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PROPIEDADES FISICAS Y QUÍMICAS DE LA MATERIA

JUAN SEBASTIAN RAMÍREZ ANDRADE
juansramirez@usantotomas.edu.co
CRISTIAN STIVEN RUBIO ECHEVERRI
cristianrubio@usantotomas.edu.co

En este espacio se depositaran los conocimientos

RESUMEN: En este informe de laboratorio se que se requirieron para lograr concretar la práctica de
observarán los resultados de la práctica (propiedades laboratorio.
físicas y químicas de la materia). En esta práctica de
laboratorio, se analizó las reacciones resultantes de las 3.1 PROPIEDADES GENERALES Y
diferentes sustancias y reactivos químicos del ESPECÍFICAS
laboratorio con distintos equipos usados para examinar
de manera más exacta, observando y analizando Propiedades generales: Estas propiedades son
propiedades como la temperatura y el color. Además, comunes a cualquier clase de material; no indican cómo
con los distintos experimentos realizados se logró se comporta una sustancia ni como se diferencia de otra
determinar algunas propiedades físicas, químicas y y su valor depende de la cantidad de materia. Algunas
específicas de los compuestos, como los puntos de de estas propiedades son: masa, peso, volumen, inercia
fusión y ebullición, la combustión, la corrosividad de y la impenetrabilidad.
ácidos y el poder calorífico. Finalmente, registramos
todos los datos obtenidos y comparamos las pruebas
experimentales con la información teórica para poder
calcular el porcentaje de error y llegar a un resultado y
conclusiones más exactas.

PALABRAS CLAVE: Propiedades, físico, químico

materia, cambios, sustancias.

1 INTRODUCCIÓN

En el siguiente informe se buscará explicar los

conceptos de las propiedades físicas y químicas de la
materia, incluyendo tanto las propiedades generales y
específicas, como las propiedades intensivas y Propiedades específicas: Las propiedades
extensivas. Además de esto también se analizarán específicas toman valores específicos dependiendo de
algunos posibles cambios físicos y químicos observados la sustancia o del material que se trate y del estado en
durante la práctica. que se encuentre; por lo que estas propiedades son
particulares para cada material y se pueden clasificar en
2 OBJETIVOS físicas y químicas.

La práctica de laboratorio se realizó con una serie

de objetivos a los que se quería llegar, para de esta
manera lograr evaluar los saberes que se debían
conocer al final de la misma. Estos objetivos son:
 Conocer por comparación el comportamiento
de diferentes sustancias.
 Identificar y explicar las propiedades físicas
de la materia por medio de la observación y
sus características.
 Conocer las diferentes propiedades químicas
de la materia por medio de reacciones entre
compuestos,
. Propiedades químicas: Estas propiedades son
3 MARCO TEORICO
3.2 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Propiedades físicas: Estas propiedades son
independientes de la cantidad de sustancia, entre ellas
se encuentran: las propiedades organolépticas, la
densidad, el punto de ebullición, el punto de fusión, la
solubilidad, la conductividad, la ductilidad, la
maleabilidad y la dureza.
independientes de la cantidad de sustancia, pero a
diferencia de las propiedades físicas, para observarse se
debe recurrir a un cambio químico, es decir, cambia la
identidad de la sustancia.

1
.
3.3 PROPIEDADES INTENSIVAS Y
EXTENSIVAS
Propiedades intensivas: Estas propiedades no
dependen del valor de la masa que se esté examinando
y sirven para identificar las sustancias, algunas son:
temperatura, puntos de fusión y ebullición, color, olor,
sabor, reactividad, electronegatividad, etc.
Propiedades extensivas: Estas propiedades
dependen del valor de la masa. Pueden ser: peso,
inercia, presión de gas, calor ganado, calor perdido, etc.
3.4 CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS
Cambios físicos: Son aquellas modificaciones que
no afectan la composición de la materia. En los cambios
físicos no se forman nuevas sustancias. Por ejemplo:
•Al abrir un frasco que contiene perfume el aroma
se esparce por la habitación.
•Al añadir azúcar al agua, el azúcar se disuelve en
ella.
También son cambios físicos todos los cambios de
estado como son: La fusión, solidificación, vaporización,
condensación, sublimación progresiva y la sublimación
regresiva.
2
Cambios químicos: Son aquellos cambios que
afectan la composición de la materia. En los cambios
químicos se forman nuevas sustancias. Por ejemplo:
•Un papel arde en presencia de aire (combustión).
•Un metal se oxida en presencia de aire o agua
(oxidación).
•Las plantas convierten el agua y el dióxido de
carbono en otras sustancias químicas complejas
(fotosíntesis).
4 PROCEDIMIENTO
1.Punto de ebullición
1.Colocar 20ml de agua en un vaso de precipitado
de 50ml. Luego colocar el vaso precipitado encima
de una placa de calentamiento que esté soportado
en un trípode y calentar hasta la ebullición.
2.Introducir el termómetro y tomar la temperatura de
ebullición del agua.
2.Punto de fusión
Se determinó las
propiedades
fundamentales de
las sustancias
.
1.Pesar 2 gramos de parafina y colocarla en la
cuchara de combustión (Forrar la cuchara de
combustión en la parte interna con papel aluminio).
Por otro lado, forrar la parte inferior del termómetro
con papel aluminio.
2.Colocar la cuchara en la llama y retirarla una vez
que toda la parafina esté en estado líquido,
introducir el termómetro.
3.Registrar la temperatura en el momento que se
observe los primeros cristales de parafina.
3.Combustión
1.Coger un trozo de papel y pesarlo en la balanza.
2.Luego colocarlo sobre una cápsula de porcelana
previamente pesada y utilizar el encendedor para
quemarlo.
3.Pesar el residuo de la quema.
4.Observar y describir.
4.Corrosividad de Ácidos
1.Pesar 0,5g de cobre metálico en polvo sobre un
papel filtro previamente pesado.
2.En un tubo de ensayo agregar 2ml de ácido nítrico
HNO3 con la pipeta graduada y agregar el cobre
metálico lentamente.
3.Añadir 5ml de agua con la pipeta Pasteur.
4.Observar y describir.
1.En un tubo de ensayo colocar una granalla de
Zinc y agregar unos mililitros de ácido clorhídrico
(HCl) con la pipeta graduada.
2.Observar la acción del ácido sobre el metal.
3
5. Poder calorífico
1.Pesar 2g de azúcar en un vaso de precipitados.
2.Adicionar 2ml de ácido sulfúrico H2SO4 con la
pipeta graduada.
3.Introducir el termómetro (forrar el termómetro en
su parte inferior con papel aluminio) en el vaso de
precipitados.
4.Esperar 1 minuto, tomar la máxima temperatura
alcanzada y describir.
5 RESULTADOS
5.1 PUNTO DE EBULLICION
El primer procedimiento que se realizó fue colocar
20 ml de agua en un vaso precipitado de 50 ml. Para
luego colocar el vaso precipitado encima de una placa
de calentamiento y este esté soportado en un trípode
para calentar hasta ebullición. Y por último se introdujo
el termómetro y se tomó la temperatura de ebullición del
agua.
Por medio de este se logró observar los cambios
que experimenta el agua hasta llegar al punto de
ebullición a una temperatura específica. También se vio
una pequeña diferencia entre el punto de ebullición
teórica y la de la práctica, esto pudo deberse al
termómetro usado, a las características o componentes
que tenga el agua y otros factores externos.
5.2 PUNTO DE FUSION
Se pesaron 2 gramos de parafina o vela y se
colocó en la cuchara de combustión (para luego forrar la
cuchara de combustión con aluminio). Por otro lado, se
cubrió la parte inferior del termómetro con papel
aluminio. Después de esto se procedió a colocar la
cuchara en la llama y retirarla una vez que toda la
parafina estuviera en estado líquido, y con el termómetro
se tomó registro de la temperatura alcanzada en la
parafina para lograr pasar de solido a liquido o su punto
de fusión.
Se logró llegar el objetivo de este procedimiento, ya
que se observó la temperatura que debe alcanzar la vela
para poder pasar de solida a liquida o conocer el punto
de fusión de la misma. También los valores obtenidos no
tuvieron gran diferencia del valor teórico,
.

5.3 COMBUSTION 6 GRAFICOS Y ANALISIS

Para este procedimiento de combustión se
utilizaron dos materiales, para observar la llama y los Tabla Nº1. Punto de ebullición
residuos que quedan de estos materiales. Por ellos se
comenzó cogiendo un trozo de papel para luego pesarlo
sustanc p. p. % Observacio
en la balanza. Después de esto se colocó sobre una
ia ebullicion ebullici Err nes
cápsula de porcelana previamente pesada y se utilizó el
experimien on or
encendedor para quemarlo. Se observó la llama
tal teorica
desprendida al ser quemado y el residuo que desprendió
Agua 97 0c 1000c 3 Los 20 ml
el papel por la combustión, y por último se pesó el
de agua
residuo de la quema.
llegaron a el
punto de
En el siguiente procedimiento de combustión se
ebullición
utilizó un trozo de cinta de magnesio (5 cm) para agarrar
en 9 min,
la cinta con unas tenazas y prenderle fuego por un
durante
extremo. Para observar su llama y el residuo que de
este tiempo
esta se desprende.
se
observaron
De este modo se obtuvo una referencia de cómo
cambios,
se ven distintos objetos incinerados, con la llama que
como
desprenden y el residuo que dejan, ya que por factores
burbujas,
como el tipo de material que esté presente, su llama y su
vapor, calor,
residuo será distinto.
hasta llegar
al punto de
5.4 CORROSIDAD DE ACIDOS ebullición

En el posterior procedimiento se utilizaron dos De este procedimiento y con los resultados

ácidos para poder ver su corrosidad en dos metales obtenidos se concluye, que con errores en la medición
diferentes. Para esto se procedió a pesar 0,5 g de cobre de la temperatura o en el termómetro, se estuvo
metálico en polvo sobre un papel filtro previamente bastante preciso sobre la temperatura teórica de la
pesado. Por otro lado, en un tubo de ensayo se agregó 2 ebullición del agua.
ml de ácido nítrico HNO3 con la pipeta graduada y
también se agregó el cobre metálico lentamente. De Tabla Nº2. Punto de fusión
esta manera se observó los cambios que tuvo el cobre
por el ácido. Para finalmente añadir 5 ml de agua con la
pipeta Pasteur. Y se examinó los cambios que se sustanci p. fusión p. % Observacion
obtuvieron por adicionar el agua. a experimient fusió Erro es
al n r
Y se pasó al segundo procedimiento de corrosidad, teoric
se empezó en colocar una granalla de Zinc en un tubo a
de ensayo, para luego agregar unos mililitros de ácido Parafin 60 0c 400c 7.7 Al empezar
clorhídrico (HCl) con la pipeta graduada. a -65 0c a calentar la
vela
Por medio de estos dos experimentos se llegó a empieza a
analizar los cambios que presentan estos metales por el derretirse y
ácido que respectivamente se utilizó. formar
cristales de
5.5 PODER CALORICO este
material, a
los que se
En el último procedimiento se determinó el poder les tomó la
calorífico del ácido sulfúrico H2S04 sobre 2 g de azúcar temperatura,
para esto se empezó pesando los 2 g de azúcar en un la cual
vaso de precipitados. Y se adicionó 2 ml de ácido estuvo
sulfúrico H2SO4 con la pipeta graduada. Para introducir dentro del
el termómetro (se forró el termómetro en su parte inferior rango del
con papel aluminio) en el vaso de precipitados, y se punto de
contabilizó 1 minuto, pera finalmente tomar la máxima fusión de la
temperatura alcanzada. parafina

4
.

De este procedimiento se puedo observar que la

parafina llegó al punto de fusión rápidamente y no Tabla N5. Corrosidad de ácidos
necesito una elevada temperatura para esto, además el
resultado obtenido estuvo dentro del rango del punto de
fusión teórico. El error se tomó en base a una
HCL Observaciones
temperatura inicial de 650c.
(ml)
Tabla Nº3. Combustión
Masa de Masa de Masa de Masa
papel capsula de capsula residuos 1 ml El ácido en el tubo de
(g) porcelana + solidos ensayo empieza a soltar
(g) Masa de (g) vapor y con el contacto con
papel las granallas de zinc se
(g) vuelve más agresivo,
tomando un color blanco, y
0,5612 g 57,3040 g 57,4560 0,152 g generando burbujas, de esta
g mezcla se produce cloruro
de zinc

Al analizar los resultados se observa una gran Tabla N6. Poder calórico
diferencia entre la masa del papel sin quemar y luego de
quemarse. También se observó que los residuos de este
Temperatura Observaciones
mismo eran completamente negros
alcanzada
Tabla N4. Corrosidad de ácidos
Pap Pap HN Observaci H2 O Observaci
el a O3 ones destil ones 330c El ácido al contacto con el
Filtr filtro (ml) ada azúcar lo volvió de un color
o + (ml) marrón oscuro, además
(g) Cob después de un minuto llegó
re a 33oc y el azúcar no se
8,53 9,07 2 Al 5 ml Al deshizo con el ácido.
77 19 ml agregarle añadirle 5
0,5 de ml de
cobre al agua 6.1 CLASIFICAR LAS PRUEBAS
ácido pasó a un REALIZADAS EN PROPIEDADES
nítrico color azul FÍSICAS O QUÍMICAS.
pasó de celeste y
ser un bajo un
De las pruebas realizas las dos que obtuvieron
líquido poco su
cambios físicos fueron las del punto de ebullición del
transpare temperatu
agua y la del punto de fusión de la vela, ya que en estas
nte a un ra.
no cambio la composición química del material, sino solo
líquido
su estado físico y las de combustión, corrosividad y
color
poder calórico, cambiaron su composición química ya
verdoso,
que al incinerar el papel pasamos a tener cenizas,
también el
dióxido de carbono y vapor de agua, con la
ácido
corrosividad se cambia de nuevo al elemento como
estaba
en el caso del zinc para producir cloruro de zinc y en
una
el de poder calórico el ácido extraer las moléculas de
temperatu
agua del azúcar por ende cambia su composición
ra
química.
elevada.

6.2 ¿CUÁL ES LA TEMPERATURA DE

Durante la realización de este experimento en la EBULLICIÓN DEL AGUA? EXPLICAR LA
práctica de laboratorio se pudo comprobar la DIFERENCIA CON LA TEMPERATURA
corrosividad que tiene ácido nítrico sobre el cobre,
DE EBULLICIÓN DEL AGUA SOBRE EL
cambiando de color, con su elevada temperatura soltaba
humo, pero al contacto con el cobre aumento más la NIVEL DEL MAR.
producción de vapor.

5
.

La temperatura de ebullición del agua es de 100
grados Celsius. A nivel del más el agua tendrá un punto
de ebullición de 100 grados Celsius ya que la presión
atmosférica es de 1 atmosfera. También ésta
temperatura de ebullición puede cambiar ya que el agua
que se consume no es pura y viene con otros
componentes minerales.
6.3 ¿A QUÉ SE DEBE LA FORMACIÓN DE
UNA BURBUJA EN LA MEZCLA
DURANTE LA EBULLICIÓN?
Las burbujas se forman en el fondo del
recipiente porque allí está en contacto con el fuego y
por esto el calor es más intenso y el agua se evapora
antes. Además el agua de forma gaseosa es menos
denso y por esta razón empieza a subir produciendo
burbujas.
minerales del agua, y la presión atmosférica que tenga
el lugar sobre la misma.
8 REFERENCIAS
[1] Chang, R. (2006). Principios esenciales de química
general, Raymond Chang. Mc-Graw Hill. Madrid. ES.
[2] Chang, R. (2011). Fundamentos de química. Mexico-
McGraw-Hill.
[3] Cotton, F. A., & Wilkinson, G. (1978). Química
inorgánica. Libros Técnicos e Científicos.
[4] HIDALGO, D. (2020). Asignatura: Compuestos
químicos y su relevancia con el desarrollo sostenible.
[5] Garzón, G. Fundamentos de química general con
manual de laboratorio. México: pg. 377-380-381-382.
[6] Castelblanco, Y. Química 1 Norma (2007). Colombia:
pg. 18-19-20-21.

6.4 ¿POR QUÉ LA DIFERENCIA DE MASA

ANTES Y DESPUÉS DE LA
COMBUSTIÓN DEL PAPEL?

Porque la combustión del papel no solo genera

cenizas sino que libera otras sustancias que se van en el
aire producto de la combustión. Por esta razón al pesar
después las cenizas o el producto de la incineración es
menor.

6.5 EXPLICAR LO QUE SUCEDIÓ AL

QUEMAR LA CINTA DE MAGNESIO.
¿CUÁL ES LA EXPLICACIÓN DEL
COLOR CARACTERÍSTICO DE LA
LLAMA? ¿QUÉ TIPO DE PRODUCTO ES
EL RESIDUO BLANCO DE ESTA
COMBUSTIÓN? MOSTRAR REACCIÓN.

Al quemar la cinta de magnesio su llama tuvo un

color demasiado blanco, llegando a cegar. Esto se debió
a que la llama de magnesio tiene una temperatura muy
elevada llegando a los 2.200 grados centígrados, y su
residuo o cenizas son blancas las cuales son oxido de
magnesio o MgO.

7 CONCLUSIONES
Por medio del laboratorio y de los resultados
obtenidos, se logró observar los diferentes cambios en
las propiedades de la materia, viendo cambios físicos y
cambios químicos, para concluir que los cambios físicos
son aquellos que cambian nada más su aspecto físico y
los cambios químicos cambian su composición o se
transforman en un compuesto diferente por la
corrosividad, por el poder calórico o por la combustión,
en donde las reacciones de cada una de estas es
distinta a la otra, y se logró llegar y conocer que el punto
de ebullición del agua es alterado por factores de los