BUFFET CULTURAL Facultad de Trabajo Social-UNER

Hospital Escuela de Salud Mental

Sec. de Economía Social-Ministerio de

"EL ENTREVERO" Desarrollo Social de la Pcia. de E. R.

PARANÁ, ENTRE RÍOS
Buffet Cultural "El Entrevero", situado en la Facultad de Trabajo Social (FTS-UNER), es un proyecto
INTRODUCCIÓN

que articula respuestas vinculadas a:

la dificultad de un grupo de usuarios de un servicio de Salud Mental de la ciudad de Paraná para

acceder al derecho al trabajo.Y en consecuencia, la necesidad de crear dispositivos de salud mental que
permitan la ampliación de la autonomía y propicien la inclusión socio-laboral y el ejercicio de ciudadanía
(Ley 26657).

la necesidad de estudiantes universitarios, en condiciones socioeconómicas adversas, de generar un

ingreso económico que les permita sostener y avanzar en sus estudios.

la necesidad de generar un espacio de socialización y de encuentro de la comunidad educativa de la

casa de estudios donde funciona el Buffet.

El proyecto articula a grupos de trabajadores y emprendedores del Hospital Escuela de Salud Mental
(usuarios y profesionales), el Centro de Estudiantes de la FTS de la UNER y la Sec. de Economía
Social del Ministerio de Desarrollo Social de la Provincia de Entre Ríos. Además cuenta con el
apoyo de la Oficina de Empleo local.
OBJETIVOS

Construir un espacio de trabajo que Generar un lugar amigable para la circulación

promueva la inclusión socio-laboral de
usuarios de Salud Mental y de estudiantes.
Generar espacios de socialidad vinculados
a la promoción de la salud, el desarrollo de
potencialidades y la concreción de derechos
humanos y sociales.
de producciones culturales locales que suelen
contar con escasos espacios de expresión.
Propiciar la participación de diferentes actores
sociales en prácticas de inclusión social.
Intervenir sobre el imaginario social respecto
de la locura en la comunidad.

Consolidación del Buffet como espacio de trabajo,

MODO DE TRABAJO
IMPACTO

productor de salud y formativo para estudiantes

universitarios y residentes.
Incorporación de equipamiento de trabajo a partir
del proyecto presentando en la Fundación Nuevo
Banco de Entre Ríos.
Producción gastronómica propia en el espacio
cedido por la Fundación Petropack.
Servicios de catering en eventos acádemicos.
Asambleas semanales: intersectoriales, de
salud mental y de equipo de salud mental.
Reuniones de Comisiones: Comunicación,
Comercialización, Gestión de Proyectos,
Acondicionamiento del Espacio.

CONCLUSIONES
Buffet "El Entrevero" es un emprendimiento asociativo, un dispositivo de salud mental, un espacio de encuentro y
de intercambio, un espacio de formación, un laboratorio de prácticas antimanicomiales, una experiencia intersecto-
torial. Desarma fronteras: adentro - afuera; hospital - comunidad. Crea identidades, subvierte aquellas que parecían
no moverse, democratizando el poder, el hacer, el saber y la toma de decisiones.
Autores: Adriano Aiello, Pedro Avalo, Luciano Bartoli, Sofía Basso, Andrea Dezuliani, Joel Duarte, Luciana Fulladoza, Nahuel Furlán, Fabián
Gaitán, Andrea Kolmann, Irina Mangona, Milena Morel, Maximiliano Mendiburo, Marina Panozzo, Patricia Ramírez, Anabella Rodríguez,
Viviana Rolando, Luciana Romero, Melina Suarez, María Rosa Terraza, Luisina Villalba, Natalia Yujnovsky, María de los Ángeles Záccaro.

Correo electrónico: buffetelentrevero@gmail.com