‭Universidad de San Carlos de Guatemala‬

‭Facultad de Ingeniería‬
‭Escuela de Ingeniería Química‬
‭Laboratorio de Análisis Instrumental‬
‭Segundo Semestre 2024‬
‭Impartido: Ingrid Benítez‬
‭Auxiliar: Natalie Morales‬

‭PRIMERA PRÁCTICA: USO DE EQUIPO DE MEDICIÓN‬

‭Nombre‬ ‭Carnet‬

‭Josue David Sotoy Julajuj‬ ‭201809966‬

‭María Gabriela Montufar de Mata‬ ‭201801176‬

‭Ciudad de Guatemala, 08 de febrero de 2024‬

 ‭RESULTADOS‬

‭Estación No. 1: Vernier‬

‭Tabla No. 1‬
‭Especial inicial y espesor final con 3 repeticiones‬

‭Espesor inicial (in)‬ ‭Espesor final (in)‬ ‭Espesor final (in)‬ ‭Espesor final (in)‬
‭R1‬ ‭R2‬ ‭R3‬

‭Cara 1: 0.0185‬ ‭0.0175‬ ‭0.0175‬ ‭0.0175‬

‭Cara 2: 0.0200‬ ‭0.0195‬ ‭0.0190‬ ‭0.0185‬

‭Cara 3: 0.0180‬ ‭0.0175‬ ‭0.0175‬ ‭0.0170‬

‭Cara 4: 0.0190‬ ‭0.0180‬ ‭0.0180‬ ‭0.0180‬

‭Centro: 0.0170‬ ‭0.0170‬ ‭0.0175‬ ‭0.0175‬

‭Media: 0.0185‬ ‭Media: 0.0179‬ ‭Media: 0.0179‬ ‭Media: 0.0177‬

‭Fuente: Datos tomados en clase‬

‭Estación No. 2: Titulación‬

‭Tabla No. 2‬
‭Recolección de datos de la titulación‬

‭mL agua‬ ‭g‬

‭1‬ ‭2‬ ‭25.360‬

‭2‬ ‭4‬ ‭27.361‬

‭3‬ ‭6‬ ‭29.252‬

‭4‬ ‭8‬ ‭31.252‬

‭5‬ ‭10‬ ‭33.349‬

‭Fuente: Datos tomados en clase‬

‭Tarado: 23.213 g‬
‭Estación No. 3: Planchas magnéticas‬
‭Tabla No. 3‬
‭Recolección de datos de las planchas magnéticas‬

‭Plancha [200 a 800] rpm‬ ‭Medición lámpara (rpm)‬

‭1‬ ‭640‬ ‭4200‬

‭2‬ ‭800‬ ‭4800‬

‭3‬ ‭600‬ ‭4800‬

‭Fuente: Datos tomados en clase‬

‭Figura 1.‬
‭Datos‬ ‭comparativos‬ ‭de‬ ‭las‬ ‭revoluciones‬ ‭por‬ ‭minuto‬ ‭de‬ ‭la‬ ‭plancha‬ ‭y‬ ‭la‬ ‭medición‬
‭obtenida por la lámpara estroboscópica‬

‭Fuente: Elaboración propia‬

‭Estación No. 4: Estandarización‬
‭Tabla No. 4‬
‭Recolección de datos para estandarización‬

‭mL NaOH‬ ‭mL HCl‬

‭BLANCO‬ ‭-‬ ‭0‬

‭1‬ ‭-‬ ‭4‬

‭2‬ ‭-‬ ‭4‬

‭3‬ ‭-‬ ‭5‬

‭Fuente: Datos tomados en clase‬

‭Estación No. 6: Refractómetro‬

‭Tabla No.5‬
‭Recolección de datos para grados Brix‬

‭Fruta‬ ‭°Brix (obtenidos)‬ ‭°Brix teóricos.‬

‭Piña‬ ‭6.3‬ ‭11-16‬
‭Papaya‬ ‭4.8‬ ‭9-11‬
‭Fuente: Mermeladas.net (2023) y datos tomados en clase.‬
 ‭INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS‬

‭Para‬ ‭la‬ ‭primera‬ ‭estación‬ ‭titulada‬ ‭“Vernier”,‬ ‭se‬ ‭calculó‬ ‭la‬ ‭diferencia‬ ‭de‬
‭espesores‬ ‭con‬ ‭la‬ ‭incertidumbre‬ ‭del‬ ‭vernier‬ ‭y‬ ‭humano.‬ ‭Se‬ ‭calculó‬ ‭la‬ ‭media‬ ‭de‬ ‭los‬
‭datos‬ ‭obtenidos,‬ ‭dando‬ ‭los‬ ‭resultados‬ ‭mostrados‬ ‭en‬ ‭la‬ ‭Tabla‬ ‭No.‬ ‭1.‬ ‭Para‬ ‭esta‬
‭estación,‬‭se‬‭utilizó‬‭la‬‭sal‬‭sulfato‬‭de‬‭cobre‬‭pentahidratado‬‭(CuSO‬‭4‬‭*5H‬‭2‭O
‬ ),‬‭el‬‭cual‬‭se‬

‭disolvió‬‭dentro‬‭de‬‭un‬‭beaker‬‭y‬‭se‬‭añadieron‬‭40‬‭mL‬‭de‬‭agua‬‭desmineralizada.‬‭A‬‭nivel‬
‭microscópico,‬ ‭hubo‬‭una‬‭reacción‬‭denominada‬‭deposición,‬‭que‬‭cuando‬‭se‬‭realizó‬‭la‬
‭última‬‭repetición,‬‭es‬‭decir,‬‭luego‬‭de‬‭sumergir‬‭la‬‭lámina‬‭en‬‭la‬‭solución‬‭por‬‭un‬‭minuto,‬
‭luego‬ ‭lavarla‬ ‭y‬ ‭repetir‬ ‭dicho‬ ‭proceso‬ ‭siete‬ ‭veces,‬ ‭la‬ ‭lámina‬ ‭galvanizada‬ ‭fue‬
‭adquiriendo‬‭un‬‭color‬‭rojizo‬‭en‬‭la‬‭parte‬‭inferior,‬‭que‬‭se‬‭trata‬‭de‬‭cobre‬‭metálico‬‭que‬‭al‬
‭ser‬‭reducido‬‭por‬‭la‬‭aceptación‬‭de‬‭electrones‬‭se‬‭deposita‬‭sobre‬‭el‬‭zinc,‬‭solo‬‭que‬‭en‬
‭este‬ ‭caso‬ ‭la‬ ‭deposición‬ ‭es‬ ‭muy‬‭rápida‬‭y‬‭el‬‭cobre‬‭no‬‭cristaliza‬‭adecuadamente‬‭con‬
‭ese característico color rojizo.‬

‭Para la segunda estación titulada “Titulación”, se calculó la incertidumbre.‬

‭Al‬ ‭realizar‬ ‭esta‬ ‭estación‬ ‭sé‬ ‭procedió‬ ‭a‬ ‭utilizar‬ ‭una‬ ‭bureta‬ ‭midiendo‬ ‭la‬ ‭cantidad‬ ‭de‬
‭mililitros‬‭seleccionados‬‭por‬‭cada‬‭serie,‬‭para‬‭luego‬‭ser‬‭pesado‬‭en‬‭la‬‭balanza,‬‭dando‬
‭los resultados mostrados en la Tabla No.2 en gramos.‬

‭Para‬ ‭la‬ ‭tercera‬ ‭estación‬ ‭titulada‬‭“Planchas‬‭magnéticas”,‬‭se‬‭realizó‬‭la‬‭gráfica‬

‭que‬‭compara‬‭las‬‭revoluciones‬‭por‬‭minuto‬‭de‬‭la‬‭plancha‬‭y‬‭la‬‭medición‬‭obtenida‬‭por‬‭la‬
‭lámpara estroboscópica.‬

‭Para‬ ‭la‬ ‭cuarta‬ ‭estación‬ ‭titulada‬ ‭“Estandarización”,‬ ‭se‬ ‭realizó‬ ‭mediante‬ ‭la‬
‭cantidad‬ ‭de‬ ‭gotas‬ ‭para‬ ‭una‬ ‭titulación‬ ‭donde‬‭el‬‭HCl‬‭fue‬‭el‬‭titulante,‬‭utilizando‬‭como‬
‭identificador, fenolftaleína, dando como resultado como se muestra en la Tabla no.4‬
‭En‬ ‭el‬ ‭laboratorio‬ ‭solo‬ ‭se‬ ‭logró‬ ‭realizar‬ ‭la‬ ‭estandarización‬‭al‬‭compuesto‬‭HCl‬‭(ácido‬
‭clorhídrico),‬ ‭mas‬ ‭no‬ ‭del‬ ‭Hidróxido‬ ‭de‬ ‭sodio‬ ‭ya‬ ‭que‬ ‭no‬ ‭se‬ ‭encontraba‬‭disponible‬‭el‬
‭método de estandarización.‬

‭Para‬ ‭la‬ ‭sexta‬ ‭estación‬ ‭titulada‬ ‭“Refractómetro”,‬ ‭en‬ ‭la‬ ‭tabla‬ ‭no.‬ ‭5‬ ‭se‬ ‭nos‬
‭muestra‬ ‭los‬ ‭datos‬ ‭obtenidos‬ ‭de‬ ‭la‬ ‭papaya‬ ‭y‬ ‭piña‬ ‭en‬ ‭°Brix‬ ‭por‬ ‭medio‬ ‭del‬
‭refractómetro,‬‭al‬‭realizar‬‭la‬‭comparación‬‭de‬‭los‬‭datos‬‭teóricos‬‭y‬‭experimentales.‬‭Los‬
‭datos‬ ‭teóricos‬ ‭fueron‬ ‭hallados‬ ‭en‬ ‭una‬ ‭exhaustiva‬ ‭búsqueda‬ ‭en‬ ‭el‬ ‭manual‬ ‭del‬
‭ingeniero‬ ‭químico‬ ‭sin‬ ‭ningún‬ ‭resultado,‬ ‭para‬ ‭lo‬ ‭cual‬ ‭se‬ ‭comparó‬ ‭con‬ ‭datos‬
‭encontrados en cierta determinada tabla de un artículo científico.‬
‭Al‬ ‭realizar‬ ‭la‬ ‭observación‬ ‭de‬ ‭dicha‬ ‭comparación‬ ‭se‬ ‭observa‬ ‭que‬ ‭los‬ ‭datos‬ ‭están‬
‭fuera‬‭del‬‭rango‬‭previsto‬‭teóricamente,‬‭por‬‭ende‬‭se‬‭puede‬‭intuir‬‭que‬‭es‬‭debido‬‭a‬‭que‬
‭las‬ ‭frutas‬ ‭pueden‬ ‭tener‬ ‭variaciones‬ ‭naturales‬ ‭en‬ ‭su‬ ‭contenido‬ ‭de‬ ‭azúcar‬ ‭debido‬ ‭a‬
‭factores como el clima, la madurez, la variedad de la fruta, entre otros.‬
 ‭MUESTRA DE CÁLCULO‬
‭Estación No.1‬
‭Para el cálculo se utilizó fórmula de promedio.‬
‭1‬
∑ ‭𝑥𝑖‬‭/‬‭𝑛‬
‭𝑥‬=‭𝑖‬

‭Espesor final (in)‬

‭R1‬

‭0.0175‬

‭0.0195‬

‭0.0175‬

‭0.0180‬

‭0.0170‬

‭Media: 0.0179‬

(‭0‬. ‭0175‬ + ‭0‬. ‭0195‬ + ‭0.‬ ‭0175‬ + ‭0‬. ‭0180‬ + ‭0‬. ‭0170‬)‭/5‬‭‬ = ‭0‬. ‭0179‬‭‬‭‬

‭Espesor final (in)‬

‭R2‬

‭0.0175‬

‭0.0190‬

‭0.0175‬

‭0.0180‬

‭0.0175‬

(‭0‬. ‭0175‬ + ‭0‬. ‭0190‬ + ‭0.‬ ‭0175‬ + ‭0‬. ‭0180‬ + ‭0‬. ‭0175‬)‭/5‬‭‬ = ‭0‬. ‭0179‬‭‬‭‬
 ‭Espesor final (in)‬
‭R3‬

‭0.0175‬

‭0.0185‬

‭0.0170‬

‭0.0180‬

‭0.0175‬

(‭0‬. ‭0175‬ + ‭0‬. ‭0185‬ + ‭0.‬ ‭0170‬ + ‭0‬. ‭0180‬ + ‭0‬. ‭0175‬)‭/5‬‭‬ = ‭0‬. ‭0177‬‭‬‭‬
‭Incertidumbre del instrumento Vernier de la marca “Mitutoyo”, para la estación No. 1:‬

‭Instrumento‬ ‭Incerteza‬ ‭Error humano‬

‭Vernier‬ ‭+/- 0.0010″‬ ‭+/- 0.0008‬

‭Estación No. 2‬
‭Realizando una conversión, basado en la cantidad de gotas utilizados, queda‬
‭de la siguiente manera:‬

‭4 Gotas‬
‭4‬‭‬‭𝑔𝑜𝑡𝑎𝑠‬‭‬ * ‭‬(‭1‬‭‬‭𝑚𝑙‬‭‬)‭/‬(‭20‬‭‬‭𝑔𝑜𝑡𝑎𝑠‬)‭‬ = ‭‬‭0‬. ‭20‬‭‬‭𝑚𝑙‬‭‬‭‬
‭5 Gotas‬
‭5‬‭‬‭𝑔𝑜𝑡𝑎𝑠‬‭‬ * ‭‬(‭1‬‭‬‭𝑚𝑙‬‭‬)‭/‬(‭20‬‭‬‭𝑔𝑜𝑡𝑎𝑠‬)‭‬ = ‭‬‭0‬. ‭25‬‭‬‭𝑚𝑙‬‭‬‭‬
‭Datos del problema:‬
‭Concentración de HCl: 1 N‬
‭V HCl: 0.25 mL‬
‭V NaOH: 10 mL‬
‭C NaOH: —‬
‭Solución:‬
‭Para las 4 gotas:‬
(‭1‬‭𝑁‬)(‭0‬. ‭20‬‭‬‭𝑚𝐿‬)‭/‬(‭10‬‭‬‭𝑚𝐿‬‭‬)‭= 0.02 ml NaOH‬
‭Para las 5 gotas:‬
(‭1‬‭𝑁‬)(‭0‬. ‭25‬‭‬‭𝑚𝐿‬)‭/‬(‭10‬‭‬‭𝑚𝐿‬‭‬)‭= 0.025 ml NaOH‬

‭Para la estación No. 2, se utilizó una balanza analítica:‬

‭Instrumento‬ ‭Incerteza‬

‭Balanza analítica‬ ‭+/- 0.0005‬

‭Estación No. 3: Incertidumbre de plancha magnética y de lámpara estroboscópica‬

‭Instrumento‬ ‭Rango de velocidad‬

‭Plancha magnética‬ ‭100 - 1500 rpm‬

‭Instrumento‬ ‭Rango de velocidad‬

‭ ámpara‬
L ‭60 - 99999 rpm‬
‭estroboscópica‬

‭Estación No.4: Incertidumbre de un Erlenmeyer‬

‭Instrumento‬ ‭Graduación‬

‭Erlenmeyer‬ ‭100 mL‬

‭Estación No. 6: Incertidumbre del refractómetro‬

‭Instrumento‬ ‭Incerteza‬

‭Refractómetro‬ ‭+/- 0.002 Brix‬