Problemas propuestos-Diferencia de medias pareadas

i) Enunciado de problema a resolver

Un restaurante de pollería a la brasa desea evaluar un nuevo método de maceración (encurtido)
utilizando los mismos recursos (pollo beneficiado, ingredientes, utilería y otros). Se toma una muestra
del tiempo de maceración de 20 pollos antes y 20 pollos después de la aplicación del nuevo método
obteniendo tiempos (segundos). Se desea saber si el nuevo método ahorraría tiempo en el macerado
del pollo a la brasa. Utilice un nivel de significancia de 5%.

Pollo Método antiguo Método nuevo

1 51 39
2 49 41
3 52 40
4 48 40
5 47 38
6 53 42
7 56 41
8 44 39
9 47 37
10 53 43
11 52 42
12 48 38
13 49 45
14 51 35
15 50 44
16 50 36
17 46 41
18 54 41
19 52 37
20 48 43

i) Enunciado de problema a resolver

Una pollería desea decidir sobre adquirir papas nacionales o papas importadas peladas y cortadas en
base al tiempo de freído en las mismas condiciones (equipo, cantidad en peso, cantidad y tipo de
aceite, temperatura y presión atmosférica) dado que se necesita que las papas estén listas y crocantes
en el tiempo más corto posible para ser servidas en mesa. Se fríen 10 muestras de papas nacionales y
10 muestras de papa importada los cuales arrojan los segundos que demoraron en estar fritas y
crocantes. Se desea saber si las papas nacionales tienen menor tiempo de freído que el freído de las
papas importadas. Utilice un nivel de significancia de 5%.

Tiempo de freído de papas

Muestra Tiempo de freído de las papas importadas
nacionales
1 295 310
2 305 330
3 290 315
4 310 325
5 298 323
6 302 317
7 296 326
8 304 314
9 301 318
10 299 322

1
i) Enunciado de problema a resolver
La Pollería “El Tío Paquirry” desea mejorar la calidad del sabor de su pollo a la brasa para lo cual va
enviar a su horneador a una capacitación de alta cocina. Inicialmente realiza una encuesta de
satisfacción a 16 clientes para obtener su percepción del sabor de su pollo a la brasa antes que el
horneador reciba la capacitación de alta cocina. Luego, el horneador recibe la capacitación de alta
cocina. Finalmente, se realiza otra encuesta de satisfacción a los mismos 16 clientes para obtener la
percepción respecto al sabor de su pollo a la brasa después de que el horneador ha recibido la
capacitación de alta cocina. Los datos de la encuesta obtenidos fueron los siguientes:

Cliente Antes Después

1 3 4
2 2 4
3 3 4
4 4 3
5 3 5
6 3 4
7 4 4
8 4 5
9 1 3
10 2 4
11 4 5
12 4 3
13 3 4
14 2 5
15 2 4
16 2 3

Formato de la encuesta se realiza utilizando un software que corre en una tableta electrónica.

¿Se desea saber si la calidad del sabor de su pollo mejora después de que el horneador ha recibido la
capacitación de alta cocina?

ii) Formulación las hipótesis estadísticas: nula h0 y alterna h1 (hipótesis del investigador)
Se definen las medianas poblacionales:
η1: La mediana de la percepción de los clientes del sabor del pollo a la brasa antes de la capacitación
de alta cocina
η2: La mediana de la percepción de los clientes del sabor del pollo a la brasa después de la
capacitación de alta cocina

Se plantean las hipótesis:

h0: La percepción de los clientes del sabor del pollo a la brasa antes de la capacitación de alta cocina es
mayor o igual a la percepción de los clientes del sabor del pollo a la brasa después de la
capacitación de alta cocina. η 1 > = η2
h1: La percepción de los clientes del sabor del pollo a la brasa antes de la capacitación de alta cocina
es menor a la percepción de los clientes del sabor del pollo a la brasa de los clientes después de la
capacitación de alta cocina. η1 < η2 (hipótesis del investigador)

2
i) Enunciado de problema a resolver
Se desea implementar un sistema informático para capturar los pedidos de los mozos en las mesas de
una pollería. Se necesita averiguar que sistema operativo para tabletas (Android y iOS) facilita una
velocidad de aprendizaje más rápida dado que se requiere la implementación del sistema informático
en el más corto tiempo. Se realiza una prueba de uso con 08 mozos para medir la velocidad de
aprendizaje a quienes se les hace usar el sistema operativo iOS y luego se les hace usar el sistema
operativo Android. Los resultados de la medición de velocidad de aprendizaje expresada en minutos se
muestran en la siguiente tabla. ¿La velocidad de aprendizaje del sistema operativo Android es menor
que la velocidad de aprendizaje del sistema operativo iOS? Utilice un nivel de significancia de 5%.

Mozo iOS Android

1 20 25
2 20 18
3 19 21
4 17 22
5 23 18
6 22 17
7 18 16
8 20 18

i) Enunciado de problema a resolver

Los mozos de una pollería (08 en total) han realizado un simulacro de evacuación de las instalaciones
como parte de la preparación que se realiza ante eventuales situaciones de emergencia (incendios o
terremoto). Se ha obtenido un tiempo medio de evacuación de 5,25 segundos. Se considera que ese
tiempo es muy alto por lo que se implementa un protocolo de evacuación ante situaciones de
emergencias. Luego de la aplicación del protocolo se vuelve a realizar el simulacro y los mismos 08
mozos y obtiene un tiempo promedio 4,5 segundos. La tabla muestra los tiempos antes y después de
la implementación del protocolo. Aunque se presenta una mejora existe la duda de si se ha mejorado
el tiempo medio de evacuación por lo que se le solicita a la FIISI – Curso NTACs verificar la mejora
utilizando medios estadísticos. ¿Ha mejorado el tiempo medio de evacuación en la pollería? Utilice un
nivel de significancia de 5%.

Tiempo de Tiempo de evacuación

Mozo evacuación antes de después de la
la implementación implementación del
del protocolo protocolo
1 7 5
2 4 3
3 5 5
4 3 4
5 4 6
6 5 4
7 10 6
8 4 3

3
i) Enunciado de problema a resolver
Un instituto que trabaja en la investigación de riesgos analizó el tiempo que las personas tardan en
cruzar una calle cuando hablan usando teléfono celular y cuando no lo usan, pues se considera que
distraerse puede incrementar la probabilidad de ser atropellado. Se seleccionó una calle y una
muestra de 10 personas hicieron la prueba de cruzar la calle usando su celular y luego volvieron a
hacer la prueba sin usarlo. Los resultados son siguientes (tiempo en segundos para cruzar la calle):
Persona Usando celular Sin usar celular
1 6 5
2 8 6
3 10 7
4 9 6
5 7 5
6 12 8
7 8 7
8 9 7
9 15 12
10 9 8

Se desea saber si cruzar la calle con el uso de celular aumenta el tiempo de cruzado y por ende el
riesgo de ser atropellado. Utilice un nivel de significancia de 5%.

i) Enunciado de problema a resolver

Se tiene un grupo de veinte estudiantes y se quiere investigar el efecto del uso de un recurso didáctico
en YouTube, en su destreza para resolver problemas matemáticos. Les tomamos un test inicial y luego
le pedimos que miren el video y cuando terminen tomamos otro test ¿Determinar si la video didáctica
mejora su destreza para resolver problemas matemáticos?

Nombre Antes Después

Luis 18 22
Javier 21 25
Pedro 16 17
Soledad 22 24
Manuel 19 16
Cecilia 24 29
Cristina 17 20
Angel 21 23
Manuela 23 19
José 18 20
Juan 14 15
Antonio 16 15
Carmen 16 18
Carlos 19 26
Francisco 18 18
Miguel 20 24
Laura 12 18
Lucía 22 25
Paula 15 19
Dolores 17 16