Empresa 123

CENTRO EDUCATIVO DIVERCIFICADO POR COOPERATIVA
CEDCOOP
PROYECTO
PROFA. FLOR BARILLAS Y JAQUELINE CASTAÑEDA
“Creando mi Empresa”
Mi visión a futuro
4to Perito Contador “A”
Guatemala, Santa Catarina Pínula 30 de septiembre del 2022

19 Calle 43-77, Zona 1 Ciudad de Guatemala
Teléfono: 5569-7680
Correo Electrónico: MorningCoffe@gmail.com
Índice
Encuéntranos en nuestras redes sociales como:

5567-7680 @morningcoffegt Morning Coffee
Introducción
Encontraremos la organización y como esta constituida la empresa desde sus

inicios hasta sus bases logrando un 100% de calidad de producto y servicios hacia
los clientes así teniendo la satisfacción y un buen ambiente entre todas las personas
en nuestras sucursales, logrando responder a las incógnitas de los trabajadores
estudiantes y mas
Que podremos encontrar a esta hora basándonos en las necesidades creando

menús para estas personas productos y servicios que ayuden a mejorar la calidad
de un desayuno y mejorando el día del cliente, desarrollando propuestas, productos
y servicios nuestra misión y visión

VISIÓN
Ser una cafetería con expansión en varias regiones del país para ser reconocidos a
nivel mundial, demostrando que un buen café, es una gran opción para que tanto
nuestro público conocedor como no conocedor puedan disfrutar de nuevas
experiencias junto a Morning Coffee.
Ofreciendo productos de calidad netamente guatemaltecos brindando aromas y

sabores para los paladares más exigentes.
Haciendo participe de nuestro negocio a cualquier público y darles una nueva

percepción de los cafecitos por la mañana. Puede ser para compartir con alguien
especial o simplemente cumplir con un dulce antojo a cualquier hora.

LA MISION
La misión de nuestra empresa es brindar nuestros servicios, usando como bebida

el Café dedicándonos a satisfacer a nuestros clientes y a precios justos.
Ya que nuestra empresa no solo ofrece café, si no también acompañamientos, como
por la mañana desayunos, y el resto del día refacciones cortas.
Ya que en Guatemala nuestros agricultores se encargan de tener la mejor

producción de café y la mejor cosecha de cada año, nuestra misión es que todo el
mundo pruebe y tenga el deleite de probar nuestro producto, ya que nuestra
empresa es una de las mejores organizadas, y que deseamos elevar nuestro
producto al cliente al 100%.
Nosotros tratamos de satisfacer a nuestros clientes para que ellos deseen regresar,
creando un crecimiento a nuestra empresa MORNING COFFEE cada día.

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA MORNING COFFEE
Gerente
General
Juan Fernando
Secretaria
Jackelin Luna
LUna
Jefe de Jefe de Jefe de Jefa de

Contabilida Producción Publicidad ventas
d Lemus
Luis Brandon Marroquín Jimena Lemus Mónica Maldonado
Contador Cocinero Mesera Cajera

Henry López Selvin Mansilla Madelin Lux Devora López
Cocinero Mesero
Ana Velásquez Oscar García

FODA DE LA EMPRESA MORNING COFFEE

Reglamento Interno de Morning Coffee

Respetar las ideas y opiniones, políticas, religiosas, y la vida privada de las
personas con quien se relaciona profesionalmente.
Respetar la integridad física y mental de nuestros clientes.
No hacer uso de palabras obscenas, injurias, chismes y comentarios que estén
en contra del buen nombre del personal.
Puntualidad y Ausencias
Respetar los horarios de entrada y salida, horarios de comida y descanso
durante la jornada de trabajo.
Informar sobre una ausencia ya sea verbal o por llamada telefónica y presentar
constancia para evitar descontar el día.
Responsabilidad
No utilizar el teléfono celular durante el trabajo.
No fumar ni beber durante el horario de trabajo.
Trabajar en equipo.
Profesionales
No hacer bromas de doble sentido con los compañeros o clientes.
No se permite el noviazgo o alguna relación sentimental entre compañeros de
trabajo.
Respetar las indicaciones del jefe inmediato y a todos los miembros de la
empresa según orden de jerarquía.

FACTURA DE LA EMPRESA MOORNING COFFEE
Fecha: Número de factura

Nombre:
Dirección:
Teléfono: Identificación
Vendedor:
Cantidad Descripción Precio
SUBTOTAL: 0
Envío:
TOTAL: 0

NOTA DE ENTREGA No.

CLIENTE
DOMICILIO
POBLACION
de de
Cantidad Código Referencia Precio Importe
I.V.A

NOTA DE DEBITO
A: Fecha: Numero:
Le rogamos tomar nota de los siguientes cargos a su cuenta:

Descripción. Precio Cantidad Monto:
U.
Total:


NOTA DE
Teléfono: 5569-7680 CREDITO
Fecha: De De 2022
Señores(es) Direccion
Codigo postal Pais
No. de nota de crédito Fecha de Nota de Crédito

No. de factura original A pagar Q
Descripción Cantidad Unidad Precio Importe
Total: Q

CHEQUE
No. 0.000001
FECHA No.CUENTA: CHEQUE No.:
A
CONCEPTO
SALDO
DEPOSITO LUGAR Y FECHA: Q
DEP.CAJERO
AUTOMATICO PAGO A LA ORDEN DE:
RET.CAJERO
TOTAL SUMA DE:
CHEQUE FIRMA:
643-757006-6

SOLICITUD DE CREDITO
Fecha
Envió
Nombre
Direccion
Teléfono:
Remitimos a usted la mercadería que a continuación detallamos.
Recibí a mi entera satisfacción Recibí en buenas condiciones

No de solicitud ----
Fecha
Solicitud de Empleo
Foto
Nombre Completo
Dirección
Fecha de nacimiento Número de DPI
Teléfono de residencia Teléfono Celular
Correo Electrónico F/M
Nacionalidad Alergias
Datos Académicos
Nivel Primario / establecimiento/ Periodo
Nivel Básico/ Establecimiento/ Periodo
Nivel Diversificado/ Establecimiento /Periodo

En caso de emergencia llamar a:

Teléfono:
Domicilio:
Sueldo Deseado:
Experiencia Laboral:
Referencias:
Método de transporte:

Manual de Oganización
Morning Coffee
Guatemala, septiembre 2022

Introducción
El manual de organización se elabora para proporcionar, en forma ordenada la

información básica de la organización y funcionamiento de la unidad responsable
como una referencia obligada para lograr el aprovechamiento de los recursos y el
desarrollo de las funciones encomendadas.
Constituye un instrumento de apoyo al proporcionar información sobre la estructura
orgánica, atribuciones, objetivos y funciones que se realizan en la vida empresarial.
Este manual es flexible en circunstancias que ameriten actualización y actualización
según lo indique el reglamento tanto interno como externo de la empresa.

Objetivo y alcance
El objetivo de este manual es proporcionar una guía de organización que ayudan a

tener un mejor conocimiento con respecto a los departamentos, puestos y autoridad
que existe en la administración.
Identificar las líneas de comunicación para lograr una adecuada interrelación entre
las unidades administrativas e integrantes de la institución, con el propósito de
describir y ubicar los objetivos de cada puesto y unidades administrativas con el fin
de evitar sobrecargas de trabajo y duplicidad de funciones.

Estructura Organizacional
Gerente
General
Juan Fernando
Secretaria
Jaqueline
LUna
Jefe de Jefe de Jefe de Jefa de

Contabilida Producción Publicidad ventas
d Lemus
Luis Brandon Jimena Mónica
Marroquín
Contador Cocinero Mesera Cajera

Henry Selvin Madelin Devora
López
Cocinero Mesero
Ana Ester Oscar

Descripción del puesto

 Gerente General
Es la persona que se encuentra en la gerencia de la empresa, representa
legalmente la empresa y responde por los actos que esta institución realiza.
 Secretaría
Es la persona que tiene a su cargo la recepción y trámite de la correspondencia, así
como servir de intermediario en las relaciones que se dan entre el público y la
gerencia, su superior inmediato es el Gerente General.
 Jefe de Contabilidad
Es la persona encargada de dirigir, planificar, organizar y controlar la gestión
contable de la empresa, su superior inmediato es el Gerente General y posee la
responsabilidad sobre el contador de la empresa.
 Jefe de producción
Es la persona que supervisa y dirige todo el proceso de producción de la empresa,
su superior inmediato es el Gerente General y posee la responsabilidad sobre los
cocineros de la empresa.
 Jefa de Publicidad
Es la persona encargada de planificar, dirigir, coordinar y supervisar las operaciones
de publicidad de la empresa, su superior inmediato es el Gerente General.
 Jefa de Ventas
Es la persona encargada de planificar y organizar el trabajo de un equipo de
vendedores, motiva a los demás integrantes para tomar las mejores decisiones y
aumentar las ganancias de la empresa, su superior inmediato es el Gerente General
y posee la responsabilidad sobre la cajera y la mesera.
 Contador
Es la persona encargada de presentar la información financiera de la empresa para
la adecuada toma de decisiones y cumplimiento en tiempo y forma de las
obligaciones fiscales de las cuales sea sujeto, su superior inmediato es el Jefe de
Contabilidad.

 Cocinero
Es la persona encargada de supervisar la preparación y la cocción de las comidas
para la empresa, su superior inmediato es el Jefe de Producción.
 Cajera
Es la persona encargada de la recepción, entrega y custodiar dinero en efectivo, a
fin de lograr la recaudación de ingresos a la empresa, su superior inmediato es la
Jefa de Ventas.
 Mesera
Es la persona encargada de preparar las mesas, tomar pedidos, servir la comida y
bebida, y limpiar las mesas, su superior inmediato es la Jefa de Ventas.

Objetivo estratégico del Puesto
Gerente General: El Gerente General posee una gran responsabilidad dentro de la

empresa, debe presentar dotes de liderazgo y motivación, requiere mostrar todas
las habilidades, cualidades y conocimientos que se tengan sobre el puesto en
trabajos anteriores
Secretaria: Es la encargada de dirigir toda base de documentos recibir, redactar la

correspondencia, actividades, correspondencia etc. Tiene que tener la iniciativa
dentro de su puesto, detallista a toda coordinación que tenga a su cargo suele
conocerse como auxiliar administrativo.
Jefe de contabilidad: Es el profesional que se encarga de supervisar y garantizar

el óptimo y adecuado registro contable de la empresa con el fin de brindar la
información contable-financiera, de una forma oportuna y confiable en las empresas
del grupo para toma de decisiones gerenciales y de los diferentes departamentos.
Jefe de Producción: Es el que se encarga de supervisar y dirigir el proceso de

producción de una empresa. Este puesto es especialmente relevante en empresas
relacionadas con la manufactura de productos en general
Jefe de Publicidad: El jefe de publicidad planifica dirige, coordinan y supervisan

las operaciones de publicidad de las empresas u organizaciones. Las principales
funciones del director de publicidad son: Planificar, dirigir y coordinar las actividades
de publicidad y relaciones públicas de la empresa u organización.
Jefe de ventas: Encargado de planificar y dirigir los planes de ventas de los

productos o servicios de las empresas para alcanzar los objetivos marcados.
Además es responsable de coordinar, liderar y supervisar el trabajo comercial del
equipo de ventas.

Contador: Es el experto en contabilidad y el profesional preparado para tener una

visión integral de las empresas tiene por oficio llevar la contabilidad de una empresa
y todo tipo de organizaciones a partir de la compresión de sus números: saber
cuánto gana o pierde, cuanto debe, si está creciendo o no, si cumple sus objetivos.
Cocinero: Es la persona que cocina por oficio, bien sea ejerciendo su trabajo
particular o en una empresa que amerite. Las funciones en la cocina se categorizan
en función de los conocimientos y las especialidades.
Mesera: Es la persona que brida un buen servicio a los clientes, debe manejar
artículos como platos y vasos con facilidad para no derramar los alimentos y debe
ser apto para trabajar en equipo. El servicio al cliente es el papel más importante
para un mesero.
Cajera: El cajero debe decepcionar, entregar y custodiar dinero en efectivo,

cheques, giros y además documentos de valor, a su fin de lograr la recaudación de
ingresos a la institución y la cancelación de pagos que corresponden a través de
caja, conforme al rubro de cada empresa.

Funciones general y específica
Puesto FUNCIONES ESPECIFICA

 Dirigir  Control de ingresos y egresos de la
Gerente
 Controlar empresa
General  Coordinar  Planeación estratégica
 Analizar  Análisis y aprobación de negocios
 Contratar  Logística de distribución
 Recibir, almacenar o redactar  Excelente redacción y ortografía

Secretaria
documentos  Facilidad de expresión verbal
 Atender y registrar llamadas escrita
 Orientar a los visitantes a la  Conocimientos en el área logística
empresa
 Control financiero  Tramitar el pago de proveedores,

 Aprobar y cuidar remuneraciones, viáticos, programas
Jefe de
contabilidad presupuestos PAD impuestos
 Elaborar planes  Registrar el movimiento de entrada y
de negocios salida de todos los bienes muebles e
inmuebles
 Elaborar anualmente el balance
presupuestario y patrimonial
 Planificación y  Conocimiento técnico sobre la

Jefe de supervisión industria
 Control de  Formación específica en gestión y
Producción almacenes administración de empresas
 búsqueda de  Conocimientos de matemáticas
estrategias
 Plan general de  Especialidad en planificación de

Jefe de marketing medios de marketing digital
 Definir objetivos y  Desarrollo, planificación e
Publicidad
estrategias implementación de campañas de
 Liderar equipos publicidad
 Identificar tendencias  Habilidad para la gestión de
proyectos

 Coordinar  Cumplir con los objetivos de

Jefe de  Aumentar el porcentaje de ventas ventas
ventas  Coordinar los planes del trabajo  Dar seguimiento a las
de trabajo de los vendedores operaciones de negocio
 Conocer las necesidades de los  Elaborar planes de trabajo,
diferentes tipos de clientes estrategia de ventas y
colaborar
 Ordenar operaciones de la  Manejo del sistema contable

Contador empresa de la empresa
 Mantener libros contables  Contabilidad externa y
actualizados interna
 Digitalizar la información  Auditoria de estados
financieros
 Prepara  Planificación del menú
Cocinero  Cocina  Gestionar y la distribución
 Presenta platos de comida de tareas
 Actualizar menús
Mesera  Procesar pedidos  Ofrecer atención al cliente

 Servir pedidos  Cobrar cuentas y entregar
 Administrar quejas reporte
 Calidad de servicio
 Brindar orientación y  Verificar transacciones y

Cajera
asistencia a los clientes operaciones
 Velar por los controles  Control del manejo en
internos efectivo
 Variación del dinero

Firmas de autorización
Nombre Puesto Firma

Luis Fernando Juan Gerente General Luis Fernando
Ramírez

Perfil del Puesto de secretaria

Título del puesto: Secretaria
Grupo: Administrativo
Salario: 4,500.00
Ubicación: Calle 13-15 zona 1 Ciudad de
Guatemala
Horario de trabajo: 7:00 am. a 4:00 pm.
Descripción general del puesto

Brindar apoyo a los Gerentes de todos los departamentos de la empresa.
Especificación del puesto

Educación formal: Estudios secretariales
Conocimientos en Excel
80% de ingles
Habilidades necesarias: Liderazgo y dirección de

equipos
Planificar y optimizar el
tiempo
Organizada y detallista
Tener iniciativa
Experiencia: 3 Años
Edad: 23 a 27 años
Sexo: Femenino

Perfil de Puesto de jefe de Contabilidad

 Identificación del Puesto
Nombre del Cargo Jefe de Contabilidad
Área o Departamento del cargo Contraloría y finanzas
Reportar a Jefe de contabilidad
Lugar de Trabajo Instalaciones
Modalidad de Contratación Indefinido
Personal a Cargo No
Horario 7:00 – 10:00
 Responsabilidades
Responsable de la gestión de registro contable, control de números de la empresa
y preparación de información o reportes
 Funciones
Registro de transacciones contables en base a normativa interna o externa aplicable
a la organización.
• Análisis de cuentas contables [cuentas por cobrar, cuentas por pagar y
cuentas de
 balance). Ejecutar los procesos de cierre contable.
 Analizar la información contenida en los documentos contables generados
verificando su exactitud, a fin de garantizar estados financieros confiables y
oportunos.
 Participar en generación y actualización de plan y diccionario de cuentas
nacional y su homologación con el corporativo.
 Apoyar la generación de procedimientos del área y para análisis contable.
 Aportar al plan de trabajo mensual y anual de Contraloría.
 Control eficiente de las actividades asociadas a su cargo en caso de
auditorías internas y externas.
 Impuestos mensuales y trámites en Sil, municipalidades u otras entidades
relacionadas.
 Emisión de facturas, conciliación bancaria, cierre de balances y estado de
resultados.

Perfil de Puesto de un Contador

 Identificación del Puesto
Nombre del Cargo Contador
Área o Departamento del cargo Contraloría y finanzas
Reportar a Jefe de contabilidad
Personal a Cargo No
Horario 7:00 – 8:00
 Responsabilidades
Responsable de la gestión de registro contable, control de números de la empresa
y preparación de información o reportes
 Funciones
Registro de transacciones contables en base a normativa interna o externa aplicable
a la organización.
• Análisis de cuentas contables [cuentas por cobrar, cuentas por pagar y
cuentas de
 balance). Ejecutar los procesos de cierre contable.
 Analizar la información contenida en los documentos contables generados
verificando su exactitud, a fin de garantizar estados financieros confiables y
oportunos.
 Participar en generación y actualización de plan y diccionario de cuentas
nacional y su homologación con el corporativo.
 Apoyar la generación de procedimientos del área y para análisis contable.
 Aportar al plan de trabajo mensual y anual de Contraloría.
 Control eficiente de las actividades asociadas a su cargo en caso de
auditorías internas y externas.
 Impuestos mensuales y trámites en Sil, municipalidades u otras entidades
relacionadas.
 Emisión de facturas, conciliación bancaria, cierre de balances y estado de
resultados.

Perfil del Puesto de Jefe de Producción
Identificación del puesto:

Nombre del puesto: Jefe de Producción
Departamento: Producción
Salario: 5, 000,00
Experiencia: 5 Años
Ubicación: 3ra Calle 6-08 zona 7 Guatemala
Horario de Trabajo: 8 Am. A 5 Pm.
Conocimientos:
 Administración de producción y dirección de personal De mantenimiento

industrial Del Proceso Productivo
 Excel, Project a nivel de usuario
 Ingles B1
 Balances de Materia
 Sistemas de calidad, productividad y medio ambiente
 Nuevas tecnologías de proceso
Habilidades:
 De comunicación y de comunicación escrita, para la redacción de informes

claros y concisos.
 Habilidades matemáticas y de TIC.
 Ser capaz de trabajar bajo presión.
 Habilidad para la resolución de conflictos.
Funciones:
 Evaluación del proyecto productivo

 Planificación de la producción.
 Implementación y manejo de recursos
 Corrección de desviaciones
 Confección de planilla de costos de mano de obra.

Perfil de puesto de cocinero
 Título de puesto: Cocinero, Chef

 Área: Cocina
 Ubicación: Calle 13-15 Zona 1 Ciudad, Guatemala
 Horarios de trabajo: 7:00 am a 5:00 pm


 Descripción
 El cocinero: Prepara, cocina y presenta diferentes tipos de platos. 1. Prepara y
cocina los alimentos para la venta y satisfacción de los clientes.

 Especificación del puesto
 Educación formal: Estudio de Gastronomía Experiencia de cocinero

 Habilidades: LA RAPIDEZ ORDEN Y LIMPIEZA BUEN SENTIDO DE LA
ESTÉTICA INICIATIVA CURIOSIDAD

 Experiencia: De 1 a 5 años
 Edad: De 18 años a 30 años
 Sexo: Masculino

Perfil de puesto de Cocinero
Título del puesto: Cocinero

Grupo: Cocina
Ubicación: Calle 13-15 zona 1 Ciudad de Guatemala
Horario de trabajo: 7:00 am a 4:00 pm

Elaboración de los distintos productos ofrecidos, en el menú del negoción para la
satisfacción de los distintos clientes habituales.
Especificación del puesto
Educación formal: Estudios o cursos de Gastronomía

Conocimientos de cocina
Habilidades necesarias: Creatividad en la cocina

Manejo adecuado de los utensilios
Buen paladar y medida de los ingredientes
Adaptabilidad con el tipo de cliente
Experiencia: De 1 a 3 años
Edad: De 22 a 36 años
Sexo: Femenino

Perfil de Puesto de jefa de Publicidad

 Características
o Capacidad para trabajar en equipo
o Iniciativa
o Creatividad e imaginación
o Flexibilidad
o Memoria visual
 Responsabilidades
o Planifica, dirige y coordina las actividades de publicidad, relaciones públicas
e información al público de una empresa.
 Funciones
o Diseñar y planificar campañas publicitarias.
o Diseñar la estrategia de publicidad.
o Controlar la eficacia de la publicidad.
o Planificar y dirigir el trabajo diario.
o Supervisar la publicidad en la empresa.
o Contralar la selección, formación y rendimiento del personal.
o Negociar contratos de publicidad con clientes o con periódicos emisora de
radio y televisión.
Salario base Q.5,000.00 mensualmente, más prestaciones de ley.
 Horarios de Trabajo
o 7:00 a.m. – 7:00 p.m.
 Área Académica
o Diversificados – Diseño Gráfico.
o Universidad – Licenciatura en publicidad
o Maestría en medios.
 Edad
o 25 años
 Años de experiencia
o 3 Años de conocimiento y manejo de publicidad.

Perfil del Puesto de Jefa de ventas

Título del puesto: Jefa de ventas
Ubicación: Calle 13-15 zona 1 Ciudad de Guatemala
Horario de trabajo: 7:00 am a 4:00 pm
Experiencia: De 1 a 3 años
Edad: De 22 a 36 años
Sexo: Femenino / Masculino

Muy eficiente que nos ayude a alcanzar los objetivos de aumento de los ingresos y
adquisición de clientes haciendo que nuestra empresa sea competitiva e
innovadora. Serás responsable de maximizar el potencial de nuestro equipo de
ventas, elaborar planes de ventas y justificar dichos planes ante la alta dirección.
Requisitos para el puesto
Grado en Administración de Empresas o un campo relacionado.
Experiencia previa exitosa como representante de ventas o gerente de
ventas, cumpliendo o superando los objetivos sistemáticamente.
Compromiso con la formación continua a través de talleres, seminarios y
conferencias.
Demostrada habilidad para comunicar, presentar e influir de forma creíble y
eficaz en todos los niveles de la organización.
Demostrada habilidad para guiar el proceso de ventas desde su planificación
hasta su cierre.
Responsabilidades
Lograr el crecimiento y los objetivos de venta mediante una gestión acertada
del equipo de ventas.
Diseñar e implementar un plan comercial estratégico que aumente la cartera
de clientes de la empresa y garantice su fuerte presencia.
Reclutar personal, establecer objetivos, orientar y supervisar el desempeño
de los representantes de ventas.
Entablar y fomentar relaciones fuertes y duraderas con los clientes
cooperando con ellos y entendiendo sus necesidades.
Presentar informes de ventas, ingresos y gastos, así como previsiones
realistas al equipo de dirección.

Perfil del Puesto de Responsable de Caja

Garantizar las operaciones de una unidad de caja, efectuando actividades de
facturación, recepción, entrega y custodia de dinero en efectivo, cheques, giros y
demás documentos de valor, a fin de lograr la recaudación de ingresos a la empresa
y la cancelación de los pagos que correspondan a través de caja.
Identificación del puesto
Nombre del puesto: Responsable de caja
Código: Cj-001
Localización Física: Área de caja
Supervisión: Gerente de Ventas
Horario de trabajo: 7:00am. a 12:00pm. y de 1:00pm. a 9:00pm. Teniendo como días
de descanso miércoles y domingo.
Experiencia: 1 año
Educación: Mínimo Bachillerato General, Bachillerato en asistente administrativo o
asistente contable, Cualquier nivel universitario.
Salario: Q. 4,000.00
Responsabilidades
Responsable directo de dinero en efectivo, cheques y otros documentos de
valor. Maneja en forma directa un grado de confidencialidad alto.
Funciones
 Emitir las facturas
 Recibe y entrega cheques, dinero en efectivo, depósitos bancarios, y otros documentos
de valor.
 Elaboración de cheques.
 Cierres de caja.
 Depósitos de dinero recibido por ventas a entidades bancarias diario.
 Reporte de depósitos del día
 Registro de las facturas canceladas.
 Realiza cualquier otra tarea afín que le sea asignada.
Habilidades
 Tratar en forma cortés y efectiva con el público en general.
 Manejo de papelería

 Honesta y organizada capaz de seguir instrucciones.

 Facilidad de comunicación verbal y escrita con sus clientes y compañeros.
Perfil de Puesto de Mesera

Características:
 Comunicativas
 Orientación a las ventas
 Ser amable pero no confianzudo
 Brindar atención personalizada a clientes especiales
 Buena presentación personal
 Saber controlar el estrés
 Solución rápida a problemas
Funciones general:
Coordinar estaciones de meseros. Supervisar servicio del restaurante Atender a los
comensales Supervisar limpieza y orden del restaurante Pasar reportes a gerente.
Salario base Q. 3,000.00 más propinas Prestaciones de ley Oportunidad de

crecimiento.
Horarios de trabajo:
7:00 Am – 5:00 Pm
Área Académica:
Educación superior –Perito Contador
Experiencia: 2 a 3 años Conocimientos en: Manejo de los Alimentos.
Habilidades y actitud: Oportuno, Confiable, Puntual, Cooperador, Flexibilidad,
Minucioso, Organizado.

PERFIL DE PUESTO DE MESERO
 Identificación del Puesto
Nombre del Cargo Mesero

Área o Departamento del cargo Atención al cliente y Gastronomía
Reportar a Gerente
Personal a Cargo No
Horario 7:00 a.m – 10:00p.m
 Funciones Generales
Servicio al Cliente, Organizar las mesas, Tomarle el pedido al cliente, Cobrar los
pedidos, Recoger la mesa, Sugerir al cliente, Revisar los pedidos.
 Nivel de Estudio
- Mínimo Básicos – Intermedio
 Idioma
Español de Preferentemente
 Conocimiento en:
Servicio al Cliente y Gastronomía
 Habilidades y Aptitud
Honestidad, Compromiso, Trabajo en equipo, Hospitalidad, Respeto, Disponibilidad,
Puntualidad, Organización y Limpieza.


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Cantidad Descripción Precio

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NOTA DE ENTREGA No.

Cantidad Código Referencia Precio Importe

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No. de nota de crédito Fecha de Nota de Crédito

Descripción Cantidad Unidad Precio Importe

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Nivel Primario / establecimiento/ Periodo

Nivel Básico/ Establecimiento/ Periodo

Nivel Diversificado/ Establecimiento /Periodo

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El objetivo de este manual es proporcionar una guía de organización que ayudan a

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Gerente General: El Gerente General posee una gran responsabilidad dentro de la

Secretaria: Es la encargada de dirigir toda base de documentos recibir, redactar la