2024

CIENCIAS NATURALES

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Iris Rocabado

DOSSIER
CIENCIAS NATURALES
SEGUNDO DE SECUNDARIA
UNIDAD 1
SEXUALIDAD HUMANA INTEGRAL Y HOLÍSTICA
Recordando…

 ¿Qué es salud?
 ¿Qué diferencias existen entre la reproducción sexual y asexual? Menciona ejemplos de
organismos con cada tipo de reproducción
 ¿Cómo se llaman los gametos sexuales del hombre y como los de la mujer?
 ¿Qué diferencia existe entre sexo, sexualidad y orientación sexual?
 ¿Qué condiciones crees que deben proporcionar los padres a un niño recién nacido? ¿un
adolescente estará listo para proporcionarlas? Sí, no ¿por qué?
 Menciona dos tipos de violencia y cómo se pueden evitar o prevenir
 ¿Qué es el autoestima y cómo empleas en tu vida este concepto?
 ¿Qué entiendes por el término droga?
 ¿Crees que las drogas y la violencia están relacionados? de ser así justifica tu respuesta
¿QUÉ ES LA ADOLESCENCIA?
Es una etapa de la vida que usualmente inicia entre los 13 y 15 años. En ella, hombres y mujeres
experimentan cambios físicos, psicológicos, emocionales y sociales. La adolescencia empieza con la
pubertad y termina cuando los cambios se estabilizan alrededor de los 19 años. Es importante
mencionar que los cambios no se dan al mismo tiempo en todos los adolescentes: en las niñas empiezan
a ser perceptibles entre los 13 y 15 años y en los niños, aproximadamente entre los 13 y 14 años.
La adolescencia y las etapas del desarrollo humano nunca deben ser vistas como una enfermedad, un
problema o una etapa crítica. Sin embargo, si un o una adolescente no ha empezado su etapa de
desarrollo a los 15 años, es conveniente buscar la asesoría de un profesional de la salud.
Cambios físicos de las mujeres en la adolescencia:

 Crecimiento de las mamas y ensanchamiento de caderas.

 Cambios en la vagina, el útero y los ovarios.
 Inicio de la menstruación y la fertilidad.
 Cambio en la forma pélvica, redistribución de la grasa corporal.
 Crecimiento de vello púbico y axilar.
 Aumento de estatura.
 Olor corporal fuerte, cambios en la piel y acné.

Cambios físicos de los hombres en la adolescencia:

 Desarrollo de la musculatura.
 Crecimiento de los testículos, y alargamiento del pene.
 Crecimiento del vello corporal (púbico, axilar, bigote, barba).
 Desarrollo de gametos sexuales.
 Crece en el cuello una protuberancia conocida como la manzana de Adán.
 Aumento de estatura.
 La voz cambia y se hace más gruesa.
 Aumento de sudoración, olor corporal fuerte y acné.

Cambios psicológicos:

 El o la adolescente puede volverse agresivo/a, rebelde, aislado/a e inestable.

 Experimentan cambios en los estados de ánimo, de repente sienten depresiones o rabia y luego
felicidad.
 Crece la necesidad de sentirse admirado y valorado en los grupos a los cuales pertenecen.
 Empiezan a cuestionar las órdenes de sus padres, buscan libertad e independencia para escoger
a sus amigos, amigas o pareja.
 Se sienten presionados a tomar decisiones con las que no están de acuerdo.
 Empiezan a sentir atracción afectiva por otras personas y a tener “amores platónicos”.

Todos estos cambios físicos y emocionales son normales, si tenemos en cuenta que están expuestos a
fuertes cambios hormonales que los hacen sentir en crisis con el mundo.

APARATO REPRODUCTOR MASCULINO y FEMENINO

APARATO REPRODUCTOR MASCULINO

  TESTÍCULOS. Son dos glándulas con forma ovoide que se encarga de producir espermatozoides
y hormonas sexuales. Entre esta está la testosterona responsable de los caracteres sexuales
secundarios, en el hombre: vos gruesa, crecimiento del vello, ensanchamiento de la espalda,
etc.
Los testículos se alojan fuera del cuerpo, dentro de una bolsa de piel llamada escroto, que
mantiene a los espermatozoides a una temperatura menor a la del resto del cuerpo.
 PRÓSTATA. Es una glándula situada debajo de la vejiga urinaria. Secreta un líquido lechoso que
facilita la movilidad de los espermatozoides y neutraliza la acides de la vagina duran la
copulación o apareamiento.
 GLÁNDULA DE COWPER. Son dos desembocan en la uretra y secretan gotas de un fluido, que
lubrica el pene, mientras ingresa a la vagina.
 EPIDÍDIMO. Esta es el borde posterior del testículo, internamente posee el conducto
epididimario, donde se da la maduración y almacenamiento de los espermatozoides, hasta que
adquieren la capacidad de fecundar al óvulo.
 VESÍCULAS SEMINALES. Secretan la mayor parte del semen, líquido alcalino, viscoso y rico en
fructosa (un azúcar). Secreta el 60% del semen y los almacena antes de expulsarlo, por el
conducto deferente.
 CONDUCTO DEFERENTE. Mide 1,45 cm de longitud, atreves de este conducto se da el
transporte de los espermatozoides, desde el epidídimo hasta la uretra.
 PENE. Es un órgano eréctil de forma cilíndrica, que internamente está constituido por los
cuerpos cavernosos y el cuerpo esponjoso, que en su parte final es más amplio y forma el
glande. El glande está protegido por un repliegue de piel, el prepucio, su función es depositar
los espermatozoides en la vagina de la mujer, además de eliminar la orina.

APARATO REPRODUCTOR FEMENINO

 OVARIOS. Son dos glándulas de forma almendrada, ubicadas a cada lado del útero. Contienen
los folículos ováricos, el folículo de Graf y el cuerpo lúteo. Entre ellos se lleva a cabo la
producción de los óvulos o gametos femeninos. Secretan diversas hormonas el estrógeno,
regula a aparición de los caracteres sexuales secundarios en la pubertad, como el
ensanchamiento de la caderas, el crecimiento de los senos y el cambio de vos, entre otros; la
progesterona y estrógeno acondiciona el endometrio para la implantación del ovula fecundado
y actúa en las glándulas mamarias para la producción de leche.
  TROPAS DE FALOPIO. Son conductos de unos 10 cm de longitud que comunican a cada ovario
con el útero. El ellos se produce la fecundación. Poseen paredes con células ciliadas que
facilitan el desplazamiento del ovulo.
 ÚTERO O MATRIZ. Órgano muscular hueco de unos 7 a 8 cm de longitud que está formado por
dos capaz una interna el endometrio, se protege o nutre el embrión y otra externa, el
miometrio en el útero donde se desarrolla el nuevo ser.
 VAGINA. Es un canal muscula de 10 a 12 cm de longitud, que comunica al útero con el exterior.
Recibe al pene durante la copulación y es el conducto por donde sale el feto durante el parto.
 VULVA. Comprende los labios menores y mayores que envuelven al meato urinario, el clítoris,
es un órgano rico en terminaciones nerviosas y al orificio vaginal este puede encontrar
parcialmente cubierto por una membrana llamada himen.

CICLO DEL ÚTERO

La menstruación, conocida como periodo o regla, es el sangrado vaginal, que ocurre

porque las hormonas sexuales están realizando modificaciones en el interior del
útero, preparando un lugar especial para que el nuevo ser pueda desarrollarse, nutrirse y crecer, esto es
posible si el óvulo es fecundado por el espermatozoide, si no se da la fecundación el óvulo es expulsado
y los restos del tejido llamado endometrio que se encuentra al interior del útero, se desprenden para
volver a iniciar otro ciclo.

En la adolescencia, la primera menstruación o menarquía, tiene un intervalo de tiempo variable entre un

ciclo menstrual y otro hasta que se regule el ciclo, es decir, que ocurra cada 28 días. Una mujer debe
acudir al ginecólogo, que es el especialista para tratar aspectos de la salud reproductiva en la mujer,
cuando presenta sangrado abundante o si la menstruación no se presenta hasta los quince años de
edad, en este periodo se pueden presentar dolores en el abdomen, la espalda, diarrea, dolor de cabeza
o cansancio.

Es importante tener una alimentación variada, asegúrate de nutrir tu cuerpo, tomar agua, comer
muchas verduras y alimentos ricos en minerales como hierro y magnesio (trigo, espinacas). Asimismo, la
higiene personal es importante para el cuidado integral de tu salud.
Durante la menstruación se puede hacer todas las actividades que se realizan normalmente: andar,
bailar, jugar, saltar la cuerda, bañarse, nadar, pasar tiempo con amigos y amigas, no significa que debas
quedarte en casa.

REPRODUCCIÓN SEXUAL
En la reproducción sexual intervienen dos progenitores (hembra y macho) el macho produce
espermatozoides y los hembra óvulos. Al unirse las células sexuales formaran al nuevo individuo. Este
tipo de reproducción garantiza la variabilidad genética que es esencial para que cualquier especie
perdure en el tiempo.

ETAPAS DE LA REPRODUCCIÓN SEXUAL

 Formación de gametos
 Desarrollo embrionario.
 Fecundación
 Segmentación
 Blastulacion
 Gastrulación
 Diferenciación

FORMACIÓN DE GAMETOS.

Antes de poder entender el proceso de formación de los gametos, necesitamos entender algunos
conceptos básicos sobre la reproducción celular. El primero de estos conceptos es la diferenciación
entre las células diploides y las células haploides.

Las células somáticas (no reproductoras) del organismo humano son células diploides, formadas por 23
pares de cromosomas (46 cromosomas en total). Sin embargo, los gametos son células haploides que
contienen 23 cromosomas únicos.

Los animales producen gametos en órganos especializados llamados gónadas, en el macho los testículos
y producen espermatozoides. En la hembra los ovarios y se encarga de producir óvulos.

DESARROLLO EMBRIONARIO. Las etapas que caracterizan al

desarrollo embrionario son las siguientes: fecundación, la cual
se efectúa en el tercio superior de las trompas de Falopio;
segmentación, formación de la blástula, formación de la gástrul
a y, finalmente la diferenciación.
FECUNDACIÓN. Es el proceso de la unión de los gametos
masculino y femenino, para dar origen a la nueva célula llamado
cigoto, esta célula al dividirse formara el embrión.

SEGMENTACION

La segmentación es una serie de divisiones mitóticas y no están

acompañadas por crecimiento celular y la segmentación
termina en una MÓRULA, que es como un balón de células del
mismo tamo que el huevo

BLASTULACIÓN
La segmentación, produce una masa de células llamada blastocitos. Y hasta ahora no ha habido un
aumento del tamaño, simplemente hay más células, pero son más pequeñas, lo que s í aumenta en gran
número es el material genético y Estas células se disponen alrededor de una cavidad llena de fluido
llamada BLASTOCELE

GASTRULACIÓN

Una serie coordinada de movimientos que organiza un embrión bilaminar en un embrión trilaminar.
También produce el cambio de un embrión esférico y bidimensional, en un embrión tridimensional, con
una cavidad central y simetría bilateral.

DIFERENCIACIÓN

En esta esta los tejidos se van especializando y además empieza a formar la mancha ocular y botones de
las extremidades, la cabeza es más grade que el resto del cuerpo.

DESARROLLO EMBRIONARIO Y FETAL

EL PARTO

El parto representa la culminación de la gestación o embarazo y se manifiesta con señales muy claras,
como ser contracciones, pérdida del tapón mucoso y la ruptura de la fuente. El parto presenta tres
etapas importantes:

SISTEMA DE APEGO: MATERINIDAD

Fue propuesta por John Bowbly, plantea que la relación de apego precoz es un factor determinante para
la supervivencia, desarrollo físico y emocional del recién nacido. El sistema de apego consiste en el
vínculo que el recién nacido mantiene con su madre y asegurarse su protección y cuidado.

INICIACIÓN SEXUAL TEMPRANA TIENE SUS CONSECUENCIAS

 Infecciones de transmisión sexual y un embarazo precoz, son algunos de los resultados.

 Aconsejan al grupo adolescente retardar el inicio de las relaciones sexuales como
medida de protección.
 En caso de ser sexualmente activo, se recomienda el uso del condón.

Se aconseja al grupo adolescente retrasar el inicio de las relaciones sexuales como medida preventiva, a
fin de impedir la transmisión de enfermedades de tipo sexual y un embarazo precoz.
Expertos sanitarios afirman que una adolescente no se encuentra preparada para ser madre, por lo que
acatar esta recomendación es clave para este grupo poblacional.
Según manifiestan, en esta etapa de la vida los embarazos son considerados de riesgo y/o de alto riesgo,
pues la persona no se encuentra física ni psíquicamente preparada para llevar adelante un embarazo,
lográndose en muchos casos, partos prematuros, complicaciones durante el alumbramiento, incluso el
deceso de la joven madre, por lo que se aconseja el retraso de las relaciones sexuales.

La eclampsia y la preeclampsia, son generadas por el aumento de presión arterial (hipertensión),

inducidas por el embarazo. Aparecen con más frecuencia en niñas adolescentes y en mujeres
embarazadas mayores de 35 años.

Ventajas de esperar
  Retrasando el inicio de las relaciones sexuales se logra evitar:
 Embarazos no planificados
 Infecciones de transmisión sexual
 Problemas físicos y emocionales
 Contraer matrimonio bajo presión
FACTORES DE RIESGO (SOCIALES, PSICOLÓGICOS, LEGALES, ECONÓMICOS, FÍSICOS) QUE INCIDEN EN
EL EMBARAZO NO PLANIFICADO EN LA ADOLESCENCIA
Una experiencia sexual en la adolescencia que no es llevada a cabo con responsabilidad y con la
información y conocimientos adecuados puede recaer en un embarazo, lo que conlleva a que los
adolescentes se conviertan en padres a muy temprana edad, además el embarazo adolescente implica
mayor riesgo de muerte tanto de la adolescente como del bebé en el proceso de embarazo, parto y
postparto, debido a la falta de maduración y desarrollo biológico. Además, se mueven en un contexto
altamente sexualizado, desde la música que escuchan; o los programas televisivos que miran y hasta en
redes sociales.
UNIDAD 2
CUIDADO DE LA VIDA: ALIMENTOS Y NUTRIENTES QUE REQUIEREN LOS SERES VIVOS
Recordando…
RESPONDE LA SIGUIENTES PREGUNTAS EN TU CUADERNO

1. ¿Cómo se alimenta una planta y como un gato?

2. Menciona los órganos que conforman el aparato digestivo.
3. ¿Cuántos dientes permanentes hay en la boca? Identifica en tu boca cuales son los incisivos,
caninos, premolares y molares.
4. ¿En qué órganos crees que se ocurre la digestión?
5. ¿Cómo crees que puedes cuidar los órganos que intervienen en la digestión para garantizar un
buen funcionamiento del aparato digestivo?
6. ¿Cuánto de agua consumes a diario?
7. ¿Cuál fue tu dieta del día de ayer?
8. Si fueras a compran leche, al quiosco cerca, y te das cuenta que la fecha de vencimiento ya
pasó ¿Cuál es tu reacción?
9. Alguna vez te fijaste las etiquetas de los alimentos que consumes, ¿Qué datos te llamaron la
atención?
10. ¿Qué le aconsejarías a Analía, la joven que escribe en su diario, acerca de su preocupación de
su aliento? ¿Qué causas pueden producir el mal aliento?

Lectura complementaria…

Querido diario:

Mañana es viernes. Llegó el “gran día”. Pensé que iba a estar mucho más emocionada, pues esperé este
día con muchas ansias. Pero la verdad más que nada estoy angustiada y no me siento segura de querer
salir con Javier. Después de mucho tiempo de verlo de lejos en el recreo, por fin logre que me mandara
un notita. Estaba escrita en una hoja de su cuaderno.

“¿Analía, quieres ir este viernes al cumpleaños de Leo conmigo?”, decía con una letra un poquito
chueca. ¡Claro que sí! Le respondí con una señal al ver que esperaba mi respuesta al otro lado del patio.
El problema, querido diario, es que ayer Leticia, mi mejor amiga, me dijo que tengo mal aliento ¿te
imaginas? La cita de mañana puede ser un verdadero desastre.

1. TIPOS DE NUTRICIÓN

LA NUTRICIÓN AUTÓTROFA

Se presenta en las plantas, algas y algunas bacterias. Estos organismos son capaces de fabricar sus
propios alimentos a partir de materias primas inorgánicas (agua, dióxido de carbono y sales minerales)
que toman del medio. La energía que necesitan la obtienen del sol a través de la fotosíntesis y de la
energía de ciertas reacciones químicas.

Los procesos que intervienen en la nutrición autótrofa en las plantas son:

Absorción de nutrientes inorgánicos, transporte de nutrientes inorgánico a las parte verdes de la planta
e intercambio de gases.
Fotosíntesis: Transformación de las sustancias inorgánicas en sustancias orgánicas utilizando la luz solar.

Los organismos unicelulares autótrofos toman directamente del medio, a través de la membrana
celular, los nutrientes que necesitan.

Las algas y los musgos, que viven en ambientes húmedos o acuáticos, no poseen órganos especializados
en absorción y transporte de nutrientes y los toman a través de toda su superficie.

Las plantas han desarrollado órganos especializados en la nutrición: las raíces, que absorben agua y
nutrientes, el tallo para sostener a la planta y las hojas que son los órganos encargados de la
fotosíntesis.
NUTRICIÓN HETERÓTROFA

La nutrición heterótrofa la presentan los animales, hongos, protozoos y algunas bacterias, que no son
capaces de fabricar su propia materia orgánica. Deben alimentarse de la materia orgánica producida por
otros seres vivos, descomponerla en moléculas más simples mediante el proceso de la digestión y
absorberla para distribuirla a las células.

En la nutrición heterótrofa se incluyen cuatro procesos básicos:

Obtención de los nutrientes a partir de los alimentos, obtención del oxígeno del aire y eliminación del
dióxido de carbono, distribución de los nutrientes a las células y eliminación de las sustancias de
desecho.

Los organismos unicelulares no necesitan aparatos especializados e intercambian sustancias con el

medio a través de la membrana. Para la digestión tienen orgánulos especiales (mitocondrias).

En los organismos pluricelulares intervienen cuatro aparatos:

 El digestivo, transforma los alimentos en nutrientes.

 El respiratorio, intercambia los gases con el medio.
 El circulatorio, para transportar los nutrientes y los gases por todo el cuerpo.
 El excretor para eliminar las sustancias de desecho del organismo.
2. PASOS DE LA DIGESTIÓN

En todos los vertebrados se lleva a cabo siguiendo una serie de pasos.

 Ingestión es la incorporación de alimentos a través de la boca.

 Digestión transformación de los alimentos en sustancias diminutas llamadas nutrientes.
 Absorción paso de los nutrientes a todas las células del cuerpo.
 Egestión es la eliminación de todo lo que no fue aprovechado por el organismo en forma
de heces.

Características de los órganos del aparato digestivo

El aparato digestivo del ser humano en un tuvo largo aproximadamente de 9 metros posee varios
órganos.

 Boca
 Faringe
 Esófago
 Estómago
 Intestino grueso.
 Intestino delgado.
  Glándulas anexas (glándulas salivales, hígado y el páncreas)
LA BOCA

Es la entrada del aparato digestivo está rodeada por los labios; en su interior se encuentran la lengua y
los dientes (32p). Los dientes junto a la saliva preparan el alimento para la digestión por detrás se
encuentra la faringe.

GLÁNDULAS SALIVALES. Son de tres tipos:

a) Parótidas que están situadas cada una debajo de cada oreja.

b) Submaxilares son dos y se encuentran en la mandíbula inferior.

c) Sublinguales que están debajo de la lengua y son más pequeñas.

LA FARINGE

La faringe es un conducto elástico de 13 centímetros una estructura con forma de tubo, está situada en
el cuello y revestida de membrana mucosa; conecta la cavidad bucal y las fosas nasales con el esófago y
la laringe respectivamente. Por ella pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que forma parte del
aparato digestivo y del aparato respiratorio. Ambas vías quedan separadas por la epiglotis, que actúa
como una válvula. En el ser humano la se extiende desde la base externa del cráneo hasta la sexta o
séptima vértebra cervical, por delante de la columna vertebral.

ESÓFAGO

El esófago es un conducto que se extiende desde la faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias
(porción donde el esófago se continúa con el estómago) hay unos 40 cm. El esófago empieza en el
cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del orificio esofágico del diafragma.
Habitualmente es una cavidad virtual (sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el
bolo alimenticio). El esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de
músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido descendente del esófago, estas ondas
reciben el nombre de movimientos peristálticos y son las que provocan el avance del alimento hacia el
estómago.

ESTÓMAGO

El estómago es un órgano en el que se acumula comida. Varía de forma según el estado de repleción
(cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene
forma de "J". Consta de varias partes que son: fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos extenso
se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el
estómago y el píloro es el límite entre el estómago y el intestino delgado. En un individuo de tamaño
medio mide aproximadamente 25 cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12 cm.

En su interior encontramos principalmente dos tipos de células:

Células parietales que secretan el ácido clorhídrico (HCl) y el factor intrínseco, una glucoproteína
necesaria para la absorción de la vitamina B12 en el intestino delgado.

Células principales u oxínticas que secretan pepsinógeno, precursor enzimático que se activa con el HCl
formando pepsina.

La secreción de jugo gástrico está regulada tanto por el sistema nervioso como el sistema endocrino,
proceso en el que actúan varias sustancias: gastrina, colecistoquinina, secretina y péptido inhibidor
gástrico. Cuando la comida llega al estómago, actúa sobre ella el ácido clorhídrico. El ácido clorhídrico
degrada las proteínas de los alimentos y activa la pepsina que es una enzima que actúa también sobre
las proteínas. En el estómago se secreta también una enzima lipasa que interviene en la degradación de
las grasas, pero su papel es muy escaso. Los alimentos mezclados con los jugos gástricos y el moco
producido por las células secretoras del estómago forman una sustancia semilíquida que se denomina
quimo, la cual avanza hacia el intestino delgado para continuar el proceso de digestión.

PÁNCREAS

Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, produce jugo pancreático que se vierte al
intestino a través del conducto pancreático, sus secreciones son de gran importancia en la digestión de
los alimentos. El páncreas segrega también hormonas como la insulina que pasan directamente a sangre
y ayudan a controlar el metabolismo de los azúcares.

HÍGADO

El hígado es la glándula más grande del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lóbulos, derecho,
izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos.

Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno.
Normalmente los conductos hepáticos derecho e izquierdo confluyen entre sí formando el conducto
hepático común. El conducto hepático común, recibe un conducto más fino, el conducto cístico, que
proviene de la vesícula biliar. De la reunión de los conductos císticos y el hepático común se forma el
colédoco que desemboca en el duodeno junto con el conducto excretor del páncreas.

VESÍCULA BILIAR

La vesícula biliar es una víscera hueca pequeña situada en la cara inferior del hígado. Su función es la de
almacenar y concentrar la bilis segregada por el hígado, hasta ser requerida por los procesos de la
digestión. Cuando se contrae expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno a través del conducto cístico.
Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor oscila entre 5 y 8 cm.

INTESTINO DELGADO

El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el píloro) y termina en la válvula ileocecal, donde se
une a la primera parte del intestino grueso. Mide entre 6 y 7 metros de longitud y de 2.5 a 3 cm de
diámetro. Su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal.

En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El tubo está repleto de
vellosidades que amplían la superficie de absorción. El intestino delgado se divide en dos partes, la
primera es el duodeno que tiene una longitud de 30 cm y la segunda es el yeyuno-íleon que mide 6
metros y medio.

El duodeno es la primera parte del intestino delgado, mide unos 25-30 cm de longitud. El duodeno parte
del píloro y termina uniéndose al yeyuno. En el duodeno, se vierten una diversidad de secreciones,
como la bilis procedente de la vesícula biliar y el jugo pancreático procedente del páncreas.

El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado formado por el yeyuno y el íleon. En conjunto mide
entre 6 y 7 metros, de los cuales los 2/5 proximales corresponden al yeyuno y los 3/5 distales al íleon, no
existiendo una separación clara entre las dos porciones. Se caracteriza por presentar unos extremos
relativamente fijos: El primero limita con el duodeno y el segundo con la válvula ileocecal y primera
porción del ciego. Su calibre disminuye lenta, pero progresivamente en dirección al intestino grueso. El
intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción
intestinal de los nutrientes.

INTESTINO GRUESO
El intestino grueso se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego y
termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo
centro están las asas del yeyuno e íleon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre
disminuye progresivamente, siendo la porción más estrecha la región donde se une con el recto o unión
rectosigmoidea en la que su diámetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de 6 o 7
cm.

El intestino grueso se divide en varias porciones que se denominan ciego, colon ascendente con una
longitud de 15 cm, colon transverso con una longitud media de 50 cm, colon descendente con 10 cm de
longitud, colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo.

ANO

El ano es la abertura final del tracto digestivo. Consta de un esfínter anal externo y otro interno que
tienen la función de controlar el proceso de expulsión de las heces al exterior. El funcionamiento
inadecuado de los esfínteres del ano puede provocar incontinencia fecal.

3. ¿QUÉ ES EL ARCO DE LA ALIMENTACIÓN?

La rueda alimentaria es un recurso gráfico que ciertas instituciones u organismos proporcionan a la

población para seguir una alimentación segura y equilibrada basándose en clasificar los alimentos en
varios grupos de características nutriciones similares.

HAY 5 GRUPOS BÁSICOS PRINCIPALES DE ALIMENTOS QUE CONFORMAN UNA DIETA SALUDABLE:

 Granos.
 Verduras.
 Frutas.
 Productos lácteos.
 Proteínas
¿QUÉ ALIMENTOS DEBEMOS CONSUMIR PARA MANTENERNOS SALUDABLES?

Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, un plan de alimentación saludable tiene en
cuenta lo siguiente:

Resalta la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos
sin grasa o bajos en grasa.

Incluye carnes magras, aves, pescado, frijoles, huevos y nueces.

4. PROBLEMAS NUTRICIONALES

Los problemas nutricionales de Bolivia son flagrantes, seguimos siendo el país de Sudamérica que tiene
el más alto porcentaje de niños con desnutrición crónica, la alimentación en población es la más
deficitaria, las carencias en micronutrientes son frecuentes, además se añade nuestros problemas la
obesidad y otras enfermedades crónicas.

El término «malnutrición» se refiere a las carencias, los excesos y los desequilibrios de la ingesta calórica
y de nutrientes de una persona. Abarca tres grandes grupos de afecciones:

 la desnutrición, que incluye la emaciación (un peso insuficiente respecto de la talla), el retraso
del crecimiento (una talla insuficiente para la edad) y la insuficiencia ponderal (un peso
insuficiente para la edad);
  la malnutrición relacionada con los micronutrientes, que incluye las carencias de
micronutrientes (la falta de vitaminas o minerales importantes) o el exceso de micronutrientes;
y

 el sobrepeso, la obesidad y las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación

(como las cardiopatías, la diabetes y algunos cánceres).

DIVERSAS FORMAS DE MALNUTRICIÓN

Desnutrición

Existen cuatro tipos principales de desnutrición: emaciación, retraso del crecimiento, insuficiencia
ponderal, y carencias de vitaminas y minerales. Por causa de la desnutrición, los niños, en particular, son
mucho más vulnerables ante la enfermedad y la muerte.

La insuficiencia de peso respecto de la talla se denomina emaciación. Suele indicar una pérdida de peso
reciente y grave, debida a que la persona no ha comido lo suficiente y/o a que tiene una enfermedad
infecciosa, como la diarrea, que le ha provocado la pérdida de peso. Un niño pequeño que presente una
emaciación moderada o grave tiene un riesgo más alto de morir, pero es posible proporcionarle
tratamiento.

La talla insuficiente respecto de la edad se denomina retraso del crecimiento. Es consecuencia de una
desnutrición crónica o recurrente, por regla general asociada a unas condiciones socioeconómicas
deficientes, una nutrición y una salud de la madre deficientes, a la recurrencia de enfermedades y/o a
una alimentación o unos cuidados no apropiados para el lactante y el niño pequeño. El retraso del
crecimiento impide que los niños desarrollen plenamente su potencial físico y cognitivo.

Los niños que pesan menos de lo que corresponde a su edad sufren insuficiencia ponderal. Un niño con
insuficiencia ponderal puede presentar a la vez retraso del crecimiento y/o emaciación.

Malnutrición relacionada con los micronutrientes

Las ingestas inadecuadas de vitaminas y minerales (los denominados micronutrientes) se pueden reunir
en un mismo grupo. El organismo necesita micronutrientes para producir enzimas, hormonas y otras
sustancias esenciales para un crecimiento y desarrollo adecuado.

El yodo, la vitamina A y el hierro son los más importantes en lo que se refiere a la salud pública a escala
mundial; sus carencias suponen una importante amenaza para la salud y el desarrollo de las poblaciones
de todo el mundo, en particular para los niños y las embarazadas de los países de ingresos bajos.

Sobrepeso y obesidad

Una persona tiene sobrepeso o es obesa cuando pesa más de lo que corresponde a su altura. Una
acumulación anormal o excesiva de grasa puede afectar a la salud.

El índice de masa corporal (IMC) es una relación entre el peso y la altura que se utiliza habitualmente
para determinar el sobrepeso y la obesidad en adultos. Se define como el peso de una persona en
kilogramos divididos por el cuadrado de la altura en metros (kg/m²). En los adultos, el sobrepeso se
define por un IMC igual o superior a 25, y la obesidad por un IMC igual o superior a 30.

El sobrepeso y la obesidad pueden ser consecuencia de un desequilibrio entre las calorías consumidas
(demasiadas) y las calorías gastadas (insuficientes). A escala mundial, las personas cada vez consumen
alimentos y bebidas más calóricos (con alto contenido en azúcares y grasas), y tienen una actividad física
más reducida.

5. ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN

Las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación abarcan las enfermedades
cardiovasculares (como el infarto de miocardio y los accidentes cerebrovasculares, a menudo asociados
a la hipertensión arterial) algunos cánceres, y la diabetes. La mala alimentación y la mala nutrición se
cuentan entre los principales factores de riesgo de esas enfermedades a escala mundial.

Alcance del problema

En 2014, en el mundo había aproximadamente 462 millones de adultos con insuficiencia ponderal,
mientras que 1900 millones tenían sobrepeso o eran obesos. Se calcula que en 2016, 155 millones de
niños menores de 5 años presentaban retraso del crecimiento, mientras que 41 millones tenían
sobrepeso o eran obesos.

Alrededor del 45% de las muertes de menores de 5 años tienen que ver con la desnutrición. En su
mayoría se registran en los países de ingresos bajos y medianos. Al mismo tiempo, en esos países están
aumentando las tasas de sobrepeso y obesidad en la niñez.

Población en riesgo

Todos los países del mundo están afectados por una o más formas de malnutrición. Combatir todas las
formas de malnutrición es uno de los mayores problemas sanitarios a escala mundial.

Las mujeres, los lactantes, los niños y los adolescentes están particularmente expuestos a la
malnutrición. La optimización de la nutrición al comienzo de la vida (en particular durante los 1000 días
que transcurren entre la concepción y el segundo aniversario del niño) asegura el mejor arranque
posible de la vida, con beneficios a largo plazo.

La pobreza multiplica el riesgo de sufrir malnutrición y sus consecuencias. Las personas pobres tienen
una mayor probabilidad de sufrir distintas formas de malnutrición. Por su parte, la malnutrición
aumenta los costos de la atención de salud, reduce la productividad y frena el crecimiento económico, lo
que puede perpetuar el ciclo de pobreza y mala salud.

TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

Los trastornos de la conducta alimentaria (TCA), entre los que figuran la anorexia y la bulimia nerviosas,
son trastornos psicológicos que comportan anomalías graves en el comportamiento de la ingesta
nutricional.

Los síntomas externos son una alteración de la conducta alimentaria aunque el origen se explicaría por
una alteración psicológica (insatisfacción personal elevada, miedo a crecer, autoexigencia, ideas
distorsionadas sobre el peso...).

El culto al cuerpo y el canon estético de la delgadez casi esquelética, imposible para casi todas las
personas puesto que la osamenta no puede reducirse, obliga a inhumanos sacrificios. Para muchas
adolescentes no existe autoestima sin delgadez; el adelgazar se ha convertido en símbolo del éxito y el
engordar significa fracaso. Llamativo y digno de análisis es también el incremento del número de chicos
que sufren este tipo de conductas alimenticias, aunque aún más llamativa y preocupante es, si cabe, la
edad a la que tanto chicas como chicos empiezan a sufrir este tipo de trastornos, que en muchos casos
comienzan en la niñez.

Por tanto, no es de extrañar que en la adolescencia, una época de mayor sensibilidad y necesidad de ser
aceptado por el grupo y de agradar al entorno de iguales, sobre todo chicas estén permanentemente a
dieta. Y es aún más probable que suceda así si los padres y madres, además de otras figuras de
referencia, no les apoyan en esta etapa de cambios a entender y apreciar el desarrollo normal de su
cuerpo, fortaleciendo su autoestima e inculcando otros valores personales en ellos que tal vez no se
vean reflejados en un espejo, pero que engrandecen y enriquecen a las personas.
ANOREXIA NERVIOSA

La anorexia nerviosa es un trastorno alimentario y psicológico a la vez. Esta condición va más allá del
control del peso: el enfermo inicia un régimen alimenticio para perder peso hasta que esto se convierte
en un símbolo de poder y control. De esta forma, el individuo llega al borde de la inanición con el
objetivo de sentir dominio sobre su propio cuerpo. Esta obsesión es similar a una adicción a cualquier
tipo de droga o sustancia.

A PESAR DE QUE LAS CAUSAS ORGÁNICAS DE LA ANOREXIA AÚN NO ESTÁN IDENTIFICADAS, HAY
INDICIOS DE QUE PARTE DE LA DISFUNCIÓN SE ORIGINA EN EL HIPOTÁLAMO, DONDE SE REGULAN LOS
PROCESOS METABÓLICOS

CAUSAS

Las causas de la anorexia nerviosa son múltiples y difíciles de valorar, pero todas ellas, tanto las
individuales como las familiares, sociales y culturales, deben tenerse en cuenta.

Algunos expertos creen que esta enfermedad se origina en las altas demandas de la familia y la
sociedad: el ciclo destructivo comienza con la presión que el individuo siente por ser delgado y atractivo.
El problema se centra, entonces, en una baja autoestima.

En cierto tipo de familias disfuncionales, los miembros se vuelven tan interdependientes que no pueden
alcanzar su identidad como seres individuales. Parte de esta disfunción se traduce en un miedo a crecer
por parte de los niños, que comienzan a hacer dieta para evitar que sus cuerpos se desarrollen.

DIAGNÓSTICO

La anorexia nerviosa es un trastorno difícil de diagnosticar debido a que el paciente esconde y niega su
condición de enfermo. Rara vez el individuo anoréxico buscará ayuda, pues la pérdida de peso en sí no
es vista como un problema. El diagnóstico actual se realiza solamente cuando aparecen otras
complicaciones médicas como la amenorrea o problemas gástricos y se basa en cuatro criterios básicos:

 La negativa del individuo a mantener el peso del cuerpo cercano a su ideal, según su estatura y
edad.
 Miedo a engordar, aunque el peso sea inferior a lo normal.
 Autopercepción distorsionada: el individuo no reconoce la pérdida de peso.
 Alta probabilidad de amenorrea en mujeres con menstruación.
TRATAMIENTO

Todos los enfoques de tratamiento se articulan en dos fases: la primera pasa por recuperar el peso a
través de una realimentación controlada médicamente. La recuperación física trae consigo una mejora
en algunos aspectos psicológicos como la percepción de la imagen corporal o la obsesión por el peso.

Una vez que el estado físico ha mejorado, el tratamiento se centra en los pensamientos, sentimientos y
conductas que resultan poco adaptativos. Se trata de mejorar la autoestima y estimular nuevas formas
de expresar sentimientos y valorarse a sí mismo, reconciliando a la persona con su cuerpo y sus
necesidades.

En casos extremos el paciente deberá ser hospitalizado.

BULIMIA

La bulimia es un trastorno de la conducta alimentaria en el que el enfermo tiene una sensación de

hambre anormal y muy acusada. Se caracteriza por momentos en los que el afectado come
compulsivamente, seguidos de otros de culpabilidad y malestar que en ocasiones le inducen a
provocarse el vómito, tomar laxantes y/o abusar del ejercicio físico para contrarrestar el exceso de
ingesta.

Durante estos períodos de exceso de comida las personas con bulimia se sienten fuera de control, les
abruman los sentimientos de vergüenza por su comportamiento. Tras estos momentos se hacen
promesas de no repetir su conducta y evitan la comida, acabando nuevamente en un atracón y
reiniciando el ciclo.

CAUSAS

El proceso de gestación de la bulimia comienza cuando existe algún grado de insatisfacción con el propio
cuerpo. El individuo se considera con exceso de peso. Comienza a hacer dieta y, viendo que la imagen en
el espejo no cambia, intensifica el régimen restrictivo hasta llegar a las prácticas bulímicas.

Entre las causas de este problema se encuentran las experiencias de rechazo social o de fracaso que se
atribuyen al peso y los consejos de las amigas. La constatación de que en nuestra cultura la delgadez se
considera un requisito para el éxito lleva a querer perder peso y empezar dietas estrictas que no pueden
seguirse y hacen sentir al paciente no sólo fracasado, sino también hambriento. Las dietas se rompen
con atracones y la culpabilidad por las calorías consumidas y la posibilidad de engordar llevan al vómito.

El trastorno puede aparecer a cualquier edad y repetirse en diferentes momentos de la vida,

generalmente inducido por acontecimientos vitales traumáticos o negativos: separación de la familia
para continuar con estudios fuera del núcleo familiar, divorcio o separación de la pareja, pérdida de un
ser querido...

DIAGNÓSTICO

A pesar de que la negación y el secretismo complican el diagnóstico de la bulimia, hay varios elementos
básicos para identificar esta enfermedad:

Frecuentes episodios de ingesta abusiva de alimentos. En este caso, el paciente suele comer cada dos
horas una cantidad de comida superior a la que cualquier persona normal desearía.

Un sentimiento de falta de control durante este episodio o, en su defecto, la sensación de que no puede
evitar la necesidad de comer.

Además de la comida desmesurada, existe un comportamiento compensatorio inapropiado para evitar

el aumento de peso. Esta conducta se traduce en el vómito auto inducido, en el abuso de laxantes,
diuréticos y enemas o en el exceso de ejercicio físico.

Tanto el exceso de ingestas compensatorias deben ocurrir al menos dos veces por semana durante tres
meses.

El comportamiento es influenciado por la imagen corporal.

TRATAMIENTO

Los pacientes bulímicos presentan una variedad de complicaciones médicas y psicológicas que son
normalmente consideradas reversibles a través de un tratamiento multidisciplinario. El objetivo
primordial del tratamiento está enfocado a las necesidades físicas y psicológicas del paciente. La meta
última es que la persona se acepte a sí misma y logre llevar una vida emocionalmente sana y
equilibrada.

Con tratamiento la mayoría de las personas que sufren este trastorno mejoran sensiblemente y llegan a
liberarse de él. Los elementos básicos de un programa de tratamiento de la bulimia son:
  Atención médica.
 Educación sanitaria y apoyo.
 Planificación de un estilo de vida saludable.
 Eliminación del ciclo de atracones y purgas.
 Terapia dirigida a reforzar la autoestima y resolver problemas de valoración personal.
Para posibilitar una recuperación completa, el paciente con bulimia debe:

 Participar activamente en el plan de tratamiento.

 Completar el programa de hospitalización cuando sea necesario.
 Funcionar independientemente en las actividades cotidianas.
 Asistir regularmente a la psicoterapia individual, de grupo y/o familiar.
 Visitar a su internista regularmente para proteger su salud física.
 Demostrar aptitudes eficaces para hacer frente a las cosas.
 Aprender a pedir ayuda cuando sea necesario.
 Ser honesto con su terapeuta e internista. No esconder información.
6. URGENTE LA ETIQUETAS NOS QUIEREN DECIR ALGO

La etiqueta nutricional es la presentación formal de la información que debe constar en el empaque de

los productos alimenticios. Cada país establece su propio estándar basado en las normas alimentarias y
reglamentos de la Comisión del Codex Alimentarius de la Organización para las Naciones Unidas para la
Alimentación y Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) y la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Por otro lado, las Guías Diarias de Alimentación (GDAs) es un sistema gráfico
que han adoptado voluntariamente algunas empresas de la industria de
alimentos y bebidas. La diferencia entre el etiquetado nutricional y las GDAs es
que estas últimas ayudan al consumidor a comprender la información principal
que aparece en el etiquetado nutricional de una manera más clara y sencilla.

¿Cómo leer una etiqueta nutricional?

Según Angarita, lo primero que uno debe mirar en la etiqueta nutricional de los
alimentos son 3 cosas: el tamaño de la porción, la tabla nutricional y la lista de
ingredientes. La especialista describe algunas de las secciones más importantes
del etiquetado de la siguiente manera:

1. Tamaño de la porción: es lo primero en lo que se debe fijar. Indica la

cantidad del alimento sobre la que se provee la información
nutricional. Un consumo superior a esa porción le aporta más calorías.

2. Calorías totales: señala por porción cuantas calorías aporta. Lo ideal es

compararlo con productos similares y, si se está siguiendo una dieta
con restricciones calóricas, escoger aquellos que tengan menos
calorías.

3. Calorías de grasa: muestra la proporción de calorías aportadas por la

grasa, si este valor es cercano al valor de las calorías totales esto
determina que es un alimento rico en grasa o viceversa, por ejemplo, el aceite de soya, girasol u
oliva. Si es alto (contiene 10% o más del valor de referencia) se debe mirar qué tipo de grasa
tiene para verificar si es saludable o no. Se determina si una grasa es saludable o no, al
comparar el valor de cada una con el valor de referencia:
- Saturada: si el valor es alto (superior al 7%), no es saludable.
- Mono insaturada: si el valor es alto (más de 4.5 g o el 13%), es saludable
 - Poliinsaturada: si el valor es moderado (3.5 g o el 10%), es saludable.
- Grasa trans: si el valor es alto (superior a 1 g), no es saludable.

4. Colesterol: es importante identificar la cantidad y seleccionar aquellos alimentos que tengan

menor cantidad o que sean libres de colesterol.

5. Sodio: lo ideal es que se seleccionen alimentos que aporten menos sal comparado con otro
alimento similar, y que aporten menos de 140 mg de sodio por porción.

6. Carbohidratos: indica qué cantidad y cuál es la fuente del carbohidrato. En este punto es
primordial fijarse en la cantidad de fibra que aporta el alimento. Alimentos que aporten menos
de 2.5 gramos no se pueden llamar integrales, ni se pueden declarar como ricos en fibra.

7. Azúcar: debe fijarse en la cantidad de azúcar que aporta, esto puede ser de utilidad para
pacientes con diabetes o personas con problemas de peso.

8. Proteína: indica la cantidad de proteína para saber si es fuente o no de la misma, además

ayuda a identificar de dónde proviene (animal o vegetal).

9. Vitaminas: conocer las vitaminas puede ayudar cuando hay deficiencias específicas de ellas, y el
consumo del alimento o bebida puede mejorar la condición actual.

De acuerdo con la nutricionista Angarita, también es importante fijarse en losmensajes del contenido
nutricional (Ej: libre de grasa trans, libre de colesterol), la fecha de vencimiento y si tiene el respaldo de
empresas o asociaciones científicas.

Señala que el etiquetado nutricional también es una herramienta útil para comparar alimentos
similares, permitiendo que la selección sea la más apta según las condiciones de la persona. También
ayuda a reconocer sustancias que posiblemente no son toleradas por algunas personas. Por ejemplo, un
paciente con intolerancia al gluten (complejo de proteínas que se encuentra en la semilla de muchos
cereales combinada con almidón), si lee la etiqueta correctamente podrá verificar si el alimento tiene o
no este componente.

Las Guías Diarias de Alimentación

A simple vistalas GDAs son un sistema gráfico fácil de interpretar que informa sobre el contenido
de calorías, grasas totales, azúcares y sodio que aporta un producto y cuánto representan esas
cantidades en relación a los Valores Diarios de Referencia (VDR) establecidos para una alimentación
equilibrada. En promedio, el VDR es de 2000 calorías para un adulto sano.
En una alimentación adecuada, en términos porcentuales, deben estar presentes los carbohidratos en
un 60%, las grasas en un 30% y las proteínas en un 10% del valor calórico total diario. Sin embargo, los
VDR son calculados a partir de las necesidades medias estimadas de la población y que varían de país a
país.

Según la nutricionista, la clave para lograr un estilo de vida saludable es alcanzar un equilibrio calórico,
por eso recalca que es fundamental saber interpretar las etiquetas nutricionales y las GDAs, para poder
tomar decisiones informadas cada vez que se visita el supermercado. Realizar actividad física en forma
regular también es parte de la ecuación.

Añade que “una dieta equilibrada debe incluir suficientes cantidades de cereales, leguminosas, frutas,
verduras, lácteos, carnes, pescados, aceites y grasas, así como una adecuada hidratación. No hay
alimentos buenos o malos, solo dietas mal o bien balanceadas”.

TRABAJAMOS EN EQUIPO

1. Realizamos un resumen en el cuaderno, podemos acompañamos con imágenes elaboradas con

relación a la temática estudiada.
2. En equipos de trabajo realizamos talleres expositivos donde socializamos en nuestra clase el
tema ALIMENTOS Y NUTRIENTES QUE REQUIEREN LOS SERES VIVOS
3. Los GRUPOS DE ORGANIZACIÓN será de la siguiente manera.

Grupo 1

TIPOS DE NUTRICIÓN

Grupo 2
PASOS DE LA DIGESTION

Grupo 3
¿QUÉ ES EL ARCO DE LA ALIMENTACIÓN?

Grupo 4
PROBLEMAS NUTRICIONALES

Grupo 5
ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN

Grupo 6
URGENTE LA ETIQUETAS NOS QUIEREN DECIR ALGO
 4. El material con el que se va a trabajar (documentos, presentación con Power Point, video, etc.)
se debe elaborar de forma consensuada, se puede usar estos recursos u otros según se puedan
acomodar al contenido.
5. Las fechas de exposiciones de los grupos son únicas, por lo que no se puede faltar a una
exposición de ser así tendrá la nota de 1 El tiempo aproximado de exposición por grupo es de
30 minutos.
6. A cada grupo se realizar una actividad del tema que desarrollo, que serán cinco preguntas, cada
miembro del grupo tendrá la opción de responder solo una vez, (esta actividad será realizada
después de cada exposición) etc.
7. El informe se entregará después de la exposición.
8. La hoja de evaluación será llenada después de la exposición.

UNIDAD 3
BIOLOGÍA DE LOS SISTEMAS SENSORIALES: ESTESIOLOGÍA
Ser / Recordando…
RESPONDE LA SIGUIENTES PREGUNTAS EN TU CUADERNO

1. ¿Cuáles son los órganos de los sentidos?

2. ¿Qué relación existe entre los órganos de los sentidos y el sistema nervioso?
3. ¿Por qué se dice que los sentidos son muy importantes para la supervivencia de un ser vivo? da
ejemplos
4. ¿Por qué algunas personas usan auriculares para escuchar música? crees que sus efectos
pueden ser positivos o negativos en su vida
5. ¿Consideras que el uso que haces de tu celular o reproductores de música interfiere en tu
comunicación con las personas que te rodean? fundamenta
6. ¿Cuál es tu opinión acerca de las recomendaciones que Cristian recibe de su mamá si fuera tu
caso las tomarías en cuenta? ¿Por qué?

- Chris, Chris, Chris, ¡¡¡Cristian!!!

- Ups,…disculpa, mami, no te estaba escuchando
- ¡Hijo! con esos auriculares te desconectas del mundo... Por eso me preocupa tanto cuando
sales a la calle con ellos.
- ¡Ay, mami!, estás exagerando.
- También tengo ojos para ver si vienen autos cuando cruzó la calle.
- Por algo tenemos no solo ojos sino también oídos.
La estesiología (del término griego aisthesis; sensación, sensibilidad y logos; ciencia) es la rama de
la anatomía que estudia los órganos de los sentidos, esto es, la ciencia de las sensaciones.

Los sentidos (tacto, olfato, gusto, visión y audición) relacionan al individuo con el medio externo.
Constan de células especializadas para recibir una determinada sensación, llamadas neuroepitelios, y
una vía de conducción del estímulo, que generalmente son nervios con nombres propios.

EL OJO: ÓRGANO RECEPTOR

El ojo es un órgano que se encuentra en la cavidad ósea del cráneo, llamada orbita. Su parte externa se
compone de pestañas, párpados y cejas que lo protegen impidiendo que entren sustancias dentro del
mismo manteniéndolo húmedo, limpio y lubricado.

El sistema visual detecta los estímulos luminosos (ondas electromagnéticas), distinguiendo entre dos
características de la luz, su intensidad y la longitud de onda (los colores). Sin embargo, la luz, antes de
llegar a la retina atraviesa las distintas partes del ojo: la córnea, el humor acuoso, la pupila, el cristalino
o lente natural del ojo y el humor vítreo.

El sistema visual detecta los estímulos luminosos (ondas electromagnéticas), distinguiendo entre dos
características de la luz, su intensidad y la longitud de onda (los colores). Sin embargo, la luz, antes de
llegar a la retina atraviesa las distintas partes del ojo: la córnea, el humor acuoso, la pupila, el cristalino
o lente natural del ojo y el humor vítreo.

Además, la retina contiene dos tipos de células Fotorreceptores. Las llamadas bastones (responsables
de la visión periférica y nocturna) y conos (son sensitivas al color de la luz).

ANATOMÍA DEL OJO

Esclerótica

La esclerótica o el color blanco de nuestros ojos, es una membrana formada por colágeno que además
de proteger el ojo regula el paso de la luz. En esta parte del ojo se encuentran los músculos que mueven
el globo ocular y su parte delantera continúa con la córnea.

Cornea

La córnea es un tejido transparente y a vascular del ojo que consta de cinco capas: el epitelio, la
membrana de Bowman, el estroma, la membrana de Descemet y el endotelio.

Córnea o superficie ocular. Córnea o superficie ocular sus dos principales funciones son las de la
protección del contenido intraocular y la refracción de la luz. Representa casi el 80% del poder total de
refracción

Coroides
La coroides es una membrana oscura que se encuentra entre la esclerótica y la retina. Su principal
misión es la de nutrir la retina a través de sus numerosos vasos sanguíneos.

Cuerpo ciliar

El cuerpo ciliar se forma por un círculo de tejido que rodea nuestra lente natural del ojo o cristalino. Se
trata de fibras musculares que ayudan al cristalino a mantener su forma. Cambia el tamaño de la pupila
y la forma del cristalino cuando el ojo enfoca un objeto. También es el responsable de segregar el humor
acuoso en el segmento anterior del ojo.

Pupila

La pupila es la parte del ojo, o punto negro (agujero) que tenemos en el iris, que se contrae (miosis) y
dilata (midriasis) para regular el paso de la luz que llegará finalmente a la retina. En la oscuridad la pupila
se dilata para captar mayor cantidad de luz y, lo contrario, cuando el entorno es muy luminoso.

Iris

El iris es el círculo coloreado alrededor de la pupila que permite que esta se dilate. Esta parte del ojo
tiene color gracias a unas células con pigmento que se llaman melanina y melanocitos.

Retina

La retina por su parte en la encargada de recibir los estímulos luminosos mediante sus células
receptoras: bastones (intensidad de luz) y conos (color). La fóvea es la que contiene a los conos que es
donde llega el haz de luz del eje visual.

El papel de la retina es fundamental para el sentido de nuestra vista ya que de ella dependerá́ como
llega esa imagen al cerebro, la interpreta y se convierta en la visión que luego vamos a ver.

Humor acuoso

El humor acuoso es un líquido transparente entre la córnea y el cristalino. Su función es la de mantener

la forma convexa de la córnea al ejercer presión sobre ella, manteniéndola curvada hacia fuera.

Cristalino o lente

El cristalino es la lente natural que tiene nuestro ojo y que con el paso del tiempo pierde elasticidad y se
opacifica formándose la catarata. Es el encargado de regular el enfoque permitiendo una mayor o
menor nitidez adaptando su forma de más cóncava a más convexa gracias a los músculos ciliares.

Humor vítreo

El humor vítreo es el liquido gelatinoso que se encuentra en la mayor parte del globo ocular. Mantiene
su forma redonda, entre la retina y la parte posterior del cristalino.

Nervio óptico

El nervio óptico es el encargado de enviar las señales e información del ojo a nuestro cerebro para ser
procesado por la corteza visual, el hipotálamo y el lóbulo occipital.

¿Cómo se forman las imágenes?

Cuando la luz pasa por la córnea y el cristalino, a través de la pupila, se forma una imagen invertida y
real en la retina. Esta inversión se produce debido a las distintas densidades de las zonas que atraviesa
la luz, de manera que los rayos
luminosos superiores se
proyectan en la parte inferior de
la retina y los inferiores en la
superior.

Este estímulo es llevado por el

nervio óptico a la corteza cerebral
donde se hace la interpretación
del mensaje a través de un
proceso psíquico - químico según
la mayoría de teorías.

Principales cuidados de la vista

El sentido de la vista y, por tanto, el estado de nuestros ojos, es fundamental para el desempeño de
nuestras tareas en el día a día. Sin embargo, al ser un órgano tan delicado y pequeño, es de vital
importancia darle los cuidados necesarios. Al menos es necesaria una exploración oftalmológica
completa cada año para descartar cualquier patología que se pueda asociar a ellos.

Pero además, alguna de las principales recomendaciones a seguir son:

 Cuidar la alimentación: mediante una dieta rica en vitaminas A y C, fundamentales para la

vista, como por ejemplo la zanahoria, los espárragos, los albaricoques y nectarinas, así́ como los
lácteos.

 Mantener los ojos hidratados: sobre todo si estamos acostumbrados a trabajar muchas horas
delante del ordenador o en ambientes muy secos o húmedos.

 Correcta iluminación: se puede prevenir la fatiga visual con una adecuada iluminación. Así
evitamos el excesivo esfuerzo al trabajar o leer, sobre todo en entornos de oficina.

 Usar gafas de sol con filtros para los rayos ultravioleta, todos los meses del año.

 Aprender a relajar la vista: los especialistas recomiendan técnicas de cambios de enfoque.

 Y, por supuesto, acudir al oftalmólogo de forma regular para prevenir cualquier tipo de
problema.

SENTIDO DEL OÍDO

LAS ONDAS SONORAS

Las ondas sonoras (sonidos) que producen cuando un cuerpo vibra, es decir, cuando se mueve
rápidamente de un lado a otro respecto de su posición original. En tu vida diaria debes identificar
muchos ejemplos de vibraciones: cuando pulsas las cuerdas de una guitarra, estas vibran; cuando
hablas. Así, las vibraciones generan ondas que se propagan en todas direcciones a través del agua o del
aire. En su recorrido, la onda empuja a varias moléculas de aire, y estas, a otras más. Si nuestro oído las
interpreta, logramos escuchar, ya que dentro de él se producen vibraciones.

En los mamíferos, las orejas son la parte visible del oído. Actúan como antenas que captan las ondas
sonoras producidas a nuestro alrededor y las transmite a complejas estructuras internas especializadas
para cumplir su función a cabalidad: percibe los sonidos que nos rodean.

Estructura del oído

OÍDO EXTERNO

Está compuesto por:

1. El Pabellón, comúnmente llamado Oreja, el cual tiene como función reflejar las ondas sonoras.

2. Estas ondas sonoras viajan a través del conducto o canal auditivo externo.

3. Al final del canal encontramos a la Membrana Timpánica, comúnmente llamada Tímpano, cuya
función es conducir las vibraciones del sonido a las estructuras del oído medio.

OIDO MEDIO

Lo constituyen, en primera instancia, la cadena de huesillos

4. Martillo

5. Yunque

6. Estribo

Son estos huesecillos los encargados de conducir las

vibraciones producidas en el tímpano. Estas vibraciones
son conducidas hasta la entrada de la Cóclea (la cual
pertenece al oído interno).

La cavidad del oído medio está llena de aire a

presión atmosférica gracias a la Trompa de
Eustaquio, conducto que comunica al oído medio
con la faringe.

Cuenta también, con un músculo tensor del

tímpano llamado Estapedial cuya función es la
protección del Sistema Auditivo de sonidos de alta
energía.

OIDO INTERNO

Es la parte del oído más compleja porque además de contar con el elemento anatómico propio de la
audición también cuenta con el del equilibrio.

8. Sistema Vestibular, compuesto principalmente por los Canales Semicirculares; que son tres
tubos muy pequeños, que contienen líquido y que gracias a estos, se mantiene el equilibrio..

9. La Cóclea es una estructura ósea

hueca en forma de “caracol”.
Cumple una función importante en
el sentido del oído: transforma los
sonidos en mensajes nerviosos y los
envía al cerebro.

10. El Órgano de Corti convierte las

ondas mecánicas inducidas por el
sonido en impulsos nerviosos hacia
el cerebro, estos son canalizados
 por el nervio acústico al nervio auditivo, donde posteriormente se conducen al cerebro, es aquí
donde se procesa esta información y lo entendemos como los diferentes sonidos: lenguaje,
música, ruido, etc.

¿CÓMO ESCUCHAMOS?

Las ondas sonoras llegan al oreja o pabellón auditivo; este tiene varios pliegues que hacen que las
vibraciones sean captadas y reboten al interior del conducto auditivo externo cómo el cual, al estar lleno
de aire, transmite las vibraciones al tímpano cómo ubicado en el oído medio.

El tímpano es una fina y delgada membrana que vibra cuando es golpeada por las ondas sonoras. Esta
vibración es inmediatamente transmitida a una cadena de huesecillos formada por el martillo, el yunque
y el estribillo.

Desde la cadena de huesecillos, las vibraciones es enviada a la cóclea o caracol estructura llena de un
líquido llamado endolinfa. La cóclea, que amplifica el sonido como un verdadero micrófono
contiene entre 15000 y 20000 Mecano receptores sensoriales Especializados que captan las vibraciones.
Estas células cómo similares a pequeñísimos cabellos, reciben diferentes frecuencias en las vibraciones
de la perilinfa y las envía al cerebro a través del nervio auditivo.

EL EQUILIBRIO: DETECTANDO LIGEROS CAMBIOS DE POSICIÓN

¿Te has preguntado alguna vez cómo puedes caminar, pintarte, manejar bicicleta o correr sin caerte?

Pues todo esto se logra gracias al sentido del equilibrio. El equilibrio es la capacidad que tenemos de
orientarnos correctamente al cuerpo en el espacio teniendo en cuenta una postura estable. Una de las
más importantes para mantener nuestro equilibrio qué es el aparato vestibular, que se encuentra en el
oído interno. Como puedes ver en el dibujo, este aparato está conformado por el vestíbulo y los canales
semicirculares, en cuyo interior se encuentra un líquido llamado endolinfa.

El vestíbulo se divide en dos cámaras el utrículo y el sáculo. El interior de ambas cámaras está revestido
por células ciliadas como pequeños pelillos finos, en cuya superficie hay pequeños cristales de calcio,
llamado otolitos. Ante mínimos cambios de posición de la cabeza, los otolitos presionan las células
ciliadas. Estas doblan sus cilios y la señal es enviada por fibras nerviosas al cerebelo. Las células ciliadas
del sáculo determinan los movimientos verticales como cuando subes o bajas de un ascensor, mientras
que el utrículo detecta los movimientos horizontales como cuando estás en un auto y éste va
acelerando.

Por su parte, los canales semicirculares son 3 diminutos tubos interconectados que sobresalen en forma
de elipses del vestíbulo, orientándose en los 3 planos del espacio. Cada uno de estos canales tiene, en su
parte terminal, un abultamiento o ampolla que contiene células ciliadas recubiertas por una membrana
gelatinosa. Los abultamientos registran el movimiento de la endolinfa ocasionado por el movimiento de
la cabeza, tanto cuando giramos sobre nuestro propio eje como cuando lo hacemos alrededor de otro
cuerpo. Desde estas células, por medio de nervios, llega la información al cerebelo y luego al cerebro.

Como puedes ver, el aparato vestibular es indispensable para mantener el equilibrio y realizar nuestras
actividades diarias. Pero este no es el único que cumple esta función; también la cumple los ojos, así
como ciertas células sensoriales de la piel y tejidos internos. Toda esta información se combina con la
que enviamos a los receptores del músculo y las articulaciones pones para componer tienes cerebro una
imagen de la posición del cuerpo y la cabeza.

ENFERMEDADES DE LOS OÍDOS

Otitis. Es una inflamación del conducto auditivo otitis externa, la región timpánica otitis media o el oído
interno laberintitis, debido a una infección vírica o bacteriana. Produce dolor y puede ocasionar sordera
temporal.

Enfermedad de Méniere. Se da cuando el oído interno se llena de endolinfa. Genera daño auditivo y
principalmente problemas de equilibrio.

Sordera. Incapacidad para percibir los sonidos. Es causada por lesiones como ser golpes fuertes, por
escuchar sonidos a alto volumen de manera prolongada o por alguna malformación de nacimiento.

SENTIDO DEL OLFATO

El sentido del olfato al igual que el del gusto pertenece a los llamados sentidos químicos ya que sus
receptores, denominados quimiorreceptores, son estimulados por las sustancias químicas presentes en
el aire (odorantes o moléculas odoríferas) y las moléculas presentes en los alimentos (moléculas
gustativas), que una vez disueltas en el moco o la saliva los estimulan. La percepción de estas sustancias
químicas por el sentido del olfato es lo que se denomina los olores y por el sentido del gusto son los
sabores.

Anatomía del olfato

El sentido del olfato, se asocia en el habla cotidiana con la nariz, pero más exactamente está relacionado
con las fosas nasales que se encuentran detrás de ella.

El esqueleto de la nariz se compone de hueso y cartílago

hialino. El tabique nasal óseo divide la nariz y la fosa
nasal derecha de la izquierda, este tabique está
conformado por la lámina perpendicular del hueso
etmoides que forma la parte superior y el hueso vómer
que forma la porción posteroinferior.

El área olfatoria de la Mucosa Olfatoria, antiguamente

llamada pituitaria amarilla, corresponde a la mucosa de
la porción superior de cada fosa nasal y contiene el
epitelio olfativo.

Los dos nervios olfatorios se originan en las dendritas de

las neuronas receptoras olfativas y se dirigen luego de un
trayecto de pocos milímetros, hacia adentro del cráneo,
al bulbo olfatorio del cerebro. Los axones de las células
olfativas entran en el cráneo, a través de micro-orificios
ubicados en la lámina cribosa del etmoides y alcanzan el
bulbo olfatorio, situado en la región anterior del cerebro.
Estos axones finalizan en las estructuras llamadas glomérulos olfatorios, pequeñas terminaciones de
células olfativas de forma esférica donde se procesan las señales aromáticas que luego son conducidas
por células receptoras especiales.

La información llega al sistema límbico y al hipotálamo, regiones cerebrales filogenéticamente muy

antiguas que son fundamentales en el procesamiento de la memoria y la información emocional. A
través de otras conexiones, la información olorosa alcanza la corteza cerebral en las regiones temporal y
frontal, con lo que se vuelve consciente.

Receptores olfatorios
Los receptores olfatorios se encuentran en el bulbo olfatorio. La mucosa que recubre el interior de las
fosas nasales se llamaba antiguamente pituitaria y se dividía en: la inferior recibía el nombre de
pituitaria roja y la mucosa superior o pituitaria amarilla. Esta última es la región responsable del sentido
del olfato y cuenta con células especializadas que contienen receptores olfatorios.

Fisiología

Las sustancias odorantes son compuestos químicos volátiles transportados por el aire. Los objetos
olorosos liberan a la atmósfera moléculas que se perciben al inspirar el aire. Estas moléculas alcanzan el
epitelio olfativo, donde son detectadas por receptores situados en las neuronas receptoras olfativas
sensoriales. Los 20 o 30 millones de células olfativas humanas contienen, en su extremo anterior,
alrededor de 20 pequeños filamentos sensoriales (cilios). El moco nasal acuoso transporta las moléculas
aromáticas a los cilios con ayuda de proteínas fijadoras; en los cilios, las moléculas ambientales
causantes del olor se unen a receptores específicos que transforman las señales químicas de las
moléculas odoríferas en respuestas eléctricas.

Una vez que los odorantes presentes en el aire inspirado contactan con los receptores olfatorios de la
mucosa nasal, se desencadena una señal nerviosa que parte de las neuronas receptoras olfativas del
Epitelio olfativo y se transmite a través de axones que salen de dichas células. Estos axones forman
grupos y atraviesan la lámina cribosa del hueso etmoides situado en el techo de la nariz hasta alcanzar el
bulbo olfatorio. En esta región del cerebro se forma una estructura sináptica llamada glomérulo
olfatorio que permite tanto la integración como la concentración y amplificación de la señal olfatoria.
Posteriormente la señal nerviosa circulando a través del tracto olfatorio se dirige a la corteza cerebral,
principalmente a la corteza piriforme del lóbulo temporal, próxima al quiasma óptico, y desde allí llega
al sistema límbico e hipocampo donde se establece la memoria olfativa y los recuerdos agradables y
desagradables que se asocian a determinados olores. Otras áreas importantes del cerebro relacionadas
con el sentido del olfato se localizan en el tálamo y la corteza frontal

Enfermedades olfativas

Anosmia: Es la pérdida del olfato. En ocasiones es congénita (presente desde el momento del
nacimiento) y puede deberse a un trastorno de origen genético.

Hiposmia: Es la reducción de la capacidad de detectar los olores. Puede deberse simplemente a la edad
avanzada que provoca pérdida fisiológica en la capacidad para detectar sustancias odoríferas, pero gran
parte de los casos se deben a infecciones repetitivas de las vías aéreas superiores tanto de la nariz como
de los senos paranasales que dañan a la mucosa. En ocasiones está causada por la existencia de pólipos
nasales o es debida a traumatismos craneales.

Hiperosmia. Aumento en la capacidad de detectar olores.

Parosmia. Percepción distorsionada de un olor presente en el ambiente.

Fatiga olfativa. Es un proceso normal y no una enfermedad. Consiste en que en presencia de un fuerte
olor, la sensación se atenúa si se prolonga la exposición en el tiempo. En realidad se trata de un proceso
fisiológico de adaptación sensorial en el que el sistema nervioso altera el umbral de sensibilidad a
determinados estímulos odoríferos.

SENTIDO DEL GUSTO

El gusto es el sentido que nos permite identificar los sabores en los alimentos. El órgano principal
involucrado en la percepción del sabor es la lengua. Esta está cubierta de papilas gustativas que
contienen los receptores sensoriales para el sabor: los botones gustativos.
El sentido del gusto depende de la estimulación de los botones gustativos, los cuales se encuentran en
las papilas gustativas situadas en la lengua, órgano musculoso ubicado dentro de la boca o cavidad oral.

El sabor se define como la sensación que causa un alimento u otra sustancia al introducirse en la boca.
En el sabor influye el sentido del gusto, pero también el olfato y la textura.

Las papilas gustativas

Se encuentran en la superficie de la lengua y le dan a este órgano un aspecto rugoso. Cada papila
contiene numerosos botones gustativos, que son receptores sensoriales que reciben y transducen una
señal química en un potencial de acción. Para que las papilas sean estimuladas, las sustancias deben
diluirse en la saliva y así entrar en contacto con la membrana de las células sensoriales. Según su forma,
se distinguen cuatro tipos de papilas:

Papilas fungiformes: tienen forma de hongo y se encuentran distribuidas en la parte anterior del dorso y
bordes laterales de la lengua. Hay hasta 5 botones gustativos por papila fungiforme que suelen estar
ubicados en la parte superior de la papila.

Papilas circunvaladas o caliciformes: tienen bases de forma de cáliz o copa y se distribuyen cerca de la
base de la lengua formando una V.
Las grandes papilas circunvaladas
contienen cada una hasta 100
botones gustativos.

Papilas filiformes o cónicas: tienen

forma de filamento y se encuentran
en la punta y bordes laterales de la
lengua. A diferencia de las papilas
fungiformes y caliciformes no tienen
función gustativa y carecen de
botones gustativos, solamente son
receptores táctiles y captan la
temperatura.

Papilas foliáceas: Su forma recuerda

la hoja de un árbol. Se encuentran a
ambos lados en la región posterior
de la lengua.
Los botones gustativos

Son corpúsculos sensoriales para el gusto que se encuentran en las papilas gustativas. Tienen forma
ovoide, cada uno de ellos está constituido por 3 tipos de células, células basales, células de sostén y
células receptoras gustativas. Estas últimas hacen conexión sináptica con las fibras nerviosas sensoriales
y disponen de microvellosidades receptoras que se proyectan hacia el poro gustativo, un orificio en el
epitelio lingual. Los cuellos de estas células se encuentran conectados entre sí de manera que la única
parte del receptor gustativo que está expuesta a los líquidos de la cavidad oral es la corona apical de
microvellosidades. Cada botón gustativo está inervado por cerca de 50 fibras nerviosas y a la inversa
cada fibra nerviosa recibe información en promedio de 5 botones gustativos. Las células basales tienen
su origen en las células epiteliales que rodean los botones gustativos; estas células se diferencian en
nuevas células receptoras y los receptores antiguos son remplazados continuamente con un periodo
aproximadamente diez días. En el ser humano los botones gustativos se localizan principalmente en las
papilas fungiformes y circunvaladas de la lengua, existen algunos en el paladar blando, cara interna de
las mejillas, faringe y epiglotis.

Vías gustativas

Las fibras nerviosas sensoriales que provienen de los botones gustativos de los tercios anteriores de la
lengua viajan por la cuerda timpánica, que es una rama del nervio facial; mientras que las que provienen
del tercio posterior llegan al tallo cerebral por el nervio glosofaríngeo y las fibras de otras áreas distintas
de la lengua llegan a través del nervio vago. En ambos lados, las fibras de estos tres nervios se unen en
el núcleo del fascículo solitario en el
bulbo raquídeo; ahí estas fibras hacen
sinapsis con neuronas de segundo
orden; luego termina en los núcleos de
relevo sensoriales específicos del
tálamo, junto con fibras que llevan
información de contacto, dolor y
temperatura.

Desde aquí, los impulsos son

conducidos al área de proyección
cortical para el gusto, situada en la
base de la circunvalación poscentral
del cerebro.
 Trastornos del gusto

Las personas con trastornos del gusto,

pueden sentir sabores que no existen, no
diferenciar los sabores o no percibir ningún
sabor. Los trastornos más comunes que
pueden presentar el gusto son los
siguientes:

Ageusia: pérdida casi total del gusto.

Disgeusia: es una distorsión en la

percepción del gusto, puede manifestarse
como la existencia de sensación de gusto
cuando no existe ningún estímulo que la
provoque, o como la percepción de un
gusto desagradable provocado por un
estímulo que en condiciones normales se
considera agradable.

Hipogeusia: escasa capacidad para

diferenciar los sabores, como la que sufren
las personas fumadoras. En muchas
ocasiones se debe en realidad a una deficiencia de olfato o a producción insuficiente de saliva por las
glándulas salivares.

Hipergeusia: sensibilidad exagerada del gusto.

SENTIDO DEL TACTO

El sentido del tacto es aquel que permite a los organismos vivos percibir cualidades de los objetos y
medios como la presión, temperatura, textura y dureza. En la piel se encuentran diferentes clases de
receptores nerviosos que se encargan de transformar los diferentes tipos de estímulos del exterior en
información susceptible para ser interpretada por el cerebro.

La piel se divide en tres capas: epidermis, que es la capa superficial, la dermis y la hipodermis que es la
capa más profunda.

La epidermis está constituida por tejido epitelial y en su estrato basal o germinativo encontramos la
denominada melanina, que es el pigmento que da color a la piel, y la dermis por tejido conjuntivo. En
esta capa encontramos los anejos cutáneos que son las glándulas sebáceas, las glándulas sudoríparas, el
pelo y las uñas y la hipodermis formada por tejido conjuntivo adiposo. Debemos tener en cuenta que
aunque principalmente el sentido del tacto se encuentra en la piel, también lo encontramos en las
terminaciones nerviosas internas del organismo, pudiendo percibir los altos cambios de temperatura o
el dolor. Por lo que es el más importante de los cinco sentidos permitiéndonos percibir los riesgos para
nuestra salud tanto internos como externos. La parte que gobierna el tacto en el cerebro es el lóbulo
parietal.

LA PIEL

La piel se encuentra en estado de renovación debido a la actividad celular de sus capas profundas, varía
de textura, flexibilidad, color, olor, temperatura, sabor y otros aspectos. Lleva consigo su propia
memoria de experiencia, define nuestra individualidad.
La punta de los dedos y la lengua son más sensibles que otros puntos del cuerpo. Las partes más pilosas
son generalmente las más sensibles a la presión, también es más delgada la piel donde hay cabello o
vello. El sentido del tacto no está en la capa externa de la piel, sino en la segunda, en la dermis.

RECEPTORES DE LA PIEL

Los receptores sensoriales de la piel detectan los cambios que se producen en el entorno; a través del
tacto, la presión y la temperatura. El tacto nos enseña que vivimos en un mundo tridimensional, nos
enseña que la vida tiene profundidad y contorno.

Los receptores sensoriales

pueden ser terminaciones
dendríticas especializadas de
fibras nerviosas aferentes, y a
menudo se relacionan con
células no neurales que los
rodean, lo que forma un órgano
de sentido.

El tacto, temperatura y la
presión son detectados
mediante seis tipos de
receptores sensoriales:

Los corpúsculos de Meissner son

dendritas encapsuladas en tejido conjuntivo, y muestran respuesta a cambios de la textura y vibraciones
lentas. (Mecanorreceptores)

Los corpúsculos de Pacini constan de terminaciones dendríticas no mielinizadas de una fibra nerviosa
sensorial, encapsuladas por láminas concéntricas de tejido conjuntivo que dan al órgano el aspecto de
una cebolla perla; estos receptores muestran respuesta a presión profunda y vibración rápida.
(Mecanorreceptores)

Las células de Merkel son terminaciones dendríticas expandidas, y muestran respuesta a presión y tacto
sostenidos. (Mecanorreceptores)

Los corpúsculos de Ruffini son terminaciones dendríticas agrandadas con cápsulas alargadas, y muestran
respuesta al calor. (Termorreceptores)

Los corpúsculos de Krause son

receptores de frío que están
localizados en el nivel profundo de la
hipodermis en la piel o en el tejido
submucoso y que normalmente
detectan temperatura inferior a la
temperatura corporal.
(Termorreceptores)

Las terminaciones nerviosas son

terminaciones de axones que carecen
de una envoltura específica y están
directamente conectados con la piel
(Quimiorreceptores y Nociceptores)

ENFERMEDADES DEL SENTIDO DEL

TACTO

Hiperestesia: se define como una sensación exagerada de los estímulos táctiles, como la sensación de
cosquilleo o embotamiento. Es un trastorno de la percepción que consiste en una distorsión sensorial
por un aumento de la intensidad de las sensaciones, en el que los estímulos, incluso los de baja
intensidad, se perciben de forma anormalmente intensa.

Hiperafia: Aumento de la capacidad para percibir estímulos táctiles.

Hipoestesia: se define como una disminución de la sensibilidad de los estímulos táctiles. Es un trastorno
de la percepción que consiste en una distorsión sensorial por una disminución de la intensidad de las
sensaciones, en el que los estímulos, incluso los de alta intensidad, se perciben muy mitigados.

Hipoafia: Disminución de la capacidad para percibir estímulos táctiles.

Anestesia: es la ausencia completa de todas las formas de sensibilidad en la zona afectada.

Anafia: Falta de capacidad para percibir los estímulos táctiles.

Alodinia: es la percepción anormal del dolor, nacido de un estímulo mecánico o térmico que de manera
normal es indoloro.

Hiperalgesia: Aumento de la sensibilidad al dolor. Estímulos normalmente dolorosos son aún más
dolorosos.

Hipoalgesia: Disminución de la sensibilidad dolorosa. Estímulos normalmente dolorosos son percibidos

como livianos o poco dolorosos.

Analgesia: es la ausencia completa de todas las formas de dolor en la zona afectada. Estímulos
normalmente dolorosos o muy dolorosos no son percibidos.
Agrafoestesia: La “grafoestesia” es el reconocimiento táctil de números y letras escritos sobre la piel, y
la “agrafoestesia”, la incapacidad de hacerlo.