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J Korean Soc Food Sci Nutr 37(3), Revista de comida coreana y ciencia Yang
2mandamiento escuela Desarrollo Integrado de Recursos Microbianos Investigación sobre Industrialización (TMR)centro
Sung Gyu LeeUno, Mi Hee Yu1,2, Sam Pin Lee1,2y In-Seon Lee1,2†
Abstracto
El aguacate es una fruta ampliamente cultivada y consumida, rica en nutrientes y baja en calorías, sodio y grasas. En
este estudio, se investigaron las actividades antioxidantes y la inducción de apoptosis mediante extractos metanólicos
de sarcocarpio, semillas y cáscara de aguacate.in vitro. Los contenidos de polifenoles totales en los extractos
metanólicos de sarcocarpio, semilla y cáscara fueron 13,89, 137,12 y 223,45 μg/mg respectivamente. Las actividades de
eliminación de radicales de los extractos de metanol se examinaron utilizando radicales α,α-difenil-β-picrilhidrazilo
(DPPH) y ensayo de ácido 2,2'-azino-bis(3-etilbenzotiazolina-6-sulfónico) (ABTS). Los extractos metanólicos de la cáscara
de aguacate mostraron mayores actividades eliminadoras contra DPPH, ABTS que los de sarcocarpio y semilla. La
apoptosis en células MDA-MB-231 mediada por extractos metanólicos de aguacate se asoció con el aumento de la
activación de la caspasa-3 y la proteína diana de la caspasa-3, PARP. Por lo tanto, con más investigaciones sobre la
identificación y el mecanismo de acción de los compuestos activos,
Oeste teoría Está llamando la atención por su potencial para tratar ciertas enfermedades, y se están
natural
crónico, incluido el cáncer y las enfermedades cardíacas Las enfermedades del fósforo provocan oxidación en las células. también se protegen de la oxidación y autooxidación provocadas por los rayos ultravioleta.
Se sabe que causa daño.ADNLos radicales líricos pueden causar daños al polifenolesContiene una variedad de sustancias antioxidantes dentro de las células.
cuerpo y muchos problemas de salud relacionados con el cáncer, las Sustancias naturales presentes en grandes cantidades, especialmente en diversas frutas y
enfermedades cardíacas y el envejecimiento.1-3).Estos radicales se generan a verduras. flavonoideComo se ha revelado que los compuestos fenólicos ácidos tienen
través de rayos ultravioleta, reirradiación, reacciones químicas y procesos varias funciones fisiológicamente activas, como propiedades antioxidantes, antialérgicas y
anión(⋅oh2-), radicales hidroxilo(⋅OH), oxígeno singlete (Unooh2), El cáncer, causado por diversos factores ambientales como los radicales libres,
peróxido de hidrógeno (H2oh2), y entre estosradicales hidroxilo el estrés, la contaminación y los productos químicos, es reconocido en todo el
(⋅OH)Se sabe que la respuesta al daño de5).En los organismos mundo como el factor más importante que afecta la vida y el bienestar humanos.
vivos, nos defendemos de estos radicales líricos. superóxido En particular, en muchos países altamente industrializados, varios tipos de cáncer
dismutasa (SOD), glutatión peroxidasa (GPX), catalasa (CAT), son la principal causa de muerte y, a pesar de una extensa investigación e inversión
metionina reductasa, ascorbato peroxidasa, glutatión-S- para controlarlos, la tasa de curación del cáncer sigue siendo baja.40%Lo es sólo
transferasaAunque tiene enzimas antioxidantes como6),En las hasta cierto punto.2005Estadísticas de incidencia de cáncer del Ministerio de Salud
complejas vidas de las personas expuestas a un estrés y Bienestar reportadas en 2018 (10)Según el cáncer de mama en Corea,
excesivo, existe una necesidad creciente de antioxidantes Después del cáncer en las mujeres2Ocupar,35-64en una mujer
dietéticos más eficaces y eficaces. Por tanto, los antioxidantes de edadUnoapareció más alto (11).Estos cánceres de mama
que protegen contra los radicales libres son Si se descubre en una etapa temprana, el tratamiento es posible, pero las células cancerosas son
Si se propaga a otras partes u órganos, el tratamiento exitoso Muestra de extracto de metanol1 mgagua destilada1mldisolverlo en102x
es difícil. Recientemente, como mecanismo para suprimir el cáncer, solución diluida2 mla2doblemente diluidoFolínreactivo2 mlDespués de
apoptosisHay muchos estudios reportados enapoptosisSigue las agregar y mezclar bien,3Después de dejarlo por un minuto10% sodio2CO.32
señales programadas dentro de la célula. de proteínas mlPonlo adentroUnoreacción después del tiempoEspectrofotómetro UV/
Es una muerte celular activa que ocurre mediante activación, y las células Visible (UVIKON 922, Kontron, Italia)usar con700nmInhala desde
generadas a través de ese proceso soncuerpo apoptóticoNo causan Calcule el contenido a partir de una curva de tabla preparada midiendo la
inflamación al ser eliminados por fagocitosis de las células circundantes o concentración. En este momentoácido tánicoLa curva de la tabla usandoácido
fagocitos (12,13). tánicoLa concentración final de5, 25, 50 µg/mlpara que se convierta700nmInhala
Mismo método que
Mientras tanto, el aguacate (persea americanaMolino.)a la botánica desde Mide y escribe el todo.
muchos ácidos grasos monoinsaturados.carotenoides (23), Vit. B, Vit. C, Vit. α-α-Difenil-β-picrilhidracil(DPPH) radicalarco de borrador
(26), β-sitosterol (27), persenona A, persenona B (28), fenol (29)Contiene de la muestraradicales libresLa actividad de borrado esradical establepersonaDPPHEs
sustancias químicas que actúan sobre los organismos vivos, como una medida del poder reductor de99%Solución de dilución obtenida disolviendo cada
frutos de aguacate, extractos o ingredientes individuales, estas muestra en metanol y diluyéndola según concentración.800 µLy disuelto en metanolDPPH
sustancias químicas son antioxidantes (antioxidantes).30), acetil CoA sol de 0,15 mmsolución200 µLAñadir a temperatura ambiente30Después de dejarlo por un
apoptosisefecto inductivo de extractos de semillas y corteza respectivamente.4,03, 5,69, 13,6 µg/mgEl mayor
MDA-MB-231línea celularplaca de 6 pocillosaUno×106células/5 ml contenido se encuentra en el extracto de cáscara de aguacate. Sin embargo, el contenido
Después de procesar el extracto de aguacate,24Tiempo de incubación. de lavonoides era muy bajo en comparación con el contenido de polifenoles.
Células cultivadas120×gramoenUnoCentrifugar por un minuto para comida domestica Observando el contenido de polifenoles del crisantemo,
eliminar el sobrenadante y luego agregar a la saliva.50 l de tampón de extracto de carne98,83 µg/mg, extracto de semilla de chu138,99 µg/mgeww
lisis (Tris-Cl 50 mM, EDTA 1 mM, Triton X-100 al 1%, PMSF 0,16 mM) comoEn lugar de pulpa Comparar con el Sr. Chu Alto contenido de polifenoles
Añadiendohieloen la mesalisisLo ordené.4ohCen16.609 ×gramocomo10 Ver ir(37),Semilla de Honghwa, pura cada flor12,34, 5,10, 8,05%elenco
Centrifugar por un minuto y utilizar el sobrenadante.equipo BCA Las semillas muestran un alto contenido de polifenoles (38)Fue una tendencia
Cuantificar la proteína usandotransferencia Westernusando la ley similar a la del aguacate. Extracto de aguacate, como crisantemo o cártamo.
apoptosisCompruebe el efecto de inducción. En un extracto de pulpa, semilla y cáscara, se encontró que el extracto de
Polifenoles totalesUno) Flavonoides totales2) aguacateDPPHSe confirmó que la actividad carroñera era relativamente alta.
Planta Parte usada
(μg/mg) (μg/mg)
sarcocarpio 13,89±4,983) 4.03±1,80
Palta Semilla 137,2±9,72 5.69±1.20 radical libre ABTSborrar activo
Cáscara 223,45±19.20 13.60±0,37
ABTS+•La actividad de borrado es2-azino-bisMuestras y materiales de mesa cuyo
Uno) Microgramos de contenido total de polifenoles/mg de plantas en base a
ácido tánico como estándar. poder antioxidante se quiere probar en base a la reducción de radicales catiónicos
2)Microgramos de contenido total de flavonoides/mg de plantas a base de
coloreados.troloxEste es un método para medir el poder antioxidante
quercetina como estándar.
3)Cada valor es medio±SD (n.≥3). comparándolo con el valor del extracto.ABTS+•esto ha sido borrado
272 Seonggyu Lee․Yu Mi-hee․Sambin Lee․Lee In Seon
Tabla 2. Efectos eliminadores del hidroxianisol butilado (BHA), ácido ascórbico y extractos metanólicos del sarcocarpio, semillas y
cáscara de aguacate sobre los radicales α,α-difenli-β-picrilhidrazilo (DPPHㆍ)
Planta Parte usada Concentración (μg/mL) Efecto carroñero (%) 50(μg/mL)
RCUno)
100 21.39±1,582)
sarcocarpio 179,92±14.73
200 58,62±3.60
5 30.42±5.04
Palta Semilla 7,78±0,81
10 70.10±8.07
Uno 15.04±1.42
Cáscara 3.83±0,76
5 60,42±0,12
Uno 25.45±8.21
BHA 3.11±1.15
10 96,34±0,29
Uno 14.27±1.26
Ácido ascórbico 2.09±1.03
10 96,52±1.3
Uno)Concentración requerida para una reducción del 50% de DPPH•a los 30 min de iniciada la reacción.
2)Cada valor es medio±SD (n.≥3).
blanqueado a turquesaradicales libresEl grado de eliminación se expresa como valor de absorción. señal de apoptosis El proceso lunar funciona. Décadas de investigación
ABTS+•La actividad eliminadora se puede medir y la reacción de decoloración se puede medir.UnoSe A través de esto se han revelado factores que inducen el proceso de lo puede hacer
completa en cuestión de minutos y se puede medir en poco tiempo. muerte celular o inducen la muerte celular. fase de muerte celular platacaspasaLlamado
En este experimento, se utilizó extracto metanólico de pulpa y piel de semilla de Las señales se generan a medida que las enzimas proteolíticas descomponen las proteínas dentro
aguacate ytrolox, BHA, ácido ascórbicodeABTS+•Comparar y medir la actividad de de la célula. A través del proceso, varios tipos decaspasaSus células están muriendocaspasaEl
extinción (Tabla 3). ABTS+•Utilizado como material de referencia en el método de A la destrucción grado de muerte celular se puede determinar mediante la actividad de
activación de extinción.troloxEs15 µMen63%Mirando el nivel de actividad de Puede ser malo (45).final activado concaspasa-3es correcto
extracto de aguacateapoptosis Pies de proteína de lirio en mitch tenía sabor a la proteína (datos no mostrados),En el grupo experimental
Las células reaccionan de manera sensible a los cambios en diversos estímulos externos y decaspasa-3, -7Se observa que aumenta el número de proteínas, y además, la
reaccionan con mucha precisión cuando es necesario según el tipo o la intensidad del estímulo. etapa final de muerte celular,PARPpies de proteína
Concentración (μg/ml)
0 10 50 100 200
caspasa escindida 3
caspasa escindida 7
PARP escindido
β-actina
Higo. 1. Efecto de los extractos metanólicos de semilla de aguacate Higo. 2. Efecto de los extractos metanólicos de la cáscara de aguacate
sobre los niveles de proteína de caspasa-3 y -7 y PARP en células sobre los niveles de proteína de caspasa-3 y -7 y PARP en la célula MDA-
MDA-MB-231. MB-231.
Las células se trataron con extractos metanólicos de semillas de aguacate en Las células se trataron con extractos metanólicos de cáscara de aguacate en
diferentes concentraciones (0, 10, 50, 100, 200 μg/mL) durante 24 h. diferentes concentraciones (0, 10, 50, 100, 200 μg/mL) durante 24 h.
Higo. 3. Fragmentación apoptótica del ADN de células MDA-MB-231 tratadas con extractos metanólicos de semilla y cáscara de aguacate. Las células se
trataron con extractos metanólicos de semillas y cáscaras de aguacate en diferentes concentraciones (0, 10, 50, 100, 200 μg/mL) durante 24 h. A: extractos
metanólicos de semilla de aguacate, B: extractos metanólicos de cáscara de aguacate.
hacer Luego, los extractos de semillas y corteza se procesan según la concentración. Se cree que las semillas y cáscaras de aguacate pueden ser útiles como
minuto ADN examinar el premio Como resultado, en el caso del extracto de pulpa,ADN materiales naturales en el desarrollo de etc.
minuto El martes No tenía olor (datos no mostrados),extracción de semillas
agua100, 200 µg/mlA una concentración deADNminuto El premio apareció Yo. esto aproximadamente
concentraciónADNEn minutos Se descubrió que daba un olor (Higo. En este estudio, investigamos la usabilidad del aguacate como material
3).esto esapoptosisJudo y creo que hay un loto funcional separando la pulpa, la semilla y la piel del aguacate, produciendo
ySotaventoetc(48)De mi partecelular U937enapoptosisSe ha informado de la extractos y estudiando los efectos antioxidantes de cada uno.
inducción de. Como resultado, los extractos de cáscara y semilla de aguacate Y una línea celular de cáncer de mama de origen humano.MDA-MB-231La actividad
apoptosisYu Jain, quien inducecaspasaParece tener un efecto sobre laADNCáncer de anticancerígena se examinó utilizando líneas celulares. Polifenoles totales presentes en
mama independiente de hormonas al activar elMDA-MB-231línea celularapoptosis extractos metanólicos de pulpa y piel de semilla de aguacate. Labono
Se encontró que tenía un efecto significativo sobre la inducción de . En el futuro, si Como resultado de medir el contenido de Id, el contenido total de polifenoles
la identificación de estos principios activos y la evaluación de la toxicidad de de la pulpa de aguacate y el extracto de piel de semilla fue13,89, 137,2,
semillas y cáscaras se realizan en paralelo mediante pruebas con animales, se 223,45 µg/mgFue más alto en el extracto de cáscara de aguacate y el
podrán desarrollar alimentos funcionales y tratamientos relacionados con el cáncer. contenido total de lavonoides también fue4,03, 5,69, 13,6 µg/mgpor polifenol
274 Seonggyu Lee․Yu Mi-hee․Sambin Lee․Lee In Seon
Aunque fue ligeramente inferior al contenido, el total Contenido de lavonoides Corea (1999)~2001). Corea.
11. Vaya BJ, Kim MH, Chang SH, Paik SI. 1998. Una revisión clínica
Era el más alto en el casco de la ciudad. de cada muestraDPPHComo resultado de
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medir la actividad depuradora por concentración, el extracto de cáscara de 12. Clarke PG, Clarke S. 1995. Apoptosis histórica.Naturaleza378:
aguacate5 µg/mLen60,4%El extracto de corteza tiene la mejor capacidad 230.
13. Robaye B, Mosselmans R, Fiers W, Dumont JE, Galand P. 1991. El
antioxidante. unoABTSㆍ+Borrando actividadtrolox, BHA, ácido ascórbicoComo
factor de necrosis tumoral induce la apoptosis (muerte celular
resultado de la comparación con el extracto de cáscara de aguacate,10 μg/mLen programada) en células endoteliales normales in vitro.Am J Pathol
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60,4%Observando la actividad de extinción deDPPHDe manera similar a la actividad
14. Brucher H. 1977.Tropische Nutzpflanzen. Springer, Berlín,
carroñera, el extracto de corteza muestra la mejor actividad carroñera. Extracto de Alemania. págs. 348-351.
cáscara y semilla de aguacateapoptosissi induce 15. Lahav E, Kadman A. 1980.Fertilización de aguacate. Boletín
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Como resultado del frotamiento, tanto los extractos de semillas como de
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mLConfirme que la concentración sea la más alta. unoADNminuto 17. Lewis CE, Morris R, O'Brien K. 1978. El contenido de aceite del
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Como resultado del examen de la imagen, el extracto de semilla100, 200
18. Hierro MT, Tomas MC, Fernández-Martin F, Santa-Maria
µg/mlEn concentración, en extracto de corteza.10, 50, 100, 200 µg/mlA una G. 1992. Determinación de la composición de triglicéridos del aceite
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resultado, los extractos de cáscara y semilla de aguacateapoptosisYu Ja-in, 329-338.
quien inducecaspasaParece tener un efecto sobre la ADNCáncer de mama 19. Swhisher ÉL. 1988. El aceite de aguacate desde el uso alimentario hasta el
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independiente de hormonas al activar elMDA-MB-231línea celularapoptosis
20. Alvizouri-Muñoz M, Carracza-Madrigal J, Herrera-Abarca JE, Chávez-
Apareció como un gran resultado en la inducción de . aroma Carbajal F, Amezcua-Gastelum JL. 1992. Efectos del aguacate como
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y Ⅳ. Arco Inst Cardiol Mex65: 342-348.
Este estudio se realizó en la escuela Keimyung. Beca de investigación académica para estudiantes de la Academia montaña 22. Colquhoun DM, Moores D, Somerset SM, Humphries JA. 1992.
Escuela Keimyung designada por el Ministerio de Comercio, Industria y Energía
Desarrollo de recursos microbiológicos. industrialización
Comparación de los efectos sobre las lipoproteínas y
apolipoproteínas de una dieta rica en ácidos grasos
Agradecemos que este trabajo se haya realizado con el apoyo del Centro de Investigación.
monoinsaturados, enriquecida con aguacate, y una dieta alta en
carbohidratos.Soy J Clin Nutr56: 671-677.
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