones. Esta
reacción solo puede realizarse con los
lípidos saponificables, es decir, que
aquellos que están formados por la
condensación de varios ácidos grasos con
un alcohol, generando un éster (Chiapella,
J.S, 2008).
Metodología
Proceso de la elaboración de jabón
Los tres procesos más utilizados para
elaborar jabones domésticos por
saponificación son: Saponificación
directa, saponificación caliente y
saponificación en frio (Aula Natural,
2016).
Saponificación directa de las grasas
neutras
También conocida como hidrólisis
alcalina de ésteres; es la reacción química
en la cual los Triglicéridos presentes en el
aceite y/o grasas son saponificados
directamente al estar en contacto con una
6
base fuerte, el álcali, como la soda
caustica y se produce jabón y glicerina
como resultado (Guerrero Gonzales,
2014).
Figura 2. Reacción de saponificación
directa.
Fuente: Guerrero Gonzales, 2014.
Saponificación en frio
Se basa exclusivamente en el calor
generado por la reacción química entre el
aceite usado de cocina y soda caustica
(ácidos grasos y la base alcalina), para
producir jabón. Como la saponificación
se realiza sin necesidad de una fuente de
calor externo, los aceites al no estar
sobrecalentados mantienen sus
propiedades.
Además, se genera la glicerina natural,
que es uno de los mejores agentes
hidratantes y se encuentra presente en el
resultado final. Los aditivos pierden parte
de sus propiedades debido al alto pH que
tiene el jabón al momento de ser
añadidos. Sin embargo, una vez
terminado el jabón hay que esperar 4
semanas, periodo al cual se le conoce
como curado, para que el proceso de
saponificación termine y disminuya el
pH. Por consiguiente, el tiempo para
obtener el producto final equivale 4
semanas y media aproximadamente
(Guerrero Gonzales, 2014).
Saponificación en caliente
En este procedimiento de fabricación se
mezclan grasas o aceites y una base
alcalina a una temperatura entre 70° y
110ºC durante 3 o 4 horas, periodo en el
cual el jabón permanece en un estado
fluido y de mucha viscosidad
(gelatinización). De esta forma se
consigue que la saponificación se
complete sin necesidad de requerir un
tiempo de curado posterior, lo que hace
posible su uso luego de un menor tiempo,
además los aditivos conservan sus
propiedades y preservan sus
componentes. Actualmente este método
es utilizado para la producción de jabones
líquidos y jabón de glicerina. El principal
inconveniente es que el proceso es mucho
más laborioso. Sin embargo, se puede
obtener el producto final después de 3 o 4
días aproximadamente (Guerrero
Gonzales, 2014).
El método más utilizado es la
saponificación directa, debido a que el
equipo necesario para obtener un
producto de calidad es accesible y
sencillo para la mayoría de las personas, y
adaptable a cualquier lugar donde se
desarrolle el proyecto (Guerrero
Gonzales, 2014).
Análisis del mercado
El aceite vegetal se obtiene a partir de las
extracciones de plantas oleaginosas que
han sido aprobadas para la alimentación
humana, como: ajonjolí, girasol, maíz,
olivo, palma u otras más. La composición
de los aceites vegetales está conformada
7
por ácidos grasos poliinsaturados, mono
insaturados y saturados en distintas
proporciones (El laboratorio PROFECO,
2016).
El consumo de aceites vegetales ha
aumentado en la última década, ya que es
una pieza importante en la dieta de todo
el mundo. Sudamérica es un gran
productor de diferentes aceites vegetales.
Existe una variedad de estos debido a sus
aportes a través de los ácidos grasos
saturados, monos insaturados,
poliinsaturados, aporte de omega 3 y 6,
siendo estos asociados a su origen, es
decir, vegetal, semilla, planta o fruto,
logrando de esta manera aportar distintos
beneficios nutricionales (Duran, Torres,
& Sanhueza, 2015).
A partir del conocimiento de producción
y consumo de los aceites, y de
conocimiento propio se puede determinar
que tanto los aceites vegetales, como
grasas de origen animal son muy usadas
en la elaboración de alimentos, los cuales
se preparan diariamente, por lo tanto,
existirá un gran porcentaje de aceite de
cocina usado.
La inadecuada disposición de este residuo
no solo tiene un impacto negativo en la
salud, sino también en el medio ambiente,
según distintas organizaciones
ecologistas, la producción de aceite de
palma es responsable de la pérdida del
hábitat natural de animales en peligro de
extensión, además tiene una alta
participación en la emisión de los gases
de efecto invernadero, por lo tanto una
buena opción para controlar esto, es
reducir su consumo y reutilizar los
desechos de este aceite, para reducir su
producción (Romera & Boiza, 2017).
Los jabones también forman parte de los
productos que se pueden elaborar a base
de aceite vegetal, el método tradicional
para su elaboración parte de la
saponificación de aceites y grasas con
hidróxido de sodio. Actualmente la
tecnología de producción de los jabones
está cambiando de la saponificación a la
neutralización de ácidos grasos con
hidróxido de sodio (Rupilius, 2007).
Los mercados emergentes son un motor
de crecimiento en la economía. El nuevo
entorno en el sector de cuidado personal
brinda oportunidades de creación de
nuevas empresas, lo que ha generado el
crecimiento de la economía local. El
consumo de productos de aseo a
incremento el 11 % en unidades, según la
consultora HND Colombia, (Vargas
2021).
Figura 2. Variación porcentual de la
canasta de familiar
Fuente. DANE 2021.
8
El hecho que exista un crecimiento en el
cuidado personal y el interés que genera
el preservar el medio ambiente y reducir
el impacto en este, permite ver con
optimismo el crecimiento de la industria
de jabones artesanales utilizando
alternativas menos invasivas dañinas al
medio ambiente como el
reaprovechamiento del aceite de cocina
usado.
Los consumidores futuros conocen y
están interesados en preservar el planeta y
reducir los problemas para el medio
ambiente. Estos son llamados
consumidores ecológicos y están
dispuestos a boicotear a fabricantes y
minoristas. La evidencia es muestra que
la responsabilidad social y ambiental son
características en los consumidores que
sigue aumentando conforme pasan los
años, influyendo en sus decisiones de
compra (Soonthonsmai, 2007).
Indicadores generales
En el ranking mundial de producción de
Aceite de Palma, Colombia ocupa el
cuarto puesto y el primero en
Latinoamérica.
Este sector productivo aportó más del 6%
del PIB agropecuario en el 2017.
Las importaciones durante el año 2017
presentaron una leve disminución,
equivalente al 4% en total es de aceites y
grasas con respecto al año
inmediatamente anterior.
Durante el año 2017 se aumentaron las
exportaciones de la agroindustria del
aceite palma y sus fracciones. El
incremento con respecto al año 2016 fue
del40 %, representado principalmente en
aceite de palma crudo.
Se estima que el consumo percápita en el
país es de 40Kg anuales de aceites
vegetales, representados en los diferentes
productos que utilizan el aceite vegetal
como materia prima. (Minagricultura
2020)
Resultados
Para el aprovechamiento del aceite
vegetal usado se propuso un micro
emprendimiento de elaboración de
jabones domésticos, donde el equipo
realizo el proceso de saponificación
realizando los siguientes pasos:
• Filtrado de AVUs
• Reacción de Saponificación en frío
• Almacenamiento durante 4 semanas
Se utilizó aceite vegetal usado, carbón
activo, agua y aceite esencial natural. En
una primera etapa se filtró los AVUs para
eliminar las impurezas que los
acompañan, utilizando carbón activo.
Luego se colocó en un recipiente de acero
inoxidable el carbón activado con agua y
aprovechando la reacción exotérmica se
agregó el aceite vegetal usado para luego
batir manualmente hasta punto letra,
considerado como punto final de la
reacción.
Esta mezcla fue vertida en moldes para la
obtención del jabón. El almacenamiento
del producto terminado fue 4 semanas
9
hasta la disponibilidad para su uso. Este
periodo fue necesario porque el proceso
de saponificación en frio lo exige para
que el pH del jabón alcance un valor entre
8 y 9.
Para obtener los aceites vegetales usados
necesarios para el emprendimiento se
podrían implementar dos estrategias.
1. Implementación de Puntos de acopio:
Son lugares donde los generadores de
aceite pueden depositar su aceite usado.
Estos centros se podrían colocar en los
centros comerciales o supermercados de
cadena que quiera sumarse al proyecto y
con los que se podría generar una alianza
estratégica.
2. Recolección de AVUs: Se utilizaría
para hacer la recolección en restaurantes
bar que generen aceites vegetales de
fritura para recolectar la mayor cantidad
de materia prima necesaria para la
producción de los jabones domésticos,
para la recolección de AVUs se plantea la
ubicación de recipientes de plástico de 30
litros para su disposición.
Desarrollo
El proyecto se desarrollará utilizando el
método de saponificación en caliente
debido al menor tiempo global en la
obtención, lo cual permitirá mejorar su
comercialización, además de conservar
mejor las propiedades de los aditivos que
se usarán como el aceite esencial de
maracuyá y obtener un producto de
calidad. Este proceso no necesita de
tecnología ni máquinas sofisticadas por el
contrario se utilizan equipos y
herramientas que están a disponibilidad
en el entorno de desarrollo del proyecto,
como calentador externo (cocina),
recipientes de mezclado, mezclador
manual, entre otros.
Los materiales a utilizar para la
elaboración de los jabones domésticos se
relacionan a continuación
Aceite Vegetal Usado
Es el principal insumo del proyecto, fácil
de encontrar en los hogares y restaurantes
donde se realizará el proyecto.
Agua
Es el medio por el cual es posible la
combinación de la base fuerte con el
aceite de cocina usado tiene la función de
disolver la base fuerte y es donde sucede
la saponificación. Dependiendo del tipo
de agua que se utilice el jabón final tendrá
distintitas propiedades. Es posible usar el
agua de la red, un recurso que se
encuentra fácilmente disponible.
Carbón activo
Es el otro insumo necesario para el
desarrollo del proyecto, como esta
explicado en párrafos iniciales, la acción
de la base fuerte es necesaria para la
saponificación.
La diferencia principal radica en el tipo
de jabón que queramos obtener. Si se usa
NaOH, se obtendrá un jabón más duro y
de tipo sólido. Por el contrario, al usar
KOH, se tendrán jabones más blandos, ya
que, este es más soluble en agua que el
10
NaOH, y la textura será más líquida
(Guerrero Gonzales, 2014)
Aceites Esenciales
El aceite esencial de maracuyá funciona
como un aditivo en la fabricación de
jabón para mejorar el olor. Para las
fragancias y desodorantes, se elegirá
aceites esenciales y plantas aromáticas.
La cantidad normal en una formulación
comercial está entre el 0.2-2.5% del total
de jabón terminado (Guerrero Gonzales,
2014).
Análisis
Se analizó la viabilidad económica del
proyecto, en base a los datos donde se
estimaron costos, se propuso una posible
financiación y se realizó un flujo de caja
de cinco años, considerando un
crecimiento del mercado. Se analizó
finalmente el VPN de $29.509.463,92 y
33,39% la TIR del proyecto.
En cuanto a los Indicadores Financieros,
observamos que el proyecto agrega valor
al obtener un VPN positivo
($29.509.463,92), y un Período de
Recuperación de la Inversión menor a la
extensión temporal planificada para el
negocio. Además, la Tasa Interna de
Retorno (33%) la cual consideramos
coherente para este proyecto.
En definitiva, el proyecto representa una
oportunidad de inversión, no solo desde el
punto de vista económico sino también
desde una perspectiva ambiental,
presentando una solución al problema de
descarte de aceites vegetales usados.
Frente a este crecimiento en la industria
jabonera experimentada, Colombia tiene
mercado para la inclusión de nuevos
competidores nacionales debido a la gran
cantidad de importaciones que realiza, el
cual supera en gran cantidad el número de
exportaciones.
Resultados
El aceite de palma puede ser utilizado
para la elaboración de jabones, ya que,
posee unos ácidos grasos que pueden ser
mezclados en proporciones para obtener
las características de un jabón como:
estabilidad, solubilidad, facilidad para
producir espuma, además de tener
propiedades de retención de perfume; sin
embargo.
Los jabones elaborados a partir de aceite
crudo de palma tienen un color que va
disminuyendo con el tiempo y esto se
debe a la presencia de antioxidantes
naturales, esto ocasiona que se caracterice
como un jabón de menor pureza, siendo
utilizado para la limpieza o cocina
(Garces & Cuellar, 2012).
Argumentación
Actualmente el aceite vegetal se
caracteriza por los múltiples usos que le
da la sociedad, ya que, con el paso del
tiempo, se han conocido nuevas técnicas
de aplicaciones que lo convirtieron en un
producto que ya no es de uso exclusivo
para los alimentos. Los aceites vegetales,
ya no son solo conocidos por
11
participación en el sector alimenticio, Conclusión
también están tomando lugar en la
El proyecto se plantea con el objetivo de
producción de otros productos como el
contribuir y ayudar al cuidado del medio
biodiesel, jabones y velas; siendo su
ambiente, mediante la realización del
composición, la variable clave para su
diseño de producción de un producto
diferenciación.
nuevo; jabón para limpieza, cuyo
Además, los consumidores futuros están componente principal, es el aceite usado
interesados en preservar el planeta y de cocina.
reducir los problemas para el medio
El producto del emprendimiento
ambiente. Estos son llamados
contribuye a la reducción de la
consumidores ecológicos y están
contaminación de aguas residuales, ríos y
dispuestos a renunciar a fabricantes y
mares, provocada por la eliminación del
minoristas que no cumplan con sus
aceite utilizado diariamente en las
expectativas. Las estadísticas y los
cocinas, a través de vertimientos por
estudios nos indican que los
lavaderos o basura. Este aprovecha y
consumidores están más interesados en la
convierte un impacto negativo, para
responsabilidad social y ambiental;
transformarlo en un impacto
influyendo en su comportamiento,
consecuencias positivas, además de
conducta y decisiones en el momento de
permitir la generación de ingresos.
realizar una compra.
En los últimos años se ha visto muchos
El proyecto se justifica respecto a la
productos ecológicos o ecoamigables que
situación actual de la industria del jabón
se han tomado el mercado tanto
domestico la cual, según estudios de
supermercados, como tiendas online y las
mercado se encuentra en crecimiento al
redes sociales. El consumidor ecológico
igual que la preocupación en preservar el
no es una moda, es una forma de vida que
planeta y reducir los daños medio
mejora la calidad y promueve el respeto
ambientales lo cual nos indica que existe
del medio ambiente.
un mercado para el jabón a base de aceite
reutilizado. Actualmente las personas están más
comprometidas el medio ambiente,
Se debe tener conocimiento sobre el
considerando el cambio climático como
grado de contaminación en la actualidad,
un problema serio que genera grandes
provocada por los desperdicios del aceite
impactos negativos al medio ambiente.
de cocina, realizando actividades de
concientización para cuidar el medio Se deben apoyar e incentivar el hábito por
ambiente, además de incentivar a una tomar medidas que reduzcan la
cultural de reciclaje en el municipio de contaminación minimizando la presión
Barrancabermeja.

12
que se ejerce sobre los recursos cocina al motor. Serie de
renovables y no renovables. extensión Nº75. Ediciones
Instituto Nacional de Tecnología
Bibliografía
Agropecuaria. Agencia de
Apro, N. J., Gornatti, C. A., Rodríguez, J. Extensión Rural Concepción del
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