Código GC-1501

No. Revisión 2 1E
CONTENIDO NETO Vigencia a partir 2/1/2011

CORPORATIVO

Gerencia Corporativa de Aseguramiento de Calidad

Bromatología.

Análisis de Contenido Neto

Referencia: Norma Oficial Mexicana NOM-002-SCFI-2010 Productos preenvasados

contenido neto, tolerancias y métodos de verificación.

Cápsula
Postres
Alcance: A) Yogurt
Quesos
Leche en Polvo

Cremas
Leche
B)
Bebidas
Jugos y Néctares

Instrucciones:

1. Seleccione con un click en el alcance del producto a verificar para elegir la hoja de cálculo
2. Seleccione la fábrica
3. Seleccione el Producto a verificar (ser muy cuidadoso de seleccionar solo 1 opción)
4. En caso de ser necesario especifique en texto breve el nombre comercial del producto
5. Registre la fecha correspondiente el análisis de la información
6. Registre la Fecha de Caducidad y Lote
7. Registre el peso promedio del los materiales de envase (envase vacío y tapa cuando aplique)
8. Si el alcance es para los productos indicados en (b) registre el valor de la densidad promedio
9. Capturar el peso del Producto Terminado en gramos
10. La hoja de cálculo formulada realizará el cálculo para los criterios establecidos.
11. Verifique el cumplimiento de los criterios en caso de incumplimiento, realizar los
ajustes necesarios en la línea de envasado y efectuar el análisis nuevamente.
 Producto CN Declarado (g): Tolerancia (g): Tolerancia (%):
Cápsula 10g 10 0.7 8.5
 LALA ADMINISTRACIÓN Y CONTROL
GERENCIA CORPORATIVA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD CARÁTULA
BROMATOLOGÍA

Fábrica: Irapuato
Fecha de Análisis: 8/19/2021 L-55MA
Datos Caducidad y Lote: 2/15/2022 3:14
Producto V CN Declarado (g): V Tolerancia (g): Peso Env Vacío (g): 6.30
Cápsula 8g 8 0.7 n (pzas): 40
Cápsula 10g 10 0.9 U Max. Fuera Tol: 4 Valor de t (0.995); n-1 2.75

Máquina
1 2 3 4 5
No.
Peso bruto Peso bruto Peso bruto
No. de Peso bruto PT en g Peso Neto PT Peso bruto PT Peso Neto Peso Neto Peso Neto Peso Neto
PT en g PT en g PT en g
Muestras en g en g PT en g PT en g PT en g PT en g
1 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
2 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
3 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
4 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
5 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
6 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
7 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
8 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
9 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
10 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
11 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
12 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
13 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
14 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
15 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
16 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
17 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
18 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
19 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
20 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
21 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
22 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
23 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
24 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
25 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
26 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
27 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
28 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
29 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
30 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
31 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
32 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
33 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
34 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
35 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
36 -6.30 90.00 84 90.00 84 90.00 84 90.00 84
37 -6.30 100.00 94 100.00 94 100.00 94 100.00 94
38 -6.30 100.00 94 100.00 94 100.00 94 100.00 94
39 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
40 -6.30 105.00 99 105.00 99 105.00 99 105.00 99
Promedios #DIV/0! -6.30 104.38 98 104.38 98 104.38 98 104.38 98
Máximo -6.30 98.70 98.70 98.70 98.70
Mínimo -6.30 83.70 83.70 83.70 83.70
Rango 0 15 15 15 15
Se considera que el lote verificado por muestreo cumple con el contenido neto declarado sólo si satisface los tres criterios siguientes:

1.- El contenido neto (CN) promedio

de la muestra debe de ser: CN
mayor o Igual a CNd (Contenido neto -6 98 98 98 98
declarado)

Si el promedio de la suma algebráica

de los contenidos netos no cumple
con el criterio establecido en el punto
1, se ACEPTA el lote si se satisface la #DIV/0! -220.903 -220.903 -220.903 -220.903
siguiente condición:
tc < t

2.- No debe de encontrarse un

numero de unidades fuera de 40 0 0 0 0
tolerancia mayor a las establecidas.

3.- Ninguna unidad debe de resultar

con un contenido menor que (CNd- 40 0 0 0 0
2T)
 Tolerancia
Producto CN Declarado (g): Tolerancia (g):
(%):
Petizoo 42g 42 3.6 8.5
Petizoo 45g 45 3.8 8.5
Petizoo Boli 40 3.4 8.5
Chamito 80 4.1 5.1
Chiquitín 90 4.1 4.5
Natilla 125 5.0 4.0
Arroz 125 5.0 4.0
Gelatina Art 114 114 4.6 4.0
Gelatina Art Bolsa 30 30 2.6 8.5
Gelatina Art Bolsa 40 40 3.4 8.5
Gelatina Art Bolsa 60 60 4.2 7.0
Gelatina 125g 125 5.0 4.0
Gelatina 130 5.2 4.0
Gelatina Yogurt 95 4.0 4.0
Yogurt 100g 100 4.0 4.0
Flan 100g 100 4.0 4.0
Flan Art 240g 240 7.9 3.3
Bio4 120 4.8 4.0
Lalacult 80 4.1 5.1
Yogurt 125g 125 5.0 4.0
Yogurt 140g 140 5.6 4.0
Yogurt 150g 150 6.0 4.0
Yogurt 190g 190 7.6 4.0
Yogurt 200g 200 8.0 4.0
Yogurt 220g 220 7.9 3.6
Svelty 225g 225 7.9 3.5
Yogurt 228g 228 7.8 3.4
Licuad 230g 230 7.8 3.4
Yogurt 110g 110 4.4 4.0
Yogurt 115g 115 4.6 4.0
Yogurt 500g 500 12.5 2.5
Yogurt 240g 240 7.8 3.3
Yogurt 250g 250 7.8 3.1
Yogurt 265g 265 7.7 2.9
Yogurt 330g 330 8.3 2.5
Yogurt 440g 440 11.0 2.5
Yogurt 450g 450 11.3 2.5
Yogurt 900g 900 10.8 1.2
Yogurt 950 950 10.5 1.1
Yogut 1000g 1000 10.0 1.0
Yogut 3950g 3950 39.5 1.0
Cápsula 8g 8 0.7 8.5
Cápsula 14g 14 1.2 8.5
Cápsula 10g 10 0.9 8.5
Queso 180g 180 7.2 4.0
Queso 200g 200 8.0 4.0
Queso 250g 250 7.8 3.1
Queso 300g 300 7.5 2.5
Queso 350g 350 8.8 2.5
Queso 360g 360 9.0 2.5
Queso 400g 400 10.0 2.5
Queso 500g 500 12.5 2.5
Queso 650g 650 11.7 1.8
Queso 700g 700 11.5 1.6
Queso 1000g 1000 10.0 1.0
Queso 1200g 1200 12.0 1.0
Queso 2500g 2500 25.0 1.0
Queso 3000g 3000 30.0 1.0
Queso 3500g 3500 35.0 1.0
Queso 4000g 4000 40.0 1.0
Nutrileche Polvo 340g 340 8.5 2.5
Nutrileche Polvo 120g 120 4.8 4.0

Datos
Producto V CN Declarado (g): V Tolerancia (g):
Arroz 125 5
Bio4 120 4.8
Gelatina 130 5.2
Gelatina Art 114 114 4.6
Gelatina Art Bolsa 30 30 2.6
Gelatina Art Bolsa 40 40 3.4
Gelatina Art Bolsa 60 60 4.2
Gelatina Yogurt 95 4
Lalacult 80 4.1
Natilla 125 5
Nutrileche Polvo 120g 120 4.8
Nutrileche Polvo 340g 340 8.5
Petizoo Boli 40 3.4
Queso 1000g 1000 10
Queso 1200g 1200 12
Queso 2500g 2500 25
Queso 250g 250 7.8
Queso 3000g 3000 30
Queso 3500g 3500 35
Queso 350g 350 8.8
Queso 4000g 4000 40
Queso 400g 400 10
Queso 500g 500 12.5
Queso 700g 700 11.5
Yogurt 100g 100 4
Yogurt 110g 110 4.4
Yogurt 125g 125 5
Yogurt 150g 150 6
Yogurt 190g 190 7.6
Yogurt 200g 200 8
Yogurt 220g 220 7.9
Yogurt 228g 228 7.8
Yogurt 240g 240 7.8
Yogurt 250g 250 7.8
Yogurt 265g 265 7.7
Yogurt 330g 330 8.3
Yogurt 440g 440 11
Yogurt 500g 500 12.5
Yogut 1000g 1000 10
Chamito 80 4.1
Chiquitín 90 4.1
Svelty 225g 225 7.9
Licuad 230g 230 7.8
Petizoo 42g 42 3.6
Petizoo 45g 45 3.8
Gelatina 125g 125 5
Flan 100g 100 4
Flan Art 240g 240 7.9
Yogurt 450g 450 11.3
Yogurt 950 950 10.5
Yogurt 900g 900 10.8
Yogut 3950g 3950 39.5
Queso 200g 200 8
Queso 650g 650 11.7
Queso 360g 360 9
Queso 180g 180 7.2
Queso 300g 300 7.5
Yogurt 140g 140 5.6
Yogurt 115g 115 4.6
Cápsula 8g 8 0.7
Cápsula 14g 14 1.2
Cápsula 10g 10 0.9
 LALA ADMINISTRACIÓN Y CONTROL
GERENCIA CORPORATIVA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD CARÁTULA

BROMATOLOGÍA

Fábrica: Irapuato
Fecha de Análisis: Densidad del producto: 1.03
Datos Caducidad y Lote:
Producto V CN Declarado (g): V Tolerancia (mL): Peso Env Vacío (g): 15.00
Bebida 750mL 750 11 n (pzas): 40
U Max. Fuera Tol: 4 Valor de t (0.995); n-1 2.75

Máquina No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Peso bruto Peso bruto Peso bruto Peso bruto Peso bruto Peso bruto Peso bruto Peso bruto
No. de Peso bruto PT en g Peso bruto PT en g Peso Neto Peso Neto Peso Neto Peso Neto Peso Neto Peso Neto Peso Neto Peso Neto Peso Neto
Peso Neto PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g
Muestras PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g PT en g
1 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
2 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
3 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
4 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
5 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
6 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
7 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
8 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
9 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
10 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
11 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
12 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
13 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
14 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
15 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
16 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
17 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
18 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
19 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
20 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
21 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
22 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
23 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
24 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
25 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
26 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
27 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
28 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
29 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
30 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
31 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
32 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
33 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
34 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
35 770.00 733 770.00 733 770.00 733 770.00 733 770.00 733 770.00 733 770.00 733 770.00 733 770.00 733 770.00 733
36 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
37 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
38 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
39 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
40 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750 788.00 750
Promedios 787.55 750 787.55 750 787.55 750 787.55 750 787.55 750 787.55 750 787.55 750 787.55 750 787.55 750 787.55 750
Máximo 750.49 750.49 750.49 750.49 750.49 750.49 750.49 750.49 750.49 750.49
Mínimo 733.01 733.01 733.01 733.01 733.01 733.01 733.01 733.01 733.01 733.01
Rango 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17
Se considera que el lote verificado por muestreo cumple con el contenido neto declarado sólo si satisface los tres criterios siguientes:

1.- El contenido neto (CN) promedio de la

muestra debe de ser: CN mayor o Igual a 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750
CNd (Contenido neto declarado)

Si el promedio de la suma algebráica de

los contenidos netos no cumple con el
criterio establecido en el punto 1, se
ACEPTA el lote si se satisface la siguiente -1.26 -1.26 -1.26 -1.26 -1.26 -1.26 -1.26 -1.26 -1.26 -1.26
condición:
tc < t

2.- No debe de encontrarse un numero de

unidades fuera de tolerancia mayor a las 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
establecidas.

3.- Ninguna unidad debe de resultar con un

contenido menor que (CNd-2T) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Producto CN Declarado (g): Tolerancia (mL): Tolerancia (%):
Bebida 150 mL 150 6 4.0
Bebida 120mL 120 5 4.0
Leche 236mL 236 8 3.3
Bebida 236 mL 236 8 3.3
Leche 240mL 240 8 3.3
Bebida 240 mL 240 8 3.3
Bebida 250mL 250 8 3.1
Leche 250mL 250 8 3.1
Leche 265mL 265 8 2.9
Bebida 265mL 265 8 2.9
Bebida 330 mL 330 8 2.5
Bebida 355 mL 355 9 2.5
Leche 400mL 400 10 2.5
Bebida 400mL 400 10 2.5
Bebida 450 mL 450 11 2.5
Leche 480mL 480 12 2.5
Bebida 480mL 480 12 2.5
Leche 500mL 500 13 2.5
Bebida 500mL 500 13 2.5
Leche 600mL 600 12 2.0
Bebida 600mL 600 12 2.0
Leche 750mL 750 11 1.5
Bebida 750mL 750 11 1.5
Bebida 900mL 900 11 1.2
Leche 946mL 946 10 1.1
Bebida 946mL 946 10 1.1
Leche 960mL 960 10 1.1
Bebida 960mL 960 10 1.1
Leche 1000mL 1000 10 1.0
Bebida 1000mL 1000 10 1.0
Leche 1800mL 1800 18 1.0
Bebida 1800 mL 1800 18 1.0
Leche 1860mL 1860 19 1.0
Bebida 1860mL 1860 19 1.0
Leche 1890mL 1890 19 1.0
Bebida 1890mL 1890 19 1.0
Bebida 3500mL 3500 35 1.0
Leche 3500mL 3500 35 1.0
Leche 3780mL 3780 38 1.0
Bebida 3780mL 3780 38 1.0
Crema 200mL 200 8 4.0
Crema 250mL 250 8 3.1
Crema 350 350 9 2.5
Crema 400mL 400 10 2.5
Crema 450mL 450 11 2.5
Crema 850 mL 850 11 1.3
Crema 900mL 900 11 1.2
Crema 2000mL 2000 20 1.0
Crema 4000mL 4000 40 1.0

Datos
Producto V CN Declarado (g): V Tolerancia (mL):
Bebida 1000mL 1000 10
Bebida 120mL 120 5
Bebida 150 mL 150 6
Bebida 1860mL 1860 19
Bebida 250mL 250 8
Bebida 265mL 265 8
Bebida 330 mL 330 8
Bebida 355 mL 355 9
Bebida 3500mL 3500 35
Bebida 3780mL 3780 38
Bebida 400mL 400 10
Bebida 480mL 480 12
Bebida 500mL 500 13
Bebida 600mL 600 12
Bebida 750mL 750 11
Bebida 900mL 900 11
Crema 200mL 200 8
Crema 250mL 250 8
Crema 4000mL 4000 40
Crema 450mL 450 11
Crema 900mL 900 11
Leche 1000mL 1000 10
Leche 1860mL 1860 19
Leche 250mL 250 8
Leche 265mL 265 8
Leche 3500mL 3500 35
Leche 3780mL 3780 38
Leche 400mL 400 10
Leche 480mL 480 12
Leche 500mL 500 13
Leche 600mL 600 12
Leche 750mL 749.5 11
Leche 236mL 235.5 8
Bebida 236 mL 235.5 8
Leche 240mL 239.5 8
Bebida 240 mL 239.5 8
Leche 946mL 945.5 10
Bebida 946mL 945.5 10
Leche 960mL 959.5 10
Bebida 960mL 959.5 10
Crema 400mL 399.5 10
Crema 2000mL 1999.5 20
Leche 1800mL 1799.5 18
Bebida 1800 mL 1800 18
Leche 1890mL 1889.5 19
Bebida 1890mL 1889.5 19
Bebida 450 mL 450 11
Crema 850 mL 850 11
Crema 350 350 9