CREMA DE CHAMPIÑONES Y SETAS EN MAMBO

(1040 Kcal. por elaboración. 173 Kcal por ración)

(Coste por elaboración 4,32 €. Coste por ración 0,72 €)

Ingredientes (6 Raciones):

• 1 cebolla grande cortada en cuartos

• 1 patata grande troceada
• 2 dientes de ajo
• 700 gr de variado de champiñones y setas troceados
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra
• 500 gr de caldo de verduras a temperatura ambiente
• 30 gr de queso curado
• Sal y pimienta C/S

Elaboración:

Disponer en la jarra la cebolla, el ajo y el aceite de oliva, Trocear 10

segundos/velocidad 5.

Añadir la patata y sofreír 10 minutos/velocidad 1/100ºC/potencia

calorífica 8.

Incorporar los champiñones y las setas, programar 5

minutos/velocidad 1/100ºC/potencia calorífica 8.

Añadir el caldo salpimentar y programar 25 minutos/velocidad

1/100ºC/potencia calorífica 10.

Finalizado el tiempo de cocción echar el queso y triturar 2

minutos/velocidad 5.

Probar para rectificar de sal de ser necesario y finalizar accionando 30

segundos/velocidad TURBO. Colar la mezcla resultante.

Para esta receta se utilizaron las cuchillas.

RECETA BASADA EN UNA APORTACIÓN ELABORADA Y

FACILITADA POR ROSABEL VALVERDE CASTRO DEL GRUPO
FACEBOOK CECOMIX Y MAMBO DE CECOTEC.