INGRESO DE GANADO

FECHA : 4/19/2023
NRO DE RESES: 2
LUGAR BODEGA

PESO
RES 1 152
RES 2 158
RES 3
RES 4
TOTAL 310
MENOS MERMA 6
304

ITENS CORTES DE CARNE

1 Bollo chico
2 Bollo grande/derecha
3 Bollo paleta
4 Lomo chico
5 Lomo grande
6 Peceto
7 Cuadrada
9 Punta de S
10 Cuadril
11 Pollerita/Faldon/Vacio
12 Sobaquera/Tapa de asado/ Pecho
14 Azotillo
15 Chuleta
16 Costilla
17 Hueso
18 Osobuco
19 Higado
20 Corazon
21 Riñon
22 Bofe
23 Panza
24 Lengua de boca
25 Lengua de pansa
26 Criadilla
27 Tripa gorda
28 Tripa/ubre
29 Chunchuli
30 Cachete
31 Cabeza de res
33 Chorizo
34 Carne de cerdo
35 Giba
39 Pollo
40 Morcilla
41 Carne de segunda
42 Rapi
44 Lomito
TOTAL
MENOS DESPERDICIO/ACERRIN
TOTAL
CANTIDAD PESO SE BAJO AL FRIAL
4 11.8
4 20.7
4 10.3 CARNE DE SEGUNDA
CORTES PESO
2 10.8 Tortuguita 4.7
4 5.7 Raspadura 11.6
4 7.9 Saraza 6.4
4 8.1 Palomita 3
4 13 Paleta 4.5
4 11.8 TOTAL 30.2
4 12.3
17.7
25.5
4 29.9
89.7

2 9.6
2 2.6
4 1.8

2 3.3
4 1.5

30.2
4 2.8
1.6
328.6
8.5
320.1
 INGRESO DE GANADO

FECHA : 4/22/2023
NRO DE RESES: 6
LUGAR BODEGA

PESO
RES 1 199
RES 2 210
RES 3 241
RES 4 190
RES 5 186
RES 6 131
TOTAL 1157
MENOS MERMA
18
1139

ITENS CORTES DE CARNE CANTIDAD

1 Bollo chico 12
2 Bollo grande/derecha 12
3 Bollo paleta 12
4 Lomo chico
5 Lomo grande 7
6 Peceto 12
7 Cuadrada 12
9 Punta de S 12
10 Cuadril 12
11 Pollerita/Faldon/Vacio 12
12 Sobaquera/Tapa de asado/ Pecho
14 Azotillo
15 Chuleta
16 Costilla
17 Hueso
18 Osobuco
19 Higado 6
20 Corazon 6
21 Riñon 12
22 Bofe
23 Panza
24 Lengua de boca 6
25 Lengua de pansa
26 Criadilla
27 Tripa gorda
28 Tripa/ubre
29 Chunchuli
30 Cachete 12
31 Cabeza de res
33 Chorizo
34 Carne de cerdo
35 Giba 6
39 Pollo
40 Morcilla
41 Carne de segunda
42 Rapi 12
44 Lomito 6
TOTAL
MENOS DESPERDICIO/ACERRIN
TOTAL
PESO SE BAJO AL FRIAL
43.7
80.2
35.2 CARNE DE SEGUNDA
CORTES PESO
38.4 Tortuguita 18.5
21.2 Raspadura 40.5
26.9 Saraza 24.4
36.7 Palomita 11
53.1 Paleta 16.45
54.3 TOTAL 110.85
44.5
70.25
71.5
108.6
311.4

29.5
9.45
5.4
 10.1

4.9

6.2

110.85
10.6
9.1
1187.15
40.85
1146.3
 INGRESO DE GANADO

FECHA : 4/21/2023
NRO DE CERDO: 7
LUGAR BODEGA

PESO
CERDO 1 65
CERDO 2 59.6
CERDO 3 56.4
CERDO 4 62.4
CERDO 5 56.2
CERDO 6 57.4
CERDO 7 49.6
TOTAL 406.6
MENOS CABEZAS 33.8
TOTAL 372.8

ITENS CORTES DE CARNE CANTIDAD PESO

1 Carne de Cerdo 369.2
TOTAL 369.2

ITENS CORTES DE CARNE CANTIDAD PESO

1 Carne de Pollo 600
TOTAL 600

719.4
320.1
1146.3
369.2
100
1200
 3855

ITENS CORTES DE CARNE CANTIDAD PESO

1 CHORIZO 100
TOTAL 100
SE BAJO AL FRIAL

SE BAJO AL FRIAL
SE BAJO AL FRIAL