Reto - ¿Qué hacer

con la lonchera
de mis estudiantes?
Alfabetización Digital
Reto - ¿Qué hacer con la lonchera de mis estudiantes?

Sugerencias o recomendaciones pedagógicas

01 para su implementación en el aula

Se propone una actividad enmarcada en el aprendizaje basado en retos,

donde se contextualiza una situación problema, y a partir de esta se plantean
soluciones. Las herramientas utilizadas son una guía, las cuales puedes usar
o modificar según tus necesidades en el aula de clase.

Ten en cuenta que lo planteado permite poner en práctica lo aprendido.

Toma el rol mediador con los participantes, con el fin de ser un guía y líder
ante el conocimiento.

Te aconsejamos que comprendas y realices cada uno de los pasos

propuestos para el reto, antes de poner en marcha la actividad en el aula de
clase.

Se recomienda al solucionar la situación, incluir a los estudiantes, facilitando

el análisis y comparación de sus loncheras, llevándolos a revisar costos y la
identificación de comportamientos relacionados con la salud alimentaria.

Luego de explicar la problemática a los estudiantes, facilita un tiempo

considerable, para que ellos revisen sus costumbres y propongan hábitos de
alimentación saludables necesarios para su crecimiento y desarrollo.

Para ello apóyate en la guía del ICBF recomendada.

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02 Metas de aprendizaje STEM

A continuación, se proponen las siguientes metas STEM, que lograremos alcanzar

en sus cuatro áreas: ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas.

Ciencias
Identificar los alimentos de consumo nutritivos e indispensables para la
salud.

Matemáticas
Realizar operaciones básicas de suma, resta y multiplicación dentro de
una hoja de cálculo, así como la implementación de fórmulas que
faciliten el proceso para la generación de promedios de manera
dinámica.

Tecnología
Usar la tecnología para la evaluación e interpretación de información
sobre problemáticas relacionadas con la lonchera escolar, costos y
consumo de alimentos.

Ingeniería
Dar soluciones efectivas a un problema planteado de propuestas de
alimentos de consumo nutritivo en la lonchera escolar, análisis
comparativo y toma de decisiones.
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Competencias del siglo XXI que desarrollarás

03 con tus estudiantes

Desarrolla pensamiento crítico, comprendiendo el uso de la tecnología,

como herramienta fundamental en los procesos formativos.
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04 Identificación de la problemática

En la Escuela las Mariposas, el Director ha orientado a los docentes sobre la

propuesta que se tiene para el nuevo año académico que se avecina, de asumir
por parte de la escuela la lonchera escolar de los estudiantes a su cargo. Para
ello, se debe hacer un análisis de la situación relacionada con los productos que
consumen los estudiantes y el comportamiento de costos que se ha tenido en
los últimos 3 años, revisando cómo esto afecta la canasta familiar y dificulta la
situación para las familias.

Así mismo, se debe tener en cuenta que la lonchera debe cumplir con unos
mínimos nutrientes necesarios que impacten positivamente la salud, para el
desarrollo adecuado de los estudiantes.

Este ejercicio es esencial ya que una vez se revise en la escuela la situación con
el apoyo de los estudiantes, quienes son sujetos activos que comprenden la
importancia de la lonchera en su
salud y el impacto en la economía,
se deberá presentar un informe a la
Secretaría de Educación, indicando
los costos que se tenían, la
proyección de estos para el
siguiente año y el contenido de la
lonchera, que por supuesto por su
valor nutricional beneficia a los
estudiantes.
Reto - ¿Qué hacer con la lonchera de mis estudiantes?

05 Análisis de la problemática

Los docentes de la escuela las Mariposas, deberán hacer el análisis particular de

su grupo de estudiantes a cargo y para ello tomarán en cuenta la información
que les suministren los niños y niñas, por tanto, para adelantar de forma
adecuada el ejercicio, se solicita manejar una hoja de cálculo.

Así mismo, es importante que los estudiantes en el ejercicio aprendan el valor

nutricional de los alimentos de la lonchera que han venido consumiendo y los
costos de los mismos y cómo el valor nutricional a veces no está en correlación
con los costos.

Por tanto, es necesario que comprendan que hay elementos de consumo

obligatorios y que posiblemente su lonchera carece en ocasiones de este valor
nutricional.
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06 Planteamiento de soluciones

Para conocer la lonchera y el valor nutricional de lo que se debe consumir se

puede hacer uso de páginas de internet y acceder a la guía de alimentos para
personas mayores de 2 años del ICBF.

(https://www.icbf.gov.co/system/files/guias_alimentarias_basadas_en_aliment
os_para_la_poblacion_colombiana_mayor_de_2_anos_3_0.pdf).

Asimismo, tener presente el consumo real de los alimentos que indica el

estudiante ya que será el punto de partida para proyectar una lonchera más
saludable, teniendo en cuenta que el registro de la información y el
conocimiento de los productos, enseña y da pautas a niños y niñas sobre la
importancia de una saludable alimentación.
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07 Solución práctica

Para dar respuesta a esta situación, se solicitó a cada estudiante, que en una
hoja de Excel presente los alimentos que ha consumido en su lonchera diaria
durante los últimos tres años de estudio, para ello debió identificar los dos o
tres elementos que más consume.

Se le solicitó que revisara, los costos de cada alimento y posteriormente que

identifique si cada alimento tiene algún valor nutricional acorde a lo indicado en
la guía del ICBF.

Una vez adelantado todo el ejercicio se tiene a continuación la siguiente hoja de

cálculo, con 30 respuestas de los estudiantes frente al contenido de su
lonchera. Con esta hoja de cálculo se deberán trabajarán los análisis:

Calculando el valor total de la lonchera de los

estudiantes y el promedio de gastos anuales

01
Descarga la hoja de cálculo y ábrela. En este documento encontrarás tres
pestañas de trabajo de la siguiente manera:
Reto - ¿Qué
Creando
Hacer
hacer
un con
tesoro
con la
la lonchera
Loncherade
demis
misestudiantes?
Estudiantes?

02
De acuerdo con la hoja de “costos productos 2020 2021 2022”, es necesario que
diligencies la hoja de “Lonchera estudiantes”, con el valor de los productos 1, 2 y 3 de
acuerdo con el precio que tenían en el año 2020, 2021 y 2022.

03
En la columna B de la hoja “Lonchera estudiantes”, se relacionan los productos que los
estudiantes consumen regularmente. Busca el costo de estos productos en la hoja de
“Costos productos 2020 2021 2022” y relaciona estos costos en la columna de “Prod.
1“, “Prod. 2“, “Prod. 3“, de los años 2020, 2021, y 2022. Diligencia los costos para los
30 estudiantes de la lista.
 Reto - ¿Qué hacer con la lonchera de mis estudiantes?

Si el estudiante no maneja un tercer producto, entonces dejarlo vacío o ubicar el número

cero (0).

04
Diligenciada los costos
individuales de cada elemento
para la lonchera del año 2020,
2021 y 2022. Ahora es necesario
que se calcule el costo total de la
lonchera. Para ello, dirígete a la
columna “Total lonchera” y ubica
la siguiente fórmula: =suma (rango
de valores a sumar).

05
Repite el punto 4 para el “Total
lonchera” del año 2021 y 2022.
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06
Arrastra la fórmula para que los
productos de la lonchera de los otros
estudiantes también se sumen. Para
ello sitúa el cursor en la esquina inferior
a la derecha de la columna que ya tiene
la formula, cuando veas un mas (+)
negro, haz clic y arrastra hacia abajo.

07
Repite el mismo proceso del numeral 4, 5 y 6, para el “Total lonchera” de los años 2021
y 2022.

08
Teniendo en cuenta que cada mes tiene
aproximadamente cuatro (4) semanas y
cada semana tiene cinco (5) días
hábiles (ignorando los días festivos), y
el año 12 meses.

Calcula el total de gastos anuales para

su lonchera escolar, debajo de la
columna “Gasto anual”.
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09
Arrastra la fórmula para calcular el
gasto anual de los otros estudiantes.

Para ello sitúa el cursor en la esquina

inferior a la derecha de la columna que
ya tiene la formula, cuando veas un
mas (+) negro, da clic y arrastra hacia
abajo.

10
Repite el mismo proceso del numeral 8 y 9, para el “Gasto anual” de los años 2021 y
2022.

11
Con los gastos anuales del 2020, 2021
y 2022 finalizados, dirígete a la
columna S y calcula el “Promedio de
gastos anuales” con la fórmula
=PROMEDIO (celda de gasto anual
2020; celda de gasto anual 2021; celda
de gasto anual 2022).
 Reto - ¿Qué hacer con la lonchera de mis estudiantes?

12
Arrastra la fórmula para hallar el promedio
de gastos anuales de los otros estudiantes.

Para ello, sitúa el cursor en la esquina

inferior a la derecha de la columna que ya
tiene la formula, cuando veas un mas (+)
negro, da clic y arrastra hacia abajo.

13 Con los datos de promedio de gastos anuales

por estudiante, ya podemos construir una
gráfica que nos permita de manera visual
identificar la información.

Con el botón “Ctrl” presionado, selecciona la

columna estudiante completa, es decir, los 30
estudiantes sin el encabezado (para efectos
prácticos, el instructivo solo trabajará con tres
(3) estudiantes, pero tú debes hacerlo con los
30).

14
Sin dejar de presionar el botón “Ctrl”,
selecciona también la columna del
promedio de gastos anuales (para efectos
prácticos, esta guía solo trabajará con los
primeros tres (3) promedios, pero debes
hacerlo con los 30).
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15
Dirígete al menú “Insertar”, luego en “Insertar gráfico de columnas y barras” y selecciona
la primera opción.

16
En el gráfico generado, haz doble clic sobre
el título y cambialo.
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17
El gráfico actualmente usa 2 series, por lo que es necesario que ajustemos. Haz clic
derecho en el gráfico y luego clic en la opción “Seleccionar datos”
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18
En el recuadro que acaba de abrirse,
selecciona “Series1” y haz clic en quitar,
pues mira que en el gráfico, ”Series1” es
azul, y no hay ningún dato de ese color,
así que para este ejemplo específico no
hace falta.

19
Ahora selecciona con un clic “Series2” y
luego ve a “Modificar”. En el cuadro que
acaba de salir ajusta el nombre de la
serie por “Estudiantes”, luego clic en
aceptar, y nuevamente en aceptar.

20
Tu gráfico debería verse similar al
adjunto a continuación, solo que con 30
barras, teniendo en cuenta que debes
hacer el proceso con los 30 estudiantes.
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Haciendo la proyección de costos de los productos para el 2023

01
Dirígete a la hoja “Costos productos
2020 2021 2022”. Una vez allí,
ubícate en la columna Aumento
anual 2020 a 2021. En esta columna
ubicaremos cuanto fue el aumento
del costo del producto entre el 2020
y 2021. Para ello, haremos una resta
entre el costo del producto en el
2021 y el costo del producto en el
2020.

02
Arrastra la fórmula para hallar el
aumento del costo anual de los
demás productos. Para ello, sitúa el
cursor en la esquina inferior a la
derecha de la columna que ya tiene la
formula, cuando veas un mas (+)
negro, da clic y arrastra hacia abajo.
03
Ahora halla el aumento del costo
anual del producto entre el 2021 y el
2022 en la columna G y repite el
proceso indicado en el punto 2.
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04
Halla ahora el promedio de aumento.
Este promedio es un insumo necesario
para poder hacer una proyección de
costos para el 2023. Finalmente
arrastra la fórmula para poder hallar el
promedio de aumento de todos los
demás productos.

05
Ahora ubícate en la columna de
“Proyección 2023” y crea una fórmula
en la que tomes el costo del producto
del último año (2022) y le sumes el
promedio de aumento. Luego arrastra
la fórmula, para poder obtener la
proyección de costos para 2023 para
cada uno de los productos.
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Resultados: generando la propuesta de lonchera:

En este punto, ya contamos con unos antecedentes que dan cuenta de la

alimentación que han tenido en los últimos años los estudiantes, y el costo
anual que genera este tipo de alimentación.

Por otro lado, se ha generado una proyección de costos de los productos para el
2023, por lo que es posible comenzar a construir la propuesta de lonchera para
el año 2023 y los costos relacionados con la propuesta.

01
Dirígete a la hoja “Propuesta
lonchera (2023)” y ubica los costos
proyectados de los Prod. 1, Prod. 2,
y Prod. 3, de acuerdo con lo hecho
en la hoja “Costos productos 2020
2021 2022”.

02
Calcula el costo total de la lonchera.
Para ello, dirígete a la columna “Total
lonchera” y ubica la siguiente
fórmula. =suma(rango de valores a
sumar). Luego arrastra la fórmula
para calcular el costo total de la
lonchera de las otras propuestas de
lonchera.
Reto - ¿Qué hacer con la lonchera de mis estudiantes?

03
Teniendo en cuenta que cada mes
tiene aproximadamente cuatro (4)
semanas y cada semana tiene cinco
(5) días hábiles (ignorando los días
festivos), y el año 12 meses. Calcula
el total de gastos anuales para la
lonchera escolar proyectada, debajo
de la columna “Gasto anual”.

04
Arrastra la fórmula para poder calcular el gasto anual que generarían las demás
propuestas de lonchera.

05
Gráfica el gasto anual que generaría
cada una de las propuestas. Guíate
de los pasos 13 a 20 de la parte 1
“Calculando el valor total de la
lonchera de los estudiantes y el
promedio de gastos anuales”. El
gráfico debería ser similar al adjunto
a continuación:
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08 Reflexión, evaluación y conclusión

El uso de las herramientas tecnológicas favorece el análisis de información y la

toma de decisiones.

Por tanto, son un elemento útil en el ejercicio pedagógico, de ahí que manejar
información en Excel y hacer uso de sus múltiples funciones es muy importante.

Proponer el análisis de la lonchera escolar, no solo buscar el análisis de la

información, sino revisar con los estudiantes, la ingesta de alimentos y llevarlos
a reflexionar sobre los costos y la importancia de una sana alimentación que
redunda en su bienestar, crecimiento y desarrollo.

Pues este es sin lugar a dudas un elemento fundamental para una adecuada
salud y ver la toma de decisiones en cifras, debe incidir en la toma de decisiones
consciente y benéfica.

A partir del desarrollo de este reto, basado en resolver la problemática de una

institución a partir del análisis de información relacionada con la lonchera, se
puede extrapolar a información importante relacionada con otros aspectos del
contexto educativo.

09 Referencias bibliográficas

Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF (2020). Guías alimentarias

basadas en alimentos para la población colombiana mayor a 2 años. Manual
para facilitadores.
https://www.icbf.gov.co/system/files/guias_alimentarias_basadas_en_alime
ntos_para_la_poblacion_colombiana_mayor_de_2_anos_3_0.pdf