MÓDULO TEMAS

TEMA 1: Competencias del gobierno local, regional.

MÓDULO I TEMA 2: Perfil del Inspector(a) Sanitario(a)
GENERALIDA TEMA 3: Funciones del Inspector(a) Sanitario (a).
DES TEMA 4: Legislación Sanitaria.
MÓDULO II TEMA 1: Microorganismos y sus efectos en la salud.
VIGILANCIA TEMA 2: Enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs).
SANITARIA Y SALUD TEMA 3: Contaminación cruzada.
PÚBLICA TEMA 4: Promoción de la salud con énfasis en las ETAs.
MÓDULO III TEMA 1: Principios Generales de Higiene (PGH).
VIGILANCIA TEMA 2: Buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) y Programa de higiene y
SANITARIA DE saneamiento (PHS).
EXPENDIO DE TEMA 3: Inspección sanitaria a Restaurantes y servicios afines.
ALIMENTOS Y TEMA 4: Inspección sanitaria a Mercados de Abastos.
BEBIDAS. TEMA 5: Inspección de quioscos escolares.
MÓDULO III TEMA 1: Inspección a piscinas.
VIGILANCIA TEMA 2: Inspección de reservorios de agua (tanque elevado y/o cisterna).
SANITARIA DE
PISCINAS, TEMA 3: Inspección a hoteles y/o hospedajes.
RESERVORIOS DE
AGUA, HOTELES Y/O TEMA 4: Inspección de salón de belleza.
HOSPEDAJES,
SALONES DE
BELLEZA.

TEMA 1: Etapas de una inspección sanitaria.

V GESTIÓN TEMA 2: Elaboración de actas sanitarias.
ADMINISTRATIVA DE
LA VIGILANCIA TEMA 3: Aplicación de la Ficha de inspección para la vigilancia de restaurantes y servicios
SANITARIA afines y certificación sanitaria.
TALL
TEMA 4: Elaboración de informe técnico de inspección.

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T<A TALLER PRÁCTICO Simulación de una vigilancia sanitaria