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Pasemos a la Acción:
Forramos el cono con papel de aluminio, pero que quede una capa gruesita, unas 2 vueltas
digamos de papel.
Ahora lo cubrimos con la masa:
Metemos los conos al horno boca abajo en papel manteca, hasta que estén doraditos.
Luego, forramos esos cartoncitos de los papeles higienicos como un 'soporte' para nuestro
cono, al momento de meterlo al horno, los forramos de papel aluminio, y al horno
Una vez, retirado el cono y apoyado en el cartón de papel higiénico , le agregamos salsa de
pizza, jamón, champiñones, queso mozzarella, lo que queramos!!
Ingredientes:
400 gr de harina de fuerza
200 ml de agua a temperatura ambiente (puede sustituirse por leche o cerveza)
50 ml de aceite de oliva virgen extra
10 gr de levadura fresca de panadería
5 gr de sal
1 chorrito de miel
Elaboración tradicional:
Frotamos la levadura con la harina hasta reducirla a miguitas, agregamos la sal, el aceite, la
miel y el agua a temperatura ambiente, y comenzamos a amasar en un bol amplio,
ayudándonos de una rasqueta de panadero (o con las manos). Cuando esté más o menos
amalgamado, pasamos a la superficie de trabajo sin enharinar (es una masa muy manejable).
Amasamos durante unos 10 minutos. Cuando ya tenemos una masa bastante trabajada,
podemos enharinar la superficie de trabajo ligeramente. Hacemos una bola doblando la masa
repetidas veces hacia el interior. Introducimos en un bol enharinado, tapamos con un paño, y
dejamos levar hasta duplicar volumen en un lugar cálido (unas dos horas). Una vez pasado
este tiempo, amasamos ligeramente para desgasificar, y procedemos a estirar la masa muy
fina, como de 1 mm. Cortamos porciones de masa del tamaño de nuestros “cucuruchos” y
forramos los moldes con la masa. Apretamos bien las zonas de cierre, podemos usar un poco
de agua para asegurarnos un mejor sellado y que luego no se abra al hornear. Es mejor no
llegar al borde de los moldes para extraer posteriormente los conos con facilidad. Pueden
usarse moldes de cucurucho antiadherentes, u otros fabricados con papel de aluminio, como
se muestra en la foto. No es necesario engrasarlos.
Precalentamos el horno a 250º C, vaporizamos con agua, bajamos la temperatura a 200º y
horneamos durante unos 10 minutos, según hornos. Sacamos y dejamos enfriar un poco
sobre una rejilla. Extraemos los moldes. Una vez fríos los conos, podemos congelarlos, o
proceder a rellenarlos. Una vez rellenos con nuestros ingredientes favoritos (los de las fotos
llevan tomate, mozzarella, chorizo, y orégano), horneamos otros 10 minutos (15 si estaban
congelados) y servimos inmediatamente.
NOTA: si podemos, es mejor hornear los conos ligeramente incorporados, para que no se
salga el relleno.
Elaboración en Thermomix
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PAY ó TARTA DE MANZANA SIMPLE
Ingredientes:
1 1/2 Taza de Harina
2 Cdita. de royal
1/4 Cdita. de sal
6 Cucharadas de azúcar
5 Cucharadas de mantequilla
1 Huevo
1/2 Taza de leche
CUBIERTA: 5 Manzanas grandes cortadas finamente. 1 Taza de azúcar 1
Cucharada de canela molida.
Preparación:
Se cierne la harina con el azúcar y el royal, se agrega la mantequilla y se mezcla bien.
Se coloca en un molde engrasado y se cubre con las
rodajas de manzana cortadas muy delgadas. Se espolvorea con el azúcar y
la canela molida. Se hornea 45 minutos.
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PAY DE LIMON CON FRESAS Simple
Ingredientes:
6 Limones Verdes
1 lechera grande
1 leche clavel
2 rollos de galletas
1 taza de fresa(u otra fruta)picada
Preparación:
Congelas la leche y la lechera y las pones en una vasija y las bates.
Después le echas los limones y que quede bien espeso y en un recipiente
le pones una capa de galletas y despues ésto y una capa de fresas, o lo
que quieras de frutas. Lo metes al refrigerador y listo.
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CHEESECAKE DE FRUTAS CITRICAS
Tiempo de preparación: 20 min Tiempo total para la receta: 5 hr 25 min Sirve: 12
Ingredientes:
1 taza de migajas de galletas = HONEY MAID Graham Cracker Crumbs
1/3 taza de azúcar morena bien compacta
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, derretida
4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese,
ablandados
1 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de cada uno de: ralladura de naranja, limón y lima
1 cucharada de cada uno de: jugo de naranja, limón y lima, fresco
4 huevos
Preparación
PRECALIENTA el horno a 325°F si estás usando un molde plateado con fondo
desmontable y aro de resorte de 9 pulgadas (o a 300°F si usas uno
antiadherente oscuro). Mezlca las migajas, el azúcar morena y la
mantequilla y presiona la mezla sobre el fondo del molde. Hornea durante 10 minutos.
BATE el queso crema, el azúcar granulada, la harina y la vainilla con una batidora
eléctrica a velocidad media hasta bien mezclado. Incorpora las ralladuras y los jugos.
Añade los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja justo hasta incorporarse a
la mezcla. Vierte sobre la masa de migajas.
HORNEA durante 1 hora y 5 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Para aflojar el
pastel de queso, pasa un cuchillo o una espátula de metal alrededor del borde del
molde. Refrigera durante 4 horas o toda la noche. Guarda el cheesecake que sobre en la
nevera.
Nutrición (por porción) Calorías450 Grasa total32g Grasa saturada20g
Colesterol160mg Sodio410mg Carbohidrato33g Fibra dietética1g
Azúcares26g Proteína7g Vitamina A25%VD Vitamina C2%VD Calcio8%VD
Hierro4%VD
PASTEL DE QUESO CREMA CON CHOCOLATE
Tiempo de preparación: 30 min Tiempo total para la receta: 1 hr 15 min
Sirve: 16
Ingredientes:
38 galletas OREO Chocolate Sandwich Cookies, cantidad dividida
5 cucharadas mantequilla o margarina, derretida
5 cuadritos (de 1 onza cada uno) chocolate semidulce para hornear BAKER'S Semi-
Sweet Baking Chocolate, cantidad dividida
1 paquete (de 8 onzas) queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1/2 taza más 2 cucharadas azúcar, cantidad dividida
1-1/2 tazas crema agria = Light Sour Cream, cantidad dividida
2 huevos
1 cucharadita vainilla
Preparación:
TRITURE 24 galletas hasta formar migajas finas; revuelva con la
mantequilla hasta que queden bien mezcladas. Presione la mezcla
firmemente sobre el fondo de un molde con fondo removible (o base
desmontable) para hornear de 9 pulgadas. Pare las 14 galletas restantes
alrededor del borde del molde, presiónelas firmemente sobre la mezcla.
Deje a un lado. PONGA 4 cuadritos de chocolate en una cacerola pequeña; cocine a
temperatura baja hasta que se derritan, revuelva frecuentemente. Deje a un lado. BATA
el queso crema y media taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media
hasta que quede cremoso. Agregue media taza de crema agria, los huevos y la vainilla y
continúe revolviendo hasta que espese. Agregue el chocolate derretido y revuelva.
Vierta la mezcla en la corteza que preparó. HORNEE a 325°F durante 35 a 40 minutos o
hasta que el pastel esté ligeramente inflado y el centro quede cocinado. Mezcle la taza
de crema agria restante con dos cucharadas de azúcar; unte la mezcla sobre el pastel
de queso. Hornee durante 5 minutos más. Deje enfriar a temperatura ambiente.
DERRITA el cuadrito de chocolate restante siguiendo las indicaciones del paquete;
rocíelo sobre el pastel de queso. Refrigere por lo menos durante 4 horas. Decore con
frambuesas, un ramito de menta y rizos de chocolate.
Cómo hacer los rizos de chocolate: Para formar los rizos, traiga a temperatura ambiente
un trocito adicional de chocolate semidulce para hornear BAKER'S Semi-Sweet Real
Baking Chocolate, pase un cortador para vegetales sobre la parte superior con mucho
cuidado.
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PAY DE QUESO CON CAFE Y CARAMELO
Tiempo de preparación: 30 min Tiempo total para la receta: 4 hr 30 min
Sirve: 8
Ingredientes:
16 galletas de canela HONEY MAID Cinnamon Grahams, bien trituradas
3/4 tazas de azúcar, cantidad dividida
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla o margarina, derretida
2 paquetes (de 8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream
Cheese, ablandado
2 huevos
1/3 taza de café instantáneo, preparado y frío
1 cuadrito de chocolate semidulce para hornear BAKER'S Semi-Sweet Baking
Chocolate, derretido
1 taza de cubierta de caramelo para postres
1 cucharada de café instantáneo con sabor a avellana = Hazelnut Flavor
Preparación:
MEZCLA las migas de Graham con 1/4 taza de azúcar y la margarina;
presiona firmemente la mezcla sobre la base y los costados de una tartera de 9
pulgadas de diámetro. Colócala en la nevera mientras preparas el relleno.
BATE el queso crema y el azúcar restante en un recipiente grande con una batidora
eléctrica a velocidad media, hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos y el
café MAXWELL HOUSE; mezcla hasta lograr una preparación homogénea. Vierte sobre
la base.
HORNEA a 350°F durante 35 a 40 minutos o hasta que el centro esté casi
firme. Deja enfriar completamente sobre una rejilla de metal. Refrigera
por lo menos 3 horas o toda la noche. Decora la parte superior del pastel con el
chocolate derretido.
MEZCLA la cubierta de caramelo y el café con sabor a avellana en una olla pequeña;
cocina a fuego bajo hasta que estén bien mezclados y tibios, revolviendo de vez en
cuando. Enfría a temperatura ambiente. Vierte una cucharada de la mezcla de caramelo
en cada plato de postre; corona con una porción del pastel. Rocía con una cucharadita
extra del caramelo.
Hazlo más fácil: Prepara como indicado, usando 1 corteza (de 6 onzas) de HONEY MAID
Graham Pie Crust en lugar de la corteza casera.
Pays Salados
Masa básica para Tartas - Ingredientes
250 g de harina
1 huevo
3 cdas de aceite
4 cdas de leche
½ cdta de polvos para hornear
1 cdta de sal
Preparación - Comenzamos colocando en un recipiente la harina con la sal y polvos, hacemos
un hueco en el medio. Agregamos el huevo, la leche con el aceite y empezamos a unir la
harina de los costados de a poco, hasta que formemos un bollo de masa blanda que no se
pegue en las manos. Tomamos la masa y con un poco de harina la estiramos sobre la mesa
hasta que alcance el tamaño que vamos a usar y la acomodamos en la tartera. Solo llevar
asar hasta empezar a dorar. Rellenar después de fría