Desarrollo

Análisis del sector agrícola

 Histórico de producción mundial

Para este análisis de la producción de la palma de aceite, en primera instancia,

se observará la importancia o el impacto que esta misma tiene a nivel mundial en la
industria agroalimentaria, enfocándose en los cultivos primarios. Para esto, se utilizaron
las bases de datos suministradas por la FAO (Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura), encontrando de manera satisfactoria para la
investigación, un resultado en el cual Colombia se encuentra entre los 5 países con
mayor área cosechada de palma de aceite en el mundo. De modo ilustrativo se
presenta el siguiente gráfico:

Área cosechada de Palma de aceite

a nivel mundial
180,000,000
Área cosechada (Ha)

160,000,000
140,000,000
120,000,000
100,000,000
80,000,000
60,000,000
40,000,000
20,000,000
0
Indonesia Malasia Nigeria Tailandia Colombia

Gráfico 1. (Área cosechada de palma de aceite a nivel mundial)

Como se observa en la imagen Colombia es un país importante del sector de

cultivo de la palma de aceite, en el cual proviene un importante fuente de ingresos para
el mismo, en el que para el 2022 alcanzó una cifra histórica de $9,71 billones de pesos,
generando un impacto nacional de ventas del 74% y un mercado internacional del 26%.
Además, por medio de los datos suministrados por la FAO, se muestra un continuo
crecimiento en el rendimiento del cultivo de la palma, en el que se observa la tendencia
global de cultivar este producto esencial para el consumo humano. De manera, es
entendible la siguiente ilustración de los datos de rendimiento del área cosechada a
nivel mundial:

Rendimiento del area cosechada de la

Palma de Aceite a nivel mundial
35,000,000 18%
30,000,000
Área cosechada (Ha)

14%
25,000,000

Rendimiento (%)
20,000,000 10%
15,000,000 6%
10,000,000
2%
5,000,000
0 -2%
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

Área cosechada (Ha) Rendimiento

Gráfico 2.
(Rendimiento del área cosechada de la palma de aceite a nivel mundial)

Además, del aumento que se ha observado en el total del área cosechada de la

palma de aceite año tras año, lo valida la importancia que la misma genera a nivel del
sector del cultivo primario, en el que por medio de los datos presentados por la FAO, se
tiene el siguiente resultado:

Cultivos primarios en el mundo Trigo

Maíz
2%
3%3% Arroz
3% 20% Grano se soja
3%
3% Cebada
3% Sorgo
Colza o semillas de colza
3%
3% Frijoles, secos
4% Algodón con semilla, sin
19% desmotar
5% Mijo
Maní con cáscara
Yuca, fresca
12%
Aceite, nuez de palma
15%
Semilla de girasol
Azucar, caña

Gráfico 3. (Cultivos primarios en el mundo)

 Frente a un total de 159 diferentes cultivos primarios que la FAO tiene en cuenta,
estar dentro de los 15 cultivos más cosechados, evidencia la importancia que tiene
para la humanidad el uso de la palma de aceite.

 Histórico de producción Colombia

Por lo anteriormente mencionado, es importante realizar un análisis detallado

sobre la palma de aceite en Colombia, y aún más importante dirigido hacia el
departamento con más área cosechada de la misma como lo es el Meta. Se ilustra en
la siguiente gráfica:

Área cosechada de Palma de Aceite en

Colombia
Meta
4%
7% Santander
Cesar
7%
31% Casanare
Magdalena
8%
Norte de Santander
Bolívar
12% Nariño

16%
15%

Gráfico 4. (Área cosechada de Palma de Aceite en Colombia)

Se muestra una alto índice de porcentaje de área cosechada frente a los demás
departamentos, dando un indicador de que el cultivo de aceite de palma es una
importante fuente de ingresos para la región. Por otro lado, no es posible determinar si
realmente es una fuente esencial en la economía de la región, por esto se muestra el
siguiente gráfico:
 Producción de cultivos en el Meta de
los último cuatro años
1,200,000
Producción (Ton) 1,000,000
2019
800,000
2020
600,000 2021
400,000 2022
Gráfico 5. 200,000
0
Arroz Caña Maíz Palma de Plátano
aceite

Cultivo

(Producción de cultivos en el Meta los últimos cuatro años)

Con la gráfica anterior se puede ir determinando que la palma si es una de las

principales fuentes de ingreso en el ámbito agroalimentario para el departamento del
Meta. Generando aquello dudas, sobre si realmente el área cosechada de aceite de
palma siendo tan extensa y superior frente a los demás cultivos primarios, porque están
debajo las cifras de rendimiento de toneladas sobre área cosecha, si verdaderamente
se está dando un buen provecho al extenso territorio que se tiene ocupado para este
cultivo.

Por otra parte, el marco del departamento del Meta sigue siendo un estudio
extenso, por este motivo, se debe tener presente aquellos municipios que tiene una alta
o considerable área cosechada y producción de palma de aceite, permitiendo un
enfoque más focalizado en zonas de mayor importancia de estudio. Sin embargo,
teniendo en cuenta que estas zonas pueden tener una abundante área de cosecha o
una gran producción de aceite pero que su economía no solo tiene dependencia de
este producto, se marca esta distinción para definir que el estudio es netamente de
análisis de extensión de cosechas y cantidad de producción y no profundamente de
análisis económico de la demografía de estudio seleccionada. Mencionado esto el
siguiente gráfico muestra los municipios del departamento del Meta con mayor área
cosechada de palma de aceite:

Gráfico 5. (Municipios con más área cosechada de palma de aceite en el Meta)

 Esta imagen presenta la situación del Meta desde el año 2019, en el que los
Municipios con más área cosechada de
Palma de Aceite en el Meta
Villavicencio

Castilla la Nueva

San Martín

Fuente de Oro

Puerto Gaitán
0 100,000 200,000 300,000 400,000 500,000 600,000

Área cosechada (Ha)

municipios con más extensión total son Puerto Gaitán y Puerto López según reportes
de la Armada Nacional de Colombia, prestándose para destinar sus extendidas tierras
al cultivo de la palma de aceite. Además, no solo se debe a su gran extensión territorial,
sino que también por el apto grado de temperatura, el cual se presta para un buen
crecimiento y cultivo de la misma. En el cual según Fedepalma menciona que la
temperatura para un buen desarrollo y crecimiento del aceite de palma se resume en
una temperatura de al menos 28°C, siendo este una temperatura óptima para un buen
cultivo.

 Actores que regulan el aceite de palma

Actor regulador Actuar del ente

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Instituto Colombiano Agropecuario
Autoridad Nacional de Licencias Ambientales
(ANLA)
Este ministerio tiene un papel importante en
la regulación y promoción del sector agrícola
en Colombia. Supervisa el desarrollo de
políticas relacionadas con el cultivo de aceite
de palma y proporciona apoyo técnico y
financiero a los productores.
El ICA es la entidad encargada de regular y
supervisar la sanidad agrícola en Colombia.
Esto incluye la autorización y el control de
plaguicidas, fertilizantes y otros insumos
utilizados en el cultivo de palma de aceite.
La ANLA es la autoridad encargada de
otorgar licencias ambientales para proyectos
 que puedan tener impacto en el medio
ambiente en Colombia. Esto incluye
proyectos relacionados con la expansión de
plantaciones de palma de aceite, que deben
cumplir con regulaciones ambientales y
realizar evaluaciones de impacto ambiental.
Ministerio de Ambiente y Desarrollo Este ministerio es responsable de formular
Sostenible políticas y regulaciones ambientales en
Colombia. Trabaja en coordinación con otras
entidades para garantizar que la producción
de aceite de palma cumpla con estándares
ambientales y de sostenibilidad.
Superintendencia de Industria y Comercio La SIC puede intervenir en la regulación del
(SIC) sector de la palma de aceite en términos de
competencia, publicidad y protección al
consumidor.

 Descripción de investigaciones

Aporte crítico

El aporte de un ingeniero industrial en el sector agroalimentario se daría en

distintos sectores de la cadena de producción del producto, desde el análisis de
históricos de datos, que permitan observar el rendimiento del mismo producto, como
también métodos de mejoramiento de pequeños o grandes procesos dentro de todo el
proceso de cultivo, siembra, riego, cuidado, cosechado, transporte y todo el sistema
logístico que se requiera, además en otros entornos como la estandarización de
métodos de producción industrial o en masa que beneficiaría al rendimiento del cultivo,
por otra parte, podría estar encargado de determinar sectores en el que se encuentre
un mayor rendimiento de determinados cultivos con base, al conocimiento de manejo
de grandes bases de datos y así poder organizarlas. Estas son algunos de los aportes
que podría tener un ingeniero industrial en el sector agroalimentario, sin embargo, es
importante tener en cuenta que para cada producto agroalimentario, sea en materias
de cultivos primos, en el sector cárnico, lácteo, y entre otros sectores, el ingeniero
industrial podrá desempeñar su papel de una manera distinta, adaptándose a los
requerimientos de cada uno. Siempre con el objetivo de buscar el mayor beneficio de
los cultivos o del producto pero en pro de un mayor beneficio económico, dando asi, un
mayor margen de utilidad a la empresa. Por otro lado, mencionando el caso que
acontece en este articulo que es el análisis del aceite de palma, es una de las
funciones que un ingeniero industrial debe desempeñar, ya que, el beneficio económico
no solo está en la experimentación práctica, sino un histórico de datos que
fundamenten el cambio de algún tipo de cultivo de palma por datos que muestran un
bajo rendimiento, o por medio de la búsqueda de investigaciones y estudios similares,
permitan estandarizar o mejorar algún proceso dentro del cultivo. Algo interesante de
los datos que se han suministrado en este artículo, es que se debería investigar o
estudiar las técnicas utilizadas en indonesia, responder la pregunta de ¿Por qué son el
país con mayor producción de aceite de palma en el mundo?, y su las estrategias
utilizadas pueden ser usadas y mejoradas para un sector como lo es el departamento
del Meta.