Temilenio

03/02/2023

Actividad 4
Seis sigma

Descripción
Describir de una problemática que se relacione con ciertos escenarios para hacer la selección de un
proyecto
Objetivo
Aplicar los conceptos de identificación de problemática y selección de proyectos
Requerimientos para la actividad
Problemáticas relacionadas con:

Reducción de tiempo de ciclo

Reducción de desperdicio (reducción de costos)
Reducción de defectos

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Reduccion de tiempo de
ciclo en produccion de
pizzas
Reducción de tiempo de ciclo
Litte caesars la franquicia de comida rápida enfocada en las pizzas
02 donde su promesa es “servir a cada cliente con una sonrisa y una pizza
perfecta en menos de 30 segundos cada vez” poco a poco pierde su
esencia pues llega un punto donde hay tantos clientes que es imposible
Evitar el desperdicio de
cumplir esta misión, internamente hablando podemos notar una baja
alimentos
considerable en los procesos de capacitación al personal y mucha
rotación del mismo debido a diversas circunstancias, los colaboradores
son quienes preparan los productos si no se capacitan bien no podrán
desempeñarse de forma optima en el trabajo por lo que aumentaran el
03 índice de espera.

Reducción de desperdicio (reducción de costos)

Calidad .
P Saber utilizar las herramientas de forma adecuada es muy importante
sin embargo y este problema viene de la mano con lo anterior para
reducir el tiempo de elaboración y poder entregar un producto rapido se
hace el uso de “mañas” lo cual hace que baje la calidad de los productos
en cada sucursal existe un supervisor de calidad que verifica la calidad
de los productos si estos no cumplen son un desperdicio pues tienen
que ser tirados. Como ultimo filtro están los cajeros que al entregar un
producto deben verificar el producto que están entregando y si ellos
consideran que no esta bien también se tiene que desechar. Por otra
parte los productos tienen un tiempo de vida donde es apto y sugerido
consumirlos por lo que si pasa ese tiempo y no se vendió el producto
representa una merma.

Reducción de defectos
Como se menciono antes todos los pasos para la elaboración del
producto llevan un proceso, todos ya establecidos en el manual de
operaciones y cada estación tiene características de calidad a cumplir
antes de poder pasar el producto a la siguiente zona, tristemente esto
suele pasarse por alto por lo que muchas veces nos topamos con pizzas
mal cortadas, con menos queso del que debería, menos salsa de la que
debería de llevar, sin una masa esponjosa por no tener tiempo de
reposo entre otro tipos de defectos que pueden llegar al cliente .

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