Se deben tener objetivos por edad para cada día que los
El comedor escolar tiene unas funciones que van más allá
• Objetivo:
Proporcionar una alimentación
equilibrada, de calidad y que
cubra necesidades por edad o
por características individuales.
• Menú básico:
Aquel que incorpora los
nutrientes necesarios para
atender los requerimientos
dietéticos de la mayoría de los
niños y niñas.
• Menús adaptados:
Modificación del menú básico
para adecuarlo a algunos
requerimientos específicos.
• Menús adaptados
diferencias culturales o
religiosas:
Algunas religiones establecen
requisitos en la forma de
sacrificio
de los animales para consumo,
que pueden ser difíciles de
cumplir.
Hay que hablar con las familias
para determinar cuál es la
mejor
opción.
• Menús adaptados a
diferencias funcionales:
Niños con necesidades
específicas debidas a
diferencias funcionales:
Utensilios adaptados.
Tipos de alimentos o de texturas.
Cantidad de calorías.
niños puedan alcanzar, dentro de los objetivos o metas que
de la satisfacción de una necesidad básica y que entran debemos programar están:
de lleno en el ámbito educativo. -Comportamiento en la mesa.
Se debe garantizar una alimentación y nutrición -Variedad y autonomía en la ingestión de alimentos.
adecuadas: para la edad y para los requerimientos -Uso de cubiertos.
dietéticos. -Corrección con la bebida. • Etapas:
En el comedor se pueden manifestar diferencias, que se -Preparación de alimentos. Periodo lácteo 0-6 meses
deben vivir con naturalidad, evitando cualquier -Participación en la preparación del entorno. Periodo de transición 6-12
discriminación. Constituyen un recurso para trabajar la meses
interculturalidad, la diversidad o la tolerancia. La adquisición de hábitos se genera a partir de las Maduración digestiva más
Se debe tener un espacio adecuado también como actividades cotidianas relacionadas con la alimentación y de 12 meses
mobiliario y utensilios adecuados. Se debe planificar las estableciendo rutinas diarias.
horas de la comida y lo que se hace antes, durante y Se debe evaluar al niño en todas sus comidas y ver la • Periodo de Lactancia:
después. evolución. Llega hasta los seis meses,
La alimentación perceptiva hace hincapié en los Si se presentan dificultades en los hábitos de la comida, no se es aquel en que el alimento
aspectos de la motivación y relación en el momento de debe forzar a comer. debe ser
dar de comer a los bebés y niños. exclusivamente la leche
materna o, si esto no es
Hábitos posible, alguna
El Comedor como
Relacionados con fórmula de leche para
Espacio Educativo la Alimentación lactantes. La lactancia
materna es el mejor
alimento para el bebé,
cubre todas sus
necesidades nutritivas,
La alimentación en Alimentación en
La Planificación de afectivas y ayuda al
Los Menús centros de educación los primeros años proceso de audición y
infantil de vida visión. La lactancia artificial
puede ser de 3 tipos:
Fórmulas de iniciación,
fórmulas de continuación
El Período de Período fórmulas dietéticas. Estás
son llevadas por las familias
Alimentación de Transicional al centro
Adulto Modificado para su preparación por el
personal.
De los seis a los doce meses, se inicia la diversificación
alimentaria, con la introducción de alimentos
• La lactancia en los
Tras el primer año y hasta los ocho, el niño va diferentes a la leche materna o de fórmula.
centros educativos:
adoptando una • Los cambios y el desarrollo: Se llevan todo a la
Las escuelas infantiles
alimentación progresivamente más parecida a la de boca, desarrollar la capacidad de masticar y
deben facilitar un espacio
los adultos. desarrolla la capacidad de llevar alimentos a la
tranquilo y cómodo para la
Se acaban de introducir los alimentos que faltaban. garganta.
lactancia, conciliando los
Se van variando las preparaciones. • Los nuevos alimentos: Se deben incorporar de
ritmos del bebé y los del
Aprendizaje de hábitos alimentarios saludables. manera lenta, progresiva, en pequeñas
grupo; se deben conservar
Modelado de un estilo de vida saludable en el niño: cantidades, dejando un intervalo entre 8 y 15 días
las unidades de leche
Práctica de rutinas repetibles. para nuevos alimentos y observar la tolerancia
materna refrigeradas
Explicaciones oportunas del niño.
• El cambio en las texturas y en los horarios:
Introducir diferentes texturas de 6-8 meses
alimentos sin triturar del todo y de 8-10 meses dar
de comer en trocitos.