Antioxidantes impactan la salud

y juventud
La oxidación es un proceso natural que daña los componentes de la célula, proteínas o el ADN, quienes la enfrentan son
los antioxidantes: Flavonoides y Carotenoides. En Cinvestav se analizan fitocompuestos antioxidantes como el licopeno
del jitomate y la capsaicina del chile; además se estudian controles bioquímicos de la fresa para aumentar los
mecanismos naturales de defensa de la fruta

piedades por colo

FLAVONOIDES Pro
Acciones: Anticancerígenas,
antiinflamatorias, antivira-
les, neuroprotectores y
cardioprotectores
Contienen luteína,
antioxidante que refuerza
la visión, tienen potasio,
vitaminas C y K y ácido
fólico
r CAROTENOIDES-VITAMINAS
Ricos en vitamina C y Acciones: Atenúan la apoptosis
betacaroteno, ayudan a la (muerte celular programada),
visión, mantiene la piel estimulan la comunicación
sana y refuerza el intercelular y dan
Son ricos en licopeno protección contra
sistema inmunitario
y las antocianinas, procesos
mejoran la salud del fotooxidativos
corazón y disminuyen
riesgo de cáncer

Sus antioxidantes y
Ricos en fitoquímicos y
fitoquímicos combaten
potasio, reduce niveles de
el envejecimiento,
colesterol, baja la presión
reducen riesgo de cáncer
arterial y previene diabetes
y preservan la memoria

REQUERIMIENTOS
El contenido de antioxidantes Consumo
se mide usando la escala de Consumo promedio de calorías
promedio de calorías diario en HOMBRES
Capacidad de Absorción de diario en MUJERES
Radicales de Oxígeno (ORAC) 2,500
1,800

0 15,000
11,000
3,750 8,000 Mínimo por día

Mínimo por día

Una ración de frutas,

hortalizas, verduras,
pescado, carne, lácteos,
cereales y espinaca aporta:
2,700
unidades ORAC
x 5 comidas = 13,500
3 comidas + 2 colaciones Consumo promedio
mínimo de requerimientos
por día

Asesoría científica: Guadalupe Bravo y Edmundo Lozoya adscritos al Departamento

de Farmacobiología y Cinvestav Irapuato, respectivamente