Ukelele - Tabla de Costeo de Recetas

LISTA DE MERCADO
Precio de Peso bruto

Proveedor Insumos compra
Salsamentaria tocineta boyacense $ 11,000 20.00

Salsamentaria queso tajado $ 10,000 18.00
Salsamentaria crema de leche $ 16,000 900.00
Salsamentaria salsa showy $ 18,400 1,000.00
Salsamentaria bbq zafran $ 13,000 1,000.00
Salsamentaria salchicha perro zenu $ 36,000 18.00
Salsamentaria tocineta chorillano $ 13,600 500.00
Salsamentaria leche entera $ 3,800 900.00
Salsamentaria papa francesa porcionada $ 34,000 3,000.00
Salsamentaria harina de trigo $ 4,000 1,000.00
Salsamentaria salsa chipotle $ 18,500 1,000.00
Salsamentaria azucar morena $ 3,000 1,000.00
Salsamentaria azucar blanca $ 4,600 1,000.00
Salsamentaria chorizo santa rosano $ 7,200 4.00
Salsamentaria salsa chedar $ 29,500 1,000.00
Salsamentaria sal $ 11,500 1,000.00
Salsamentaria huevos
Salsamentaria queso bloque semi $ 58,000 2,500.00
makro pan hamburguesa doradito $ 7,050 4.00
makro pan mini hamburguesa $ 4,800 4.00
makro nuggets $ 34,100
makro papa en casco $ 16,000 1,000.00
makro aros de cebolla $ 20,600
makro cereal carolina $ 14,600 1,000.00
Salsamentaria bocadillo $ 3,200 500.00
d1 lonchita queso chedar $ 6,690 16.00
d1 costilla $ 13,990 500.00
jose carnes costilla jose (sin merma) $ 23,000 1,000.00
jose carnes lomo fino jose $ 40,000 1,000.00
jose carnes pechuga jose $ 13,800 1,000.00
jose carnes carne para desmechar $ 24,000 1,000.00
wiilver carnes pierna de cerdo molida $ 22,000 1,000.00
wilver carnes bola de res molida $ 25,000 1,000.00
wilver carnes * lomito de res wilver $ 37,000 1,000.00
wilver carnes pechuga wilver $ 13,000 1,000.00
wilver carnes carne para desmechar wilver $ 22,000 1,000.00
makro tortilla bimbo xxl $ 27,200 20.00
Salsamentaria duraznos $ 10,700 820.00
Salsamentaria queso crema $ 9,000 400.00
frutos del mar langostino 21.25 $ 48,000 1,000.00
saslamentaria bbq aderezo $ 18,700 1,100.00
makro papa francesa porcionada $ 28,200
hielo hielo $ 10,000 1,000.00
hiper marker masa woontos $ 11,300 60.00
fruver platano $ 4,600 1,000.00
fruver piña $ 2,600 1,000.00
fruver pimenton $ 8,000 1,000.00
fruver tomate chonto $ 3,400 1,000.00
fruver cebolla $ 2,600 1,000.00
fruver lechuga crespa $ 2,500 300.00
morcilla morcilla $ 2,000 1,000.00
makro mostaza americana $ 9,900 370.00
Salsamentaria salsa negra aderezo $ 10,100 1,050.00
Salsamentaria salsa de humo zafran $ 16,800 1,000.00
makro paprika de pimenton $ 27,900 453.00
makro pimienta $ 46,300 453.00
mezcla de carnes mezcla de carnes $ 152,627 6,000.00
tocineta caremelizada tocineta para hamburguesa $ 12,500 750.00
makro mantequilla premier
salsa de piña piña para chorizos $ 7,350 2,000.00
frutos de mar langositno $ 123,800 13.00
pan de perro pan perro burger pop $ 5,900 6.00
pan hamburguesa pan hamburguesa burger pop $ 9,900 10.00
canela canela $ 3,000 2.00
makro tampico mediano $ 7,500 1.00
plasticos empaque de llevar $ 1,000 1,000.00
daniel papas papa francesa mc cain $ 27,700 2,000.00
daniel papas papa en casco mc cain $ 15,200 1,000.00
daniel papas aros de cebolla mc cain $ 33,200 907.00
makro piña makro $ 4,800 1,100.00
d1 morcilla d1 $ 5,990 500.00
makro costilla makro $ 115,987 30.00
makro salmon $ 34,400 3.00
llanolac queso moza $ 44,000 2,500.00
makro pimenton makro $ 10,112 1,070.00
makro tomate cherry $ 7,900
pulpas mora $ 9,500 10.00

pulpas fresa $ 9,500 10.00
pulpas maracuya $ 11,500 10.00
pulpas mango $ 9,500 10.00
pulpas lulo $ 9,500 10.00
pulpas guanabana $ 9,500 10.00
pulpas cerezada $ 20,000 10.00
pulpas cerezada soda
pulpas cerezada smirnof
pulpas limonada de coco $ 19,000 16.00
pulpas citrica $ 9,500 10.00
pulpas hierva buena $ 17,000 16.00
pulpas vibra azul $ 17,000 16.00
pulpas piña colada $ 19,000 16.00
plasticos vaso 16oz $ 14,300 12.00
makro vaso 16oz 2 $ 22,500 50.00
lico 24 jose cuervo $ 80,000 13.00
makro cerezas $ 27,900 1,000.00
PLATOS
Platos picada ukelele $ 44,606.22 1.00
Platos picada mediana $ 25,341.22 1.00
Platos hamburguesa ukelele $ 9,649.99 1.00
Platos hamburguesa de pollo $ 2,185.23 1.00
Platos role de pollo $ 6,527.22 1.00
Platos rollo de mack cuac $ 7,469.29 1.00
Platos rollo de cochinita pibil $ 2,140.56 1.00
Platos borcheta de langostino al ajillo $ 12,015.23 1.00
Platos brocheta de res $ 8,729.12 1.00
Platos brocheta de pollo $ 4,359.03 1.00
Platos perro ukelele $ 5,821.24 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos salmon a la carbonara $ 11,466.67 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
Platos 1.00
SUB-RECETAS
Sub-recetas miñonetas $ 1,545.14 1.00
Sub-recetas aborrajados $ 474.72 1.00
Sub-recetas woontos $ 272.19 1.00
Sub-recetas mezcla para carnes $ 152,627.71 1.00
Sub-recetas albondigas $ 534.19 1.00
Sub-recetas salsa de pimenton $ 6,444.44 1.00
Sub-recetas salsa de piña $ 3,450.00 1.00
Sub-recetas costilla picada $ 7,262.57 1.00
Sub-recetas tocienta caremelizada $ 12,500.00 1.00
Sub-recetas carne para cochinita pibil $ 78,079.47 1.00
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas
Sub-recetas ensalada primavera
BEBIDAS
Bebidas Café americano 1.00
Bebidas Capuchino $ 532 1.00
Bebidas Aromática de frutos rojos 1.00
Bebidas Jugo de naranja 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas 1.00
Bebidas coctail margarita $ 8,309 1.00
Bebidas $ 1,680 1.00
Bebidas jugos naturales en leche $ 3,246 1.00
Bebidas jugo de maracuya $ 2,678 1.00
Bebidas bebidas exoticas $ 3,662 1.00
Bebidas bebidas exoticas $ 3,664 1.00
TA DE MERCADO
Peso neto Unidad de medida Costo unidad Factor de Costo real x unidad
corrección
20 und $ 550.00 1.00 $ 550.00

18 und $ 555.56 1.00 $ 555.56
900 gr $ 17.78 1.00 $ 17.78
1,000 gr $ 18.40 1.00 $ 18.40
1,000.00 gr $ 13.00 1.00 $ 13.00
18.00 und $ 2,000.00 1.00 $ 2,000.00
500.00 gr $ 27.20 1.00 $ 27.20
900.00 gr $ 4.22 1.00 $ 4.22
3,000.00 gr $ 11.33 1.00 $ 11.33
1,000.00 gr $ 4.00 1.00 $ 4.00
1,000.00 gr $ 18.50 1.00 $ 18.50
1,000.00 gr $ 3.00 1.00 $ 3.00
1,000.00 gr $ 4.60 1.00 $ 4.60
4.00 und $ 1,800.00 1.00 $ 1,800.00
1,000.00 gr $ 29.50 1.00 $ 29.50
1,000.00 gr $ 11.50 1.00 $ 11.50
gr $ - 0.00 $ -
2,500.00 gr $ 23.20 1.00 $ 23.20
4.00 und $ 1,762.50 1.00 $ 1,762.50
4.00 und $ 1,200.00 1.00 $ 1,200.00
gr $ - 0.00 $ -
1,000.00 gr $ 16.00 1.00 $ 16.00
gr $ - 0.00 $ -
1,000.00 gr $ 14.60 1.00 $ 14.60
500.00 gr $ 6.40 1.00 $ 6.40
16.00 und $ 418.13 1.00 $ 418.13
500.00 gr $ 27.98 1.00 $ 27.98
900.00 gr $ 23.00 1.11 $ 25.56
1,000.00 gr $ 40.00 1.00 $ 40.00
1,000.00 gr $ 13.80 1.00 $ 13.80
1,000.00 gr $ 24.00 1.00 $ 24.00
1,000.00 gr $ 22.00 1.00 $ 22.00
1,000.00 gr $ 25.00 1.00 $ 25.00
900.00 gr $ 37.00 1.11 $ 41.11
800.00 gr $ 13.00 1.25 $ 16.25
1,000.00 gr $ 22.00 1.00 $ 22.00
20.00 und $ 1,360.00 1.00 $ 1,360.00
820.00 gr $ 13.05 1.00 $ 13.05
400.00 gr $ 22.50 1.00 $ 22.50
1,000.00 gr $ 48.00 1.00 $ 48.00
1,100.00 gr $ 17.00 1.00 $ 17.00
$ - 0.00 $ -
1,000.00 $ 10.00 1.00 $ 10.00
60.00 und $ 188.33 1.00 $ 188.33
1,000.00 gr $ 4.60 1.00 $ 4.60
gr $ 2.60 0.00 $ -
1,000.00 gr $ 8.00 1.00 $ 8.00
1,000.00 gr $ 3.40 1.00 $ 3.40
1,000.00 gr $ 2.60 1.00 $ 2.60
300.00 gr $ 8.33 1.00 $ 8.33
1,000.00 gr $ 2.00 1.00 $ 2.00
370.00 gr $ 26.76 1.00 $ 26.76
1,050.00 gr $ 9.62 1.00 $ 9.62
1,000.00 gr $ 16.80 1.00 $ 16.80
453.00 gr $ 61.59 1.00 $ 61.59
453.00 gr $ 102.21 1.00 $ 102.21
6,000.00 gr $ 25.44 1.00 $ 25.44
750.00 gr $ 16.67 1.00 $ 16.67
$ - 0.00 $ -
2,000.00 gr $ 3.68 1.00 $ 3.68
13.00 und $ 9,523.08 1.00 $ 9,523.08
6.00 und $ 983.33 1.00 $ 983.33
10.00 und $ 990.00 1.00 $ 990.00
2.00 und $ 1,500.00 1.00 $ 1,500.00
1.00 und $ 7,500.00 1.00 $ 7,500.00
1,000.00 und $ 1.00 1.00 $ 1.00
2,000.00 gr $ 13.85 1.00 $ 13.85
1,000.00 gr $ 15.20 1.00 $ 15.20
907.00 gr $ 36.60 1.00 $ 36.60
650.00 gr $ 4.36 1.69 $ 7.38
500.00 gr $ 11.98 1.00 $ 11.98
30 und $ 3,866.23 1.00 $ 3,866.23
3 und $ 11,466.67 1.00 $ 11,466.67
2,470 gr $ 17.60 1.01 $ 17.81
1,070 gr $ 9.45 1.00 $ 9.45
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
10 und $ 950.00 1.00 $ 950.00
10 und $ 950.00 1.00 $ 950.00
10 und $ 1,150.00 1.00 $ 1,150.00
10 und $ 950.00 1.00 $ 950.00
10 und $ 950.00 1.00 $ 950.00
10 und $ 950.00 1.00 $ 950.00
10 und $ 2,000.00 1.00 $ 2,000.00
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
16 und $ 1,187.50 1.00 $ 1,187.50
10 und $ 950.00 1.00 $ 950.00
16 und $ 1,062.50 1.00 $ 1,062.50
16 und $ 1,062.50 1.00 $ 1,062.50
16 und $ 1,187.50 1.00 $ 1,187.50
12 und $ 1,191.67 1.00 $ 1,191.67
50 und $ 450.00 1.00 $ 450.00
13 und $ 6,153.85 1.00 $ 6,153.85
1,000 gr $ 27.90 1.00 $ 27.90
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
$ - 0.00 $ -
1.00 und $ 44,606.22 1.00 $ 44,606.22 0

1.00 und $ 25,341.22 1.00 $ 25,341.22 1
1.00 und $ 9,649.99 1.00 $ 9,649.99 2
1.00 und $ 2,185.23 1.00 $ 2,185.23 3
1.00 und $ 6,527.22 1.00 $ 6,527.22 4
1.00 und $ 7,469.29 1.00 $ 7,469.29 5
1.00 und $ 2,140.56 1.00 $ 2,140.56 6
1.00 und $ 12,015.23 1.00 $ 12,015.23 7
1.00 und $ 8,729.12 1.00 $ 8,729.12 8
1.00 und $ 4,359.03 1.00 $ 4,359.03 9
1.00 und $ 5,821.24 1.00 $ 5,821.24 10
1.00 und 1.00 $ - 11
1.00 und 1.00 $ - 12
1.00 und 1.00 $ - 13
1.00 und 1.00 $ - 14
1.00 und 1.00 $ - 15
1.00 und $ 11,466.67 1.00 $ 11,466.67 16
1.00 und 1.00 $ - 17
1.00 und 1.00 $ - 18
1.00 und 1.00 $ - 19
1.00 und 1.00 $ - 20
1.00 und 1.00 $ - 21
1.00 und 1.00 $ - 22
1.00 und 1.00 $ - 23
1.00 und 1.00 $ - 24
1.00 und 1.00 $ - 25
1.00 und 1.00 $ - 26
1.00 und 1.00 $ - 27
1.00 und 1.00 $ - 28
1.00 und 1.00 $ - 29
1.00 und 1.00 $ - 30
1.00 und 1.00 $ - 31
1.00 und 1.00 $ - 32
1.00 und 1.00 $ - 33
1.00 und 1.00 $ - 34
1.00 und 1.00 $ - 35
1.00 und 1.00 $ - 36
1.00 und 1.00 $ - 37
1.00 und 1.00 $ - 38
1.00 und 1.00 $ - 39
1.00 und 1.00 $ - 40
1.00 und 1.00 $ - 41
1.00 und 1.00 $ - 42
1.00 und 1.00 $ - 43
1.00 und 1.00 $ - 44
1.00 und 1.00 $ - 45
1.00 und 1.00 $ - 46
1.00 und 1.00 $ - 47
1.00 und 1.00 $ - 48
1.00 und 1.00 $ - 49
1.00 und 1.00 $ - 50
1.00 und 1.00 $ - 51
1.00 und 1.00 $ - 52
1.00 und 1.00 $ - 53
1.00 und 1.00 $ - 54
1.00 und 1.00 $ - 55
1.00 und 1.00 $ - 56
1.00 und 1.00 $ - 57
1.00 und 1.00 $ - 58
1.00 und 1.00 $ - 59
1.00 und 1.00 $ - 60
1.00 und 1.00 $ - 61
1.00 und 1.00 $ - 62
1.00 und 1.00 $ - 63
1.00 und 1.00 $ - 64
1.00 und 1.00 $ - 65
1.00 und 1.00 $ - 66
1.00 und 1.00 $ - 67
1.00 und 1.00 $ - 68
1.00 und 1.00 $ - 69
1.00 und 1.00 $ - 70
1.00 und 1.00 $ - 71
1.00 und 1.00 $ - 72
$ 1.00 und $ 1,545.14 1.00 $ 1,545.14 0

$ 1.00 und $ 474.72 1.00 $ 474.72 1
$ 1.00 und $ 272.19 1.00 $ 272.19 2
$ 1.00 gr $ 152,627.71 1.00 $ 152,627.71 3
$ 1.00 gr $ 534.19 1.00 $ 534.19 4
$ 1.00 $ 6,444.44 1.00 $ 6,444.44 5
$ 1.00 gr $ 3,450.00 1.00 $ 3,450.00 6
$ 1.00 und $ 7,262.57 1.00 $ 7,262.57 7
$ 1.00 gr $ 12,500.00 1.00 $ 12,500.00 8
$ 1.00 gr $ 78,079.47 1.00 $ 78,079.47 9
- $ - 10
- $ - 11
- $ - 12
- $ - 13
- $ - 14
- $ - 15
- $ - 16
- $ - 17
- $ - 18
- $ - 19
- $ - 20
- $ - 21
- $ - 22
- $ - 23
- $ - 24
- $ - 25
- $ - 26
- $ - 27
- $ - 28
- $ - 29
- $ - 30
- $ - 31
- $ - 32
- $ - 33
- $ - 34
- $ - 35
- $ - 36
- $ - 37
- $ - 38
- $ - 39
- $ - 40
- $ - 41
- $ - 42
- $ - 43
- $ - 44
- $ - 45
- $ - 46
- $ - 47
- $ - 48
- $ - 49
- $ - 50
- $ - 51
- $ - 52
- $ - 53
- $ - 54
- $ - 55
- $ - 56
- $ - 57
- $ - 58
- $ - 59
- $ - 60
- $ - 61
- $ - 62
- $ - 63
- $ - 64
- $ - 65
- $ - 66
- $ - 67
- $ - 68
- $ - 69
- $ - 70
- $ - 71
- $ - 72
1.00 und 1.00 $ - 0

1.00 und $ 532 1.00 $ 532.00 1
1.00 und 1.00 $ - 2
1.00 und 1.00 $ - 3
1.00 und 1.00 $ - 4
1.00 und 1.00 $ - 5
1.00 und 1.00 $ - 6
1.00 und 1.00 $ - 7
1.00 und 1.00 $ - 8
1.00 und 1.00 $ - 9
1.00 und 1.00 $ - 10
1.00 und 1.00 $ - 11
1.00 und 1.00 $ - 12
1.00 und 1.00 $ - 13
1.00 und 1.00 $ - 14
1.00 und 1.00 $ - 15
1.00 und 1.00 $ - 16
1.00 und 1.00 $ - 17
1.00 und 1.00 $ - 18
1.00 und 1.00 $ - 19
1.00 und 1.00 $ - 20
1.00 und 1.00 $ - 21
1.00 und 1.00 $ - 22
1.00 und 1.00 $ - 23
1.00 und 1.00 $ - 24
1.00 und 1.00 $ - 25
1.00 und 1.00 $ - 26
1.00 und 1.00 $ - 27
1.00 und 1.00 $ - 28
1.00 und 1.00 $ - 29
1.00 und 1.00 $ - 30
1.00 und 1.00 $ - 31
1.00 und 1.00 $ - 32
1.00 und 1.00 $ - 33
1.00 und 1.00 $ - 34
1.00 und 1.00 $ - 35
1.00 und 1.00 $ - 36
1.00 und 1.00 $ - 37
1.00 und 1.00 $ - 38
1.00 und 1.00 $ - 39
1.00 und 1.00 $ - 40
1.00 und 1.00 $ - 41
1.00 und 1.00 $ - 42
1.00 und 1.00 $ - 43
1.00 und 1.00 $ - 44
1.00 und 1.00 $ - 45
1.00 und 1.00 $ - 46
1.00 und 1.00 $ - 47
1.00 und 1.00 $ - 48
1.00 und 1.00 $ - 49
1.00 und 1.00 $ - 50
1.00 und 1.00 $ - 51
1.00 und 1.00 $ - 52
1.00 und 1.00 $ - 53
1.00 und 1.00 $ - 54
1.00 und 1.00 $ - 55
1.00 und 1.00 $ - 56
1.00 und 1.00 $ - 57
1.00 und 1.00 $ - 58
1.00 und 1.00 $ - 59
1.00 und 1.00 $ - 60
1.00 und 1.00 $ - 61
1.00 und 1.00 $ - 62
1.00 und 1.00 $ - 63
1.00 und 1.00 $ - 64
1.00 und 1.00 $ - 65
1.00 und 1.00 $ - 66
1.00 und $ 8,309 1.00 $ 8,309.23 67
1.00 und $ 1,680 1.00 $ 1,680.00 68
1.00 und $ 3,246 1.00 $ 3,246.25 69
1.00 und $ 2,678 1.00 $ 2,677.50 70
1.00 und $ 3,662 1.00 $ 3,662.08 71
1.00 und $ 3,664 1.00 $ 3,664.28 72
b
SUBRECETA
Nombre Cantidad obtenida Und de medida
miñonetas 1 und
Descripción Cantidad a producir Margen de error

mezcla de carne embuelta de queso y tocineta 1 0 0%
Cantidad Cantidad de Costo de

Insumos
estándar
Und Costo real
producción producción RESULTADOS
mezcla de carnes 30.00 gr $ 25.44 $ 30.00 $ 763.14 Costo total de insumos
und $ - $ - $ - $ 1,545
tocineta boyacense 1.00 und $ 550.00 $ 1.00 $ 550.00 Margen de error
queso bloque semi 10.00 gr $ 23.20 $ 10.00 $ 232.00 $ -
und $ - $ - $ - Costo total de producción
und $ - $ - $ - $ 1,545
und $ - $ - $ - Costo por porción
und $ - $ - $ - $ 1,545
und $ - $ - $ - Costo por und
und $ - $ - $ - $ 1,545.14
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
Preparación: Batir los ingredientes hasta que la crema de leche Narrativa: Esta crema chantilly proviene del libro de cocina de mi abuela,
monte, conserve en un contenedor o sifón en la nevera. quien nos invitaba todos los domingos a cocinar en su casa y donde
desarrollamos el amor por la comida. Es una receta muy especial porque a
pesar de ser muy simple, componía todos los postres de mi abuela. Por lo
tanto, esta receta rinde homenaje a ella.
0
SUBRECETA
aborrajados 1 und

platano maduro re lleno de queso y bocadillo 100 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
platano 20.00 gr $ 4.60 $ 2,000.00 $ 9,200.00 Costo total de insumos
queso bloque semi 10.00 gr $ 23.20 $ 1,000.00 $ 23,200.00 $ 45,211
bocadillo 10.00 gr $ 6.40 $ 1,000.00 $ 6,400.00 Margen de error
leche entera 5.00 gr $ 4.22 $ 500.00 $ 2,111.11 $ 2,261
azucar blanca 5.00 gr $ 4.60 $ 500.00 $ 2,300.00 Costo total de producción
harina de trigo 5.00 gr $ 4.00 $ 500.00 $ 2,000.00 $ 47,472
und $ - $ - $ - $ 475
und $ - $ - $ - $ 474.72
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
Preparación: Engrasar ligeramente el molde con la mantequilla y Narrativa: Este pie es la tradicional pie de manzana francesa que solia hacer
colocar la masa hojaldrada; Refrigerar el molde con la masa durante mi abuela los sábados.
unos 30 minutos antes de hornear; Precalentar el horno a 400 F o
200C ; Esparcir la compota de manzana con la canela sobre la masa y
poner las rodajas de manzana para formar una capa. Hornee durante
30 a 35 minutos o hasta que los bordes de la tarta estén ligeramente
dorados. Porcionar en 6 pedazos.
1
SUBRECETA
woontos 1 und

8 0%

Insumos
estándar
Und Costo real
morcilla d1 7.00 gr $ 11.98 $ 56.00 $ 670.88 Costo total de insumos
masa woontos 1.00 und $ 188.33 $ 8.00 $ 1,506.67 $ 2,178
und $ - $ - $ - Margen de error
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ 2,178
und $ - $ - $ - $ 272
und $ - $ - $ - $ 272.19
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
Preparación: Precalentar el horno a 180C ; En un recipiente amplio Narrativa: Estos cupcakes eran el snack favorito de mi abuelo quien los
tamizar y me mezclar tanto la harina como la levadura, y mezclamos acompañaba de un vaso de leche fria o un café cuando estaba enojado.
junto al cacao, la sal y el azúcar; Agregar la mantequilla, que debe
estar un poco derretida y blandita, junto a la leche y los huevos, y
batir todo a velocidad media, hasta conseguir una pasta cremosa;
añadir un las pepitas de chocolate; rellenar los moldes dejando
aproximadamente un tercio de su volumen libre; hornear durante 20
minutos, manteniendo la temperatura a 180C; Dejar enfriar los
cupcakes.
2
SUBRECETA
mezcla para carnes 1 gr

mezcla de carne para hamburguesa, miñonetas y albondigas 1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
pierna de cerdo molida 4000.00 gr $ 22.00 $ 4,000.00 $ 88,000.00 Costo total de insumos
bola de res molida 2000.00 gr $ 25.00 $ 2,000.00 $ 50,000.00 $ 145,360
mostaza americana 50.00 gr $ 26.76 $ 50.00 $ 1,337.84 Margen de error
bbq aderezo 50.00 gr $ 17.00 $ 50.00 $ 850.00 $ 7,268
salsa negra aderezo 50.00 gr $ 9.62 $ 50.00 $ 480.95 Costo total de producción
salsa de humo zafran 50.00 gr $ 16.80 $ 50.00 $ 840.00 $ 152,628
pimienta 20.00 gr $ 102.21 $ 20.00 $ 2,044.15 Costo por porción
sal 50.00 gr $ 11.50 $ 50.00 $ 575.00 $ 152,628
paprika de pimenton 20.00 gr $ 61.59 $ 20.00 $ 1,231.79 Costo por gr
und $ - $ - $ - $ 152,627.71
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
Preparación: Precalentar el horno a 180C ; En un bowl poner el Narrativa: el famoso brownie fue el producto que nos motivó a crear nuestro
chocolate y la mantequilla al microondas a temperatura media para café y rendirle homenaje a nuestros abuelos. Es el producto estrella de la
que derretir la preparación; Mezclar el contenido; En un recipiente casa que las personas recomiendan todo el tiempo.
agregar 4 huevos y el azúcar; agregar la harina y una cucharadita de
polvo par hornear; mezclar muy bien; agregar a la preparación el
chocolate derretido con esencia de vainilla; engrasar el molde con 5
gr de mantequilla; agregar la preparación; hornear durante 30
minutos a 180C.
3
SUBRECETA
albondigas 1 gr

albodigas en salsa de pimentopn 1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
mezcla de carnes 20.00 gr $ 25.44 $ 20.00 $ 508.76 Costo total de insumos
und $ - $ - $ - $ 509
pimenton gr $ 8.00 $ - $ - Margen de error
crema de leche gr $ 17.78 $ - $ - $ 25
und $ - $ - $ - $ 534
und $ - $ - $ - $ 534
und $ - $ - $ - Costo por gr
und $ - $ - $ - $ 534.19
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
4
SUBRECETA
salsa de pimenton 1

1

Insumos
estándar
Und Costo real
pimenton 250.00 gr $ 8.00 $ 250.00 $ 2,000.00 Costo total de insumos
crema de leche 250.00 gr $ 17.78 $ 250.00 $ 4,444.44 $ 6,444
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ 6,444
und $ - $ - $ - $ 6,444
und $ - $ - $ - Costo por 0
und $ - $ - $ - $ 6,444.44
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
5
SUBRECETA
salsa de piña 1 gr

1

Insumos
estándar
Und Costo real
piña 1,500.00 gr $ - $ 1,500.00 $ - Costo total de insumos
azucar blanca 750.00 gr $ 4.60 $ 750.00 $ 3,450.00 $ 3,450
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ 3,450
und $ - $ - $ - $ 3,450
und $ - $ - $ - $ 3,450.00
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
6
SUBRECETA
costilla picada 1 und

1

Insumos
estándar
Und Costo real
costilla 250.00 gr $ 27.98 $ 250.00 $ 6,995.00 Costo total de insumos
salsa negra 5.00 0 $ - $ 5.00 $ - $ 7,263
miel 6.00 0 $ - $ 6.00 $ - Margen de error
mostaza americana 10.00 gr $ 26.76 $ 10.00 $ 267.57 $ -
und $ - $ - $ - $ 7,263
und $ - $ - $ - $ 7,263
und $ - $ - $ - $ 7,262.57
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
7
SUBRECETA
tocienta caremelizada 1 4 gr

1

Insumos
estándar
Und Costo real
tocineta boyacense 20.00 und $ 550.00 $ 20.00 $ 11,000.00 Costo total de insumos
azucar morena 500.00 gr $ 3.00 $ 500.00 $ 1,500.00 $ 12,500
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ 12,500
und $ - $ - $ - $ 12,500
und $ - $ - $ - $ 12,500.00
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
8
SUBRECETA
carne para cochinita pibil 1 gr

1

Insumos
estándar
Und Costo real
pierna de cerdo molida 3,000.00 gr $ 22.00 $ 3,000.00 $ 66,000.00 Costo total de insumos
canela 1.00 und $ 1,500.00 $ 1.00 $ 1,500.00 $ 78,079
clavos 0 $ - $ - $ - Margen de error
tampico mediano 1.00 und $ 7,500.00 $ 1.00 $ 7,500.00 $ -
cilantro 0 $ - $ - $ - Costo total de producción
cebolla cabezo 0 $ - $ - $ - $ 78,079
paprika de pimenton 50.00 gr $ 61.59 $ 50.00 $ 3,079.47 Costo por porción
und $ - $ - $ - $ 78,079
und $ - $ - $ - $ 78,079.47
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
9
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - Costo total de insumos
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
10
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
11
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
12
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
13
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
14
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
15
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
16
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
17
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
18
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
19
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
20
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
21
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
Canela molida 20.00 0 $ - $ - $ - Costo total de insumos
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
22
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
23
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
24
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
25
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
26
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
27
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
28
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
29
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
30
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
31
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
32
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
33
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
34
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
35
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
36
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
37
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
38
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
39
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
40
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
41
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
42
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
43
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
44
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
45
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
46
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
47
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
48
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
49
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
50
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
51
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
52
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
53
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
54
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
55
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
56
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
57
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
58
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
59
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
60
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
61
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
62
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
63
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
64
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
65
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
66
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
67
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
68
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
69
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
70
SUBRECETA

Insumos
estándar
Und Costo real
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
71
SUBRECETA
ensalada primavera

Insumos
estándar
Und Costo real
lechuga 0 $ - $ - $ - Costo total de insumos
zanahoria 0 $ - $ - $ - $ -
queso 0 $ - $ - $ - Margen de error
fresa und $ 950.00 $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
und $ - $ - $ -
Instrucciones
72
PLATO Precio de venta al público
Nombre
picada ukelele
Descripción
PICADA POR BOCADOS UNA PROPUESTA DIFERENTE INSPIRADA
EN INNOVAR, CREAR UNA SENSACION Y UNA MEZCLA DE
SABORES UNICOS Y DIFERNTES.
Cantidad Cantidad de
Insumos Und Costo real Costo de producción
estándar producción
aborrajados 4.00 und $ 474.72 4.00 $1,898.87

chorizo santa rosano 4.00 und $ 1,800.00 4.00 $7,200.00
piña para chorizos 50.00 gr $ 3.68 50.00 $183.75
costilla makro 4.00 und $ 3,866.23 4.00 $15,464.93
salsa de pimenton $ 6,444.44 - $0.00

miñonetas 4.00 und $ 1,545.14 4.00 $6,180.54
albondigas 8.00 gr $ 534.19 8.00 $4,273.56
woontos 8.00 und $ 272.19 8.00 $2,177.55
papa francesa porcionada 200.00 gr $ 11.33 200.00 $2,266.67
papa en casco 40.00 gr $ 16.00 40.00 $640.00
aros de cebolla mc cain 60.00 gr $ 36.60 60.00 $2,196.25
und $ - - $0.00
Insumos de domicilio
Caja domicilio 0.00 0 $ - - $0
Bolsa domicilio 0.00 0 $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
Preparación: En una copa colocar el brownie en la base, agregar encima la bola de helado de Narrativa: El postre de la abuela es la postre insignia del restaurante. Es un
chocolate, agregar la crema de chantilly de la abuela y decorar con las cerezas. que pretende hacer viajar a nuestros clientes y transmitir el amor que una a
tiene hacia sus nietos. Es por esta razón que la porción es generosa y llena d
que transmiten el placer de perderse en lo dulce y los recuerdos. Por lo tan
es de disfrutar esta copa con consciencia y meditar sus recuerdos de infanc
#NAME?
Precio de venta al público Precio del domicilio PLATO
$ 110,000 $ - Nombre
Comisión plataforma picada mediana
0% 0%
Precio bruto Precio bruto Descripción
$ 110,000 $ -
Cantidad a producir Margen de error
1 5%
Cantidad
Cantidad de
MESA DOMICILIO Insumos
estándar
Und Costo real
producció
n
Costo total de ins. Costo total de ins. aborrajados 2.00 und $ 474.72 2.00
$ 42,482 $ 42,482 chorizo santa rosano 2.00 und $ 1,800.00 2.00
Margen de error Margen de error piña para chorizos 0.00 und $ 3,866.23 -
costilla makro 2.00 und $ 3,866.23 2.00

$ 2,124 $ 2,124
Valor comisión salsa de pimenton 0 $ - -
$ - miñonetas 2.00 und $ 1,545.14 2.00
Costo total de prod. Costo total de prod. albondigas 4.00 gr $ 534.19 4.00
$ 44,606 $ 44,606 woontos 4.00 und $ 272.19 4.00
Costo unitario Costo unitario papa francesa porcionada 150.00 gr $ 11.33 150.00
$ 44,606 $ 44,606 papa en casco 40.00 gr $ 16.00 40.00
Utilidad bruta Utilidad bruta aros de cebolla mc cain 30.00 gr $ 36.60 30.00
$ 65,394 $ (44,606) und $ - -
Margen de ut. bruta Margen de ut. bruta Insumos de domicilio

59% 0% Caja domicilio 1.00 0 $ - 1.00
Bolsa domicilio 1.00 0 $ - 1.00
und $ - -
und $ - -
Instrucciones
e de la abuela es la postre insignia del restaurante. Es un producto Preparación: En un plato de peltre, colocar la porción de pie y a su lado la bolsa de
er viajar a nuestros clientes y transmitir el amor que una abuela helado.
tos. Es por esta razón que la porción es generosa y llena de sabores
placer de perderse en lo dulce y los recuerdos. Por lo tanto, el ritual
a copa con consciencia y meditar sus recuerdos de infancia.
0
$ 60,000 $ - Nombre
Impuesto sobre la venta Comisión plataforma hamburguesa ukelele
0% 0%
$ 60,000 $ -
1 15%
Cantidad
Costo de producción MESA DOMICILIO Insumos
estándar
Und Costo real
$949.43 Costo total de ins. Costo total de ins. mezcla de carnes 160.00 gr $ 25.44
$3,600.00 $ 22,036 $ 22,036 lonchita queso chedar 2.00 und $ 418.13
$0.00 Margen de error Margen de error pan hamburguesa doradito 1.00 und $ 1,762.50
$7,732.47 tocineta para hamburguesa 50.00 gr $ 16.67

$ 3,305 $ 3,305
$0.00 Valor comisión mantequilla 0 $ -
$3,090.27 $ - salsa chipotle 30.00 gr $ 18.50
$2,136.78 Costo total de prod. Costo total de prod. papa francesa porcionada 100.00 gr $ 11.33
$1,088.77 $ 25,341 $ 25,341 und $ -
$1,700.00 Costo unitario Costo unitario und $ -
$640.00 $ 25,341 $ 25,341 und $ -
$1,098.13 Utilidad bruta Utilidad bruta und $ -
$0.00 $ 34,659 $ (25,341) und $ -
Margen de ut. bruta Margen de ut. bruta Insumos de domicilio

$0 58% 0% Caja domicilio 0.00 0 $ -
$0 Bolsa domicilio 0.00 0 $ -
$0 und $ -
$0 und $ -
Instrucciones
Narrativa: Este postre honra las orígenes francesas de mi abuela, con quien Preparación: En un plato de peltre, colocar el brownie; agregar la crema chantilly
íbamos a mercar y escoger las mejores manzanas para pelarlas, cortarlas y de la abuela encima y colocar a su lado la bola de helado.
colocarlas en el postre. Era la manera de nuestra abuela de enseñarnos la
importancia de prestarle atención a los pequeños detalles y pelar
minuciosamente las manzanas.
1
$ 26,000 $ - Nombre
Impuesto sobre la venta Comisión plataforma hamburguesa de pollo
0% 0%
$ 26,000 $ -
50 0 5%
Cantidad de Costo de Cantidad

producción producción MESA DOMICILIO Insumos
estándar
Und
8,000.00 $203,502.67 Costo total de ins. Costo total de ins. hmb de pollo 0.00 0
100.00 $41,812.50 $ 459,524 $ 459,524 pan hamburguesa doradito 1.00 und
50.00 $88,125.00 Margen de error Margen de error lechuga crespa 5.00 gr
<
2,500.00 $41,666.67 < tomate chonto 5.00 gr
$ 22,976 $ 22,976
- $0.00 Valor comisión queso tajado 2.00 0
1,500.00 $27,750.00 $ - salsa showy zafran 20.00 0
5,000.00 $56,666.67 Costo total de prod. Costo total de prod. bbq zafran 20.00 gr
- $0.00 $ 482,500 $ 482,500 und
- $0.00 Costo unitario Costo unitario und
- $0.00 $ 9,650 $ 9,650 und
- $0.00 Utilidad bruta Utilidad bruta und
- $0.00 $ 817,500 $ (482,500) und
omicilio Margen de ut. bruta Margen de ut. bruta Insumos de domicilio

- $0 63% 0% Caja domicilio 0.00 0
- $0 Bolsa domicilio 0.00 0
- $0 und
- $0 und
Instrucciones
e; agregar la crema chantilly Narrativa: Este postre es nuestro producto estrella, fue gracias a él Preparación:
do. que quisimos emprender para recordar a nuestros abuelos. Todas
las personas lo recomiendan.
2
$ 25,000 $ - Nombre
Impuesto sobre la venta Comisión plataforma role de pollo
0% 30%
$ 25,000 $ -
1 5%

Costo real
estándar
$ - - $0.00 Costo total de ins. Costo total de ins. pechuga wilver 180.00
$ 1,762.50 1.00 $1,762.50 $ 2,081 $ 2,081 queso tajado 1.00
$ 8.33 5.00 $41.67 Margen de error Margen de error lonchita queso chedar 1.00
$ 3.40 5.00 $17.00 tocineta boyacense 2.00

$ 104 $ 104
$ - 2.00 $0.00 Valor comisión sal 5.00
$ - 20.00 $0.00 $ - pimienta 5.00
$ 13.00 20.00 $260.00 Costo total de prod. Costo total de prod. papa en casco 60.00
$ - - $0.00 $ 2,185 $ 2,185
$ - - $0.00 Costo unitario Costo unitario
$ - - $0.00 $ 2,185 $ 2,185
$ - - $0.00 Utilidad bruta Utilidad bruta
$ - - $0.00 $ 22,815 $ (2,185)
Insumos de domicilio Margen de ut. bruta Margen de ut. bruta Insumos de domicilio
$ - - $0 91% 0%
$ - - $0
$ - - $0
$ - - $0
Instrucciones
Narrativa: Este producto rinde un homenaje al carácter de nuestro
abuelo quien solía ser muy serio, pero se ponía alegre cuando
llegaba la hora de comer el cupcake a las 4pm. Siempre lo
acompañaba de un vaso de leche fría, sin embargo, cuando tenía un
mal día lo tomaba con un café muy caliente.
3
$ 34,000 Nombre
Impuesto sobre la venta Comisión plataforma rollo de mack cuac

$ 34,000 $ -
1

Und Costo real
estándar
gr $ 16.25 180.00 $2,925.00 Costo total de ins. Costo total de ins. pechuga wilver 80.00
und $ 555.56 1.00 $555.56 $ 6,527 $ 6,527 lonchita queso chedar 1.00
und $ 418.13 1.00 $418.13 Margen de error Margen de error queso tajado 1.00
und $ 550.00 2.00 $1,100.00 tortilla bimbo xxl 1.00

$ - $ -
gr $ 11.50 5.00 $57.50 Valor comisión queso crema 10.00
gr $ 102.21 5.00 $511.04 $ - duraznos 60.00
gr $ 16.00 60.00 $960.00 Costo total de prod. Costo total de prod. papa en casco 60.00
und $ - - $0.00 $ 6,527 $ 6,527 salsa showy 30.00
und $ - - $0.00 Costo unitario Costo unitario
und $ - - $0.00 $ 6,527 $ 6,527
und $ - - $0.00 Utilidad bruta Utilidad bruta
und $ - - $0.00 $ 27,473 $ (6,527)
und $ - - $0 81% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
4
$ 28,000 Nombre
Impuesto sobre la venta Comisión plataforma rollo de cochinita pibil

$ 28,000 $ -
1 5%
Cantidad de Costo de
Und Costo real
gr $ 16.25 80.00 $1,300.00 Costo total de ins. Costo total de ins.

und $ 418.13 1.00 $418.13 $ 7,114 $ 7,114
und $ 555.56 1.00 $555.56 Margen de error Margen de error queso tajado
und $ 1,360.00 1.00 $1,360.00 tortilla bimbo xxl

$ 356 $ 356
gr $ 22.50 10.00 $225.00 Valor comisión queso crema
gr $ 13.05 60.00 $782.93 $ -
gr $ 16.00 120.00 $1,920.00 Costo total de prod. Costo total de prod.
gr $ 18.40 30.00 $552.00 $ 7,469 $ 7,469
und $ - - $0.00 $ 7,469 $ 7,469
und $ - - $0.00 $ 20,531 $ (7,469)
und $ - - $0 73% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
5
Precio de venta al público Precio del domicilio
a pibil Impuesto sobre la venta Comisión plataforma
Precio bruto Precio bruto

$ - $ -
1

estándar
Und Costo real
producción producción MESA DOMICILIO
und $ - - $0.00 Costo total de ins. Costo total de ins.

und $ - - $0.00 $ 2,141 $ 2,141
1.00 und $ 555.56 1.00 $555.56 Margen de error Margen de error
1.00 und $ 1,360.00 1.00 $1,360.00
$ - $ -
10.00 gr $ 22.50 10.00 $225.00 Valor comisión
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 Costo total de prod. Costo total de prod.
und $ - - $0.00 $ 2,141 $ 2,141
und $ - - $0.00 $ 2,141 $ 2,141
und $ - - $0.00 $ (2,141) $ (2,141)
Insumos de domicilio Margen de ut. bruta Margen de ut. bruta
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
6
PLATO Precio de venta al público Precio del domicilio
Nombre $ 34,000
borcheta de langostino al ajillo Impuesto sobre la venta Comisión plataforma
Descripción Precio bruto Precio bruto

$ 34,000 $ -
1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
langositno 1.00 und $ 9,523.08 1.00 $9,523.08 Costo total de ins. Costo total de ins.
papa en casco 60.00 gr $ 16.00 120.00 $1,920.00 $ 11,443 $ 11,443
salsa de ajo 0 $ - - $0.00 Margen de error Margen de error
und $ - - $0.00
$ 572 $ 572
und $ - - $0.00 Valor comisión
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 12,015 $ 12,015
und $ - - $0.00 $ 12,015 $ 12,015
und $ - - $0.00 $ 21,985 $ (12,015)
und $ - - $0 65% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
7
Nombre $ 31,000
brocheta de res Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

brocheta de lomo fino de res limpio y madurado, el corte $ 31,000 $ -
mas tierno de la res. La calidad superior de nuestra carne
se da a que nuestro ganado seleccionado es de origen Cantidad a producir Margen de error
local.
1 0 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
lomito de res wilver 165.00 gr $ 41.11 175.00 $7,194.44 Costo total de ins. Costo total de ins.
pimenton 15.00 gr $ 8.00 15.00 $120.00 $ 8,313 $ 8,313
cebolla 15.00 gr $ 2.60 15.00 $39.00 Margen de error Margen de error
papa en casco 60.00 gr $ 16.00 60.00 $960.00
$ 416 $ 416
salsa nubia 0 $ - - $0.00 Valor comisión
vino 0 $ - - $0.00 $ -
palillo 0 $ - - $0.00 Costo total de prod. Costo total de prod.
und $ - - $0.00 $ 8,729 $ 8,729
und $ - - $0.00 $ 8,729 $ 8,729
und $ - - $0.00 $ 22,271 $ (8,729)
und $ - - $0 72% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
8
Nombre $ 24,000
brocheta de pollo Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

$ 24,000 $ -
1 10%

Insumos
estándar
Und Costo real
pechuga wilver 165.00 gr $ 16.25 175.00 $2,843.75 Costo total de ins. Costo total de ins.
pimenton 15.00 gr $ 8.00 15.00 $120.00 $ 3,963 $ 3,963
cebolla 15.00 gr $ 2.60 15.00 $39.00 Margen de error Margen de error
palillo 0 $ - - $0.00
$ 396 $ 396
papa en casco 60.00 gr $ 16.00 60.00 $960.00 Valor comisión
salsa nubia 0 $ - - $0.00 $ -
vino 0 $ - - $0.00 Costo total de prod. Costo total de prod.
und $ - - $0.00 $ 4,359 $ 4,359
und $ - - $0.00 $ 4,359 $ 4,359
und $ - - $0.00 $ 19,641 $ (4,359)
und $ - - $0 82% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
9
Nombre $ 24,000
perro ukelele Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

$ 24,000 $ -
1 15%

Insumos
estándar
Und Costo real
salchicha perro zenu 1.00 und $ 2,000.00 1.00 $2,000.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
pechuga wilver 30.00 gr $ 16.25 30.00 $487.50 $ 5,062 $ 5,062
carne para desmechar 20.00 gr $ 24.00 20.00 $480.00 Margen de error Margen de error
pan perro burger pop 1.00 und $ 983.33 1.00 $983.33
$ 759 $ 759
queso tajado 2.00 und $ 555.56 2.00 $1,111.11 Valor comisión
salsa de ajo 0 $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 5,821 $ 5,821
und $ - - $0.00 $ 5,821 $ 5,821
und $ - - $0.00 $ 18,179 $ (5,821)
und $ - - $0 76% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
10
Nombre
Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 Margen de error Margen de error
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
11
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
12
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
13
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
14
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
15
Nombre $ 30,000
salmon a la carbonara Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

$ 30,000 $ -
1

Insumos
estándar
Und Costo real
salmon 1.00 und $ 11,466.67 1.00 $11,466.67 Costo total de ins. Costo total de ins.
salsa carbonara 0 $ - - $0.00 $ 11,467 $ 11,467
pure de papa 0 $ - - $0.00 Margen de error Margen de error
ensalada primavera $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 11,467 $ 11,467
und $ - - $0.00 $ 11,467 $ 11,467
und $ - - $0.00 $ 18,533 $ (11,467)
und $ - - $0 62% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
16
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
17
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
18
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
19
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
20
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
21
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
22
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
23
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
24
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
25
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
26
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
27
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
28
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
29
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
30
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
31
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
32
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
33
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
34
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
35
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
36
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
37
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
38
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
39
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
40
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
41
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
42
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
43
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
44
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
45
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
46
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
47
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
48
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
49
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
50
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
51
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
52
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
53
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
54
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
55
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
56
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
57
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
58
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
59
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
60
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
61
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
62
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
63
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
64
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
65
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
66
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
67
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
68
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
69
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
70
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
71
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00
$ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
72
BEBIDAS Precio de venta al público Precio del domicilio
Nombre $ 4,000 $ 5,500
Café americano Impuesto sobre la venta Comisión plataforma
8% 30%
Un café del suroeste antioqueño, reconocido por su $ 3,704 $ 5,093
acidez.
1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
Café molido 30.00 0 $ - 30.00 $0.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ 1,650
und $ - - $0.00 $ - $ 1,650
und $ - - $0.00 $ - $ 1,650
und $ - - $0.00 $ 3,704 $ 3,443
Vaso de carton 1.00 0 $ - 1.00 $0 100% 68%
Tapa vaso de carton 1.00 0 $ - 1.00 $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
0
Nombre $ 5,000 $ 6,500
Capuchino Impuesto sobre la venta Comisión plataforma
8% 30%
Un café del suroeste antioqueño con leche entera. $ 4,630 $ 6,019
1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
Café molido 30.00 0 $ - 30.00 $0.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
Leche entera 120.00 gr $ 4.22 120.00 $506.67 $ 507 $ 507
Canela molida 0.50 0 $ - 0.50 $0.00 Margen de error Margen de error
Cacao en polvo 0.50 0 $ - 0.50 $0.00 $ 25 $ 25
Esencia vainilla 20.00 0 $ - 20.00 $0.00 Valor comisión
und $ - - $0.00 $ 1,950
und $ - - $0.00 $ 532 $ 2,482
und $ - - $0.00 $ 532 $ 2,482
und $ - - $0.00 $ 4,098 $ 3,537
Vaso de carton 1.00 0 $ - 1.00 $0 89% 59%
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
1
Nombre $ 4,500 $ 6,500
Aromática de frutos rojos Impuesto sobre la venta Comisión plataforma
8% 30%
$ 4,167 $ 6,019
1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
Té de frutos rojos 50und 1.00 0 $ - 1.00 $0.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ 1,950
und $ - - $0.00 $ - $ 1,950
und $ - - $0.00 $ - $ 1,950
und $ - - $0.00 $ 4,167 $ 4,069
Vaso de carton 1.00 0 $ - 1.00 $0 100% 68%
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
2
Nombre $ 6,500 $ 8,000
Jugo de naranja Impuesto sobre la venta Comisión plataforma
8% 30%
$ 6,019 $ 7,407
1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
Naranja Tangelo und 3.00 0 $ - 3.00 $0.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ 2,400
und $ - - $0.00 $ - $ 2,400
und $ - - $0.00 $ - $ 2,400
und $ - - $0.00 $ 6,019 $ 5,007
Vaso de carton 1.00 0 $ - 1.00 $0 100% 68%
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
3
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
4
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
5
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
6
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
7
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
8
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
9
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
10
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
11
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
12
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
13
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
14
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
15
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
16
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
17
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
18
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
19
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
20
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
21
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
22
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
23
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
24
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
25
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
26
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
27
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
28
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
29
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
30
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
31
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
32
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
33
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
34
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
35
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
36
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
37
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
38
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
39
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
40
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
41
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
42
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
43
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
44
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
45
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
46
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
47
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
48
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
49
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
50
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
51
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
52
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
53
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
54
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
55
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
56
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
57
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
58
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
59
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
60
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
61
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
62
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
63
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
64
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
65
Nombre

$ - $ -

Insumos
estándar
Und Costo real

und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0.00 $ - $ -
und $ - - $0 0% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
66
Nombre $ 20,000
coctail margarita Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

$ 20,000 $ -
1 10%

Insumos
estándar
Und Costo real
citrica 1.00 und $ 950.00 1.00 $950.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
jose cuervo 1.00 und $ 6,153.85 1.00 $6,153.85 $ 7,554 $ 7,554
vaso 16oz 2 1.00 und $ 450.00 1.00 $450.00 Margen de error Margen de error
und $ - - $0.00 $ 755 $ 755
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 8,309 $ 8,309
und $ - - $0.00 $ 8,309 $ 8,309
und $ - - $0.00 $ 11,691 $ (8,309)
und $ - - $0 58% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
67
Nombre $ 8,000

$ 8,000 $ -
1 20%

Insumos
estándar
Und Costo real
mora 1.00 und $ 950.00 1.00 $950.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
vaso 16oz 2 1.00 und $ 450.00 1.00 $450.00 $ 1,400 $ 1,400
und $ - - $0.00 $ 280 $ 280
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 1,680 $ 1,680
und $ - - $0.00 $ 1,680 $ 1,680
und $ - - $0.00 $ 6,320 $ (1,680)
und $ - - $0 79% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
68
Nombre $ 9,500
jugos naturales en leche Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

clasifica unicamente para jugos- mora -lulu-mango- $ 9,500 $ -
ganabana-fresa
1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
fresa 1.00 und $ 950.00 1.00 $950.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
leche entera 225.00 gr $ 4.22 225.00 $950.00 $ 3,092 $ 3,092
vaso 16oz 1.00 und $ 1,191.67 1.00 $1,191.67 Margen de error Margen de error
und $ - - $0.00 $ 155 $ 155
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 3,246 $ 3,246
und $ - - $0.00 $ 3,246 $ 3,246
und $ - - $0.00 $ 6,254 $ (3,246)
und $ - - $0 66% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
69
Nombre $ 9,000
jugo de maracuya Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

$ 9,000 $ -
1 5%

Insumos
estándar
Und Costo real
maracuya 1.00 und $ 1,150.00 1.00 $1,150.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
leche entera 225.00 gr $ 4.22 225.00 $950.00 $ 2,550 $ 2,550
vaso 16oz 2 1.00 und $ 450.00 1.00 $450.00 Margen de error Margen de error
und $ - - $0.00 $ 128 $ 128
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 2,678 $ 2,678
und $ - - $0.00 $ 2,678 $ 2,678
und $ - - $0.00 $ 6,323 $ (2,678)
und $ - - $0 70% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
70
Nombre $ 12,000
bebidas exoticas Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

limonada de coco-piña colada $ 12,000 $ -
1 10%

Insumos
estándar
Und Costo real
limonada de coco 1.00 und $ 1,187.50 1.00 $1,187.50 Costo total de ins. Costo total de ins.
leche entera 225.00 gr $ 4.22 225.00 $950.00 $ 3,329 $ 3,329
vaso 16oz 1.00 und $ 1,191.67 1.00 $1,191.67 Margen de error Margen de error
und $ - - $0.00 $ 333 $ 333
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 3,662 $ 3,662
und $ - - $0.00 $ 3,662 $ 3,662
und $ - - $0.00 $ 8,338 $ (3,662)
und $ - - $0 69% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
71
Nombre $ 8,000
bebidas exoticas Impuesto sobre la venta Comisión plataforma

cerezada $ 8,000 $ -
1 10%

Insumos
estándar
Und Costo real
cerezada 1.00 und $ 2,000.00 1.00 $2,000.00 Costo total de ins. Costo total de ins.
vaso 16oz 1.00 und $ 1,191.67 1.00 $1,191.67 $ 3,331 $ 3,331
cerezas 5.00 gr $ 27.90 5.00 $139.50 Margen de error Margen de error
und $ - - $0.00 $ 333 $ 333
und $ - - $0.00 $ -
und $ - - $0.00 $ 3,664 $ 3,664
und $ - - $0.00 $ 3,664 $ 3,664
und $ - - $0.00 $ 4,336 $ (3,664)
und $ - - $0 54% 0%
und $ - - $0
und $ - - $0
und $ - - $0
Instrucciones
72
12
Vaca
Popularidad
10
Perro
2
0
$- $2,000 $4,000 $6,000 $8,000 $10,000
PLATOS
Nombre Precio de venta Costo unitario Margen de utilidad bruta
picada ukelele $ 110,000 $ 44,606 59%
picada mediana $ 60,000 $ 25,341 58%
hamburguesa ukelele $ 26,000 $ 9,650 63%
hamburguesa de pollo $ 25,000 $ 2,185 91%
role de pollo $ 34,000 $ 6,527 81%
rollo de mack cuac $ 28,000 $ 7,469 73%
rollo de cochinita pibil $ - $ 2,141 0%
borcheta de langostino al ajillo
$ 34,000 $ 12,015 65%
brocheta de res $ 31,000 $ 8,729 72%
brocheta de pollo $ 24,000 $ 4,359 82%
perro ukelele $ 24,000 $ 5,821 76%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
salmon a la carbonara $ 30,000 $ 11,467 62%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
160
Estrella
Popularidad
140
120
100
80
60
40
Interrogante
20
0
$8,000 $10,000 $12,000 $14,000 $16,000 $-
Rentabilidad
PLATOS
Utilidad Bruta Popularidad Ventas totales
$ 65,394 140 $ 15,400,000 0
$ 34,659 16 $ 960,000 1
$ 817,500 240 $ 6,240,000 2
$ 22,815 20 $ 500,000 3
$ 27,473 $ - 4
$ 20,531 $ - 5
$ (2,141) $ - 6
$ 21,985 $ - 7
$ 22,271 $ - 8
$ 19,641 $ - 9
$ 18,179 $ - 10
$ - $ - 11
$ - $ - 12
$ - $ - 13
$ - $ - 14
$ - $ - 15
$ 18,533 $ - 16
$ - $ - 17
$ - $ - 18
$ - $ - 19
$ - $ - 20
$ - $ - 21
$ - $ - 22
$ - $ - 23
$ - $ - 24
$ - $ - 25
$ - $ - 26
$ - $ - 27
$ - $ - 28
$ - $ - 29
$ - $ - 30
$ - $ - 31
$ - $ - 32
$ - $ - 33
$ - $ - 34
$ - $ - 35
$ - $ - 36
$ - $ - 37
$ - $ - 38
$ - $ - 39
$ - $ - 40
$ - $ - 41
$ - $ - 42
$ - $ - 43
$ - $ - 44
$ - $ - 45
$ - $ - 46
$ - $ - 47
$ - $ - 48
$ - $ - 49
$ - $ - 50
$ - $ - 51
$ - $ - 52
$ - $ - 53
$ - $ - 54
$ - $ - 55
$ - $ - 56
$ - $ - 57
$ - $ - 58
$ - $ - 59
$ - $ - 60
$ - $ - 61
$ - $ - 62
$ - $ - 63
$ - $ - 64
$ - $ - 65
$ - $ - 66
$ - $ - 67
$ - $ - 68
$ - $ - 69
$ - $ - 70
$ - $ - 71
$ - $ - 72
$ 90,570 34.6666666666667
Aromática de frutos rojos, [T
BURBUJA]
160
Vaca Capuchino, [TAMAÑO DE BU
Popularidad
140
120
100
80
Café americano, [TAMAÑO DE BURBUJA]

60
40
Perro
20
0
$- $1,000 $2,000 $3,000 $4,000
BEBIDAS
Nombre Precio de venta Costo unitario Margen de utilidad bruta
Café americano $ 4,000 $ - 100%
Capuchino $ 5,000 $ 532 89%
Aromática de frutos rojos $ 4,500 $ - 100%
Jugo de naranja $ 6,500 $ - 100%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
coctail margarita $ 20,000 $ 8,309 58%
$ 8,000 $ 1,680 79%
jugos naturales en leche $ 9,500 $ 3,246 66%
jugo de maracuya $ 9,000 $ 2,678 70%
bebidas exoticas $ 12,000 $ 3,662 69%
bebidas exoticas $ 8,000 $ 3,664 54%
Aromática de frutos rojos, [TAMAÑO DE
BURBUJA]
Capuchino, [TAMAÑO DE BURBUJA]

Estrella
icano, [TAMAÑO DE BURBUJA]
Interrogante
$4,000 $5,000 $6,000
Rentabilidad

$ 3,704 50 $ 200,000
$ 4,098 130 $ 650,000
$ 4,167 140 $ 630,000
$ 6,019 24 $ 156,000
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ 11,691 $ -
$ 6,320 $ -
$ 6,254 $ -
$ 6,323 $ -
$ 8,338 $ -
$ 4,336 $ -
$ 6,805 38.2222222222222
12
Vaca
Popularidad
10
Perro
2
0
$- $2,000 $4,000 $6,000 $8,000 $10,000 $12,000
PLATOS A DOMICILIO
Nombre Precio de venta Costo unitario Margen de utilidad
picada ukelele $ - $ 44,606 0%
picada mediana $ - $ 25,341 0%
hamburguesa ukelele $ - $ 9,650 0%
hamburguesa de pollo $ - $ 2,185 0%
role de pollo $ - $ 6,527 0%
rollo de mack cuac $ - $ 7,469 0%
rollo de cochinita pibil $ - $ 2,141 0%
borcheta de langostino al ajillo
$ - $ 12,015 0%
brocheta de res $ - $ 8,729 0%
brocheta de pollo $ - $ 4,359 0%
perro ukelele $ - $ 5,821 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
salmon a la carbonara $ - $ 11,467 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
140
Vaca
Estrella
Popularidad
120
100
80
60
40
Interrogante Perro
20
0
$- $1,000
00 $10,000 $12,000 $14,000 $16,000
Utilidad bruta
DOMICILIO
Utilidad Bruta Popularidad Ventas totales Nombre
$ (44,606) 80 $ - 0 Café americano
$ (25,341) 140 $ - 1 Capuchino
$ (482,500) 160 $ - 2 Aromática de frutos
$ (2,185) 40 $ - 3 Jugo de naranja
$ (6,527) $ - 4
$ (7,469) $ - 5
$ (2,141) $ - 6
$ (12,015) $ - 7
$ (8,729) $ - 8
$ (4,359) $ - 9
$ (5,821) $ - 10
$ - $ - 11
$ - $ - 12
$ - $ - 13
$ - $ - 14
$ - $ - 15
$ (11,467) $ - 16
$ - $ - 17
$ - $ - 18
$ - $ - 19
$ - $ - 20
$ - $ - 21
$ - $ - 22
$ - $ - 23
$ - $ - 24
$ - $ - 25
$ - $ - 26
$ - $ - 27
$ - $ - 28
$ - $ - 29
$ - $ - 30
$ - $ - 31
$ - $ - 32
$ - $ - 33
$ - $ - 34
$ - $ - 35
$ - $ - 36
$ - $ - 37
$ - $ - 38
$ - $ - 39
$ - $ - 40
$ - $ - 41
$ - $ - 42
$ - $ - 43
$ - $ - 44
$ - $ - 45
$ - $ - 46
$ - $ - 47
$ - $ - 48
$ - $ - 49
$ - $ - 50
$ - $ - 51
$ - $ - 52
$ - $ - 53
$ - $ - 54
$ - $ - 55
$ - $ - 56
$ - $ - 57
$ - $ - 58
$ - $ - 59
$ - $ - 60
$ - $ - 61
$ - $ - 62
$ - $ - 63
$ - $ - 64
$ - $ - 65
$ - $ - 66
$ - $ - 67 coctail margarita
$ - $ - 68
$ - $ - 69 jugos naturales en l
$ - $ - 70 jugo de maracuya
$ - $ - 71 bebidas exoticas
$ - $ - 72 bebidas exoticas
$ (51,097) 35
140 Café americano, [TAMAÑO DE BURBUJA]
Vaca
120
Aromática de frutos rojos, [TAMAÑO DE

100 BURBUJA]
80
60 Capuchino, [TAMAÑO DE BURBUJA]
40
Jugo de naranja, [T
Perro
20
0
$- $1,000 $2,000 $3,000 $4,000 $
BEBIDAS A DOMICILIO
Precio de venta Costo unitario Margen de utilidad
$ 5,500 $ 1,650 68%
$ 6,500 $ 2,482 59%
$ 6,500 $ 1,950 68%
$ 8,000 $ 2,400 68%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ - 0%
$ - $ 8,309 0%
$ - $ 1,680 0%
$ - $ 3,246 0%
$ - $ 2,678 0%
$ - $ 3,662 0%
$ - $ 3,664 0%
ÑO DE BURBUJA]
Estrella
mática de frutos rojos, [TAMAÑO DE

BURBUJA]
ÑO DE BURBUJA]
Jugo de naranja, [TAMAÑO DE BURBUJA]
Interrogante
$4,000 $5,000 $6,000
Utilidad bruta

$ 3,443 120 $ 660,000
$ 3,537 45 $ 292,500
$ 4,069 81 $ 526,500
$ 5,007 24 $ 192,000
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ - $ -
$ (8,309) $ -
$ (1,680) $ -
$ (3,246) $ -
$ (2,678) $ -
$ (3,662) $ -
$ (3,664) $ -
$ (798) 30

Ukelele - Tabla de Costeo de Recetas

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ukelele - Tabla de Costeo de Recetas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

LISTA DE MERCADO

Precio de Peso bruto

Salsamentaria tocineta boyacense $ 11,000 20.00

pulpas mora $ 9,500 10.00

20 und $ 550.00 1.00 $ 550.00

1.00 und $ 44,606.22 1.00 $ 44,606.22 0

$ 1.00 und $ 1,545.14 1.00 $ 1,545.14 0

1.00 und 1.00 $ - 0

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error

Cantidad Cantidad de Costo de

Descripción Cantidad a producir Margen de error