REPUBLICA DE COLOMBIA

MINISTERIO DE EDUCACIÓN NACIONAL

INSTITUCION EDUCATIVA AGROPECUARIA CUATRO ESQUINAS
CODIGO DANE 252838001253- NIT: 814003511-9
Acreditación de Estudios Resoluciones No. 1049 del 11 de Julio de 2.002 y 3068 del 22 de
septiembre de 2.009
MUNICIPIO DE TUQUERRES

Tuquerres 5 de diciembre del 2022.

RECTORA:

ESPECIALISTA ALBA ISABEL LEYTON BELALCAZAR

INSTITUCION EDUCATIVA AGROPECUARIA CUATRO ESQUINAS

ASUNTO: INFORME DE RESTAURANTE ESCOLAR VIGENCIA 2022.

SEDE EDUCATIVA: SAN JOSE DE ALPAN.
CODIGO DANE: 252838001041.

Cordial saludo:

Las actas se realizaron en las siguientes fechas:

El día 4 de febrero del 2022 se llevó a cabo la reunión de padres de familia donde se eligió el
comité de restaurante quedando los siguientes representantes:

ONEIDA SALAZAR presidenta identificada con cedula 1087418629 de Tuquerres.

YENNY PULZARA tesorera identificada con cedula 1087420515 Tuquerres.

DAYANA YAMPUEZAN fiscal identificada con cedula 108422516 Tuquerres.

SARITA YULIANA SALAZAR manipuladora de alimentos con cedula 1087406913 Tuquerres.

DOCENTE ROSA MARIA AREVALO coordinadora del restaurante con cedula 36930799 de
Tuquerres.

EVELYN YULIEHT YAMPUEZAN personera estudiantil con TI. 1087417309.

El 18 de mayo del 2022 se reunió por segunda vez el comité para evaluar la entrega de los
alimentos por parte del proveedor, donde se dio un informe de la inconformidad de dicha entrega,
ya que los alimentos eran de muy baja calidad y se manifiesta que se dio un informe a la Secretaria
de Educación Departamental y a la coordinadora del PAE. Municipal para realizar los reclamos
necesarios al proveedor CHAQUIÑAN.

La segunda reunión se llevó acabo el 26 de agosto del 2022, donde se dio un informe sobre las
gestiones que realizo la Especialista Alba Isabel Ley ton Benalcázar, RECTORA de la Institución
Agropecuaria Cuatro Esquinas, junto con la coordinadora del PAE. Municipal y la Secretaria de
Educación Departamental, para buscar soluciones a dichas quejas y comprometer al proveedor al
pago de las manipuladoras, dotación para ellas, capacitación, el suministro de gas cada mes, aseo
para la sede educativa y calidad de alimentos.

CALIDAD DE ALIMENTOS:

Al principio los alimentos fueron de muy mala calidad, pero con la gestión de la rectora, la
coordinadora del PAE Municipal y la Secretaria de Educación Departamental, fue mejorando la
calidad y el transporte donde se llevan los alimentos.

La carne y el pollo ahora se entregan con registros sanitarios correspondientes y con fechas de
caducidad, los granos también con fechas de caducidad. Las frutas y verduras son entregadas en
buena calidad.

CANTIDAD ADECUADA DE ALIMENTOS

El proveedor entrego la cantidad de alimento que se registra en el simat cuando un estudiante

ingresa a la sede el proveedor aumenta la cantidad actualmente terminamos con 44 cupos.

ENTREGA OPORTUNA DE ALIMENTOS

En este ítem hay bastantes falencias, no es constante la entrega de alimentos, hay varias veces
que no se puede cumplir con la minuta, porque las entregas no eran en el tiempo oportuno y
acordado, últimamente estaba llegando los días jueves y se había quedado que llegaban los días
viernes en hora de la mañana.

PAGO A MANIPULADORAS

Gracias a las gestiones se logró reconocer una bonificación a las manipuladoras. De acuerdo del
número de niños atendidos se realiza el pago, pero el pago se demora bastante solo se les ha
cancelado hasta el mes de julio y les deben (4) cuatro meses.

ENTREGA DE DOTACION A MANIPULADORAS

La dotación durante este año lectivo 2022 se realizó dos veces, en los cuales se les entrego;
pantalón, delantal, zapatos, gorros, tapabocas, jabón y papel higiénico.

CAPACITACION A MANIPULADORAS

La manipuladora de la sede recibió (1) una capacitación sobre:

 desinfección de alimentos y de agua.

 manejo de residuos sólidos.

SUMINISTRO DE COMBUSTIBLE

La Sede Educativa recibió el suministro de un cilindro de gas, cada mes hasta octubre; pero para el
mes de noviembre no han hecho entrega de la boleta.
NOTA: el 21 de octubre se realizó una reunión extraordinaria de padres de familia, donde se
proporcionó información de la visita del Instituto Departamental de Salud y las recomendaciones
que hizo en cuanto a la infraestructura de la cocina y lugar de almacenamiento.

En el cual se dejó un acta que fue entregada a la coordinadora del PAE. Municipal, quien se
comprometió a dotar de un estante plástico para guardar los granos y los padres de familia a
colaborar con un aporte para adquirir el botiquín y extintor.

Para finalizar se rindió un informe final con fecha de 5 de diciembre del 2022, donde se dio fin al
año lectivo, en donde se aclara que a la manipuladora se le debe dos meses que corresponden a
octubre y noviembre por parte del proveedor CHAQUIÑAN, donde me informa la manipuladora
SARITA SALAZAR que el día 7 de diciembre del 2022 le cancelan su servicio en su totalidad.

La entrega de los alimentos por parte del proveedor CHAQUIÑAN, fueron hasta la fecha 2 de
diciembre del 2022.

Respecto al suministro de combustible se cumplió a cabalidad.

Con la autorización de los padres de familia hacia el consejo directivo se realiza una donación de
60.000 mil pesos con el fin de recargar el extintor y comprar de 4 candados para la seguridad de
los baños, ya que quedaban expuestos al robo y daño respectivo. La compra la realizo la tesorera
YENNY PULSARA.

Además se realiza una adecuación en la cocina que consta de: cambio de lavaplatos y en el mesón
se adecua una repisa para organizar las ollas.

Atentamente

_______________________________

Coordinadora del restaurante escolar

Rosa María Arévalo Pantoja
CC. 36.930.799 de Tuquerres
Celular: 3185740939
CUESTIONARIO:

1. Mi grado de satisfacción es muy buena porque mediante mi profesión me permite

transmitir, mantener los conocimientos en complemento con los que se va adquiriendo en
el recorrido del camino educativo, sin olvidar que todos aprendemos de todos de manera
colectiva donde enseñamos a pensar, hablar actuar frente a diversas situaciones y retos
que nos coloca la vida.

La satisfacción más grade es cuando me encuentro con los exalumnos y me cuentan que

Ya son profesionales que a pesar de las dificultades económicas y de contexto han lograd0
s surgir y forjarse un camino en su ámbito profesional y personal; pero también mi
satisfacción a nivel personal porque he logrado mediante mi trabajo como docente capacitarme
más para estar acorde con la modernidad que cada vez exigua mas en este mundo globalizado
donde hay que estar actualizado cada día para compartir con los estudiantes las nuevas
estrategias educativas que están saliendo de manera continua.

2 Para este que es currículo educativo escolar: son estructuras conceptuales de contenidos
metodológicos que apuntan al proceso contextual de los conocimientos pedagógicos que hacen
lectura de la realidad es la articulación de todos los ejes a planes, programas proyectos que están
orientando a establecer rutas de lo que se debe seguir para mejorar la calidad educativa.

.Además hay un currículo tácito u oculto que no se visibiliza como el que ordena el ministerio de
educación sino; esta dentro de un contexto de los saberes previos que traen los estudiantes y está
dentro explícito en las comunidades y desde ahí se debe partir de lo conocido a lo desconocido
para ser un aprendizaje significativo que quena sentido y gusto por que aprende; este currículo
oculto funciona más que el visible porque para el estudiante es familiar y comporta conocimientos
y los vuelve críticos, propositivos frente a resolución de problemas cotidianos .

3-Elaboracion del currículo escolar lo primero que debemos tener encuentra son los factores
quienes lo van a construir los docentes capaces de iniciar el reto, donde lo van a desarrollar el
contexto a quien va dirigido población objeto, tiempo con queso cuenta para construirlo, el factor
económico con que cuenta para diseñarlo en cuestión de presupuesto el factor político que influye
como abordar temas sociales de un país, cultural las creencias de culto del país, cultural la
diversidad que existe dentro de una nación .los elementos que se debe tener encuentre son
objetivo general, objetivos específicos, contenidos, criterios de evaluación ,estándares ,los DBA
competencias.

5- En la práctica diseñar un currículo de lengua castellana. Es partir de la visión y misión que

tengamos frente al desarrollo del currículo como una estrategia que permite un mejor desarrollo
en los procesos educativos y con ello la re significación de que lo que se aprende sea para la vida
entendida cono la enseñanza magistral teórica , practica , critica reflexiva y propositiva,
argumentativa es aquí en donde se mira la importancia de generaron currículo escolar que active
conocimientos de las vivencias; que propenda mejorar su calidad de vida y la resolución de
diferentes problemas de la vida cotidiana y buscar solución sin que se aleje de las realidades y
potencialidades de sus propios saberes y le ayuda comprender que desde la lengua y la literatura
articule un organismo vivo que siente , escucha, habla y enseña a pensar; cuando leemos podamos
generar acciones que articulen procesos y estrategias que fortalezcan el proceso
enseñanza .aprendizaje.

6-Cual es el sentir y pensar de la labor como docente el sentir y pensar como docente es pensando
en educar seres humanos, en brindar mejores oportunidades, en desaprender lo aprendido, en
reconocer nuevos escenarios de aprendizaje en dar valor a los diversos conocimientos en
reconstruir un camino en la brusquedad de la educación integral que dé respuestas a los
diferentes retos que nos vemos expuestos por la globalización ; sin olvidar que se educa para
pensar, hablar y hacer se educa para ser y no para tener.

7-Grandes problemas curriculares que aborda hoy la enseñanza aprendizaje del área de lengua
castellana y literatura creo que el mayor problema que los contenidos están implantados por
agentes ajenos a nuestra realidad debido a las factores políticos culturales económicos religiosos
que nos rigen y debemos acogernos a sus leyes, la globalización que ha hecho que nos alejemos
de lo nuestro para copiar lo más moderno que esté pasando como ejemplo la forma de hablar y
expresarnos y dejar nuestros propias costumbres, la tecnología si bien ha sido un gran avance
para el mundo también ha hecho que nuestros estudiantes no piensen, ni escriban porque todo
está dado las mismas leyes del Manque hacen que no debemos salirnos de lo que esta ya escrito y
decretado en cuento a los temas que se debe impartir en las escuelas.

8-Valora la labor que sobre procesos curriculares hace el coordinador del área. Buena porque
con las nuevas estrategias de enseñarla lengua castellana donde se enseñar a pensar, freflexionar,
criticar y argumentar un texto esto hace que se desempeñe mejor en las demás áreas y plasmar
seres más críticos y analíticos frente a cualquier situación y estén dispuestos a enfrentar cualquier
reto que les coloque la vida real dentro y fuera de su entorno.