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Ejemplo 1: Plan de control de Proveedores (registro de proveedores)

Datos del Proveedor

Nombre de la empresa:
Contacto:
Cargo:
Dirección:
Teléfono:
Fax:
Correo electrónico:
Distribuidor/Fabricante:
Lugar de producción del
producto:

Gestión de alérgenos ( a cumplimentar por la empresa)

SÍ/NO Comentario
Dispone la empresa de un sistema
de gestión integral de alérgenos
documentado y validado
¿Incluye las medidas que se toman
para evitar la presencia fortuita de
alérgenos en el producto
suministrado?
¿Se considera la presencia de
alérgenos como un riesgo que
contempla el APPCC?
¿Existe un sistema bien
documentado para seguimiento
proveedores, transportistas y
almacenes)?
¿Disponen sus proveedores de una
declaración de alérgenos en las
materias primas que le suministran?

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