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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
ÁREA DE CIENCIAS
SUBÁREA DE CIENCIAS QUÍMICAS
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
Jornada: Viernes 11:00-13:00
AUX. Sergio Calito

Reporte práctica no. 2


Determinación de propiedades físicas:
Puntos de fusión y Puntos de ebullición para la calibración del termómetro.

NOMBRE CARNE FIRMA

Teresa Gabriela, Juárez Sánchez 201603262

Luisa Fernanda Sánchez Calderón 201319648

Werner Samuel Cay García 201603800

Billy de Jesús Gil Nuñez 201603304

Diego Alexander Itzep Ixcayau 201603781

I. RESULTADOS
Cuadro 1. Resultados Obtenidos de la Determinación del punto de fusión de
las muestras.
Reactivo Temperatura Temperatura
Experimental teórica

Difenilamina 65° 53°

Ácido 121° 122°


Benzoico

Ácido 159° 159°


Salicílico

Ácido 190° 188°


Succínico

Hidroquinona 176° 172°

Cuadro 2. Resultados Obtenidos de la Determinación del punto de ebullición


Reactivo Temperatura Temperatura Teórica
Experimental

Hexano 62° 69°

Butanol 94° 83°

Propanol 102° 97°

II. DISCUSIÓN DE RESULTADOS


a. Punto de Fusión
El término punto de fusión, hace referencia a la temperatura en la cual la materia
cambia de estado. El punto de fusión de un sólido cristalino es la temperatura del
cambio del estado sólido al líquido, cuando se encuentra a la presión de 1
atmósfera. El punto de fusión forma una constante física que es característica de los
sólidos cristalinos puros lo que hace que se pueda permitir su caracterización.
En un sólido cristalino, las moléculas se encuentran empaquetadas debido a la
energía de cohesión, la cual provoca la formación de un retículo cristalino. Cuando
se eleva la temperatura, se produce un aumento de la energía cinética que posee el
sistema, de tal manera que se puede llegar a vencer las fuerzas intermoleculares
que conforman el retículo cristalino del sólido, y es precisamente cuando se pasa al
estado líquido.
(Ángeles Méndez. Año 2011)

Las temperaturas teóricas fueron obtenidas de una consulta en internet. Al comparar


la temperatura experimental obtenida con la temperatura teórica se puede observar
una variación en las mismas, aunque en algunos compuestos se obtuvo la
temperatura igual a la teórica, las variaciones pueden ser causadas por la impureza
de los compuestos, la añejidad de los mismos, la mala calibración del termómetro y
el calentamiento del tubo de thiele, puesto que al inicio el calentamiento del mismo
es lento y en un pequeño instante de tiempo sube de manera acelerada. Además
las mediciones no se realizaron a 1 atm. de presión, las condiciones en las que se
toman las medidas experimentales no son las idóneas y esto puede influir en los
resultados obtenidos.

Otra de los errores pudo haber sido por la mala observación, ya que en algunos
compuestos nos percatamos un poco tarde del cambio del estado de los
compuestos.

En el caso de la difenilamina difiere notablemente puesto al tardío calentamiento del


tubo de thiele.

En el caso de la hidroquinona y el ácido succínico el error se debió a la confusión al


momento de observar el cambio puesto que nos percatamos cuando ya se había
fundido por completo, esto debido a la dificultad de visión que teníamos por la
perspectiva de observación.

b. Punto ebullición
El punto de ebullición de un compuesto químico es la temperatura que debe
alcanzar éste para pasar del estado líquido al estado gaseoso; para el proceso
inverso se denomina punto de condensación. La definición exacta del punto de
ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la presión
atmosférica.
La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la energía cinética de
las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición, sólo una pequeña
fracción de las moléculas en la superficie tiene energía suficiente para romper la
tensión superficial y escapar.

Al llegar al punto de ebullición la mayoría de las moléculas es capaz de escapar


desde todas partes del cuerpo, no solo la superficie. Sin embargo, para la creación
de burbujas en todo el volumen del líquido se necesitan imperfecciones o
movimiento, precisamente por el fenómeno de la tensión superficial.
(Colo DL. Año 2008)

El punto de ebullición, este depende completamente de la masa de sus moléculas y


de las fuerzas de atracción que haya entre ellas, es por ello que también permite la
identificación de compuestos y su grado de pureza.

El punto de ebullición va a variar dependiendo de la presión atmosférica y eso es lo


que da un rango de incerteza entre la medida experimental, obtenida en las
condiciones cambiantes del ambiente y la teórica, medida en espacios
completamente controlados.

Los resultados obtenidos experimentalmente para el hexano, el butanol y el propano


son más elevados que las temperaturas teóricas, esto se debe a la falta de control
de condiciones atmosféricas que se tienen en el laboratorio y a las impurezas que el
compuesto utilizado pueda tener, ya que las las temperaturas teóricas son
completamente controladas a 1 atm. para poder establecer la característica física de
la ebullición de un compuesto y así sea más fácil determinar un compuesto que en
su momento pueda no estar identificado.

III. CONCLUSIONES

a. La pureza e identidad de una sustancia orgánica puede quedar


establecida cuando sus constantes físicas (punto de fusión, punto de
ebullición, color, densidad, etc. corresponden con las indicadas en la
literatura.
Luisa Fernanda Sanchez Calderon
201319648.
b. Los resultados finales difirieron de los teóricos debido a diversos
factores tales como; un ambiente inadecuado en el que se realiza el
experimento, una mala calibración del termómetro antes de la
realización del experimento y agregando el factor de error humano.
Diego Alexander Itzep Ixcayau
201603781
c. Los puntos de fusión obtenidos experimentalmente fueron:
1. Difenilamina: 65°
2. Ácido Benzoico: 121°
3. Ácido Salicílico: 159°
4. Hidroquinona: 176°
5. Ácido Succínico 190°
Teresa Gabriela Juárez Sánchez
201603262
d. El método del tubo capilar es bastante preciso para determinar rangos
de punto de fusión de sustancias si se tienen los cuidados necesarios
y un termómetro bien calibrado.
Werner Samuel Cay García 201603800

e. Los punto de ebullición están influenciados por los factores


fisicoquímicos, si la presión aumenta o disminuye, se va a ver afectado
el punto de ebullición; los resultados de punto de ebullición obtenidos
experimentalmente fueron:
a. Hexano 62°
b. butano 94°
c. Propano 102°
Billy de Jesús Gil Nuñez 201603304

IV. BIBLIOGRAFÍA
1. A. Cugua M. Experimentos de Química Orgánica, Lima. Perú 1980. Visto en
línea. Disponible en: http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_10.pdf

2. García, Angel. Química Orgánica. Visto en línea. Disponible en:


http://angelgarciaquimicaorh.blogspot.com/2012/01/determinacion-del-punto-de-
fusion.html

V. ANEXOS

VI. CUESTIONARIO

1. ¿Por que es aconsejable usar un baño de aceite para la determinación


de la temperatura de fusión? Debido al alto punto de ebullición de los
aceites comúnmente usados, pues esto permite determinar puntos elevados
de fusión de una variedad sólidos.

2. Por que debe ser muy lento el calentamiento del baño de aceite? El
calentamiento del baño en aceite debe ser lento para lograr apreciar
correctamente el rango de temperatura de fusión.
3. ¿Además del aceite es posible utilizar otros líquidos para esta misma
práctica? ¿Cuales?
Glicerina

¿Qué criterios deben tenerse en cuenta para su selección?


Los criterios que se deben tomar en cuenta son el punto de ebullición, que
debe ser elevado, y un calor específico pequeño, debido a que se requiere
una transferencia de calor eficiente al tubo capilar para que la sustancia
llegue al equilibrio deseado. Además de esto el líquido usado debe permitir la
observación de lo que está ocurriendo del tubo de Thiele, debido a esto
depende la lectura más exacta en lo posible del dato requerido.

4. ¿Por que la temperatura de fusión de muchos sólidos se reporta como


un rango? ejemplo acetanilida: 113-114C
Porque las sustancias no son totalmente puras entonces no existe una
temperatura única a la cual alcancen el equilibrio, además se requiere una
ganancia significativa de energía para que la sustancia pase de estado sólido
a líquido. El punto de fusión se puede ver como un criterio de pureza, entre
menor sea el rango, menor es el porcentaje de impurezas que la sustancia
contenga.

5. ¿Cual es la influencia de una impureza insoluble en la temperatura de


fusión de un sólido? La influencia se aprecia desde el punto de vista
molecular, en donde las moléculas del sólido problema adquieren la energía
necesaria para el cambio de fase, más sin embargo ésta es en parte
absorbida por las moléculas adyacentes de la impureza insoluble, lo que
genera un aumento en el rango y temperatura de fusión. El rango aumenta
porque la distribución de la energía aplicada sobre la muestra contaminada
es distinta a la distribución de la energía aplicada sobre la muestra pura.

6. ¿Cómo son, comparativamente, las temperaturas de fusión de sólidos,


iónicos, covalentes, polares y no polares? Los sólidos iónicos presentan
un punto fusión muy elevado debido que las fuerzas intermoleculares de este
tipo de sólidos son bastante fuertes y se requiere mucha energía para
romperlas. En todo caso, para los sólidos covalentes, las temperaturas de
fusión son menores que en los sólidos iónicos, continuando con la
clasificación, para sólidos covalentes polares, la temperatura de fusión será
mayor que para sólidos covalentes no polares; esto se explica a nivel
molecular porque la energía necesaria para romper un enlace covalente polar
es mayor que la energía necesaria para romper un enlace covalente no polar.

7. Analice el por que de la forma tan particular del tubo de Thiele: Realizar
inicialmente una determinación rápida del punto de fusión de la sustancia
problema es una estrategia muy eficiente para estimar el rango de fusión de
la sustancia y ahorrar tiempo en los ensayos posteriores.