COLESTEROL ALTO

No debera comer nunca:

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Patatillas, ganchitos, corteza y cosas as.

Bollera: ensaimada, croissan, madalenas, etc.
Comida precocinada: churros, pizzas, calamares, croquetas, empanadillas, etc.
Conservas en latas: mejillones, sardinas, atn, chipirones, etc.
Mayonesa y alioli envasados.
Embutidos: salchichn, chorizo, mortadela, sobrasada, fuet, butifarra, foie-grs,
chistorra, longaniza, pat, etc.
Margarina, mantequilla, manteca de cerdo.
Carne de cordero.
Vsceras: corazn, hgado, sesos, riones, etc.
Hamburguesas y salchichas procesadas.
Carne picada envasada, ya que contienen mucha grasa.
Leche entera y quesos grasos como el manchego, fontina, doble crema,
roquefort, cheddar, gouda, queso amarillo, fondue de queso y queso gruyere.
Pasteles, flan, natillas, galletas con grasa.
Marisco.
Caviar.
Nata.
Queso curado.
Ketchup.
No reutilizar el aceite quemado (se convierte en grasa saturada).
Barbacoa.
Alimentos empanados.
Aceite de coco, de palma, ni de coca.
Coco.
Jabal, perdiz, ciervo, codorniz.
Evitar los alimentos en cuyos etiquetados indique que contienen grasas
animales y tambin grasas vegetales sin especificar.
Los alimentos etiquetados sin colesterol, pero que contengan grasas animales
(saturadas) no son
recomendables.

Puede comer con moderacin:

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Carne roja, 2 veces a la semana.

Fritos, 2 veces a la semana.
Dulces o galletas hechas en panadera que lleven poco chocolate, 2 veces a la
semana.
Mayonesa o alioli hechas en casa. Comer una cucharadita, 2 veces a la semana.
Ensaimada hecha en la panadera, 1 a la semana.
Nesquik en leche semidesnatada, 2 cucharadas pequeas, ya que tiene cacao.
Hamburguesa de carne roja elaborada en casa y quitndole la grasa blanca a la
carne.
Picantes, slo cuando salga a comer fuera y de vez en cuando. En casa,
apartarle su comida y despus aliar para los dems. Es perjudicial para su
estmago y para su colon.
En las galletas y dulces que venden en las grandes superficies, que parece que
las han envasado ellos mismos (que no vienen de fbricas), leer los ingredientes
para asegurarnos que no llevan aceites de coco, de palma, ni de coca.
Jamn de york, pero del bueno y bajo en grasa.
1

Huevos, 2 a la semana.
Atn en agua.
Helado, 2 bolitas a la semana.
Patatas fritas en casa, bien escurridas de aceite, 2 veces a la semana.
Pan que no sea integral.

Puede comer siempre que quiera:

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Jamn serrano, quitndole el exceso de grasa, aumenta los niveles de colesterol

bueno y reduce el colesterol malo.
Carne de pavo, pollo y conejo, quitndole la piel y la grasa.
Hamburguesa de pavo y pollo elaborada en casa y quitndole la piel y la grasa.
Galletas Mara.
Cereales.
Queso Burgo.
Pasta.
Arroz.
Frutas y verduras.
Pechuga de pavo finas lonchas (las que parecen jamn de york).
Aceite de oliva virgen extra.
Patatas cocidas o al vapor.
Miel natural.
La avena es muy buena para reducir el colesterol, de manera significativa.
Nueces sin elaborar. Tres o cuatro nueces ayudan a bajar el colesterol.
Leche desnatada.
Arroz integral.
Pan integral.
Pescado azul.
Frutos secos como las nueces, los pistachos, las almendras y los cacahuetes.
Semillas como la linaza.
El aguacate.
El aceite de oliva.
Pescado blanco.

QU PESCADOS SON LOS QUE TIENEN MS OMEGA 3?

El salmn y el atn son los que ms contienen Omega 3, pero de la misma manera
puedes encontrarlo de manera generosa en el arenque, la lubina, el cazn, la caballa,
la sardina, la trucha, el gatuzo, la trilla y el pez espada.
El Omega-3 ayuda a mantener la salud de tus arterias y, por supuesto, tambin la de
tu corazn.
Adems de que contribuyen a mejorar tu memoria y fortalecer tu sistema
inmunolgico.
Se recomienda consumir este tipo de pescado por lo menos dos veces a la semana.

9 alimentos prohibidos si tienes el colesterol alto

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Si tenemos el colesterol alto debemos parar esta situacin lo antes posible, y ser
necesario para ello evitar en nuestra dieta algunos alimentos.
El colesterol es una sustancia grasa que nuestro cuerpo produce de manera natural
para el buen funcionamiento de las clulas. Es fabricado en el hgado, pero tambin
podemos obtenerlo mediante ciertos alimentos. De ah viaja por la sangre a todas las
partes del cuerpo que lo necesitan, y dependiendo de qu tipo de partculas lo
trasporte, las HDL o LDL, hablaramos de colesterol bueno colesterol malo. Cuando es
transportado por el HDL, su exceso se devuelve al hgado para ser eliminado, pero
cuando se transporta por el LDL tiende a unirse a las paredes de las arterias, y si se
acumula demasiado el engrosamiento de las mismas no deja fluir la sangre
correctamente. Esto provoca un aumento del riesgo de padecer problemas
cardiovasculares, y por ello debemos de controlarlo para disminuir al mximo ese
riesgo.
Cuando nos sube el colesterol total por encima de 200 mg/dl en sangre, tenemos lo
que se conoce como hipercolesterolemia, es decir, el colesterol alto. En ese caso,
tenemos que hacer todo lo posible por reducirlo, como llevar una dieta ms restrictiva
y hacer ejercicio. Hay una serie de alimentos que no se deben consumir cuando se
tiene el colesterol alto, os contamos cules son y por qu son tan perjudiciales:
1. La yema de huevo:
El huevo es uno de los ms conocidos enemigos de la dieta anti-colesterol, pues
aporta ms de un 400% de la cantidad diaria recomendada del mismo. Sin embargo,
esto slo ocurre con la yema, pues la clara es una rica fuente de protenas que
podemos consumir sin ningn problema.
2. Grasas:
Las comidas con alto contenido en grasas no son recomendables, pero aqu nos
referimos concretamente a alimentos como la panceta, el tocino, la manteca,
mantequilla o margarina. Muchos de los alimentos precocinados estn elaborados con
altos niveles de grasas animales, as que tambin deberemos evitarlos.
3. Vsceras:
Los riones, el corazn o los sesos son alimentos muy perjudiciales para la salud en
este sentido. Especial mencin debemos hacer al hgado: l fabrica el colesterol as
que est repleto de l! Por lo tanto, productos derivados del mismo como el pat y el
foie-grs estn tambin prohibidos.
4. El marisco:
El amante del marisco se puede sentir muy apenado si no tiene permitido probar este
manjar de los mares, pero realmente aumenta mucho nuestro colesterol, as que
reservmoslo slo para las ocasiones especiales, e incluso en esas fechas debemos
controlarlo. Lo mismo ocurre con el caviar.

5. Embutidos:
Chorizo, salchichn, mortadela, chopped... Los embutidos tienen muchas grasas
saturadas, el nico que nos es permitido es el jamn natural, y teniendo cuidado de no
ingerir mucho tocino. Al contrario de lo que se piensa, este alimento clave de la dieta
mediterrnea aumenta los niveles de colesterol bueno y reduce el colesterol malo. La
pechuga de pavo es el que menos grasas contiene, y el jamn cocido mejor
consumirlo bajo en grasas.
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6. Carnes grasas y procesadas:

Debemos cambiar la carne roja por la carne blanca (pollo, pavo). Lo que queda
totalmente prohibido son las carnes procesadas, como las hamburguesas y las
salchichas.
7. Leche entera y algunos quesos:
La leche ha de pasar a ser desnatada o sustituida por leche vegetal, y la nata tampoco
es beneficiosa. El queso blanco bajo en grasas se puede comer, pero evitaremos los
ms perjudiciales, como el fontina, el gouda, el queso crema, el gruyere y el cheddar.
8. Los alimentos fritos:
Las comidas se debern hacer cocidas, al vapor o a la plancha, segn el tipo de
alimento, pero nada de frituras ni rebozados, y mucho menos si ya vienen hechos de
fbrica.
9. La bollera y pan industrial:
La bollera industrial es uno de los grandes enemigos de cualquier dieta, pues, aparte
del azcar, contienen muchas grasas saturadas, recordemos que estn hechas con
manteca, mantequilla y/o huevo. El pan debe controlarse.