ÁREAS DE CONTRATACIÓN

Para abordar la problemática de ausentismo laboral en la empresa BARCEL S.A.

DE C.V. se consideró la subcontratación las siguientes sub-áreas de producción
en fabricación:
Alimentación
Lavado
Pelado
La falta de un área de pelado en una empresa de producción de papas o botanas
podría ser problemática, ya que el pelado de las papas es una parte crucial del
proceso de fabricación de ciertos productos. Algunas implicaciones de no contar
con un área de pelado:

1. Ineficiencia: Sin un área de pelado, es posible que se deba pelar manualmente

o de forma descentralizada, lo que puede ser ineficiente y consumir más tiempo y
recursos.

2. Costos adicionales: La falta de una máquina de pelado automatizada podría

aumentar los costos laborales y operativos, ya que se requeriría mano de obra
adicional para pelar las papas.
3. Inconsistencia en la calidad: El pelado manual puede llevar a variaciones en la
calidad y la uniformidad del producto, lo que puede afectar la consistencia del
sabor y la textura.

4. Menor capacidad de producción: La falta de una máquina de pelado eficiente

podría limitar la capacidad de producción de la empresa, lo que podría resultar en
la incapacidad de satisfacer la demanda del mercado.

Examinar
Rebanar
Lavado de Almidón
Escurrir
Freidora Continua
Escurrir
Examinar Control de Calidad
Sazonar
La falta de un área de sazonado en una empresa Barcel S.A. de C.V. puede tener
implicaciones significativas en la calidad y variedad de los productos.

1. Falta de variedad: La ausencia de un área de sazonado podría limitar la

capacidad de ofrecer una variedad de sabores y opciones de productos a los
consumidores.

2. Pérdida de oportunidades de mercado: La falta de sabores atractivos y variados

puede hacer que la empresa pierda oportunidades de mercado, ya que no podrá
competir con productos más diversificados.

3. Limitación en la diferenciación: El sazonado es un factor clave para diferenciar

productos en el mercado, por lo que la falta de esta área puede hacer que los
productos de la empresa sean menos distintivos.
4. Reducción de la satisfacción del cliente: Los consumidores buscan variedad y
sabor en las botanas, por lo que la falta de sazonado podría llevar a la
insatisfacción de los clientes.

5. Ineficiencia en el proceso de producción: Si el sazonado se realiza de manera

manual o descentralizada, podría aumentar los costos laborales y la complejidad
del proceso de producción.

Enfriar
Embolsar y empacar
La falta de un área de embolsado y empaquetado sería un problema significativo,
ya que esta etapa del proceso es crucial para la presentación, calidad y
comercialización de los productos.

1. Ineficiencia en la producción: La ausencia de un área de embolsado y

empaquetado eficiente podría ralentizar la producción y aumentar los costos
laborales al requerir que los productos se empaqueten de manera manual o
descentralizada.

2. Falta de higiene y seguridad: El empaquetado y el embolsado manual pueden

aumentar el riesgo de contaminación y la falta de uniformidad en la presentación
de los productos.

3. Limitación en la comercialización: La presentación y el etiquetado de los

productos son cruciales para la comercialización y la atracción de clientes. La falta
de esta área podría limitar las oportunidades de mercado.

4. Menos competitividad: La falta de empaquetado eficiente podría hacer que la

empresa sea menos competitiva en comparación con otras que pueden ofrecer
productos bien empaquetados y atractivos.

Para abordar esta falta, la empresa debe considerar invertir en maquinaria de

embolsado y empaquetado automatizado. Esto mejoraría la eficiencia en la
producción, garantiza la uniformidad en la presentación y facilitaría el
cumplimiento de estándares de higiene y seguridad. Además, asegurarse de que
los productos estén correctamente etiquetados y cumplan con las regulaciones de
etiquetado de alimentos es esencial para su comercialización y distribución.