INCENDIO EN HOTEL

Explicaremos el procedimiento para reaccionar ante un incendio en el área de

cocina.
Narrador: En el hotel “descánsate” se encuentran dos alumnas de AET de la Universidad
Tajín haciendo sus prácticas profesionales y por sus habilidades, las colocaron en el área de
cocina, sin embargo, un día pasó algo extraño, un descuido cambio el día…
Cristina: ¡Fuego! ¡Fuego!
Narrador: Se empezaron a ver unas pequeñas flamas saliendo de un sartén que tenía
aceite, por lo que Cristina pronto encontró una tapa y la colocó encima de este, haciendo que
las flamas desaparecieran.
Cristina: ¡Uff! Al parecer ya se calmó
Narrador: Pero no era cierto, desafortunadamente las flamas volvieron a crecer cuando
cristina retiró la tapa, por lo que empezó a pedir ayuda.
Cristina: ¡Ayuda! El fuego volvió a aparecer.
Narrador: La chef Lizeth al darse cuenta de inmediato corrió a prender la alarma contra
incendios, con esto se dio alerta a las brigadas contra incendios para comenzar a hacer su
trabajo.
Lidia: ¡Por favor, todos en cocina retírense! Salgan, salgan.
Narrador: Mientras Lidia los llevaba fuera de la cocina, la Chef Lizeth se encontraba
cerrando la alimentación del gas y pronto tenía en sus manos el extintor determinado para
combate de fuego en cocina, posteriormente procedió a detonarlo en dirección hacia el
origen del fuego, realizando un barrido de la zona con el mismo, mientras tanto, con la gente
fuera de cocina, Lidia se encargaba de hacer un conteo de las personas, para validar que
todos los empleados estuvieran fuera y libres de peligro.
Lidia: Cristina, Chef Lizeth. Qué bien, todos estamos a salvo.
Narrador: En ese momento llegaron los bomberos y se encargaron de validar que
efectivamente todo estuviera en orden, al mismo tiempo comenzaron a explicar el motivo que
determinaron fue el detonante del fuego, estos realizaron un detalle de lo ocurrido y
concluyeron con que el fuego había empezado debido a que el extractor de la cocina se
encontraba en malas condiciones, no tenía la limpieza ni el mantenimiento correcto, por lo
que, cuando Cristina estaba flameando su preparación, las llamas alcanzaron el extractor y
empezaron a propagar llamas más grandes, lo que ocasionó el accidente.
Bombera: Hola, Chef. Afortunadamente todo se encuentra en orden, supieron reaccionar
ante el accidente, sin embargo, le quiero compartir este reporte en donde se determina la
causa y se da una sugerencia sobre el mantenimiento de ciertas partes de la cocina,
principalmente el extractor, este está sin mantenimiento y limpieza lo que hizo que las flamas
pequeñas se esparcieran rápidamente.
Chef Lizeth: Sí, mi cocinera Cristina se encontraba flameando su preparación cuando pasó
esto, tenga por seguro que esto lo pasaré a gerencia y se corregirá lo más pronto posible.
Narrador: La chef Lizeth pasó el reporte a gerencia y estos lo canalizaron con el área de
mantenimiento, quienes de inmediato dieron mantenimiento al extractor y verificaron toda la
cocina para prevenir futuros accidentes.

FIN.