EL NEGOCIO MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN

OBJETIVOS

 Identificar y analizar los impactos a nivel social, económico, político, ambiental,

cultural, ético y moral de la gran demanda del negocio mundial de la alimentación en
base al video.

RESUMEN DEL VIDEO (Análisis y comentario)

La demanda mundial de carne es un negocio que crece a gran escala, siendo EE. UU. el país
donde se ubica la más grande industria de cerdo y China es su mayor inversor. En el video “El
negocio mundial de la alimentación” se centra más en la industria cárnica de cerdo y a
continuación se analizará cada uno de los impactos de esta industria:

SOCIAL: Las personas que viven en zonas aledañas a las grandes explotaciones de cerdos y
cultivos son afectadas debido a la contaminación del aire por los rociadores a las granjas, las
personas deben soportar el fuerte olor a estiércol e incluso llegan directamente llegas a sus
hogares produciéndoles daños perjudiciales a su salud por respirar estiércol líquido, orina con
amoniaco y antibióticos. Las grandes explotaciones que se encuentran en las comunidades
pobres prometen traer puestos de trabajo para la comunidad sin embargo los trabajos no son
para nada agradables y perjudican su salud.

Los pequeños agricultores de Brasil no son de competencia para las grandes empresas
productoras de soja, debido a la tecnología en maquinarias y de pesticidas, disminuyendo sus
ingresos y empleabilidad. Así mismo son afectados por qué sus pocos cultivos son afectados
por las plagas que viene ahuyentados de los cultivos de las grandes empresas, empeorando su
situación.

ECONÓMICO: En el aspecto económico China es el principal productor de cerdo, debido a

que las empresas chinas compran megagranjas porcinas como
Smithfield ubicada en Carolina del norte en EE.UU.
convirtiéndose en WH GROUP de China, una empresa
multinacional millnario con sede en China que controla el 30%
de la industria porcina o alimentaria, y que gana millones en la
cría de cerdos y la tecnología industrial de cerdos se exportada a
China.
La ganadería industrial necesita cerca de 1/3 de la superficie
agrícola del mundo y para alimentar a los animales se necesita
una gran cantidad de granos para los piensos, que
principalmente son soja y maíz, ya que es altamente e proteica
y de bajo costo, mayormente se produce en la selva tropical de
Brasil, lo que es un importante ingreso económico para las
grandes empresas agrícolas productoras de soja, es así como
algunos hombres se enriquecieron con el monocultivo de soja como el empresario Otaviano
Pivetta. Sin embargo, así como alguno se enriqueció, los lugareños o pequeños productores
no entran en este gran comercio de soja debido a que las grandes empresas tienen maquinarias
y tecnología y los pequeños agricultores no son competencia. En este contexto los más
afectados económicamente son los lugareños ya que también la agroindustria afecta sus
cultivos y solo se enriquecen las grandes empresas.

POLÍTICO: El gobierno chino es consciente del aumento de la demanda de carne de cerdo

por su población, ya que haciendo una comparación de consumo per cápita el chino come la
mitad de un estadounidense, pero hay la posibilidad de que en futuro sea igual; es por ello que
China está importando cada vez más carne de cerdo, así como aumenta su importación de soja
para la alimentación del ganado no solo porcino sino también vacunos y aves.

En Brasil el mismo presidente alienta a que se utilice la selva tropical como espacio
económico para el monocultivo de soja lo que trae mayores aportes económicos, por lo que
suprimieron toda la vegetación y realizaron grandes plantaciones de soja para mantener toda
la economía regional.

En África el gobierno de Mozambique proporciono tierras a bajo costo a productores

brasileños para cultivar soja, algodón y maíz destinados principalmente al mercado chino; los
mozambiqueños al contrario del gobierno no pensaron igual ya que ellos no se alimentan de
soja. Es así como en una reunión se crea el programa de pro-sabana, sin embargo, ellos solo
están interesado en controlar los recursos naturales y expulsar a los campesinos locales. Los
mozambiqueños mediante protestas obligaron al gobierno a
suspender el proyecto, ya que estos programas solo agotan la tierra y
se van a otros lugares a depredar los recursos, al contrario del
gobierno brasilero los mozambiqueños mantendrán sus recursos
naturales para futuras generaciones.
AMBIENTAL: Las grandes mega granjas porcinas cuentan con una cantidad aprox entre 10
000 a 120 000 cerdos, produciendo enormes fosas de estiércol, las cuales no son tratadas
creando así contaminación de los aires, ríos, etc. Y que afecta la vida y salud de la población
aledaña.

Para satisfacer la alimentación de los cerdos se debe aumentar la

producción de soja para los piensos; lo que trae consigo la
deforestación, la perdida de suelo, causados por el monocultivo
intensivo de soja por grandes empresas brasileñas; esto se
corrobora ya que según el mapa de la región amazónica hay un
19% del suelo deforestado conocido como “el arco de la
deforestación” del cual el 62% es debido al monocultivo de soja.
Y con el aumento de la demanda ya no existirán más espacios
no solo en Brasil sino también en el mundo. Con respecto a la
tala de la selva tropical para convertirlo en monocultivos de soja, tiene un gran efecto
ambiental ya que libera gran cantidad de CO 2 almacenada en el suelo, una parte se libera al
arar, y también se suma la contaminación las maquinarias agrícolas y las emisiones de gases
de efecto invernadero cuando se procesa y se transporta la carne a China; esta actividad
impulsa el cambio climático; además se necesita muchos fertilizantes artificiales para que los
suelo sean productivos. Brasil usa el 20% de pesticidas a nivel mundial, sin embargo, esto
fertilizantes ricos en fosfatos, nitrógeno puede llegar a causar un desequilibrio en la
naturaleza; es aquí donde hablamos del impacto en la perdida de la biodiversidad de la región
amazónica.

CULTURALES: El cambio de dieta en China por preferir carne de cerdo está cada vez más
acentuada, y según estudios aumentara mucho más en los próximos 10 a 20 años y esto
impulsa a los consorcios chinos de adquirir empresas cárnicas, ya que para China es muy
importante el abastecimiento seguro de carne.

ÉTICOS Y MORALES:

El uso indiscriminado de pesticidas en Brasil, así como la deforestación de zonas de la

amazonia es antiético e inmoral es un crimen contra la naturaleza, están depredando los
suelos, la actividad agroindustrial está fomentando el cambio climático, es aquí es donde
hablamos de responsabilidad ambiental, ¿qué recursos y biodiversidad dejaremos a las futuras
generación?, si las estamos depredando, necesitamos hacer un cambio antes que sea tarde.
CONCLUSIÓN

 Se logro identificar y analizar los impactos en la industria porcina a nivel social,

económico, político, ambiental, cultural, ético y moral; que es fundamental para
comprender la complejidad de esta demanda global. Estos efectos se extienden desde
las comunidades locales afectadas por la contaminación y las condiciones laborales
hasta las decisiones políticas y comerciales que moldean nuestro mundo. La demanda
de carne porcina tiene profundas implicaciones en la ecología y la biodiversidad, así
como en la cultura alimentaria y las consideraciones éticas. Al comprender estos
impactos, podemos tomar decisiones informadas y abogar por un enfoque más
sostenible y ético en la industria alimentaria mundial.

BIBLIOGRAFIA

Escobar, JRS [@jorgerogersalasescobar1110]. (27 de febrero de 2020). El negocio

mundial de la alimentación ¦ DW Documental. Recuperado el 9 de octubre de 2023, de
https://www.youtube.com/watch?v=8q8r_eo9oTM