Operario Examen1

OSAKIDETZA
2022ko azaroaren 24ko 1850/2022 Concurso Oposición convocado por

Erabakiaren bidez, egindako Oposaketa Resolución nº 1850/2022 de 24 de noviembre
Lehiaketarako deia (EHAA 246 Zkia. 2022ko de 2022 (BOPV Nº 246 de 27 de diciembre de
abenduaren 27koa) 2022)
ZERBITZUETAKO LANGILEA
OPERARIO/A DE SERVICIOS
Proba eguna / Fecha prueba

2023ko irailaren 30a / 30 de septiembre de 2023
1. Ariketa / Ejercicio 1
A Eredua / Modelo A
PREGUNTAS
1.- La cocina caliente es:
a) Es la encargada de conservar en buenas condiciones higiénicas los géneros de uso no

inmediato.
b) Es el lugar donde se limpia y conserva la batería de cocina.
c) Es el lugar donde racionar ciertos platos, terminar algunos platos cocinados,
confeccionar totalmente platos y guarniciones y salsas frías.
d) Es la encargada de transformar, por medio de calor, los alimentos crudos.
2.- Sus misiones, entre otras, son limpiar y racionar los géneros crudos y distribuirlos
en el momento oportuno:
a) Cocina caliente.
b) Cuarto frío.
c) Economato.
d) Pastelería.
3.- Lugar donde se almacenan los alimentos NO perecederos:
a) Almacén.
b) Cuarto de verduras y frutas.
c) Economato.
d) Ninguna de las anteriores.
4.- La temperatura de la cámara de congelación será del orden de:
a) 0 grados centígrados.
b) 18 grados centígrados bajo cero.
c) 20 grados centígrados bajo cero.
d) 12 grados centígrados bajo cero.
5.- La temperatura de la antecámara será del orden de:
a) 8 a 12 grados centígrados.
b) 10 a 12 grados centígrados.
c) 3 a 4 grados centígrados.
d) 8 a 10 grados centígrados.
OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

6.- El lugar donde se limpia y conserva la batería de cocina que posee tres pilas,
grandes, profundas y fuertes, es:
a) El cuarto de verduras y frutas.

b) El economato.
c) La plonge.
d) La lavandería.
7.- Recibe el nombre de placares:
a) El lugar acondicionado para que la brigada de cocina se cambie y deposite sus ropas.
b) El lugar donde se limpia la loza, el cristal y la plata del establecimiento.
c) El espacio donde se limpian las planchas y rustideras de la batería de cocina.
d) El lugar donde se instala el friegaplatos y el lavavajillas mecánico.
8.- El departamento que debe estar dotado de cafetera, baño maría de leche,
tostadores de pan, frigorífico para zumos, mantequilla, leche, etc. Pequeño fogón
con plancha, pila y armario, se conoce como:
a) Cocina de familia.
b) Cocina de meriendas.
c) Cafetería del hotel.
d) Ambigú.
9.- Se emplea para la conservación de alimentos crudos, y también de géneros

cocinados. Su temperatura será de 1 a 2 grados centígrados aproximadamente:
a) Antecámara.
b) Cámara de congelación.
c) Abatidor de temperatura.
d) Cámara de refrigeración.
10.- Las grandes cámaras más completas, comprenden:
a) Antecámara, cámara de refrigeración y cámara de congelación.

b) Antecámara, cámara de refrigeración y abatidor de temperatura.
c) Sorbetera, cámara de refrigeración y cámara de congelación.
11.- Los fogones según sus características de acoplamiento podrán ser:
a) Murales, centrales, transportables, integrales o acoplables.

b) Murales, centrales, plegables, integrales o por elementos.
c) Transportables, centrales, plegables, integrales o acoplables.
d) Murales, centrales, transportables, integrales o plegables.

12.- Los fogones según el combustible empleado son:
a) Gas natural, gas butano, gas carbónico, eléctrico y gas-oil.

b) Gas propano, gas ciudad, carbón mineral, eléctrico y gas-oil.
c) Gas propano, gas ciudad, carbón mineral, inducción y eléctrico.
13.- Tiene como misión evitar la salida de gas por los quemadores cuando se apaga la
llama:
a) Válvula de seguridad.
b) Tapón de seguridad.
c) Fusible de seguridad.
d) Interruptor de seguridad.
14.- El accesorio que se sitúa justamente encima del fogón, lo más bajo posible, cuya
forma y dimensiones son similares a éste, es:
a) Aspirador.
b) Campana.
c) Extractor.
d) Vaporeta.
15.- Especie de horno, descubierto por uno de los laterales, con guía a diversa altura,
rejilla para situar el plato, cuya misión es dorar la superficie de ciertos preparados
de cocina o pastelería con rapidez:
a) Salamandra.
b) Plancha parrilla.
c) Asador.
d) Hornillo de comedor.
16.- La prusiana es:
a) Estructura autónoma, que recibe calor de una forma u otra, donde el género se dora con
rapidez.
b) Estructura hueca, que recibe calor de una forma u otra, donde se depositan los alimentos
para su cocción.
c) Antiguo generador de frío, cerrable, con instalación autónoma.
d) Antiguo generador de calor, cerrable, con instalación autónoma.

17.- Utensilio contenedor de agua caliente dentro del cual se sitúan los recipientes
contenedores de alimentos para conservarlos calientes por un espacio de tiempo
determinado:
a) Baño caliente.
b) Roner.
c) Sous vide.
18.- Los recipientes generadores de calor, con posibilidad de vaciado rápido por
basculación, adecuados para elaborar salteados, estofados, arroces, fritos con poco
aceite, etc. con placa cerrada o cubierta, son:
a) Baño María.
b) Freidora a presión.
c) Sartén abatible.
d) Sartén volteable.
19.- Los líquidos o elementos húmedos dentro de una marmita o recipiente a presión
podrán alcanzar como máximo:

b) 120 grados centígrados.
c) 110 grados centígrados.
d) 100 grados centígrados.
20.- Los gases más usados en la generación de frío en principio fueron:
a) Cloruro de metilo y gas carbónico.

b) Gas cianhídrico y amoniaco.
c) El sulfuro y amoniaco.
21.- Las grandes cámaras construidas en albañilería más completas se componen de:
a) Motor, serpentines, antecámara y cámara de verduras.

b) Motor, serpentines, antecámara, cámara de verduras y cámara de congelación.
c) Motor, serpentines, antecámara, cámara de refrigeración, cámara de congelación y
cámara de vinos.
d) Motor, serpentines, antecámara, cámara de refrigeración y cámara de congelación.
22.- Aplicaciones de la balanza son:
a) Pesar hasta un determinado número de kilos (6 a 10).

b) Pesar hasta un determinado número de kilos (6 a 12).
c) Pesar hasta un determinado número de kilos (4 a 10).
d) Pesar hasta un determinado número de kilos (4 a 12).

23.- Se establece para las mesas de trabajo, en lo que se refiere a la amplitud, que cada
puesto de trabajo necesita:
a) 1,20 metros de largo por 0,50 de ancho.

b) 1,20 metros de largo por 0,70 de ancho.
c) 1,30 metros de largo por 0,50 de ancho.
d) 1,30 metros de largo por 0,70 de ancho.
24.- Se establece como dimensión aproximada de una marmita con tapa:
a) De 25 a 60 cm de diámetro, con una altura aproximada de 45 a 60 cm.

b) De 25 a 60 cm de diámetro, con una altura aproximada de 25 a 60 cm.
c) De 45 a 60 cm de diámetro, con una altura aproximada de 25 a 60 cm.
25.- Los materiales que se utilizan principalmente para la fabricación del colador
chino, son:
a) Hierro estañado o aluminio.

b) Hierro estañado o acero inoxidable.
c) Cobre o acero inoxidable.
d) Aluminio anodizado o acero inoxidable.
26.- Recipiente para pescados en salsa, huevos, mariscos, pastas italianas, verduras,
carnes en salsa, angulas y para conservar géneros dentro del frigorífico:
a) Placa de asados.
b) Breseadora con tapa.
c) Cazuela de barro.
d) Cacerola.
27.- El recipiente que se emplea para la elaboración de caldos y fondos, consomés y, en

casos, para hervidos, se denomina:
a) Cazo alto.
b) Sauté.
c) Rondón.
d) Marmita con tapa.

28.- Para toda clase de fritos y géneros a la gran fritura como croquetas, gambas
orly, soldaditos de pavía, etc. se utiliza:
a) La salamandra.
b) La carmela.
c) La sauté.
d) El sartén escurridor o fritura.
29.- Se emplean para medir líquidos:
a) Las medidas de capacidad.

b) Caudalímetro.
c) Vaso medidor.
d) Balanza.
30.- Se emplea para majar y machacar elementos de condimentación:
a) Colador cónico perforado o chino.

b) Batidora de mano.
c) Pasapurés de mano.
d) Mortero o almirez.
31.- El utensilio, de hierro estañado, utilizado para tamizar purés, cremas y salsas, es:
a) Cedazo.
b) Pasapurés.
c) Tamiz.
d) Colador.
32.- Son tipos de cuchillos:
a) De golpe, de medio golpe, cebollero y puntilla.

b) De golpe, cebollero, chuletero y puntilla.
c) De golpe, de medio golpe, descorazonador y deshuesador.
d) Cebollero, tronchante, puntilla y jamonero.
33.- Cuchillo que se emplea para cortar hortalizas, pescados, carnes, etc. De
dimensiones entre 37,5 y 42 cm. Se trata de:
a) Cuchillo de medio golpe.

b) Puntilla.
c) Cuchillo cebollero.
d) Cuchillo tranchelar.

34.- Se emplea para cortar huesos:
a) Jamonero.
b) Cuchillo tranchelar.
c) Puntilla.
d) Macheta.
35.- Se emplea para cortar grandes piezas con huesos muy tiernos, inclusive:
a) Macheta.
b) Medio golpe.
c) Cebollero.
36.- Señala la respuesta correcta:
a) En los hospitales, los procesos de limpieza pueden interferir en la función principal del
cuidado de los enfermos.
b) En muchas instituciones se encuentra tanta variedad de factores que intervienen en los
procedimientos de limpieza como en los hospitales.
c) En casos muy específicos los procedimientos básicos de limpieza podrán ser
modificados.
d) El grado de eficiencia necesario en los procedimientos de limpieza en un hospital son
iguales que el necesario en otras instituciones.
37.- Para quitar el polvo con mopas en habitaciones con pacientes y àreas
congestionadas se utilizan mopas de impregnación:
a) De 1,20 m.
b) De 45-50 cm.
c) De 80-85 cm.
d) De 1 m.
38.- El objetivo del fregado con mopas esterilizadas es:
a) Dejar en el suelo detergente germicida el tiempo suficiente para que mate las
bacterias.
b) Conseguir una limpieza más esmerada, más higiénica y de más belleza ambiental.
c) Quitar los desperdicios, el polvo y la suciedad del suelo.
d) Que el ambiente esté limpio, higiénico y atractivo.

39.- ¿Qué paso NO se realiza en el fregado de mopa y doble cubo?
a) Quitar el polvo.
b) Aplicar la disolución del fregado a la mopa.
c) Recoger el agua sucia.
d) Pasar la máquina abrillantadora.
40.- Señala la respuesta INCORRECTA. En el lavado de paredes:
a) Una parte importante es la técnica de asepsia en la incomunicación de la habitación.

b) En el depósito de la máquina se echa el detergente germicida y medio litro de agua.
c) Al preparar la maquinaria se bombea a mano la bomba hasta llegar a la presión
recomendada.
d) Las marcas y manchas difíciles se deben quitar rascando con la almohadilla abrasiva.
41.- Señala la respuesta correcta. En el procedimiento de esterilización de las

habitaciones:
a) La habitación se debe fumigar durante 1 minuto.

b) Tras el fumigado la habitación se debe airear 15 minutos.
c) Después del fumigado se debe esperar 10 minutos para entrar en la habitación.
d) Se debe llenar el fumigador con 3 litros de agua.
42.- Cuál de las siguientes acciones NO se debe realizar en el mantenimiento diario de

habitaciones de descanso:
a) Desinfectar la taza del wáter y los urinarios.

b) Fregar las instalaciones con un paño mojado.
c) Vaciar los recipientes de desechos.
d) Cambiar las cortinas y los cortinajes.
43.- Señala la respuesta correcta. En la limpieza y desinfección en áreas críticas:
a) La limpieza y desinfección recurrente se hace diariamente y se repite al menos tres

veces al día.
b) La limpieza y desinfección recurrente se hace diariamente y se repite al menos dos
veces al día.
c) La limpieza y desinfección terminal se hace diariamente.
d) La limpieza y desinfección terminal se hace cuando sale un paciente infectado o cada
5 días.

44.- Proceso que destruye la mayor parte de los microorganismos, pero NO todas las
formas:
a) Esterilización.
b) Desgerminación.
c) Desinfección.
d) Limpieza.
45.- Los bacteriostáticos son:
a) Agentes químicos que destruyen algunos microorganismos patógenos.

b) Soluciones que se aplican sobre el cuerpo humano y que interfieren en el desarrollo de
la infección.
c) Cualquier agente químico que retrasa o inhibe el crecimiento de las bacterias.
d) Cualquier agente químico que destruye bacterias.
46.- Señala la respuesta INCORRECTA:
a) Las bacterias se reproducen aproximadamente cada 50 segundos.

b) Las bacterias son células vivientes.
c) La suciedad es una fuente excelente de alimento para las bacterias.
d) La supervivencia de las bacterias está ligada a la disponibilidad de alimento.
47.- Las técnicas de limpieza básicas empleadas en los quirófanos son:
a) Mopa y doble cubo.

b) Limpieza con el lavapavimentos.
c) Limpieza spray.
d) Todas son correctas.
48.- Señala la respuesta INCORRECTA. En la limpieza postoperatoria:
a) Se lavan los cubos con jabón y germicida.

b) Las esponjas y la ropa sucia de sangre se colocan en contenedores separados.
c) La ropa blanca y verde se guardan en el mismo saco.
d) Se deben mover los muebles a una parte de la estancia.
49.- La limpieza general de los quirófanos se realiza:
a) Una vez acabadas todas las operaciones programadas.

b) Hacia las cinco de la tarde.
c) Entre operación y operación.
d) Por la mañana, justo antes de empezar con las operaciones.

50.- Señala la frase INCORRECTA:
a) Las ruedas de los muebles del quirófano se deben limpiar siempre muy bien para
eliminar todos los residuos.
b) Si se olvida un objeto en la sala operatoria las bacterias podrían difundirse rápidamente.
c) Siempre se debe aplicar el sellador en los pavimentos conductores de los quirófanos.
d) Los pavimentos de los quirófanos son conductores, para impedir la formación de
electricidad estática.
51.- Para la limpieza y desinfección de los equipos del área de endoscopia se debe
utilizar diariamente hipoclorito de sodio en:
a) 500 ppm.
b) 50 ppm.
c) 200 ppm.
d) 100 ppm.
52.- Son los desechos procedentes de la elaboración de materiales y suministros propios

del hospital:
a) Desechos industriales.
b) Desechos contaminantes.
c) Desechos orgánicos.
d) Desechos orgánicos humanos.
53.- Señala la INCORRECTA. Para el correcto mantenimiento de la mopa se debe:
a) Enjuagar la mopa después de cada sesión de trabajo.

b) Retorcer la mopa para escurrir.
c) Utilizar los colgadores de mopas.
d) Utilizar el tamaño de mopa apropiado para cada exprimidor.
54.- Identifica el enunciado FALSO sobre el coeficiente de fenol.
a) El coeficiente de fenol nos da una base uniforme para comparar un agente exterminador
con otro.
b) Un coeficiente de fenol del 2 es, aproximadamente, 10 veces más efectivo que el ácido
carbónico.
c) Es la medida del poder exterminador de un producto comparado con el del ácido
carbónico puro.
d) Se utiliza en los desinfectantes y en los productos con poder para destruir gérmenes
contagiosos o bacterias.

55.- Sirve para depositar los residuos sólidos patógenos y los residuos sólidos tóxicos:
a) Recipiente de color rojo.

b) Recipiente plástico de color verde.
c) Recipiente de color naranja.
d) Bolsa plástica de color negro.
56.- Identifica la respuesta correcta sobre el factor pH:
a) El pH del 1 al 6 es ácido y del 8 al 14 es alcalino.

b) Un valor de pH 8 es neutro.
c) Los ácidos son más fuertes cuando el número es más grande, es decir, del 7 al 14.
d) b) y c) son correctas.
57.- En la limpieza de los zócalos, en la aplicación del disolvente:
a) Se utiliza una brocha de unos 5 cm y se deja reposar durante 5 minutos.

b) Se utiliza un rodillo de 10 cm y se deja reposar durante 15 minutos.
c) Se utiliza una brocha de unos 15 cm y se deja reposar durante 30 minutos.
d) Se utiliza una brocha de unos 5 cm y se deja reposar durante 15 minutos.
58.- Señala la opción correcta. Para la limpieza diaria de los quirófanos debe:
a) Lavarse las manos y las uñas con jabón quirúrgico durante 3 minutos.
b) Ponerse un uniforme de quirófano limpio.
c) Recoger los residuos y limpiar la zona operatoria con un spray desinfectante.
59.- En la sala de reanimación se debe limpiar el polvo de los muebles y de los aparatos
en húmedo con detergente germicida:
a) Todos los días.

b) Semanalmente.
c) Mensualmente.
d) Cada 2 días.
60.- El objetivo de la renovación de suelos es:
a) Proteger varios tipos de superficies y mantener limpio y atractivo el suelo del hospital.
d) Quitar toda suciedad del suelo, la cera o acabados sintéticos antes de aplicar el nuevo
acabado del suelo.

61.- Es una causa de transmisión de infección en una sala de endoscopia:
a) El uso de un agente infectivo para la desinfección.

b) La desinfección incompleta debido al inadecuado tiempo de exposición en el
desinfectante.
c) La inadecuada dilución del desinfectante usado en la desinfección del equipo
endoscópico.
d) Todas las anteriores son correctas.
62.- El agente chelating:
a) En un detergente incrementa la efectividad del producto.

b) Aporta espuma jabonosa.
c) Es una substancia que se utiliza para lubrificar el motor de las aspiradoras.
d) Al combinarse con materiales solubles los convierte en insolubles.
63.- Algunos residuos pueden causar infecciones o enfermedades en animales y

personas, debido a sus características, a su composición o a su utilización. ¿A qué
efecto nocivo de los deshechos se refiere esta frase?
a) Efectos contaminantes.
b) Efectos tóxicos.
c) Efectos patógenos.
d) Plagas.
64.- El factor más importante para conseguir un buen planchado es:
a) La humedad.
b) El calor.
c) La presión.
d) El descenso brusco de la temperatura del tejido después del calentamiento.
65.- Es un aparato con forma de armario equipado con un sistema de vaporización y

otro de circulación de aire caliente:
a) Cabina de acabado.
b) Mesa de planchar.
c) Vaporizador.
d) Prensa universal.

66.- Prensa corta en la cual se efectúa el planchado del pantalón en 5 o 6 operaciones:
a) Prensa de doble pierna.

b) Prensa escotada.
c) Prensa-topper.
d) Prensa-bacín.
67.- Señala la opción INCORRECTA sobre la operación de vacío en el planchado.
a) Esta operación es más importante que la vaporización.

b) Tras vaporizar, antes de pasar a la siguiente operación, la prenda debe sentirse siempre
caliente al tacto.
c) El tiempo de vacío no debe ser menor de 5 segundos.
d) Es preferible sobrevaporizar que vaporizar de menos.
68.- ¿Dónde se suele ejecutar el planchado de la chaqueta?
a) Prensa universal.
b) Cabina de acabado.
c) Maniquí.
69.- En el planchado el algodón soporta una temperatura de hasta:
a) 140 ºC.
b) 135 ºC.
c) 215 ºC.
d) 95 ºC.
70.- En el taller de planchado es conveniente:
a) Disponer de una buena iluminación.

b) Tener los aparatos lo más cerca posible, para llegar cuanto antes de uno a otro.
c) Contar con un humificador.
d) a) y c) son correctas.
71.- Señala la respuesta INCORRECTA respecto a los túneles de acabado:
a) Permiten tratar simultáneamente de 7 a 15 artículos.

b) En la fase de vaporización se combina el uso del calor y de la humedad.
c) En la fase de secado se desarrugan los tejidos hinchados con la humedad caliente y el
propio peso de la prenda.
d) No se debe utilizar con artículos de punto y de fibras sintéticas.

72.- Con la ropa que pasa por el túnel de acabado es posible:
a) Borrar más o menos todos los pliegues.

b) Rehacer los pliegues de confección.
c) Ahuecar el tejido mejorando el aspecto y la caída de la prenda.
73.- En prendas ligeras (blusas):
a) El vaporizado debe durar 1-2 segundos y el vacío 5 segundos.

b) El vaporizado debe durar 8 segundos y el vacío 16-17 segundos.
c) El vaporizado debe durar 5-6 segundos y el vacío 10-12 segundos.
d) El vaporizado debe durar 4 segundos y el vacío 8-9 segundos.
74.- La tela de la prensa universal NO debe:
a) Ser suficientemente dúctil y moldeable.

b) Ser bastante firme.
c) Ser impermeable al vapor.
d) Ser lisa, para no dejar marcas.
75.- ¿Cuál de las siguientes prendas NO se deben planchar?
a) Prendas de clorofibra.
b) Prendas de lino.
c) Prendas de seda.
d) Prendas de poliéster.
76.- En el planchado, la temperatura de seguridad de la lana es de:
a) 230 ºC.
b) 150 ºC.
c) 180 ºC
d) 215 ºC.
77.- La vaporización excesiva puede causar:
a) Ablandamiento y arrugas.
b) Encogimientos.
c) Ebullición del tejido.

78.- En un hospital de larga permanencia, el cambio de ropa de las camas y de los
pacientes es:
a) Menos frecuente.
b) Más frecuente.
c) 2 kg/cama/día.
a) La centrífuga o extractora elimina hasta 60 % de agua de la ropa salida de la lavadora.

b) Las lavadoras extractoras requieren más espacio.
c) La calandra seca y plancha la ropa al mismo tiempo.
d) La prensa está destinada a planchar la ropa de personal.
80.- La calidad del agua utilizada en lavandería:
a) Es muy importante y debe cumplir, por lo menos, tres requisitos.

b) Es importante, debe de ser blanda.
c) Es indiferente, lo que importa son los productos.
d) No tiene importancia, depende de la máquina.
81.- En la Declaración sobre Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario

de Euskadi recogida en el Decreto 147/2015, de 21 de julio, se identifican los
siguientes colectivos vulnerables:
a) Menores de edad.
b) Personas homosexuales y transexuales.
c) Personas migrantes.
d) Todas las respuestas anteriores son falsas.

82.- Según el Decreto 147/2015, de 21 de julio, por el que se aprueba la Declaración
sobre Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario de Euskadi, los
Servicios de atención a pacientes y personas usuarias:
a) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-

Servicio vasco de salud, los centros sanitarios concertados, los centros privados y el
departamento competente en materia de sanidad.
b) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-
Servicio vasco de salud, los centros sanitarios concertados y el departamento
competente en materia de sanidad, pero no existe previsión en relación con los centros
privados.
c) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-
Servicio vasco de salud, pero no existe previsión en relación con los centros
concertados, ni con los privados ni con el departamento competente en materia de
sanidad.
d) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-
Servicio vasco de salud y en los centros sanitarios concertados y privados, pero no
existe previsión en relación con el departamento competente en materia de sanidad.
83.- El Marco Estratégico del Departamento de Salud 2021-2024, prevé que se creará
un Comité Permanente para Asuntos Epidemiológicos cuya función es:
a) Mantener y mejorar la calidad, eficacia y eficiencia del sistema de salud, así como sus
características de público y universal.
b) Mejorar el bienestar de las personas y la equidad en salud.
c) Garantizar que las actuaciones en Salud Pública estén alineadas con las estrategias
europeas en esta materia.
d) Dar una respuesta rápida a las nuevas amenazas de salud pública.
84.- Conforme a lo dispuesto en el Marco Estratégico del Departamento de Salud 2021-

2024:
a) La herramienta la prescripción social permite a los profesionales de Osakidetza

derivar a las personas que acuden a su consulta a actividades de su municipio o
comunidad, para que utilicen recursos de su entorno.
b) Se extenderá el vending saludable a todos los centros de salud de Euskadi.
c) Se regulará gravar las bebidas azucaradas, como medida eficaz para reducir el consumo
de azúcar.
d) Ninguna de las anteriores respuestas es correcta.

85.- Señale la respuesta que es correcta. El Plan de Salud recogido en el
documento Políticas de salud para Euskadi 2013-2020 pone el foco en los
siguientes colectivos con necesidades específicas:
a) Mujeres.
b) Personas con enfermedad.
c) Personas mayores.
d) Personas jóvenes y menores de edad.
86.- El indicador que refleja la apreciación que el individuo hace de su propia salud y
es reconocido como un buen predictor de la morbilidad y la mortalidad de la
población se denomina:
a) Autodiagnóstico de la salud.
b) Autocuidado de la salud.
c) Autovaloración de la salud.
d) Autoasistencia de la salud.
87.- Señale la respuesta correcta respecto al Comité Técnico del Plan de Salud:
a) Es el órgano encargado de rendir cuentas al Consejo de Dirección del Departamento de

Salud.
b) Es responsable de la elaboración de la evaluación del cumplimiento de las acciones y
el garante de todo el proceso dentro del ámbito competencial del Departamento de
Salud.
c) En su actuación se asesora y apoya en los servicios, comisiones y estructuras
actualmente vigentes en el Departamento de Salud.
d) Todas las anteriores respuestas son correctas.
88.- Las acciones relativas al aprendizaje compartido, dentro de la gestión de los

incidentes de seguridad que prevé la Estrategia de seguridad del paciente 2020
incluyen (señálese la respuesta INCORRECTA):
a) Desarrollar estrategias de comunicación que permitan la difusión de buenas prácticas

en las organizaciones de servicios (alertas, boletines, sesiones, etc.).
b) Fomentar la implantación en las organizaciones de servicios de buenas prácticas que
ya estén implantadas con resultados muy favorables en otros centros a nivel local,
estatal o internacional.
c) Consolidar y dinamizar el funcionamiento de los Comités de Seguridad del Paciente.
d) Potenciar el aprendizaje a nivel corporativo a través de las herramientas disponibles:
Osagune, Intranet corporativa.

89.- Entre los objetivos de la L10 : Seguridad en el proceso asistencial gestación-parto-
puerperio de la Estrategia de seguridad del paciente 2020 se encuentra (señálese
el que NO PROCEDE):
a) Incrementar la Seguridad del proceso asistencial gestación, parto, puerperio y recién

nacido en un entorno de seguridad para minimizar los posibles eventos adversos
impulsando y activando la fisiología del proceso gestación, parto, puerperio.
b) Promover el parto en casa con una adecuada supervisión por parte de los profesionales
sanitarios adecuados al caso.
c) Desarrollar pautas de actuación ante los posibles sucesos adversos prenatales,
intraparto, posnatales y sucesos centinela que pueden afectar a la madre y al bebé.
d) Garantizar y promover la comunicación entre profesionales.
90.- De acuerdo con el DAFO de las Prioridades Estratégicas de Atención

Sociosanitaria, Euskadi 2017-2020, una de las oportunidades del ámbito
biosanitario de Euskadi era (señálese la respuesta INCORRECTA):
a) Empoderamiento de representantes del sistema de servicios sociales en las Comisiones

Sociosanitarias.
b) Actualización del Mapa de Recursos Sanitarios.
c) Articulación de la participación social en el modelo de coordinación sociosanitaria de
Euskadi.
d) Progreso en el diseño de un sistema de información compartida con la Historia
Sociosanitaria.
91.- Los resultados esperables del proyecto Historia Sociosanitaria Electrónica,

descritos en el epígrafe Interoperabilidad Sociosanitaria de la Estrategia
a) Adecuación de los requisitos de tratamiento de los datos a lo dispuesto en el Espacio

Europeo de Datos de Salud.
b) Estandarización de contenidos y mensajes para el intercambio de información
sociosanitaria.
c) Catálogo de los servicios de intercambios de datos sociosanitarios que sustituyen a los
certificados en papel, entre las Administraciones Públicas vascas.
d) Mapa de agentes y sistemas que comparte información asistencial como soporte de una
dinámica de trabajo conjunto y coordinado de profesionales de los sistemas sociales y
de salud.

92.- Los resultados esperables del proyecto Portal de Atención Sociosanitaria,
generación y difusión del conocimiento, situado en el epígrafe I+D+i
Sociosanitaria de la Estrategia de Atención Sociosanitaria de Euskadi 2021-2024
incluyen los siguientes (señálese la respuesta INCORRECTA):
a) Informe de actividad y posicionamiento del Portal de Atención Sociosanitaria.

b) Boletín de Atención Sociosanitaria de Euskadi.
c) Mapa actualizado de Recursos Sociosanitarios de Euskadi.
d) Información actualizada referida al tratamiento de datos desarrollados por parte de los
diferentes organismos implicados en la Atención Sociosanitaria de Euskadi.
93.- Señale la respuesta correcta:
a) Por aplicación de la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales y garantía de los

derechos digitales no puede constar en los datos personales de cada paciente de
Osakidetza su idioma de preferencia para las comunicaciones con Osakidetza.
b) El signo azul con la letra e indica que el paciente no tiene competencia para
comunicarse en un idioma que no sea el euskera para las comunicaciones orales con
Osakidetza.
c) En los datos personales de cada paciente, se registrará su idioma de preferencia para las
comunicaciones orales con Osakidetza.
d) A las personas que elijan el euskera como lengua prioritaria en sus comunicaciones con
Osakidetza solo se les deberá ofrecer servicios en euskera.
94.- La Dirección General de Osakidetza realizará una comunicación interna de cara

a conocer el registro de la lengua preferente de cada profesional, explicar el modo
de registrar la lengua preferente y animar al personal vascohablante a optar por
el euskera:
Una vez cada seis meses.

Una vez al año.
Cada vez que haya una nueva contratación.
El III Plan de Normalización del Uso del Euskera en Osakidetza 2022-20 8 no
contempla esta acción.

95.- El Decreto 147/2015, de 21 de julio, por el que se aprueba la Declaración sobre
Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario de Euskadi, distingue
bloques de derechos relacionados con los siguientes ámbitos:
a) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;

organización y gestión del sistema sanitario de Euskadi; políticas sanitarias
específicas; asistencia sanitaria específica vinculada a la infancia y adolescencia;
asistencia sanitaria específica referida a la salud sexual y reproductiva; asistencia
sanitaria específica referida a las personas mayores; asistencia sanitaria específica
referida al final de la vida; participación en la investigación biomédica; obtención de
la Tarjeta Individual Sanitaria.
b) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;
referida al final de la vida; derechos en relación con la docencia de los profesionales
sanitarios; obtención de la Tarjeta Individual Sanitaria.
c) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;
referida al final de la vida; medidas de salud pública; obtención de la Tarjeta
Individual Sanitaria.
d) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;
referida al final de la vida; obtención de la Tarjeta Individual Sanitaria.

sobre Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario de Euskadi, las
personas pacientes y usuarias del Sistema Sanitario de Euskadi, en relación con la
asistencia sanitaria específica referida al final de la vida, tienen derecho a:
a) Al acompañamiento de familiares y personas allegadas en los procesos con

hospitalización.
b) Al uso con carácter general, de habitación individual.
c) Al acompañamiento espiritual.
d) Todas las respuestas anteriores son correctas.

97.- Señale la respuesta correcta. La Ley 4/2005, de 18 de febrero, para la igualdad de
Mujeres y Hombres y vidas libres de violencias machistas contra las mujeres:
a) No contempla las medidas de acción positiva.

b) No considera constitutivas de discriminación por razón de sexo las medidas de acción
positiva.
c) Solo prohíbe expresamente la discriminación directa.
d) Afirma que las medidas de acción positiva no tienen carácter temporal.
98.- El programa para formar y ayudar a las y los pacientes a tomar las mejores
decisiones para prevenir y realizar el seguimiento de su propia enfermedad se
denomina:
a) Emergentziak.
b) Osasun Eskola.
c) Osasunaren balioa.
d) Zure osasuna.
99.- Conforme al Marco Estratégico del Departamento de Salud 2021-2024, los 4

Institutos de Investigación que conforman las entidades de I+D+i del sistema
sanitario son los siguientes:
a) Bioaraba, Biocruces-Bizkaia, Biodonostia y BIOEF.

b) Kronikgune, Bioaraba, Biocruces-Bizkaia y BIOEF.
c) Bioaraba, Biocruces-Bizkaia, Biodonostia y Kronikgune.
d) Biodonostia, Biocruces, Kronikgune y BIOEF.
100.- Señale cuál de los siguientes principios NO se mencionan entre los que se
consideran que cimientan el Plan de Salud de Euskadi 2013-2020:
a) Universalidad.
b) Gratuidad.
c) Equidad.
d) Sostenibilidad.

PREGUNTAS RESERVA
101.- Señale la respuesta INCORRECTA. Los sacos autodisolubles:
a) Se usan con la ropa contaminada.

b) Son tóxicos para el organismo humano.
c) Desinfectan el agua de lavado y las aguas residuales.
d) Desarrollan una acción suavizante en la misma ropa.
102.- Si el nivel del agua está demasiado bajo durante el enjuague, provocará:
a) Menor acción mecánica.

b) Mayor necesidad de productos de lavado.
c) Mayor dificultad para remover la suciedad y los productos.
d) Mayor facilidad para remover la suciedad.
103.- El tiempo es uno de los factores importantes del lavado. Señale la respuesta
correcta:
a) Si el enjabonado es muy rápido será insuficiente para la actuación de los productos.

b) El enjuague es, en general, la operación más lenta del proceso.
c) El tiempo prolongado es más importante que la cantidad de enjabonado.
d) El tiempo utilizado para el lavado necesita de una media de 15 minutos.
104.- Cuando se coloca demasiado jabón, se produce exceso de espuma:
a) Mejorando el proceso de lavado.

b) Reduce el nivel de agua, mejorando la acción mecánica.
c) La ropa tiene un mejor acabado.
d) Causa problemas en la turbina y posteriormente en la calandra.
105.- La acidulación consiste en añadir un producto ácido:
a) En el primer aclarado.
b) Con la ventaja de que disminuye los aclarados.
c) Para subir el pH y neutralizar los residuos alcalinos.
d) Todas las respuestas son correctas.
106.- Señala la opción correcta. En la eliminación de manchas de:
a) Herrumbre (amarillo-rojizo): a través de un prelavado en agua fría con sal.

b) Café: son quitadas con acidulantes.
c) Aceite o grasa: son disueltas por almidón, talco o arcilla blanca en polvo.
d) Sangre: prelavado en agua caliente.

a) En la centrifugación, por la eliminación del agua, se reduce un 80 % del peso de la

ropa.
b) En la centrifugadora la ropa se colocará en grandes pilas dentro de sacos de lona.
c) Ropas como colchas pesadas, piezas pequeñas y otras, son secadas en la secadora.
d) Las sábanas u colchas ligeras son pasadas por la prensa.
108.- El calandrado:
a) Es una operación que seca y pisa al mismo tiempo los uniformes.

b) El 25 % de la ropa se seca mediante calandrado.
c) La calandra debe operar continuamente, en determinado periodo, para no desperdiciar
energía.
d) Son necesarias tres personas para colocar la ropa mojada y dos para retirar la ropa seca
al mismo tiempo.
109.- Conforme al Plan de Salud para Euskadi 2013-2020 señale cuál de las siguientes
acciones están previstas para diseñar y aplicar intervenciones de abordaje de la
obesidad desde la atención sanitaria:
a) Cribado del índice de masa corporal (IMC) y del perímetro de cintura en las consultas
de Atención Primaria y Hospitalaria.
b) Formación en consejo breve sobre obesidad a profesionales de Atención Primaria.
c) Desarrollar intervenciones para el diagnóstico, tratamiento y seguimiento
individualizado de las personas obesas, evitando su estigmatización.
110.- En lo que se refiere a la información al paciente, la Estrategia de seguridad del

paciente 2020 considera que (señálese la respuesta INCORRECTA):
a) Debe transmitirse de forma adecuada y adaptada a las características y necesidades de

cada persona, aunque ello requiera un esfuerzo adicional por parte de los profesionales.
b) En determinadas situaciones puede ser necesario incorporar en el proceso de
comunicación a familiares y/o cuidadores, ya que no siempre la persona enferma está
en situación de asimilar adecuadamente la información recibida.
c) La sociedad digital ha producido una transformación que justifica utilizar medios como
las apps para informar adecuadamente a los pacientes.
d) Asistimos actualmente a un cambio de modelo, en el que la relación profesional-
paciente se está reequilibrando de tal modo que el paciente está dejando de ser un mero
receptor de las indicaciones y los cuidados parcelados o fragmentados, para asumir un
papel más activo en la toma de decisiones y en la priorización de las intervenciones
necesarias para la recuperación de su estado de salud.

OSAKIDETZA
2022ko azaroaren 24ko 1850/2022 Concurso Oposición convocado por

Erabakiaren bidez, egindako Oposaketa Resolución nº 1850/2022 de 24 de noviembre
Lehiaketarako deia (EHAA 246 Zkia. 2022ko de 2022 (BOPV Nº 246 de 27 de diciembre de
abenduaren 27koa) 2022)
ZERBITZUETAKO LANGILEA
OPERARIO/A DE SERVICIOS
Proba eguna / Fecha prueba

2023ko irailaren 30a / 30 de septiembre de 2023
1. Ariketa / Ejercicio 1
B Eredua / Modelo B
PREGUNTAS
1.- De acuerdo con el DAFO de las Prioridades Estratégicas de Atención

Sociosanitaria, Euskadi 2017-2020, una de las oportunidades del ámbito
biosanitario de Euskadi era (señálese la respuesta INCORRECTA):
a) Empoderamiento de representantes del sistema de servicios sociales en las Comisiones

Sociosanitarias.
b) Actualización del Mapa de Recursos Sanitarios.
c) Articulación de la participación social en el modelo de coordinación sociosanitaria de
Euskadi.
d) Progreso en el diseño de un sistema de información compartida con la Historia
Sociosanitaria.
2.- Los resultados esperables del proyecto Historia Sociosanitaria Electrónica,

descritos en el epígrafe Interoperabilidad Sociosanitaria de la Estrategia
a) Adecuación de los requisitos de tratamiento de los datos a lo dispuesto en el Espacio

Europeo de Datos de Salud.
b) Estandarización de contenidos y mensajes para el intercambio de información
sociosanitaria.
c) Catálogo de los servicios de intercambios de datos sociosanitarios que sustituyen a los
certificados en papel, entre las Administraciones Públicas vascas.
d) Mapa de agentes y sistemas que comparte información asistencial como soporte de una
dinámica de trabajo conjunto y coordinado de profesionales de los sistemas sociales y
de salud.
3.- Los resultados esperables del proyecto Portal de Atención Sociosanitaria,

generación y difusión del conocimiento, situado en el epígrafe I+D+i
Sociosanitaria de la Estrategia de Atención Sociosanitaria de Euskadi 2021-2024
incluyen los siguientes (señálese la respuesta INCORRECTA):
a) Informe de actividad y posicionamiento del Portal de Atención Sociosanitaria.

b) Boletín de Atención Sociosanitaria de Euskadi.
c) Mapa actualizado de Recursos Sociosanitarios de Euskadi.
d) Información actualizada referida al tratamiento de datos desarrollados por parte de los
diferentes organismos implicados en la Atención Sociosanitaria de Euskadi.
OPERARIO/A DE SERVICIOS / Modelo B Castellano / Ejercicio 1 Castellano

4.- Señale la respuesta correcta:
a) Por aplicación de la Ley Orgánica de Protección de Datos Personales y garantía de los

derechos digitales no puede constar en los datos personales de cada paciente de
Osakidetza su idioma de preferencia para las comunicaciones con Osakidetza.
b) El signo azul con la letra e indica que el paciente no tiene competencia para comunicarse
en un idioma que no sea el euskera para las comunicaciones orales con Osakidetza.
c) En los datos personales de cada paciente, se registrará su idioma de preferencia para las
comunicaciones orales con Osakidetza.
d) A las personas que elijan el euskera como lengua prioritaria en sus comunicaciones con
Osakidetza solo se les deberá ofrecer servicios en euskera.
5.- La Dirección General de Osakidetza realizará una comunicación interna de cara

a conocer el registro de la lengua preferente de cada profesional, explicar el modo
de registrar la lengua preferente y animar al personal vascohablante a optar por
el euskera:
Una vez cada seis meses.

Una vez al año.
Cada vez que haya una nueva contratación.
El III Plan de Normalización del Uso del Euskera en Osakidetza 2022-20 8 no
contempla esta acción.

6.- El Decreto 147/2015, de 21 de julio, por el que se aprueba la Declaración sobre
Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario de Euskadi, distingue
bloques de derechos relacionados con los siguientes ámbitos:
a) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;

organización y gestión del sistema sanitario de Euskadi; políticas sanitarias específicas;
asistencia sanitaria específica vinculada a la infancia y adolescencia; asistencia sanitaria
específica referida a la salud sexual y reproductiva; asistencia sanitaria específica
referida a las personas mayores; asistencia sanitaria específica referida al final de la
vida; participación en la investigación biomédica; obtención de la Tarjeta Individual
Sanitaria.
b) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;
vida; derechos en relación con la docencia de los profesionales sanitarios; obtención de
la Tarjeta Individual Sanitaria.
c) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;
vida; medidas de salud pública; obtención de la Tarjeta Individual Sanitaria.
d) Relaciones asistenciales; participación responsable en la gestión de la propia salud;
vida; obtención de la Tarjeta Individual Sanitaria.

sobre Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario de Euskadi, las
personas pacientes y usuarias del Sistema Sanitario de Euskadi, en relación con la
asistencia sanitaria específica referida al final de la vida, tienen derecho a:
a) Al acompañamiento de familiares y personas allegadas en los procesos con

hospitalización.
b) Al uso con carácter general, de habitación individual.
c) Al acompañamiento espiritual.
d) Todas las respuestas anteriores son correctas.

8.- Señale la respuesta correcta. La Ley 4/2005, de 18 de febrero, para la igualdad de
Mujeres y Hombres y vidas libres de violencias machistas contra las mujeres:
a) No contempla las medidas de acción positiva.

b) No considera constitutivas de discriminación por razón de sexo las medidas de acción
positiva.
c) Solo prohíbe expresamente la discriminación directa.
d) Afirma que las medidas de acción positiva no tienen carácter temporal.
9.- El programa para formar y ayudar a las y los pacientes a tomar las mejores
decisiones para prevenir y realizar el seguimiento de su propia enfermedad se
denomina:
a) Emergentziak.
b) Osasun Eskola.
c) Osasunaren balioa.
d) Zure osasuna.
10.- Conforme al Marco Estratégico del Departamento de Salud 2021-2024, los 4

Institutos de Investigación que conforman las entidades de I+D+i del sistema
sanitario son los siguientes:
a) Bioaraba, Biocruces-Bizkaia, Biodonostia y BIOEF.

b) Kronikgune, Bioaraba, Biocruces-Bizkaia y BIOEF.
c) Bioaraba, Biocruces-Bizkaia, Biodonostia y Kronikgune.
d) Biodonostia, Biocruces, Kronikgune y BIOEF.
11.- Señale cuál de los siguientes principios NO se mencionan entre los que se
consideran que cimientan el Plan de Salud de Euskadi 2013-2020:
a) Universalidad.
b) Gratuidad.
c) Equidad.
d) Sostenibilidad.
12.- La cocina caliente es:
a) Es la encargada de conservar en buenas condiciones higiénicas los géneros de uso no

inmediato.
b) Es el lugar donde se limpia y conserva la batería de cocina.
c) Es el lugar donde racionar ciertos platos, terminar algunos platos cocinados,
confeccionar totalmente platos y guarniciones y salsas frías.
d) Es la encargada de transformar, por medio de calor, los alimentos crudos.

13.- Sus misiones, entre otras, son limpiar y racionar los géneros crudos y distribuirlos
en el momento oportuno:
a) Cocina caliente.
b) Cuarto frío.
c) Economato.
d) Pastelería.
14.- Lugar donde se almacenan los alimentos NO perecederos:
a) Almacén.
b) Cuarto de verduras y frutas.
c) Economato.
15.- La temperatura de la cámara de congelación será del orden de:
b) 18 grados centígrados bajo cero.
c) 20 grados centígrados bajo cero.
d) 12 grados centígrados bajo cero.
16.- La temperatura de la antecámara será del orden de:
a) 8 a 12 grados centígrados.
b) 10 a 12 grados centígrados.
c) 3 a 4 grados centígrados.
d) 8 a 10 grados centígrados.
17.- El lugar donde se limpia y conserva la batería de cocina que posee tres pilas,
grandes, profundas y fuertes, es:
a) El cuarto de verduras y frutas.

b) El economato.
c) La plonge.
d) La lavandería.
18.- Recibe el nombre de placares:
a) El lugar acondicionado para que la brigada de cocina se cambie y deposite sus ropas.
b) El lugar donde se limpia la loza, el cristal y la plata del establecimiento.
c) El espacio donde se limpian las planchas y rustideras de la batería de cocina.
d) El lugar donde se instala el friegaplatos y el lavavajillas mecánico.

19.- El departamento que debe estar dotado de cafetera, baño maría de leche,
tostadores de pan, frigorífico para zumos, mantequilla, leche, etc. Pequeño fogón
con plancha, pila y armario, se conoce como:
a) Cocina de familia.
b) Cocina de meriendas.
c) Cafetería del hotel.
d) Ambigú.
20.- Se emplea para la conservación de alimentos crudos, y también de géneros

cocinados. Su temperatura será de 1 a 2 grados centígrados aproximadamente:
a) Antecámara.
b) Cámara de congelación.
c) Abatidor de temperatura.
d) Cámara de refrigeración.
21.- Las grandes cámaras más completas, comprenden:
a) Antecámara, cámara de refrigeración y cámara de congelación.

b) Antecámara, cámara de refrigeración y abatidor de temperatura.
c) Sorbetera, cámara de refrigeración y cámara de congelación.
22.- Los fogones según sus características de acoplamiento podrán ser:
a) Murales, centrales, transportables, integrales o acoplables.

b) Murales, centrales, plegables, integrales o por elementos.
c) Transportables, centrales, plegables, integrales o acoplables.
d) Murales, centrales, transportables, integrales o plegables.
23.- Los fogones según el combustible empleado son:
a) Gas natural, gas butano, gas carbónico, eléctrico y gas-oil.

b) Gas propano, gas ciudad, carbón mineral, eléctrico y gas-oil.
c) Gas propano, gas ciudad, carbón mineral, inducción y eléctrico.
24.- Tiene como misión evitar la salida de gas por los quemadores cuando se apaga la
llama:
a) Válvula de seguridad.
b) Tapón de seguridad.
c) Fusible de seguridad.
d) Interruptor de seguridad.

25.- El accesorio que se sitúa justamente encima del fogón, lo más bajo posible, cuya
forma y dimensiones son similares a éste, es:
a) Aspirador.
b) Campana.
c) Extractor.
d) Vaporeta.
26.- Especie de horno, descubierto por uno de los laterales, con guía a diversa altura,
rejilla para situar el plato, cuya misión es dorar la superficie de ciertos preparados
de cocina o pastelería con rapidez:
a) Salamandra.
b) Plancha parrilla.
c) Asador.
d) Hornillo de comedor.
27.- La prusiana es:
a) Estructura autónoma, que recibe calor de una forma u otra, donde el género se dora con
rapidez.
b) Estructura hueca, que recibe calor de una forma u otra, donde se depositan los alimentos
para su cocción.
c) Antiguo generador de frío, cerrable, con instalación autónoma.
d) Antiguo generador de calor, cerrable, con instalación autónoma.
28.- Utensilio contenedor de agua caliente dentro del cual se sitúan los recipientes
contenedores de alimentos para conservarlos calientes por un espacio de tiempo
determinado:
a) Baño caliente.
b) Roner.
c) Sous vide.
29.- Los recipientes generadores de calor, con posibilidad de vaciado rápido por
basculación, adecuados para elaborar salteados, estofados, arroces, fritos con poco
aceite, etc. con placa cerrada o cubierta, son:
a) Baño María.
b) Freidora a presión.
c) Sartén abatible.
d) Sartén volteable.

30.- Los líquidos o elementos húmedos dentro de una marmita o recipiente a presión
podrán alcanzar como máximo:

b) 120 grados centígrados.
c) 110 grados centígrados.
d) 100 grados centígrados.
31.- Los gases más usados en la generación de frío en principio fueron:
a) Cloruro de metilo y gas carbónico.

b) Gas cianhídrico y amoniaco.
c) El sulfuro y amoniaco.
32.- Las grandes cámaras construidas en albañilería más completas se componen de:
a) Motor, serpentines, antecámara y cámara de verduras.

b) Motor, serpentines, antecámara, cámara de verduras y cámara de congelación.
c) Motor, serpentines, antecámara, cámara de refrigeración, cámara de congelación y
cámara de vinos.
d) Motor, serpentines, antecámara, cámara de refrigeración y cámara de congelación.
33.- Aplicaciones de la balanza son:
a) Pesar hasta un determinado número de kilos (6 a 10).

b) Pesar hasta un determinado número de kilos (6 a 12).
c) Pesar hasta un determinado número de kilos (4 a 10).
d) Pesar hasta un determinado número de kilos (4 a 12).
34.- Se establece para las mesas de trabajo, en lo que se refiere a la amplitud, que cada
puesto de trabajo necesita:
a) 1,20 metros de largo por 0,50 de ancho.

b) 1,20 metros de largo por 0,70 de ancho.
c) 1,30 metros de largo por 0,50 de ancho.
d) 1,30 metros de largo por 0,70 de ancho.
35.- Se establece como dimensión aproximada de una marmita con tapa:
a) De 25 a 60 cm de diámetro, con una altura aproximada de 45 a 60 cm.

b) De 25 a 60 cm de diámetro, con una altura aproximada de 25 a 60 cm.
c) De 45 a 60 cm de diámetro, con una altura aproximada de 25 a 60 cm.

36.- Los materiales que se utilizan principalmente para la fabricación del colador
chino, son:
a) Hierro estañado o aluminio.

b) Hierro estañado o acero inoxidable.
c) Cobre o acero inoxidable.
d) Aluminio anodizado o acero inoxidable.
37.- Recipiente para pescados en salsa, huevos, mariscos, pastas italianas, verduras,
carnes en salsa, angulas y para conservar géneros dentro del frigorífico:
a) Placa de asados.
b) Breseadora con tapa.
c) Cazuela de barro.
d) Cacerola.
38.- El recipiente que se emplea para la elaboración de caldos y fondos, consomés y, en

casos, para hervidos, se denomina:
a) Cazo alto.
b) Sauté.
c) Rondón.
d) Marmita con tapa.
39.- Para toda clase de fritos y géneros a la gran fritura como croquetas, gambas
orly, soldaditos de pavía, etc. se utiliza:
a) La salamandra.
b) La carmela.
c) La sauté.
d) El sartén escurridor o fritura.
40.- Se emplean para medir líquidos:
a) Las medidas de capacidad.

b) Caudalímetro.
c) Vaso medidor.
d) Balanza.
41.- Se emplea para majar y machacar elementos de condimentación:
a) Colador cónico perforado o chino.

b) Batidora de mano.
c) Pasapurés de mano.
d) Mortero o almirez.

42.- El utensilio, de hierro estañado, utilizado para tamizar purés, cremas y salsas, es:
a) Cedazo.
b) Pasapurés.
c) Tamiz.
d) Colador.
43.- Son tipos de cuchillos:
a) De golpe, de medio golpe, cebollero y puntilla.

b) De golpe, cebollero, chuletero y puntilla.
c) De golpe, de medio golpe, descorazonador y deshuesador.
d) Cebollero, tronchante, puntilla y jamonero.
44.- Cuchillo que se emplea para cortar hortalizas, pescados, carnes, etc. De
dimensiones entre 37,5 y 42 cm. Se trata de:
a) Cuchillo de medio golpe.

b) Puntilla.
c) Cuchillo cebollero.
d) Cuchillo tranchelar.
45.- Se emplea para cortar huesos:
a) Jamonero.
b) Cuchillo tranchelar.
c) Puntilla.
d) Macheta.
46.- Se emplea para cortar grandes piezas con huesos muy tiernos, inclusive:
a) Macheta.
b) Medio golpe.
c) Cebollero.

a) En los hospitales, los procesos de limpieza pueden interferir en la función principal del
cuidado de los enfermos.
b) En muchas instituciones se encuentra tanta variedad de factores que intervienen en los
procedimientos de limpieza como en los hospitales.
c) En casos muy específicos los procedimientos básicos de limpieza podrán ser modificados.
d) El grado de eficiencia necesario en los procedimientos de limpieza en un hospital son
iguales que el necesario en otras instituciones.
48.- Para quitar el polvo con mopas en habitaciones con pacientes y àreas congestionadas se
utilizan mopas de impregnación:
a) De 1,20 m.
b) De 45-50 cm.
c) De 80-85 cm.
d) De 1 m.
49.- El objetivo del fregado con mopas esterilizadas es:
a) Dejar en el suelo detergente germicida el tiempo suficiente para que mate las bacterias.
d) Que el ambiente esté limpio, higiénico y atractivo.
50.- ¿Qué paso NO se realiza en el fregado de mopa y doble cubo?
a) Quitar el polvo.
b) Aplicar la disolución del fregado a la mopa.
c) Recoger el agua sucia.
d) Pasar la máquina abrillantadora.
51.- Señala la respuesta INCORRECTA. En el lavado de paredes:
a) Una parte importante es la técnica de asepsia en la incomunicación de la habitación.

b) En el depósito de la máquina se echa el detergente germicida y medio litro de agua.
c) Al preparar la maquinaria se bombea a mano la bomba hasta llegar a la presión recomendada.
d) Las marcas y manchas difíciles se deben quitar rascando con la almohadilla abrasiva.

52.- Señala la respuesta correcta. En el procedimiento de esterilización de las
habitaciones:
a) La habitación se debe fumigar durante 1 minuto.

b) Tras el fumigado la habitación se debe airear 15 minutos.
c) Después del fumigado se debe esperar 10 minutos para entrar en la habitación.
d) Se debe llenar el fumigador con 3 litros de agua.
53.- Cuál de las siguientes acciones NO se debe realizar en el mantenimiento diario de

habitaciones de descanso:
a) Desinfectar la taza del wáter y los urinarios.

b) Fregar las instalaciones con un paño mojado.
c) Vaciar los recipientes de desechos.
d) Cambiar las cortinas y los cortinajes.
54.- Señala la respuesta correcta. En la limpieza y desinfección en áreas críticas:
a) La limpieza y desinfección recurrente se hace diariamente y se repite al menos tres veces al día.
b) La limpieza y desinfección recurrente se hace diariamente y se repite al menos dos veces al día.
c) La limpieza y desinfección terminal se hace diariamente.
d) La limpieza y desinfección terminal se hace cuando sale un paciente infectado o cada 5 días.
55.- Proceso que destruye la mayor parte de los microorganismos, pero NO todas las
formas:
a) Esterilización.
b) Desgerminación.
c) Desinfección.
d) Limpieza.
56.- Los bacteriostáticos son:
a) Agentes químicos que destruyen algunos microorganismos patógenos.

b) Soluciones que se aplican sobre el cuerpo humano y que interfieren en el desarrollo de la
infección.
c) Cualquier agente químico que retrasa o inhibe el crecimiento de las bacterias.
d) Cualquier agente químico que destruye bacterias.
57.- Señala la respuesta INCORRECTA:
a) Las bacterias se reproducen aproximadamente cada 50 segundos.

b) Las bacterias son células vivientes.
c) La suciedad es una fuente excelente de alimento para las bacterias.
d) La supervivencia de las bacterias está ligada a la disponibilidad de alimento.

58.- Las técnicas de limpieza básicas empleadas en los quirófanos son:
a) Mopa y doble cubo.

b) Limpieza con el lavapavimentos.
c) Limpieza spray.
59.- Señala la respuesta INCORRECTA. En la limpieza postoperatoria:
a) Se lavan los cubos con jabón y germicida.

b) Las esponjas y la ropa sucia de sangre se colocan en contenedores separados.
c) La ropa blanca y verde se guardan en el mismo saco.
d) Se deben mover los muebles a una parte de la estancia.
60.- La limpieza general de los quirófanos se realiza:
a) Una vez acabadas todas las operaciones programadas.

b) Hacia las cinco de la tarde.
c) Entre operación y operación.
d) Por la mañana, justo antes de empezar con las operaciones.
61.- Señala la frase INCORRECTA:
a) Las ruedas de los muebles del quirófano se deben limpiar siempre muy bien para eliminar todos
los residuos.
b) Si se olvida un objeto en la sala operatoria las bacterias podrían difundirse rápidamente.
c) Siempre se debe aplicar el sellador en los pavimentos conductores de los quirófanos.
d) Los pavimentos de los quirófanos son conductores, para impedir la formación de electricidad
estática.
62.- Para la limpieza y desinfección de los equipos del área de endoscopia se debe
utilizar diariamente hipoclorito de sodio en:
a) 500 ppm.
b) 50 ppm.
c) 200 ppm.
d) 100 ppm.

63.- Son los desechos procedentes de la elaboración de materiales y suministros propios
del hospital:
a) Desechos industriales.
b) Desechos contaminantes.
c) Desechos orgánicos.
d) Desechos orgánicos humanos.
64.- Señala la INCORRECTA. Para el correcto mantenimiento de la mopa se debe:
a) Enjuagar la mopa después de cada sesión de trabajo.

b) Retorcer la mopa para escurrir.
c) Utilizar los colgadores de mopas.
d) Utilizar el tamaño de mopa apropiado para cada exprimidor.
65.- Identifica el enunciado FALSO sobre el coeficiente de fenol.
a) El coeficiente de fenol nos da una base uniforme para comparar un agente exterminador con
otro.
b) Un coeficiente de fenol del 2 es, aproximadamente, 10 veces más efectivo que el ácido
carbónico.
c) Es la medida del poder exterminador de un producto comparado con el del ácido carbónico puro.
d) Se utiliza en los desinfectantes y en los productos con poder para destruir gérmenes contagiosos
o bacterias.
66.- Sirve para depositar los residuos sólidos patógenos y los residuos sólidos tóxicos:
a) Recipiente de color rojo.

b) Recipiente plástico de color verde.
c) Recipiente de color naranja.
d) Bolsa plástica de color negro.
67.- Identifica la respuesta correcta sobre el factor pH:
a) El pH del 1 al 6 es ácido y del 8 al 14 es alcalino.

b) Un valor de pH 8 es neutro.
c) Los ácidos son más fuertes cuando el número es más grande, es decir, del 7 al 14.
d) b) y c) son correctas.
68.- En la limpieza de los zócalos, en la aplicación del disolvente:
a) Se utiliza una brocha de unos 5 cm y se deja reposar durante 5 minutos.

b) Se utiliza un rodillo de 10 cm y se deja reposar durante 15 minutos.
c) Se utiliza una brocha de unos 15 cm y se deja reposar durante 30 minutos.
d) Se utiliza una brocha de unos 5 cm y se deja reposar durante 15 minutos.

69.- Señala la opción correcta. Para la limpieza diaria de los quirófanos debe:
a) Lavarse las manos y las uñas con jabón quirúrgico durante 3 minutos.
b) Ponerse un uniforme de quirófano limpio.
c) Recoger los residuos y limpiar la zona operatoria con un spray desinfectante.
70.- En la sala de reanimación se debe limpiar el polvo de los muebles y de los aparatos en
húmedo con detergente germicida:
a) Todos los días.

b) Semanalmente.
c) Mensualmente.
d) Cada 2 días.
71.- El objetivo de la renovación de suelos es:
a) Proteger varios tipos de superficies y mantener limpio y atractivo el suelo del hospital.
d) Quitar toda suciedad del suelo, la cera o acabados sintéticos antes de aplicar el nuevo acabado
del suelo.
72.- Es una causa de transmisión de infección en una sala de endoscopia:
a) El uso de un agente infectivo para la desinfección.

b) La desinfección incompleta debido al inadecuado tiempo de exposición en el desinfectante.
c) La inadecuada dilución del desinfectante usado en la desinfección del equipo endoscópico.
d) Todas las anteriores son correctas.
73.- El agente chelating:
a) En un detergente incrementa la efectividad del producto.

b) Aporta espuma jabonosa.
c) Es una substancia que se utiliza para lubrificar el motor de las aspiradoras.
d) Al combinarse con materiales solubles los convierte en insolubles.

74.- Algunos residuos pueden causar infecciones o enfermedades en animales y personas,
debido a sus características, a su composición o a su utilización. ¿A qué efecto nocivo de
los deshechos se refiere esta frase?
a) Efectos contaminantes.
b) Efectos tóxicos.
c) Efectos patógenos.
d) Plagas.
75.- El factor más importante para conseguir un buen planchado es:
a) La humedad.
b) El calor.
c) La presión.
d) El descenso brusco de la temperatura del tejido después del calentamiento.
76.- Es un aparato con forma de armario equipado con un sistema de vaporización y

otro de circulación de aire caliente:
a) Cabina de acabado.
b) Mesa de planchar.
c) Vaporizador.
d) Prensa universal.
77.- Prensa corta en la cual se efectúa el planchado del pantalón en 5 o 6 operaciones:
a) Prensa de doble pierna.

b) Prensa escotada.
c) Prensa-topper.
d) Prensa-bacín.
78.- Señala la opción INCORRECTA sobre la operación de vacío en el planchado.
a) Esta operación es más importante que la vaporización.

b) Tras vaporizar, antes de pasar a la siguiente operación, la prenda debe sentirse siempre caliente
al tacto.
c) El tiempo de vacío no debe ser menor de 5 segundos.
d) Es preferible sobrevaporizar que vaporizar de menos.
79.- ¿Dónde se suele ejecutar el planchado de la chaqueta?
a) Prensa universal.
b) Cabina de acabado.
c) Maniquí.

80.- En el planchado el algodón soporta una temperatura de hasta:
a) 140 ºC.
b) 135 ºC.
c) 215 ºC.
d) 95 ºC.
81.- En el taller de planchado es conveniente:
a) Disponer de una buena iluminación.

b) Tener los aparatos lo más cerca posible, para llegar cuanto antes de uno a otro.
c) Contar con un humificador.
82.- Señala la respuesta INCORRECTA respecto a los túneles de acabado:
a) Permiten tratar simultáneamente de 7 a 15 artículos.

b) En la fase de vaporización se combina el uso del calor y de la humedad.
c) En la fase de secado se desarrugan los tejidos hinchados con la humedad caliente y el propio
peso de la prenda.
d) No se debe utilizar con artículos de punto y de fibras sintéticas.
83.- Con la ropa que pasa por el túnel de acabado es posible:
a) Borrar más o menos todos los pliegues.

b) Rehacer los pliegues de confección.
c) Ahuecar el tejido mejorando el aspecto y la caída de la prenda.
84.- En prendas ligeras (blusas):
a) El vaporizado debe durar 1-2 segundos y el vacío 5 segundos.

b) El vaporizado debe durar 8 segundos y el vacío 16-17 segundos.
c) El vaporizado debe durar 5-6 segundos y el vacío 10-12 segundos.
d) El vaporizado debe durar 4 segundos y el vacío 8-9 segundos.
85.- La tela de la prensa universal NO debe:
a) Ser suficientemente dúctil y moldeable.

b) Ser bastante firme.
c) Ser impermeable al vapor.
d) Ser lisa, para no dejar marcas.

86.- ¿Cuál de las siguientes prendas NO se deben planchar?
a) Prendas de clorofibra.
b) Prendas de lino.
c) Prendas de seda.
d) Prendas de poliéster.
87.- En el planchado, la temperatura de seguridad de la lana es de:
a) 230 ºC.
b) 150 ºC.
c) 180 ºC
d) 215 ºC.
88.- La vaporización excesiva puede causar:
a) Ablandamiento y arrugas.
b) Encogimientos.
c) Ebullición del tejido.
89.- En un hospital de larga permanencia, el cambio de ropa de las camas y de los

pacientes es:
a) Menos frecuente.
b) Más frecuente.
c) 2 kg/cama/día.
a) La centrífuga o extractora elimina hasta 60 % de agua de la ropa salida de la lavadora.

b) Las lavadoras extractoras requieren más espacio.
c) La calandra seca y plancha la ropa al mismo tiempo.
d) La prensa está destinada a planchar la ropa de personal.
91.- La calidad del agua utilizada en lavandería:
a) Es muy importante y debe cumplir, por lo menos, tres requisitos.

b) Es importante, debe de ser blanda.
c) Es indiferente, lo que importa son los productos.
d) No tiene importancia, depende de la máquina.

92.- En la Declaración sobre Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario
de Euskadi recogida en el Decreto 147/2015, de 21 de julio, se identifican los
siguientes colectivos vulnerables:
a) Menores de edad.
b) Personas homosexuales y transexuales.
c) Personas migrantes.
d) Todas las respuestas anteriores son falsas.

sobre Derechos y Deberes de las personas en el sistema sanitario de Euskadi, los
Servicios de atención a pacientes y personas usuarias:
a) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-

Servicio vasco de salud, los centros sanitarios concertados, los centros privados y el
departamento competente en materia de sanidad.
b) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-
Servicio vasco de salud, los centros sanitarios concertados y el departamento
competente en materia de sanidad, pero no existe previsión en relación con los centros
privados.
c) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-
Servicio vasco de salud, pero no existe previsión en relación con los centros
concertados, ni con los privados ni con el departamento competente en materia de
sanidad.
d) Estarán disponibles en las Organizaciones de Servicios Sanitarios de Osakidetza-
Servicio vasco de salud y en los centros sanitarios concertados y privados, pero no
existe previsión en relación con el departamento competente en materia de sanidad.
94.- El Marco Estratégico del Departamento de Salud 2021-2024, prevé que se creará
un Comité Permanente para Asuntos Epidemiológicos cuya función es:
a) Mantener y mejorar la calidad, eficacia y eficiencia del sistema de salud, así como sus
características de público y universal.
b) Mejorar el bienestar de las personas y la equidad en salud.
c) Garantizar que las actuaciones en Salud Pública estén alineadas con las estrategias
europeas en esta materia.
d) Dar una respuesta rápida a las nuevas amenazas de salud pública.

95.- Conforme a lo dispuesto en el Marco Estratégico del Departamento de Salud 2021-
2024:
a) La herramienta la prescripción social permite a los profesionales de Osakidetza

derivar a las personas que acuden a su consulta a actividades de su municipio o
comunidad, para que utilicen recursos de su entorno.
b) Se extenderá el vending saludable a todos los centros de salud de Euskadi.
c) Se regulará gravar las bebidas azucaradas, como medida eficaz para reducir el consumo
de azúcar.
d) Ninguna de las anteriores respuestas es correcta.
96.- Señale la respuesta que no es correcta. El Plan de Salud recogido en el documento

Políticas de salud para Euskadi 2013-2020 pone el foco en los siguientes colectivos
con necesidades específicas:
a) Mujeres.
b) Personas con enfermedad.
c) Personas mayores.
d) Personas jóvenes y menores de edad.
97.- El indicador que refleja la apreciación que el individuo hace de su propia salud y
es reconocido como un buen predictor de la morbilidad y la mortalidad de la
población se denomina:
a) Autodiagnóstico de la salud.
b) Autocuidado de la salud.
c) Autovaloración de la salud.
d) Autoasistencia de la salud.
98.- Señale la respuesta correcta respecto al Comité Técnico del Plan de Salud:
a) Es el órgano encargado de rendir cuentas al Consejo de Dirección del Departamento de

Salud.
b) Es responsable de la elaboración de la evaluación del cumplimiento de las acciones y
el garante de todo el proceso dentro del ámbito competencial del Departamento de
Salud.
c) En su actuación se asesora y apoya en los servicios, comisiones y estructuras
actualmente vigentes en el Departamento de Salud.

99.- Las acciones relativas al aprendizaje compartido, dentro de la gestión de los
incidentes de seguridad que prevé la Estrategia de seguridad del paciente 2020
a) Desarrollar estrategias de comunicación que permitan la difusión de buenas prácticas

en las organizaciones de servicios (alertas, boletines, sesiones, etc.).
b) Fomentar la implantación en las organizaciones de servicios de buenas prácticas que
ya estén implantadas con resultados muy favorables en otros centros a nivel local,
estatal o internacional.
c) Consolidar y dinamizar el funcionamiento de los Comités de Seguridad del Paciente.
d) Potenciar el aprendizaje a nivel corporativo a través de las herramientas disponibles:
Osagune, Intranet corporativa.
100.- Entre los objetivos de la L10 : Seguridad en el proceso asistencial gestación-parto-

puerperio de la Estrategia de seguridad del paciente 2020 se encuentra (señálese
el que NO PROCEDE):
a) Incrementar la Seguridad del proceso asistencial gestación, parto, puerperio y recién

nacido en un entorno de seguridad para minimizar los posibles eventos adversos
impulsando y activando la fisiología del proceso gestación, parto, puerperio.
b) Promover el parto en casa con una adecuada supervisión por parte de los profesionales
sanitarios adecuados al caso.
c) Desarrollar pautas de actuación ante los posibles sucesos adversos prenatales,
intraparto, posnatales y sucesos centinela que pueden afectar a la madre y al bebé.
d) Garantizar y promover la comunicación entre profesionales.

PREGUNTAS RESERVA
101.- Señale la respuesta INCORRECTA. Los sacos autodisolubles:
a) Se usan con la ropa contaminada.

b) Son tóxicos para el organismo humano.
c) Desinfectan el agua de lavado y las aguas residuales.
d) Desarrollan una acción suavizante en la misma ropa.
102.- Si el nivel del agua está demasiado bajo durante el enjuague, provocará:
a) Menor acción mecánica.

b) Mayor necesidad de productos de lavado.
c) Mayor dificultad para remover la suciedad y los productos.
d) Mayor facilidad para remover la suciedad.
103.- El tiempo es uno de los factores importantes del lavado. Señale la respuesta
correcta:
a) Si el enjabonado es muy rápido será insuficiente para la actuación de los productos.

b) El enjuague es, en general, la operación más lenta del proceso.
c) El tiempo prolongado es más importante que la cantidad de enjabonado.
d) El tiempo utilizado para el lavado necesita de una media de 15 minutos.
104.- Cuando se coloca demasiado jabón, se produce exceso de espuma:
a) Mejorando el proceso de lavado.

b) Reduce el nivel de agua, mejorando la acción mecánica.
c) La ropa tiene un mejor acabado.
d) Causa problemas en la turbina y posteriormente en la calandra.
105.- La acidulación consiste en añadir un producto ácido:
a) En el primer aclarado.
b) Con la ventaja de que disminuye los aclarados.
c) Para subir el pH y neutralizar los residuos alcalinos.
d) Todas las respuestas son correctas.

106.- Señala la opción correcta. En la eliminación de manchas de:
a) Herrumbre (amarillo-rojizo): a través de un prelavado en agua fría con sal.

b) Café: son quitadas con acidulantes.
c) Aceite o grasa: son disueltas por almidón, talco o arcilla blanca en polvo.
d) Sangre: prelavado en agua caliente.
a) En la centrifugación, por la eliminación del agua, se reduce un 80 % del peso de la ropa.

b) En la centrifugadora la ropa se colocará en grandes pilas dentro de sacos de lona.
c) Ropas como colchas pesadas, piezas pequeñas y otras, son secadas en la secadora.
d) Las sábanas u colchas ligeras son pasadas por la prensa.
108.- El calandrado:
a) Es una operación que seca y pisa al mismo tiempo los uniformes.

b) El 25 % de la ropa se seca mediante calandrado.
c) La calandra debe operar continuamente, en determinado periodo, para no desperdiciar
energía.
d) Son necesarias tres personas para colocar la ropa mojada y dos para retirar la ropa seca
al mismo tiempo.
109.- Conforme al Plan de Salud para Euskadi 2013-2020 señale cuál de las siguientes
acciones están previstas para diseñar y aplicar intervenciones de abordaje de la
obesidad desde la atención sanitaria:
a) Cribado del índice de masa corporal (IMC) y del perímetro de cintura en las consultas
de Atención Primaria y Hospitalaria.
b) Formación en consejo breve sobre obesidad a profesionales de Atención Primaria.
c) Desarrollar intervenciones para el diagnóstico, tratamiento y seguimiento
individualizado de las personas obesas, evitando su estigmatización.

110.- En lo que se refiere a la información al paciente, la Estrategia de seguridad del
paciente 2020 considera que (señálese la respuesta INCORRECTA):
a) Debe transmitirse de forma adecuada y adaptada a las características y necesidades de

cada persona, aunque ello requiera un esfuerzo adicional por parte de los profesionales.
b) En determinadas situaciones puede ser necesario incorporar en el proceso de
comunicación a familiares y/o cuidadores, ya que no siempre la persona enferma está
en situación de asimilar adecuadamente la información recibida.
c) La sociedad digital ha producido una transformación que justifica utilizar medios como
las apps para informar adecuadamente a los pacientes.
d) Asistimos actualmente a un cambio de modelo, en el que la relación profesional-
paciente se está reequilibrando de tal modo que el paciente está dejando de ser un mero
receptor de las indicaciones y los cuidados parcelados o fragmentados, para asumir un
papel más activo en la toma de decisiones y en la priorización de las intervenciones
necesarias para la recuperación de su estado de salud.

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OSAKIDETZA

2022ko azaroaren 24ko 1850/2022 Concurso Oposición convocado por

Proba eguna / Fecha prueba

1.- La cocina caliente es:

a) Es la encargada de conservar en buenas condiciones higiénicas los géneros de uso no

3.- Lugar donde se almacenan los alimentos NO perecederos:

4.- La temperatura de la cámara de congelación será del orden de:

5.- La temperatura de la antecámara será del orden de:

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

a) El cuarto de verduras y frutas.

7.- Recibe el nombre de placares:

9.- Se emplea para la conservación de alimentos crudos, y también de géneros

10.- Las grandes cámaras más completas, comprenden:

a) Antecámara, cámara de refrigeración y cámara de congelación.

11.- Los fogones según sus características de acoplamiento podrán ser:

a) Murales, centrales, transportables, integrales o acoplables.

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

a) Gas natural, gas butano, gas carbónico, eléctrico y gas-oil.

16.- La prusiana es:

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

a) 130 grados centígrados.

20.- Los gases más usados en la generación de frío en principio fueron:

a) Cloruro de metilo y gas carbónico.

a) Motor, serpentines, antecámara y cámara de verduras.

22.- Aplicaciones de la balanza son:

a) Pesar hasta un determinado número de kilos (6 a 10).

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

a) 1,20 metros de largo por 0,50 de ancho.

24.- Se establece como dimensión aproximada de una marmita con tapa:

a) De 25 a 60 cm de diámetro, con una altura aproximada de 45 a 60 cm.

a) Hierro estañado o aluminio.

27.- El recipiente que se emplea para la elaboración de caldos y fondos, consomés y, en

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

29.- Se emplean para medir líquidos:

a) Las medidas de capacidad.

30.- Se emplea para majar y machacar elementos de condimentación:

a) Colador cónico perforado o chino.

32.- Son tipos de cuchillos:

a) De golpe, de medio golpe, cebollero y puntilla.

a) Cuchillo de medio golpe.

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

36.- Señala la respuesta correcta:

38.- El objetivo del fregado con mopas esterilizadas es:

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

40.- Señala la respuesta INCORRECTA. En el lavado de paredes:

a) Una parte importante es la técnica de asepsia en la incomunicación de la habitación.

41.- Señala la respuesta correcta. En el procedimiento de esterilización de las

a) La habitación se debe fumigar durante 1 minuto.

42.- Cuál de las siguientes acciones NO se debe realizar en el mantenimiento diario de

a) Desinfectar la taza del wáter y los urinarios.

43.- Señala la respuesta correcta. En la limpieza y desinfección en áreas críticas:

a) La limpieza y desinfección recurrente se hace diariamente y se repite al menos tres

OPERARIO/A DE SERVICIOS/ Modelo A Castellano / Ejercicio 1 Castellano

45.- Los bacteriostáticos son:

a) Agentes químicos que destruyen algunos microorganismos patógenos.

46.- Señala la respuesta INCORRECTA:

a) Las bacterias se reproducen aproximadamente cada 50 segundos.

47.- Las técnicas de limpieza básicas empleadas en los quirófanos son:

a) Mopa y doble cubo.

48.- Señala la respuesta INCORRECTA. En la limpieza postoperatoria:

a) Se lavan los cubos con jabón y germicida.

49.- La limpieza general de los quirófanos se realiza:

a) Una vez acabadas todas las operaciones programadas.

7.- Recibe el nombre de placares:

a) Colador cónico perforado o chino.

62.- El agente chelating:

63.- Algunos residuos pueden causar infecciones o enfermedades en animales y

a) La herramienta la prescripción social permite a los profesionales de Osakidetza

a) Desarrollar estrategias de comunicación que permitan la difusión de buenas prácticas

91.- Los resultados esperables del proyecto Historia Sociosanitaria Electrónica,