Para refrigeración hasta el punto de congelación de la carne vacuno

𝑄1 = 𝑚 ∗ 𝐶1 ∗ (𝑇𝑒𝑝 − 𝑇𝑐)
𝐾𝑐𝑎𝑙
𝑄1 = 1000 𝐾𝑔 ∗ 0.608 𝑘𝑔 °𝐶
∗ (33 − −2)

𝑄1 = 21 280 𝐾𝑐𝑎𝑙/𝑑𝑖𝑎
Para congelar la carne en su punto de congelación a -2 °C usamos el calor de solidificación

𝑄2 = 𝑚 ∗ 𝐶2
𝐾𝑐𝑎𝑙
𝑄2 = 1000𝐾𝑔 ∗ 41
𝑘𝑔

𝑄2 = 41000 𝐾𝑐𝑎𝑙/dia

Para llevar la carne congelada a -22 °C usamos el calor de después de la solidificacion

𝑄3 = 𝑚 ∗ 𝐶3 ∗ (𝑇𝑐𝑔 − 𝑇𝑟)
𝐾𝑐𝑎𝑙
𝑄3 = 1000𝐾𝑔 ∗ 0.355 𝑘𝑔 °𝐶 ∗ (−2 − −22)

𝑄3 = 7100 𝐾𝑐𝑎𝑙/dia

La suma de todos los calores nos dará las perdidas por refrigeración

𝑄𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑄1 + 𝑄2 + 𝑄3
𝑄𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = 69380 𝐾𝑐𝑎𝑙/𝑑𝑖𝑎